تعد البازلاء، التي عرفت فوائدها ومضارها الصحية منذ العصور القديمة، منتجًا غذائيًا شائعًا في جميع أنحاء العالم. لكي يجلب المنتج فوائد صحية فقط، عليك أن تعرف كيف وبأي كميات تستهلكه.
ما هي البازلاء؟
البقوليات تصنف البازلاء على أنها خضروات. ويزرع هذا النبات السنوي كغذاء للإنسان أو كعلف للماشية. الثمار عبارة عن فاصوليا مستطيلة الشكل مع بذور على شكل بازلاء صغيرة.
تنقسم النباتات المزروعة إلى 3 مجموعات:
- سكر.هذه البازلاء متواضعة في النمو، ولكنها مليئة بالمواد المفيدة. يعتبر صنف السكر جيدًا لأنه يحتوي على حبوب طرية وحلوة يمكن تناولها كاملة.
- شبه سكر. يحتوي هذا النوع على سكريات أقل قليلاً. أصناف النخاع، التي تستخدم في أغلب الأحيان للتعليب، هي من الصنف شبه السكر.
- تقشير. هذا مألوف لنا البازلاء الخضراء. الصنف المقشر هو أحلى أنواعه ويمكن تناوله طازجًا.
أحد أفراد عائلة البقوليات غني بالبروتين. من بين البقوليات والحبوب، تحتل البازلاء مكانة رائدة في محتوى البروتين. في هذا الصدد، البازلاء قابلة للمقارنة فقط مع لحم البقر. مع نمو النبات، يزيد محتوى البروتين فقط.
الخصائص الأخرى للبازلاء مثيرة للدهشة أيضًا. يحتوي المنتج الصغير على كمية كبيرة من الكربوهيدرات، ومحتوى السعرات الحرارية أعلى مرتين من الخضروات. الفيتامينات الموجودة في البازلاء تشمل A، B1، B2، C، PP. كما أن النبات غني بالأحماض الأمينية الضرورية لحياة الإنسان.
ومع ذلك، فإن العيب الرئيسي للبقوليات هو وجود كمية كبيرة من البيورينات، وهي غنية بجميع منتجات البروتين. تزيد البيورينات من مستويات حمض اليوريك وتتسبب في تراكم الأملاح في المفاصل والكلى.
ميزات مفيدة
تعود فوائد البازلاء لجسم الإنسان إلى تركيبتها الغنية. يمكن لحبوب البازلاء مواجهة العديد من الأمراض وتحسين صحة الجسم والحفاظ على الجمال والشباب. ومع ذلك، فإن المنتج مفيد فقط في شكل جديد، منذ ذلك الحين البازلاء الخضراء المعلبة يفقد تقريبا كل خصائصه العلاجية.
للنساء
بالنسبة للنساء، تعتبر البقوليات مفيدة لأن فيتامين الثيامين الموجود في النبات له تأثير إيجابي على الجلد.تعمل أقنعة البقوليات على تجديد البشرة وتحديثها، وتساعد على إزالة البقع العمرية أو النمش. تستخدم أقنعة البازلاء أيضًا في علاج الالتهابات والتهيج في الجلد.
أثناء الدورة الشهرية، تحافظ حبوب النباتات على الجسم في حالة جيدة وتخفف من التعب. من المفيد للنساء الحوامل تناول المنتجات الخضراء لأنها تحتوي على كمية كبيرة من المواد المفيدة وتساعد أيضًا في التغلب على التسمم.
للرجال
تشمل فوائد البازلاء للرجال مكافحة الأمراض المرتبطة بالأعضاء التناسلية. تعمل المواد الموجودة في البقوليات على قمع الخلايا السرطانية، مما يساعد على الوقاية من السرطان، كما أن لها تأثيرًا مفيدًا على غدة البروستاتا.
موانع
مثل جميع المنتجات الغذائية، تعتمد فوائد ومضار البازلاء على كيفية استهلاكها وكميتها. الحبوب الطازجة صحية، لكن تناول البازلاء النيئة في كثير من الأحيان يمكن أن يؤدي إلى مشاكل معوية واضطراب في الجهاز الهضمي.
تحتوي البقوليات على الكثير من الألياف الخشنة والسكريات. إذا كنت تأكل أطباق البازلاء في كثير من الأحيان، فإن هذه المواد سوف تسبب تكوين الغاز المفرط. ونظراً لكثرة مادة البيورينات الموجودة في البازلاء فهي ضارة للمرضعات وكبار السن ومرضى النقرس.
الخصائص الطبية للبازلاء الخضراء
يعد ممثل عائلة البقوليات علاجًا ممتازًا للوقاية من الأمراض المختلفة وعلاجها. في الطب الشعبي، يتم استخدام جميع أجزاء النبات - من الحبوب والفاصوليا إلى قمم البازلاء. كل من الحبوب الكاملة والمقسمة مفيدة. بعد التجميد أو الطهي، لا تفقد البازلاء أيضا خصائصها الطبية.
علاج تصلب الشرايين
البازلاء مفيدة في علاج تصلب الشرايين. الخصائص العلاجية والطبية والوقائية لممثل عائلة البقوليات تقضي على العديد من العمليات السلبية في جسم الإنسان، بما في ذلك خفض مستويات الكوليسترول في الدم، والتي هي سبب تطور تصلب الشرايين. يمكن أن تساعدك حبوب النبات الأخضر على التغلب على المرض إذا قمت بتحضير خليط علاجي أو صبغة منها.
لتحضير الصبغة تستخدم الأوراق المجففة. يُسكب 100 جرام من الأوراق مع لتر من الماء ويُغلى لمدة نصف ساعة. يمكنك إضافة القليل من فاكهة الزعرور إلى الصبغة. ثم يتم تصفية الحل. خذ صبغة 3 مرات في اليوم قبل وجبات الطعام، 2 ملعقة كبيرة. ل. يستمر العلاج لمدة شهر.
تستخدم القرون مع الحبوب في خليط الشفاء. يتم تمريرها من خلال مفرمة اللحم وتخلط مع العسل والجوز بنسب متساوية. يؤخذ الخليط قبل ساعة من وجبات الطعام، 2 ملعقة كبيرة. ل. 3 مرات في اليوم. مسار العلاج 3 أسابيع.
كيفية علاج حب الشباب
خصائص البازلاء مفيدة لجسم الإنسان: تناول هذا المنتج يحسن عمل الأعضاء الداخلية، واستخدام الأقنعة يساعد على التغلب على مشاكل الجلد. البازلاء الخضراء يمكن أن تمنع العديد من العمليات المرتبطة بظهور حب الشباب.
لإعداد قناع علاجي، تحتاج إلى صب الماء المغلي على كمية صغيرة من أوراق البازلاء. بعد 2-3 دقائق، اعجنهم وضعهم على الجلد لمدة 15 دقيقة. وفي حالة الطفح الجلدي الشديد، تخلط الأوراق مع الحبوب ويضاف إلى اللب ملعقة صغيرة من عصير البصل والخيار. يتم تطبيق القناع لمدة 15 دقيقة. فترة العلاج تصل إلى أسبوعين.
الوقاية من السرطان
الخصائص الطبية للبازلاء تساعد في مكافحة السرطان.والحقيقة هي أن الثقافة غنية بمادة مثل إينوزيتول بنتاكسيم الفوسفات، والتي يمكن أن توقف نمو الورم الخبيث. عند استخدامه بشكل صحيح، سيكون ممثل البقوليات علاجا ممتازا للوقاية من السرطان. الشيء الرئيسي هو استخدام المنتجات الطبيعية فقط التي لم تخضع للمعالجة الكيميائية.
كيفية تطهير الجسم من السموم؟
إن حقيقة أن الوقت قد حان لتطهير الجسم من النفايات والسموم تشير إلى أعراض مثل الشعور بالضعف والتعب والصداع واضطرابات الأمعاء والتعرق ورائحة الفم الكريهة.
تنتمي البقوليات إلى مجموعة الأطعمة التي تحتوي على الفيتامينات والمعادن الضرورية لتنظيف الجسم.
أطباق البازلاء تنظف الجسم جيدًا. لكن يجب عدم الإفراط في تناول الحبوب الخضراء، لأن الإفراط في تناولها يؤثر سلباً على عمل المعدة والأمعاء. البازلاء تثير انتفاخ البطن ولا تساعد في علاج الإمساك بل تسببه.
ما هي فوائد البازلاء في الأنظمة الغذائية لإنقاص الوزن؟
يقدر خبراء التغذية حبات النبات الأخضر لمحتواها العالي من البروتين ومحتواها المنخفض من الدهون، وكذلك لغياب النشا. البروتين الموجود في البازلاء أعلى جودة منه في اللحوم. يتم هضمه وامتصاصه من قبل الجسم بشكل أسرع. لذلك، تعتبر الأطباق المصنوعة من الحبوب النباتية الطازجة بمثابة تغذية ممتازة لأولئك الذين يريدون خسارة الوزن الزائد.
يعمل المنتج الأخضر على تطبيع عملية التمثيل الغذائي في الجسم، ويسرع عملية تكسير الأنسجة الدهنية، ويزيل السوائل الزائدة وينظف السموم. أطباق البازلاء جيدة أيضًا لأنها تقلل من الشعور بالجوع. وفي الوقت نفسه، فإن المعالجة الحرارية للمنتج لا تؤثر بأي شكل من الأشكال على خصائصه المفيدة. يسمح لك نظام البازلاء الغذائي بخسارة ما يصل إلى 10 كجم في الأسبوع.
البازلاء، التي تمت دراسة فوائدها ومضارها للجسم، هي نبات قيم. وعندما يستخدم بحكمة فإنه يمكن أن يعطي الجسم شباباً ثانياً.