يشبه هذا المستحضر حلوى الفاكهة والحليب المكثف بنكهة الكمثرى. لقد تكيفت ربات البيوت ذوات الخبرة بالفعل مع إعداد الحلويات اللذيذة. لا تعرف كل ربة منزل وصفة مربى الكمثرى مع الحليب، لكنها بسيطة للغاية، وحتى ربة منزل عديمة الخبرة يمكنها التعامل مع التحضير. بالنسبة لأولئك الذين يحبون الحلويات، يعد مربى الكمثرى أفضل طعام شهي، لأنه ليس لذيذًا فحسب، بل صحي أيضًا.
ملامح صنع مربى الكمثرى مع الحليب لفصل الشتاء
من الضروري مراعاة وقت تحضير المربى مما يؤثر على النتيجة. من المهم أيضًا استخدام المنتجات بالكميات الموضحة في الوصفة. الحلوى المصنوعة من الكمثرى مع الحليب يمكن أن تصبح سكرية. يحدث هذا عادة عندما لا يتم طهيه بالكامل أو على العكس من ذلك، عندما يتم طهيه أكثر من اللازم. للحصول على منتج عالي الجودة، من المهم إعداد جميع المكونات بشكل صحيح.
قائمة المكونات
اعتمادًا على الوصفة، تختلف قائمة المنتجات وكمياتها.
ولكن هناك خيار كلاسيكي يتكون من:
- الكمثرى - 5 كجم؛
- سكر - 3 كجم؛
- حليب - 3 لتر؛
- الصودا – 1 ملعقة صغيرة.
تتيح لك هذه النسبة من المنتجات إنشاء مربى لذيذ.
إذا تم تحضيرها وتخزينها بشكل صحيح، يمكن الحفاظ على الحلوى حتى الموسم المقبل.
قواعد اختيار وإعداد المنتجات
للمربى تحتاج إلى ثمار ناضجة وحلوة. يمكن أن يكون حجمها متوسطًا وكبيرًا. من المهم أن الكمثرى ليست خضراء، دون رائحة.
سيتم غلي الفواكه الناعمة الناضجة خلال فترة الطهي. من الأفضل استخدامها لمربى البرتقال والمربى.
إذا اخترت الكمثرى الصغيرة المعالجة، فلن تكون الحلوى بهذه الجودة. تدعو العديد من الوصفات إلى إضافة الفواكه الكاملة. والفاسدة والمريضة تفسد طعم المنتج. تتم إزالة اللب والذيل والبذور من الفواكه المختارة. ثم يتم تقطيعها إلى شرائح.
كيفية تحضير الحاويات بشكل صحيح لبدء العملية
من الضروري تحضير الجرار. تعتبر العبوات سعة 0.5 و 1 لتر مثالية للمربى. ينبغي إجراء فحص دقيق للحاوية. يجب ألا يكون هناك شقوق أو رقائق أو أضرار عليها.
ثم يتم تنظيف العلب. يُنصح بغسلها بالماء الساخن والصودا. هذا سوف يزيل الرائحة. منظف الأطباق مناسب أيضًا. ثم يجب شطف الجرار جيدا.
إذا كانت الحاويات صغيرة، فمن الملائم تعقيمها في الميكروويف. هذه هي أبسط طريقة للمعالجة. تُسكب كمية صغيرة من الماء في البرطمانات - حتى 2 سم، ثم توضع في ميكروويف بقوة 700-800 واط. يتم ضبط الوقت المطلوب، وبعد ذلك يتم تشغيل الجهاز. سوف تتطلب الحاوية الواحدة علاجًا لمدة دقيقتين. هذا يكمل إجراءات التحضير.
طريقة عمل مربى الكمثرى مع الحليب في المنزل
يعد إجراء صنع المربى بسيطًا إذا اتبعت الإرشادات التالية:
- لا يجب فرز الكمثرى وغسلها فحسب، بل يجب أيضًا تقشيرها وتقطيعها.
- ثم تقطع الثمار إلى قطع صغيرة وتغطى بالسكر وتطهى على نار خفيفة لمدة ساعة. كل هذا الوقت يجب أن تحرك الحلوى.
- تضاف الصودا والحليب إلى المربى. تحتاج إلى الطهي لمدة 4 ساعات أخرى.
- بعد التبريد، فاز المربى في أجزاء صغيرة في الخلاط.
- يتم إشعال النار في المنتج وبعد الغليان يمكن وضعه في الجرار. هذه الكمية تكفي لـ 12 علبة سعة 0.5 لتر.
شروط وأحكام التخزين
يجب وضع المربى في مكان جاف ومظلم حيث لا تزيد درجة الحرارة عن 15 درجة. إذا تم استيفاء هذه الشروط، يمكن تخزين المنتجات لمدة تصل إلى عامين.
