قائمة بأفضل أصناف البنجر لعام 2024 وكيفية الاختيار والإيجابيات والسلبيات

من الصعب تخيل طاولة روسية بدون البنجر. لذلك، من المؤكد أن معظم البستانيين لديهم مكان في قطعة أرضهم لهذه الخضروات اللذيذة والصحية. تعمل الخضروات الجذرية على تحسين عملية الهضم، وهي مفيدة لنقص الفيتامينات، وهي منتج غذائي ويوصي بها خبراء التغذية لأولئك الذين يريدون خسارة الوزن الزائد. ستساعدك مراجعة أفضل أصناف البنجر لعام 2024 على اتخاذ القرار الصحيح وتساعدك على النمو والحفاظ على محصول جيد.

أفضل أصناف البنجر للأرض المفتوحة لعام 2024

هناك أصناف المائدة والسكر والأعلاف من هذه الخضروات الجذرية. بنجر العلف مخصص للحيوانات ولا يستخدم في الطهي. يستخدم السكر لإنتاج السكر. تتميز أنواع المائدة بلون بورجوندي غني وطعم حلو لطيف والخضروات أصغر حجمًا من تلك الموجودة في العلف. يتم استخدامها لإعداد الأطباق والعصائر المختلفة. ويمكن أيضا أن تؤكل الخضار الخام.

عند اختيار مجموعة متنوعة من البنجر للزراعة، يجب عليك مراعاة ما يلي:

• المناخ في المنطقة؛
• طعم الخضروات الجذرية.
• إنتاجية؛
• مقاومة الأمراض والآفات.

تعد القدرة على الحفاظ على المحصول لفترة طويلة أيضًا معيارًا مهمًا للغاية للاختيار. عادة، يتم إعطاء الأفضلية للأصناف الإقليمية من الخضروات الجذرية.

الأصناف المبكرة

تعتبر هذه الخضار تنضج بالكامل خلال 70-90 يومًا. هذه الأصناف مناسبة للمناطق ذات الصيف القصير، على سبيل المثال، جبال الأورال وسيبيريا.

كرة حمراء

خضروات جذرية مستديرة ذات لب داكن، طعم حلو، بدون رنين في القلب. وزن الخضار 200-400 جرام.

الايجابيات:

• أمان؛
• لا تخضع للإزهار والنبع.
• يقاوم الطقات الربيعية الباردة.

تشمل عيوب الكرة الحمراء المقاومة المتوسطة للأمراض ونقص الرطوبة.

الإنتاجية 5-6 كجم لكل متر مربع من المساحة.

بابلو ف1

الهجين يأتي من هولندا. ميزة هذا التنوع هي:

• ذوق؛
• لون موحد للقلب.
• التبسيط في تكوين التربة.

ومن العيوب: إذا تأخر الحصاد تفقد الخضار مذاقها.

لا يخاف من الجفاف والبرد، متواضع لتكوين التربة. يتم تخزين الخضروات الجذرية التي يتراوح وزنها بين 100 و 200 جرام بشكل مثالي دون تغيير مذاقها. فهي مقاومة للالتهابات البكتيرية والفطرية. بسبب غلة عالية، فهي مناسبة للزراعة الصناعية.

بوردو 237

خضروات جذرية مستديرة ومسطحة قليلاً، يصل وزنها إلى 250-500 جرام. مزايا الخضار:

• سهولة الرعاية
• مقاومة الحرارة والبرودة.
• الحفاظ على اللون أثناء الطهي.

تشمل العيوب ما يلي:

• الحاجة إلى الغوص.
• يتم تخصيص مساحة كبيرة للصنف بحيث يكون البنجر كبيرًا.

لا تفقد لونها الغني عند طهيها، ولا تحتوي القطع على حلقات واضحة. حفظ ممتاز للفواكه. مقاومة للالتهابات.

البنجر منتصف الموسم

فترة النضج هي 100-120 يومًا بعد الإنبات. إنها مناسبة لمنطقة موسكو والمنطقة الوسطى ومنطقة الفولغا.

اسطوانة

مجموعة متنوعة محبوبة من قبل البستانيين بسبب بساطتها وإنتاجيتها العالية وذوقها الممتاز. المحاصيل الجذرية ذات الشكل الأسطواني الممدود. إيجابيات الاسطوانات:

• يقاوم الجفاف.
• الحفاظ على المدى الطويل.
• يحتوي على لب عصير بدون حلقات.

واحدة من العيوب هي الحساسية لدرجات الحرارة المنخفضة.

يتراوح وزن الخضروات الجذرية من 240 إلى 600 جرام. يتم تحضيره بسرعة دون أن يفقد ثرائه أثناء المعالجة الحرارية.

ديترويت

ولدت من قبل المربين الإيطاليين. هناك نوعان مسجلان في سجل الدولة للاتحاد الروسي: ديترويت وديترويت روبي 3. ويختلفان في متوسط ​​​​وزن المحاصيل الجذرية. الأول به 100-200 جرام والثاني به 220-400 جرام. الخضار مستديرة ذات قلب أحمر داكن. مميزات مدينة ديترويت هي:

• ذوق؛
• مدة صلاحية ممتازة وقابلية نقل المحاصيل الجذرية؛
• مقاومة لنقص الرطوبة والأمراض وانخفاض درجات الحرارة على المدى القصير.

لاحظ البستانيون أن ديترويت ليس بها عيوب. اللب كثير العصير وحلو بدون رنين أبيض وليفي.

مولاتو

الاختيار المحلي. الثمار مستديرة ويزن 150-350 جرامًا. عصير، مع لحم بورجوندي داكن، لا يوجد رنين على القطع. الايجابيات:

• ذوق؛
• أمان؛
• لا تخضع للتلوين.
• متواضع لتكوين التربة.

السلبيات:

• يتطلب إضاءة جيدة للأسرة.

الأصناف المتأخرة

هذه أصناف ذات فترة نضج تتراوح بين 120 و 135 يومًا. غالبًا ما يزرع في المناطق الجنوبية مع فصول الصيف الطويلة.

قلعة

الهجين المتأخر. ممثل الاختيار التشيكي، مع كمية صغيرة من القمم. خضروات جذرية ذات مذاق لطيف وتزن من 180 إلى 350 جرامًا. مزايا:

• ذوق؛
• صلاحية طويلة؛
• سهولة الزراعة والرعاية.

عيوب:

• الحاجة إلى الانتقاء
• متطلبات الري والإضاءة.

الخضار أسطواني الشكل، مع لب بورجوندي داكن، دون رنين.

فارفارا

صنف متأخر بذرة واحدة (لا يتطلب ترققًا). الخضروات الجذرية المتوازية مستديرة الشكل، وزن الخضروات 200-300 جرام. لا توجد حلقات على القطع. الخضار بورجوندي داكن اللون. مزايا الصنف:

• ذوق؛
• حالة قابلة للتسويق
• الحفاظ على المدى الطويل.

السلبيات: عندما تزرع في الظل، تصبح المحاصيل الجذرية أصغر. مناسبة لجميع أنواع المعالجة.

مربية

البنجر المتأخر النضج. الخضروات الجذرية حمراء داكنة اللون ومستديرة الشكل. محتوى السكر حوالي 7٪. مزايا الخضروات الجذرية:

• ذوق؛
• إمكانية تسويق الخضروات؛
• الحفاظ على الجودة.

عيوبه:

• ترقق إلزامي
• متطلبات الري.

إن النضج المتناغم للمحصول والمحاصيل الجذرية المسطحة التي يتراوح وزنها بين 260 و 500 جرام مناسبة للتخزين على المدى الطويل. لا يفقد خصائص المستهلك.

اختيار البنجر لزراعة الدفيئة

الخضار مناسبة للنمو في الداخل. في الدفيئة، يمكن زرع البذور من العقد الثاني من شهر ديسمبر، ثم في أوائل الربيع يمكنك الاستمتاع بالخضروات الجذرية الصغيرة. تحظى قمم البنجر أيضًا بشعبية كبيرة في الطهي. يتم تحضير السلطات والشوربات الخفيفة منه. يمكنك حصاد البنجر في الدفيئة عندما يصل قطر الخضار إلى 3 سم. من خلال تخفيف المزروعات بشكل دوري، يسمح البستاني للمحاصيل الجذرية المتبقية بالنمو إلى أحجام كبيرة.

مناسبة للأرضيات الداخلية: Pablo F1، Cylinder، Detroit، Red Ball. بالنسبة للبنجر الصغير (الحلوى)، تزرع البذور على مسافة 8 سم عن بعضها البعض؛ إذا كنت تخطط لزراعة محاصيل جذرية أكبر، يتم زيادتها إلى 10-12 سم.

كيفية اختيار مجموعة البنجر لمنطقة معينة

من السهل أن يرتبك البستاني المبتدئ بسبب وفرة المقترحات. بالنسبة للمناطق الباردة، يتم اختيار الأصناف المبكرة، وفي المنطقة الوسطى يمكن زراعة الأصناف المبكرة والمتوسطة، وفي المناطق الجنوبية تزرع أيضًا الأصناف المتأخرة.

للفرقة الوسطى

الكرة الحمراء، الأسطوانة، كلا النوعين من ديترويت، مولاتو، بوردو 237. كل هذه الأصناف متواضعة ومقاومة للأمراض. إنهم لا يعانون من نقص الرطوبة ويكونون قادرين على البقاء على قيد الحياة خلال فترات البرد الربيعي قصيرة المدى.

لسيبيريا وجزر الأورال

في هذه المناطق، غالبا ما تزرع الأصناف المبكرة التي يمكن أن تنضج في فترة دافئة قصيرة. تحظى بشعبية كبيرة بين البستانيين Red Ball و Bordeaux 237 و Cylinder و Red Ice و Cold-proof 19. وتسمح جودة حفظ المحاصيل الجذرية الممتازة بالحفاظ عليها حتى الربيع دون فقدان المذاق والصفات الخارجية.

لمنطقة موسكو

نفس الأصناف تحظى بشعبية هنا كما هو الحال في المنطقة الوسطى. لديهم الوقت لتنضج بالكامل ويتم تخزينها بشكل مثالي.

معايير أخرى لاختيار الأصناف

يختار معظم الناس البنجر بناءً على طعم المنتج ويأخذون في الاعتبار جودة حفظ المحصول المحصود. يحاول الكثير من الناس اختيار مجموعة متنوعة لا يتغير لونها أثناء الطهي.

للتخزين

إذا كان سيتم تخزين البنجر لفترة طويلة، فيجب إعطاء الأفضلية لأصناف منتصف الموسم والمتأخرة. تدوم المحاصيل الجذرية المبكرة بشكل أقل ومن الأفضل استهلاكها كغذاء في الأشهر الأولى بعد الحصاد. يستمر البنجر في منتصف الموسم والمتأخر لمدة 8-12 شهرًا.

هام: لا يتم غسل الخضروات الجذرية بعد الحصاد، ولا تتم إزالة السيقان، وإزالة كتل كبيرة من الأرض، ويتم قطع القمم، وترك 2-3 سم.

قبل تخزينها في قبو أو قبو، يجب فرزها وتجفيفها وتخزينها في مكان بارد وجيد التهوية. يجب رفع صناديق الخضار فوق الأرض بمقدار 10-15 سم.

أحلى البنجر لعام 2024

أحلى الأصناف هي: Mulatto، Cylinder، Bordeaux 237. هذه الخضروات الجذرية مناسبة لصنع العصير ومأكولات الأطفال والأطعمة الغذائية.

أفضل أنواع البنجر

تفضل ربات البيوت الخضار بدون حلقات مقطعة أو عروق بيضاء. تقدم هذه المراجعة مثل هذه الأصناف فقط.

أصناف الأعلاف

هذا النوع من الخضار مخصص لتغذية حيوانات المزرعة. تختلف هذه الخضروات الجذرية في اللون، فهي أقل حلاوة وأكبر بكثير من نظيراتها على المائدة. متوسط ​​الوزن – من 600 جرام إلى 2.5 كجم. يمكن أن تكون صفراء أو حمراء أو بيضاء تقريبًا أو برتقالية. الأكثر إنتاجية هي: ميلانا، سجل بولي، إكندوفسكايا الأصفر.

لقد تمت زراعة الشمندر من قبل البشر لعدة قرون. خلال هذا الوقت، ظهر عدد كبير من أصناف هذه الخضروات. لا تنتهي أعمال التكاثر، وتظهر أنواع جديدة من المحاصيل الجذرية في السوق.لذلك، يمكن لكل بستاني اختيار الخيار الذي يناسب ذوقه.