يعد اختيار عنب ميرلوت أمرًا طبيعيًا بالنسبة لصانعي النبيذ المحليين. إنها ليست متقلبة مثل الأصناف الأخرى المعروفة. إنها تنتج نبيذًا لائقًا حتى في الظروف المناخية غير المثالية في عدد كبير من مناطق بلدنا. ولكن، مثل كل أنواع العنب التقنية، فإن لها خصائصها الخاصة، والتي يتم أخذها بعين الاعتبار بدقة. وإلا فلن تحصل على حصاد منه.
تاريخ الصنف
تم ذكر صنف العنب المسمى "ميرلوت" لأول مرة في نهاية القرن الثامن عشر، في مذكرات مسؤول من منطقة النبيذ في بوردو. الاسم نفسه يأتي من الاسم المحلي للطائر الشحرور - هذا الطائر مغرم جدًا بالتوت من هذا التنوع.
لم يتم بعد توضيح تاريخ أصل الصنف بشكل كامل. من المعروف على وجه اليقين أنه كان من بين الأسلاف مجموعة فرنسية شهيرة أخرى - كابيرنيت فرانك. وهذا بدوره يجعل Merlot أحد أقارب المجموعة الفنية الشهيرة - Cabernet Sauvignon.
وصف عنب ميرلوت
يتضمن الوصف القياسي لعنب ميرلوت، مثل أي نوع آخر، معلومات حول ارتفاع الأدغال والزهور والمجموعات ووقت النضج.
لذلك، ميرلوت يمكن أن تفتخر بالخصائص التالية:
- شجيرة قوية مع كروم متوسطة الطول؛
- قادرة على التلقيح الذاتي، وذلك لوجود الأزهار من كلا الجنسين؛
- العناقيد كبيرة الحجم، أسطوانية، يصل وزنها إلى 150 جرامًا؛
- التوت - أزرق أسود؛
- عدد الحبوب في التوت - 2-3؛
- محتوى السكر - 22 جرامًا لكل 100 سم مكعب.
وبفضل هذه الخصائص، يمكن التعرف بسهولة على الصنف بين المحاصيل الأخرى.
ما هي مزايا وعيوب؟
يتمتع هذا العنب بعدد من المزايا التي حولته إلى مادة خام مفضلة لصانعي النبيذ. وفي الوقت نفسه، تجدر الإشارة إلى أن هذا ليس مقصفًا، بل ثقافة تقنية. ولا يؤكل في عناقيد، بل يصنع منه النبيذ فقط.
تشمل المزايا الرئيسية لميرلوت ما يلي:
- النضج السريع
- تراكم السكر بحلول شهر أكتوبر؛
- يتحمل الجفاف بسهولة.
- لا تخاف من الصقيع المعتدل.
- ليست عرضة لآفة الكروم - العفن الفطري.
- يحتوي نبيذ ميرلوت على باقة غنية.
في الوقت نفسه، هذا لا يعني على الإطلاق أن هذا التنوع خالي من العيوب (ونحن لا نتحدث عن تفضيلات الذوق لمحبي النبيذ). مثل أي ثقافة، لدى ميرلوت عدد من الصفات السلبية:
- تتأثر بسهولة بالبياض الدقيقي (أوديوم) ؛
- عرضة للبازلاء.
مثل جميع محاصيل العنب الصناعية، فهو يعتمد بشكل كبير على المنطقة.
الميزات والمواصفات
يجب أن تأخذ خصائص Merlot في الاعتبار عددًا من الميزات التي ستساعد المعرفة بها صانعي النبيذ المحتملين على تحديد ما إذا كانوا يريدون زراعة هذا التنوع أم لا. على وجه الخصوص، تشمل هذه الخصائص توقيت النضج.
للحصول على نبيذ المائدة الجاف، يجب أن ينضج العنب لمدة 152 يومًا. وبالنسبة لنبيذ الحلوى، يتم تمديد هذه الفترة لمدة أسبوعين آخرين.
وهذا يعني أنه في ظل ظروف مواتية، يتم حصاد المحصول في سبتمبر أو أكتوبر. في الظروف الروسية، يتم ذلك في مناخ مناطق فورونيج وروستوف وجنوبًا.
يتأثر محتوى السكر في الفاكهة بشكل كبير بكمية هطول الأمطار - فكلما قل عددها، كلما كانت التوت أكثر حلاوة.
نصائح للزراعة
مثل أصناف العنب الأخرى، يتم نشر ميرلوت عن طريق العقل. تزرع الأخيرة في مكان مشمس ويفضل أن تكون في الجانب الجنوبي إذا كان مناخ المنطقة فاترًا. يتم اختيار الموقع مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أن المحصول سوف ينمو عليه لعدة عقود على الأقل. يزرع في تربة فضفاضة جيدة التصريف، مع مستوى حموضة حوالي 7. التربة المستخدمة هي التي ليست غنية بالعناصر الدقيقة والمواد المغذية.
قواعد الرعاية
رعاية أصناف العنب التقنية ليست صعبة. كل ما هو مطلوب هو فك التربة في الوقت المناسب وإزالة الأعشاب الضارة ومنع الأمراض والآفات وبالطبع الماء. ماء ميرلوت في المساء عندما تغرب الشمس تحت الأفق.للقيام بذلك، يتم سكب الماء في فتحات الصرف الخاصة. أما بالنسبة لفك التربة فيتم ذلك مرة كل أسبوعين.
مقاومة الأمراض
يتم تصنيف Merlot على أنه مجموعة متنوعة شديدة المقاومة لأمراض وآفات العنب. يتواءم بشكل جيد مع الأمراض الفطرية مثل العفن الفطري. إنه لا يخاف من تعفن التوت أيضًا. وفي الوقت نفسه، فهو عرضة للغاية للبياض الدقيقي. غالبًا ما يصيب النبات في السنوات الرطبة مع درجات حرارة غير مرتفعة جدًا.
خاتمة
ليس من قبيل الصدفة أن يعتبر Merlot أحد الأصناف المفضلة لدى صانعي النبيذ. إنه مقاوم للأمراض والظروف الجوية، وفي الوقت نفسه، يمكن أن يصبح المادة الخام للنبيذ الغني بالنكهات والذوق. تعد فترة نضجها من أقدم فترات النضج - 152 يومًا فقط. وفي سنوات الجفاف تكون غنية أيضًا بالسكر. وبطبيعة الحال، لا توجد مشاكل، ولكن يمكن حلها بسهولة.
