وقت نضج كروم العنب وما يجب معالجته لتسريع العملية

لا يمتلك العديد من مزارعي النبيذ المبتدئين مهارات زراعة الأصناف بشكل كامل ويحتاجون إلى المشورة أو النصائح. ليس من السهل فهم تعقيدات الأمر، وفهم كل الفروق الدقيقة. ستساعدك المواد الموضوعية المعدة على إتقان فن تهيئة الظروف المواتية لإنضاج الكروم على العنب.

نحدد فترة نضج الثمار حسب التنوع

القاعدة الأساسية لمزارعي النبيذ هي أن كل صنف له فترة نضج محددة خاصة به. لذلك يتم تصنيف أنواع الشجيرات وفقًا لعدة خصائص رئيسية تعتمد عليها الرعاية وحجمها وتوقيتها:

1. إنتاجية. هناك أصناف عالية الغلة ومنخفضة الغلة وتحطيم الأرقام القياسية.
2. مقاومة الطقس. نما العنب في الأصل في الجنوب، ولا تزال معظم الأنواع تُزرع في المناخات الدافئة، في حين أن هناك أنواعًا هجينة تتكيف بشكل مصطنع مع المناطق الشمالية.
3. التعرض للأمراض والآفات. تختلف معظم الأصناف من عدم الحساسية الشديدة إلى الرقة الكاملة.
4. غاية. عنب الطاولة وعنب التقنية والعالمية (وهذا يشمل أيضًا عنب الزينة).

يمكن متابعة القائمة بإضافة طرق التكاثر وطعم التوت وقابلية النقل وغيرها. فيما يتعلق بتوقيت النضج، الشهر الذي تنضج فيه العناقيد، ينقسم التوت إلى مبكر للغاية، مبكر للغاية، أوائل منتصف، متوسط، منتصف متأخر، متأخر ومتأخر جدًا.

كل نوع له مميزاته الخاصة التي لا يمكن إنكارها، افتراضيا، الأصناف المتوسطة والمتأخرة تكون أحلى من الأصناف المبكرة. لكن في بعض الأحيان يقوم المربون بتطوير أنواع هجينة تجمع بين الذوق الممتاز والنضج السريع.

صنف العنب "مرتبط" بالمنطقة التي سيتم زراعته فيها: لن يتمكن العنب المتأخر من النضج أبدًا في ظروف الصيف السيبيري القصير، علاوة على ذلك، لن ينجو من اختبار البرد في الشتاء.

من بين الأنواع المبكرة، الأكثر شعبية هي أليشنكين، أركاديا، وايت ميراكل، زيلجا، موسكو وايت، فيكتوريا، أوائل فافيلوفا، كيشا، ديكور ومسقط شاسيلاس. من بين المتوسطات - كيشميش، هدية إلى زابوروجي، ناديجدا آزوس. الأصناف المتأخرة - مولدوفا، ديكابرسكي، كارابورنو، الطائفي وغيرها.

يقوم مزارع النبيذ ذو الخبرة بتنويع الأصناف الموجودة في قطعة أرضه، حيث يقوم بالتناوب بينها من أجل حصاد التوت من مختلف الأشكال والأذواق والألوان والأغراض طوال الموسم الدافئ. ولذلك، فإن سكان المناطق الجنوبية من الاتحاد الروسي، مع صيف طويل وشتاء معتدل، هم في وضع أكثر فائدة.

مبكر جدا

تشمل هذه الفئة الأصناف التي تنضج خلال 105 يومًا. يبدأ العد التنازلي من لحظة إزهار البراعم المركزية، وتعتمد الفترة الكاملة على درجة حرارة الهواء والطقس والرطوبة. في المناخات الحارة والجافة، ينضج التوت بشكل أسوأ من المناخ البارد نسبيًا. الميزة الرئيسية لهذه الأنواع هي أنها مضمونة للنضج وإنتاج الحصاد. ويمكن تجنب معظم المشاكل (الآفات والأمراض) بأمان.

مبكر جدا

تنضج في الفترة من 105 إلى 115 يومًا، وهي مناسبة للمنطقة الوسطى. سيكون هناك طلب على مثل هذه الأصناف، لأنها من بين أول الأنواع التي تؤتي ثمارها، مما يجلب التوت اللذيذ والعطري إلى المائدة.

مبكر

يبلغ موسم نمو العنب المبكر 115-120 يومًا، وهو ما يكفي لتزيين العناقيد بالفواكه الحلوة الناضجة في نهاية شهر يوليو. النطاق في اللون وحجم التوت والباقة رائع - هناك الكثير للاختيار من بينها.

أوائل المتوسطة

الفئة المتوسطة، والتي تشمل الأنواع التي تتراوح مواسم نموها من 120 إلى 125 يومًا.وهذا يشمل أليشنكين وبوجاتيرسكي وكرامول ومسقط بوخارست وغيرهم.

متوسط

وتشمل هذه الأصناف التي تنضج في فترة زمنية تتراوح من 125 إلى 135 يومًا. هذه هي أرمينيا، إيليتا، بيج، فوسخود، بريمورسكي - أكثر من 5 عشرات من الأسماء في المجموع.

متأخر

يتم إغلاق عدد من الأنواع المتنوعة والمختلفة من توت العنب بواسطة أصناف متأخرة. تنضج بشكل أبطأ - 135 يومًا أو أكثر. هناك العديد من الأصناف اللذيذة والحلوة والفريدة من نوعها في هذه الفئة، لكنها أكثر عرضة لأمراض العنب الكلاسيكية وتتطلب رعاية دقيقة.

وتشمل هذه أغادي، دنيستر الوردي، إيزابيلا، تاير، يوبيل مولدوفا. يمكن أن تنمو في المناطق الجنوبية، ولكن في مناطق أخرى ليس لديها ما يكفي من الوقت لتنضج.

العوامل المؤثرة على نضج التوت

هذه بلا شك الشمس والهواء والماء. يجب أن يكون كل شيء باعتدال، وهذا ينطبق في الغالب على الري والرياح. العنب حساس لتشبع التربة بالمياه، وسوف تتعفن الجذور ببساطة، وسوف تتسبب المسودات المستمرة في إصابة الكرمة "بسيلان الأنف" - سوف تتطور البراعم بشكل سيء. وبدون معرفة هذه التفاصيل الدقيقة، لا يمكن حصاد المحصول.

الموضع الصحيح لصفوف الكرم

أثناء الزراعة على نطاق واسع، يتم وضع الشجيرات بطريقة لا تتداخل مع نمو بعضها البعض أو تظليل الشمس. الأصناف المختلفة لها متطلبات مختلفة لأنها يمكن أن تنمو للأعلى، أو جانبية، أو كلا الاتجاهين في نفس الوقت. لا توجد حلول عالمية، سيتعين عليك البحث عن نصائح فيما يتعلق بالأنواع المختارة لتزويد النبات بظروف التطوير المثلى.

في بعض الأحيان يُزرع النعناع بالقرب من العنب - حيث أن رائحته اللاذعة تطرد حشرات المن. يُسمح بوضع شجيرات بالقرب من جدران المباني لحماية الشتلات من المسودات.

كيفية تسريع عملية نضج العنب

هذا القسم ليس مخصصًا لأولئك الذين يحبون التجارب الخطيرة وجميع أنواع "التحسينات". لن يكون من الممكن تحويل مجموعة متأخرة إلى مجموعة مبكرة جدًا، وإلا فلن يكون المربون قد أمضوا عقودًا في العمل الجاد لإنشاء أنواع هجينة مُكيَّفة عن طريق تهجين أصناف مختلفة.

يمكنك التأثير على عملية نمو الكرمة إذا اخترت موقع الزراعة بحكمة، وقمت بإطعام الشجيرة، وتقليمها، وإيقاف محاولات الآفات للاستقرار على العنب. كما يتم استخدام التغطية والتغطية والرنين واستبدال التربة (جزئيًا أو كاملاً) والقرص.

إجراءات الربيع

وفي الربيع تتحرك العصائر في الكرمة، وتستيقظ البراعم من سبات الشتاء. من المهم جدًا "دفع" النبات إلى مزيد من التطوير لمساعدته على اكتساب القوة والبدء في التطور بنشاط. في المناطق الجنوبية، تبدأ في أواخر فبراير - أوائل مارس، في المنطقة الوسطى - في أبريل. قبل تدفق النسغ، يتم التقليم، وهذا ينطبق على الأصناف التي لم يتم تغطيتها لفصل الشتاء.

في المناطق الأكثر شدة، في أبريل، يبدأون في فتح الكرمة، وإزالتها من تحت طبقة من إبر نشارة الخشب والجفت والصنوبر. تأكد من إزالة المناطق الميتة والضعيفة والقديمة. بالنسبة للعنب الذي يزيد عمره عن عامين، يتم التقليم بشكل جذري، وإزالة أكثر من نصف البراعم والبراعم.

يجب أن يكون هناك عدة براعم من العام الماضي مع مبايض صحية. بمجرد أن تصل درجة الحرارة إلى 10 درجات "خارج البحر" لمدة أسبوع، ستبدأ الكرمة في "البكاء" وإفراز العصير بنشاط. سيستمر هذا من 14 إلى 21 يومًا. عندما تتجمد التربة، يمتد تدفق النسغ بمرور الوقت وتتباطأ عمليات النمو.

تتم الإشارة إلى الإكمال الناجح لـ "البكاء" من خلال نقر البراعم وتطور البراعم الأولى. إذا كان لديك خبرة في التقليم، خلال هذه الفترة تتم إزالة البراعم "الإضافية" بلا رحمة حتى تتمكن الكرمة من إطعام البراعم المتبقية.في النصف الثاني من شهر أبريل، يبدأ الرباط: الأكمام موجهة بزاوية، البراعم موجهة عموديًا.

خلال نفس الفترة تزرع الشجيرات الصغيرة. في شهر مايو، يتم تخفيف الكرمة مرة أخرى، مما يؤدي إلى قطع براعم مزدوجة وثلاثية (تنمو من برعم واحد) بحيث يبقى واحد فقط. يتم تكرار الإجراء بالتتابع عندما يصل طول البراعم إلى 15-20 ثم 35-40 سم.

طوال شهر مايو، يقومون بتشكيل التاج، وإزالة الأبناء وجميع البراعم القادمة من الجذمور: بهذه الطريقة ستبقى الأكثر قوة وقوة منها، والتي ستنتج مجموعات قوية وناضجة. بالإضافة إلى ما سبق، يتم تنفيذ أنشطة لتغذية الكروم بالمجمعات المعدنية. الفترة المناسبة لذلك هي النصف الأول من شهر أبريل.

المواد العضوية مناسبة للزراعة المستقبلية للعنب الصغير. موسم الربيع مناسب للوقاية من الأمراض: يتم رش الشجيرات بالمحلول الكيميائي.

خلط التربة

العنب لا يحب التربة الثقيلة والطينية. لذلك، عند الزراعة، يمارسون خلط التربة مع الدبال والرمل والسماد، اعتمادا على حالة الموقع. يجب وضع الصرف في الأسفل - الحجارة والحجر المسحوق والطوب المكسور. يجب أن تكون "الفطيرة" الناتجة من الخليط الترابي قابلة للنفاذ للهواء والرطوبة - وبهذه الطريقة ستنمو الكرمة بشكل أفضل.

زركشة

يشمل "اختيار" البراعم أو العناقيد أو التوت الفردي الذي يحمل علامات عدم النضج والأمراض والعيوب. يسمح لك بزيادة فرص بقاء الباقين على قيد الحياة وتسريع نضجهم.

رنين الكرمة

يتم استخدام طريقة الرنين لتسريع نضج التوت وتحفيز تدفق النسغ. يتكون من عمل قطع عرضي على طول الكرمة في مكان معين بسكين حاد بحيث يتم الحصول على شريط ضيق من اللحاء. يتم إجراؤه عادةً في أوائل الربيع، قبل أن تستيقظ الشجيرة أخيرًا.

معسر خطوات

لتجنب نمو الفروع "الإضافية" وتجديد شباب الكرمة، يتم استخدام معسر الأبناء. يتم تنفيذ الإجراء مباشرة بعد ظهورها، وإزالة البراعم المختارة. مناسب تمامًا لأصناف العنب متوسطة السرعة.

كسر البراعم

نحن لا نتحدث عن التدمير الكامل، ولكن عن إزالة البراعم الضعيفة غير القابلة للحياة. وإلا فإنها سوف تسحب العصير من الكرمة وتتداخل مع تطور أجزاء أخرى من النبات. بالنسبة للأنواع اللاحقة فهي مرحلة متكاملة من المعالجة.

علاجات الصيف

في شهر يوليو، وخاصة في شهر أغسطس، يواصلون رعاية العنب بشكل نشط، وتنظيم الري، واستخدام القرص والتسميد والمعالجة الكيميائية ضد الآفات والأمراض.

الحد من سقي العنب في الوقت المناسب

يتم تقليل كمية السائل بعد الأيام العشرة الأولى من شهر يوليو: وهذا يمكن أن يسرع بشكل كبير من نضج التوت ويقرب الحصاد. إذا لم يتم ذلك، فإن النبات سوف يقوم بتكوين المبايض والثمار ببطء، ببطء، مسترشداً بتقويمه الداخلي.

ربيب

عندما تنبت الكرمة براعم جديدة نمت وتطورت إلى براعم، فإنها تبدأ في التخفيف. قم بإزالة جميع البراعم التي لا تشارك في تطوير المحصول. ويتم ذلك بين يوليو وأغسطس.

علاج الصيف

الصيف هو وقت التكاثر النشط للآفات وظهور الأمراض على الأوراق والتوت. يشمل العلاج تلبيس العنب عند ظهور العلامات الأولى للعفن الرمادي والأوديوم والعفن الفطري والحشرات. يتم استخدام كل من العلاجات الكيميائية والشعبية: الصودا وبرمنجنات البوتاسيوم.

التغذية الورقية لتسريع نضج التاج

يستخدم العديد من مزارعي النبيذ ذوي الخبرة بنجاح تغذية منطقة الجذر وإضافة الأسمدة تحت الساق.لا يعلم الجميع أن الرش في نهاية الصيف (في أغسطس) بتسريب ضعيف من رماد الخشب أو بمحلول أحادي فوسفات البوتاسيوم يعمل كمنشط للعناقيد الناضجة.

مطاردة البراعم

لوقف نمو المساحات الخضراء والسماح للعصائر بالتدفق إلى تطور التوت، يتم استخدام مطاردة البراعم: لهذا يتم قطع قممها (تقريبًا عند مستوى الورقة الخامسة عشرة).

إزالة التيجان الزائدة

في أصناف العنب المثمرة بكثرة، كإجراء ضروري، يتم استخدام إزالة العناقيد "الإضافية" - التظليل، المريضة، غير المتطورة. إذا لم يتم ذلك، فإن النبات الأم سيحاول إطعام جميع الحبوب ونمو كل التوت، وهو أمر للأسف ليس ممكنًا دائمًا.

إجراءات الخريف

غالبًا ما يسأل البستانيون المبتدئون عما يجب عليهم فعله في الخريف، إلى جانب الحصاد. في الأيام الدافئة الأخيرة، يتم تغطية الكرم، وتحريره من العنب الثقيل، وإزالة الفروع الميتة وإعدادها لفصل الشتاء. خلال نفس الفترة، بالنسبة للأصناف المتأخرة، يتم استخدام منشطات النمو لتسريع نضج التوت.

إزالة جزئية للتوت

هذا الإجراء قسري، لكنه ضروري. وخاصة بالنسبة للمنطقة الوسطى، حيث الطقس ليس دافئا. في البراعم الفردية، تتم إزالة المجموعات العلوية بحيث تبقى أقوى وأثقل المجموعات. بعد ذلك، يتم فحص التوت بعناية على المكانس وقطع ضعيفة وغير مشوهة.

التغطية والعزل

من المهم جدًا أن يحافظ العنب على توازن درجة حرارة ثابت في منطقة الجذر. لذلك، يتم تغطيتها بالخث أو الدبال أو الأوراق المغطاة بفيلم سميك (ربما أسود) أو الخيش.

كيفية التسميد لتسريع نضج المحاصيل

للحصول على نضج سريع وموحد للتوت، لا يوجد شيء أفضل من الشمس والطقس الدافئ والري المعتدل.إذا لم يكن من الممكن التأكد من وجود كل هذه المكونات بالكامل، يتم استخدام المنشطات المعدنية. سيكونون في متناول اليد للحصول على حصاد أسرع في المناخ القاسي في سيبيريا أو جبال الأورال.

تطبيق الفوسفور

الفوسفور مهم جداً لتغذية الكرمة، فهو أحد المكونات الأساسية التي تضمن نموها. توازن المعدن في التربة هو مفتاح الإزهار والنضج الطبيعي للتوت في العناقيد. المجمع المعدني الشائع الذي يحتوي على الفوسفور هو السوبر فوسفات. يتم استخدامه في الخريف عن طريق سقي الأدغال بمحلول مائي من الأسمدة.

موليبدات الأمونيوم

يستخدم محلول موليبدات الأمونيوم للتغذية الورقية والجذور. إنه يحفز نمو وتكوين المبايض، لأنه يحمل في شكل مقيد أحد المكونات الرئيسية المهمة للغاية للعنب - النيتروجين.

كيفية تحديد ما إذا كان التوت ناضجًا

لفهم أن التوت ناضج، ليس من الضروري على الإطلاق حساب موسم النمو بدقة. يكفي التذوق: يجب أن يكون للعنب الناضج طعم غني وحلو دون أي خليط من المكونات الطفيلية. يمكن أن يكون التوت غير الناضج مريرًا ولاذعًا وحامضًا للغاية.

يمكن التعرف بسهولة على درجة النضج من خلال اللون: بالنسبة للفواكه كاملة التكوين، فهي تتوافق تمامًا مع الوصف الموجود في كتالوج أو دليل أصناف العنب.