تتم زراعة بنجر السكر بشكل رئيسي من قبل الشركات التي تنتج السكر وتستخدم لهذا التنوع مع نسبة عالية من السكر في المحاصيل الجذرية. ولكن يمكن لأي مقيم في الصيف زراعة المحصول في المنزل. إذا لزم الأمر، وتخضع لجميع ظروف النمو، سيكون من الممكن أن تنمو محصول جيد.
بنجر السكر: الوصف
يعتمد إنتاج السكر على نوع بنجر السكر، فكلما زاد محتوى السكروز في المحاصيل الجذرية، كان ذلك أفضل للشركة. ولكن ليس فقط الشركات الصناعية تعمل في هذا المجال زراعة البنجر. يستخدم سكان الصيف أيضًا بنجر السكر في مزارعهم. يستخدم بنجر السكر في صناعة العلف الشتوي للماشية. تستخدم الخضروات الجذرية في الطبخ لإعداد أطباق مختلفة.
ينتمي بنجر السكر إلى الأنواع الفرعية العادية. في السنة الأولى بعد زراعة البذور في التربة، يتم تشكيل محصول جذر ممدود مع اللب الأبيض. تتشكل وردة مورقة من الأوراق على سطح التربة. بالإضافة إلى السكروز، تحتوي الخضروات الجذرية على عناصر دقيقة وفيتامينات مفيدة للإنسان (المغنيسيوم واليود والحديد والفيتامينات C وPP وB). يمنع استخدام بنجر السكر كغذاء فقط للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.
اختيار التربة لزراعة بنجر السكر
تعتمد تقنية زراعة بنجر السكر في الأرض المفتوحة بشكل أساسي على بنية التربة. يمكن أن ينمو بنجر السكر في أي نوع من التربة، لكن هذا لا يعني أن التربة الفقيرة وغير الخصبة مناسبة له. على العكس من ذلك، عندما يتدهور تكوين التربة، تتفاعل الشجيرات بسرعة مع هذا وتبدأ في النمو بشكل أسوأ. في التربة الرملية والطينية، تنمو المحاصيل الجذرية بشكل سيء وتنمو بشكل صغير.
ويعتمد مستوى الغلة والإنتاجية في المقام الأول على الصنف، والجانب المهم الثاني هو التربة المستخدمة للزراعة. يعتبر نوع التربة الأمثل للمحصول هو أنواع التربة الخفيفة المحايدة للأحماض. من المهم أن تتمتع التربة بنفاذية جيدة للماء والأكسجين. من الأفضل أن تزرع البذور في التربة السوداء. التربة الرمادية ومستنقعات الخث المجففة مناسبة للزراعة.
جانب آخر مهم من جوانب زراعة المحصول الزراعي هو وجود طبقة تحتفظ بالمياه في التربة على عمق لا يقل عن 60 سم، والشيء الرئيسي هو أن المياه ليست قريبة جدا من المحاصيل الجذرية، وإلا فإنها سوف تبدأ في الانهيار. تتعفن وتختفي. إذا دخل السائل إلى الطبقات السفلى من التربة، فسوف يتباطأ نمو الشجيرات.
أسلاف البنجر في تناوب المحاصيل
عند زراعة أصناف بنجر السكر الحلو، من المهم اتباع قواعد تناوب المحاصيل. وهذا جانب مهم من جوانب زراعة الخضروات، والذي يعتمد عليه نجاح زراعة المحاصيل. يمنع زراعة المحاصيل التي تنتج المحاصيل الجذرية وفي المقام الأول البنجر بعد النباتات التالية:
- السلق.
- الكرنب.
- الفجل.
- بذور اللفت.
- ملفوف كولرابي.
- سبانخ.
- روتاباجاس.
- البقوليات.
- ريزيكا.
- اللفت.
- فجل.
- الخردل.
ويرجع ذلك إلى حقيقة أن النباتات المذكورة أعلاه تعاني من نفس الأمراض التي يعاني منها البنجر. وإذا كانت التربة ملوثة أثناء زراعتها، فإن خطر الإصابة بالأمراض على بنجر السكر مرتفع. لا يمكنك زراعة نفس المحصول على قطعة أرض لعدة سنوات متتالية. تصبح التربة فقيرة ولن تحتوي المزروعات اللاحقة على ما يكفي من العناصر الغذائية للنمو الطبيعي.
الخضروات والأعشاب هي سلائف جيدة لبنجر السكر. من الأفضل زراعة البذور بعد القمح الشتوي والشعير. المناطق التي كانت تنمو فيها البطاطس مناسبة. بشرط أن يتم في هذا الوقت تطهير المنطقة تمامًا من الأعشاب الضارة (يوجد في البنجر والبطاطس أعشاب ضارة شائعة).
بالنسبة لسكان الصيف، هذا الخيار هو الأكثر قبولا، لأن القمح والشعير لا يزرعون للاستخدام المنزلي.
حراثة الخريف والربيع
في السنة الأولى من زراعة بنجر السكر، من المهم إعداد التربة لزراعة المواد الزراعية. عادة، يبدأ إعداد التربة في الخريف بعد الحصاد من الموقع.يتم تنظيف الأرض تمامًا من الأعشاب الضارة. يحفرون على عمق لا يقل عن 20 سم، وعادة ما تفضل الحشرات الضارة قضاء فصل الشتاء على هذه الطبقة، ومع بداية الربيع تضع يرقاتها. هم الذين يفسدون المحصول بعد ذلك.
تشمل ميزات الزراعة إعداد الأسرة في الربيع للزراعة. بعد ذوبان كل الثلوج ودفء الأرض، يتم حفرها مرة أخرى واستخدام الأسمدة العضوية أو المعدنية. في الربيع لا ينصح بإدخال السماد الطازج غير المتحلل. يتم استخدام القش الجاف من محاصيل الحبوب كضمادة علوية أثناء تحضير التربة في فصل الربيع.
الأسمدة للبنجر
تعتمد تقنية زراعة بنجر السكر في الأرض المفتوحة على تكرار استخدام الأسمدة المعدنية والعضوية. في الخريف، خلال فترة حفر التربة، يتم تطبيق الأسمدة عليها. لكل هكتار واحد تحتاج إلى استخدام 35 كجم من السماد و 2 كجم من أسمدة البوتاسيوم والفوسفور. في هذه اللحظة أو بعد أسبوعين من التغذية الأولى، يتم تطبيق الأسمدة النيتروجينية بمبلغ 1 كجم. يجب أن تكون حذرًا عند استخدام الأسمدة المحتوية على النيتروجين، حيث يميل النيتروجين إلى التراكم في المحاصيل الجذرية.
الأسمدة للبنجر في الربيع، عند زرع البذور، يتم إدخالها أعمق منها بمقدار 4 سم. خلال موسم النمو، تحتاج الشجيرات بشكل خاص إلى الأسمدة بشكل عاجل للنمو والتطور النشط. استخدم الفوسفات أو السوبر فوسفات. ويستخدم البورون كسماد ورقي خلال هذه الفترة. يأتون به في ثلاث مرات. المرة الأولى في بداية موسم النمو. يتم تطبيق التغذية الثانية بعد 25-30 يومًا. ويتم آخر تطبيق للأسمدة قبل شهر من الحصاد.
باستخدام الأسمدة في الخريف، سوف تكون قادرا على زراعة المزيد من المحاصيل الجذرية. يستخدم خليط اليوريا والأمونيا كتغذية ورقية. 1.5 لتر يكفي لمائة متر مربع.يتوقف التسميد قبل شهر من الحصاد المتوقع.
اختيار أصناف البنجر
والفرق الرئيسي بين جميع الأصناف هو مستوى السكروز في الخضروات الجذرية.
من بين أصناف بنجر السكر هناك عدة أنواع:
- إنتاجية (محتوى السكر في المحاصيل الجذرية 16.5٪، وإنتاجية هذه الأصناف مرتفعة).
- عالية الإنتاجية وسكرية (محتوى السكر يصل إلى 18.5٪، العائد متوسط).
- سكرية (الأصناف الأقل إنتاجية تنتمي إلى سلالات البنجر السكرية، ومحتوى السكروز يصل إلى 21.5).
لا يوجد اعتماد واضح بين هذه الأنواع. غالبا ما يستخدم بنجر السكر كعلف للماشية، حتى تتمكن من اختيار أي مجموعة متنوعة. الشيء الرئيسي هو أن طول البذور لا يقل عن 3.5 سم، وإلا فإن هناك خطر البقاء دون حصاد على الإطلاق.
من بين أصناف بنجر السكر ما يلي:
- بوهيميا - تتميز بالخضروات الجذرية التي تحتوي على نسبة عالية من السكروز. ممتاز كعلف للماشية. متوسط وزن محصول الجذر هو 2 كجم. من كل مائة متر مربع من المزروعات يتم حصاد 3 سنتات من المحصول. فترة نضج الدرنات تصل إلى 80 يومًا. مناسبة للتخزين طويل الأمد؛ لا تتعفن المحاصيل الجذرية لفترة طويلة بعد الحصاد.
- بونا هو محصول جذري صغير، 300 جرام لكل منهما، مما يجعل الحصاد أسهل بكثير. مستوى السكروز يقترب من 12٪. من لحظة زراعة البذور إلى موسم النمو، يمر 84 يومًا. والفرق الرئيسي بين صنف بونا والأصناف الأخرى من بنجر السكر هو مقاومته للجفاف.
- أراكسيا هي مجموعة متنوعة تتميز بالإنتاجية العالية. يتم جمع 800 وحدة علفية من هكتار واحد. تتشكل التجاويف في المحاصيل الجذرية في حالات نادرة.
- Bigben هي مجموعة متنوعة من المربين الألمان الذين لا يميلون إلى تكوين تجاويف في المحاصيل الجذرية.العائد مرتفع 700 سنت لكل هكتار ومستوى السكروز يصل إلى 15.7٪.
في المنازل، لا يتم زراعة بنجر السكر بالهكتار، وبالتالي فإن الشيء الرئيسي هو اختيار بذور عالية الجودة. هذه هي الطريقة الوحيدة لزراعة محصول صغير ولكن عالي الجودة.
بذر البنجر
تعتبر زراعة بنجر السكر مرحلة مهمة نوصي بالاهتمام بها. تتطلب بذور أصناف بنجر السكر معالجة مسبقة قبل زراعتها في التربة. سيؤدي هذا إلى زيادة الغلة. تزرع مواد الزراعة في الربيع. بعد ارتفاع درجة حرارة التربة على عمق 5 سم بمقدار 6-8 درجات، يتم إيقاف الزراعة.
يسبق زرع البذور نقعها في محلول رماد الخشب. بهذه الطريقة سوف ينبت البنجر بشكل أسرع. عمق زراعة البذور من 2 إلى 4 سم ويترك بين الصفوف فجوات 45 سم (حسب بنية التربة). يتم عمل الأخاديد في التربة ويتم سكب البذور الممزوجة بالرمل مسبقًا في مجرى رفيع. بعد ذلك، يتم ملء الخندق بالتربة.
تتضمن زراعة بنجر السكر وزراعته في أرض مفتوحة تخفيف البراعم بعد أن تنبت. يجب أن يكون عدد النباتات بحيث لا يتعارض مع نمو بعضها البعض. قم بتخفيف البراعم مرتين. في المرة الأولى يتم تخفيف البراعم على مسافة 5-7 سم عن بعضها البعض. والثاني - على مسافة 15-18 سم مباشرة بعد الزراعة تسقى الأسرة بسخاء بالماء الدافئ. في المستقبل، سيحتاج بنجر السكر إلى رطوبة كافية من الأمطار.
حماية الحشائش
تتطلب ظروف زراعة بنجر السكر إزالة الحشائش بانتظام. وفي الزراعة الصناعية، تستخدم مبيدات الأعشاب لإنتاج السكر لأن مساحة الزراعة كبيرة جدًا. في قطع الأراضي المنزلية، يتم استخدام الطريقة اليدوية بشكل رئيسي.تتم إزالة الأعشاب الضارة من الأسرة أو تتم إزالة الأعشاب الضارة يدويًا إذا كان هناك عدد قليل منها.
تعد إزالة الأعشاب الضارة من مساحات كبيرة، تمامًا مثل إزالة الأعشاب الضارة من البطاطس، عملية طويلة وتتطلب عمالة مكثفة. خلال الموسم، يتم إزالة الأعشاب الضارة من المناطق عدة مرات. خاصة في بداية موسم النمو، عندما تمتلئ الشجيرات الصغيرة بالأعشاب الضارة وتموت بسرعة.
لا ينصح باستخدام مبيدات الأعشاب إلا في حالة الضرورة القصوى. يعد استخدام مبيدات الأعشاب آمنًا فقط بعد الإنبات، وحتى هذه اللحظة يُنصح باستخدام الطريقة اليدوية لإزالة الأعشاب الضارة. تتم معالجة الشجيرات في الصباح أو في المساء، عندما تكون درجة حرارة الهواء من +15 إلى +25 درجة. يجب عليك أولاً التحقق من توقعات الطقس حتى لا تهطل الأمطار خلال 6-7 ساعات بعد الرش. بعد معالجة وإزالة الأعشاب الضارة، يتم سقي التربة.
الآفات والأمراض
الآفات والأمراض التي تفسد الحصاد وتساهم في موت النباتات يمكن أن تسبب العديد من المشاكل لسكان الصيف.
نصائح مفيدة من آفات وأمراض بنجر السكر:
- كإجراء وقائي، يتم فحص الشجيرات بانتظام بحثًا عن الأضرار والحشرات.
- من المستحيل سقي الشجيرات بماء الصنبور البارد، يجب أن تسخن في الشمس قبل الري.
- سيساعد حفر التربة في الخريف على منع ظهور الآفات في الربيع.
من الأمراض الشائعة لبنجر السكر هو العفن البني أو المتأخر. تساهم الفطريات في تطور المرض. غالبًا ما ينتشر حشرات المن البنجر والديدان الخيطية في أسرة البنجر. للقضاء على الحشرات، يتم رش المزروعات خلال موسم النمو باستخدام فيتوسبورين أو فيتوفيرم. هذه المستحضرات نقية بيولوجياً ولا تلوث التربة ولا تتراكم في المحاصيل الجذرية.وفي الوقت نفسه، فإن استخدام هذه المواد الكيميائية لا يؤثر سلبا على المحصول. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام فيتوسبورين في الربيع عند تخفيف التربة لزراعة البذور.
قبل ثلاثة أسابيع من الحصاد، حتى لو كانت هناك حشرات في الأسرة، لا ينصح باستخدام مبيدات الأعشاب.
إن استخدام الدرنات المعالجة بالمواد الكيميائية للأغذية أو كعلف للحيوانات محفوف بالتسمم لدى البشر وموت الماشية.
محصول
يبدأ حصاد الخضار من الحديقة في أغسطس وسبتمبر. يتم حصاد بنجر السكر من قطعة الأرض في نهاية سبتمبر. عند الحصاد، عليك أن تكون حذرا مع الجذور الممدودة، والتي سوف تنكسر على الفور إذا تم نقلها بشكل غير صحيح. وهذا يساعد على تقليل مدة الصلاحية.
تعتبر درجة حرارة التخزين المثالية للخضروات الجذرية هي +1-5. يمكن تخزين الفواكه في درجات حرارة تحت الصفر. ولكن هذا ممكن فقط في المناخات الباردة، عندما يكون هناك صقيع طوال فصل الشتاء. يؤدي الانخفاض الحاد في درجة الحرارة إلى تعفن المحاصيل الجذرية.
إذا لم تكن هناك مرافق تخزين، يتم إنشاء مباني خاصة أو خنادق. وهي معزولة بمواد عازلة للحرارة (القش أو نشارة الخشب أو الثلج المضغوط بعناية).
غالبا ما يستخدم بنجر السكر في الطبخ. يتم استخدامه بدلاً من السكر لصنع المعجنات الحلوة التي يتم تقطيعها جيدًا مسبقًا. الخضروات الجذرية مناسبة لصنع السلطات. كما أنها تستخدم لتحضير الأدوية. لا ينصح بتناول البنجر فقط لمرضى السكري.
الخضروات الجذرية جيدة للدجاج والبط في الفناء الخلفي. إذا قمت بإضافة قطع صغيرة من الخضروات الجذرية إلى العلف مع الحبوب، فسيبدأ الطائر في النمو بشكل أسرع واكتساب اللحوم. من المفيد إعطاء البنجر المفروم للماشية.
