في العصور القديمة، لم يكن أجدادنا يستخدمون السكر في تحضير مستحضرات التجميل، بل استبدلوه بالعسل أو الدبس. يمكنك تحضير مربى الكمثرى اللذيذ والصحي لفصل الشتاء بدون سكر، مما سيستحضر ذكريات الصيف ويدفئك في أمسيات الشتاء الباردة. من الحلوى يمكنك تحضير معجنات طرية وعطرية، وكذلك تقديم الحلاوة على الطاولة كطبق مستقل.
مميزات صنع المربى الخالي من السكر باستخدام الفركتوز
لجعل مربى الكمثرى بدون سكر لفصل الشتاء لذيذًا وعطريًا، يجب عليك دراسة الفروق الدقيقة في التحضير بعناية:
- قبل الطهي، اشطف الثمار جيدًا وفرزها، مع ترك العينات عالية الجودة فقط.
- وللتذوق أضف كمية قليلة من العسل فهو صحي وألذ من السكر.
- للحصول على نكهة وأحاسيس جديدة، يمكنك تجربة إضافة توابل مختلفة.
من المهم اتباع الخطة المحددة بدقة أثناء عملية الطهي، وإعداد المكون الرئيسي بشكل صحيح وتحمل مسؤولية تعقيم الحاوية، من أجل الحصول في نهاية المطاف على حلوى عالية الجودة، وهبت بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة.
مكونات الوصفة المطلوبة
لتحضير مربى الكمثرى اللذيذ الخالي من السكر، ستحتاج إلى توفر المكونات التالية في متناول اليد:
- 1 كجم من الكمثرى
- 2 حبة ستيفيا؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون؛
- 60 جرام عسل
- القرفة حسب الرغبة.
نظرًا لغياب السكر في الوصفة، يمكن تناول هذه الأطعمة الشهية حتى أثناء اتباع نظام غذائي ولا تقلق بشأن شخصيتك.
كيفية اختيار وتحضير المنتجات
عند اختيار المنتجات، يجب عليك إعطاء الأفضلية للفواكه الناضجة والعصيرية والمرنة ذات الحجم المتوسط. تعتبر الفواكه ذات الرائحة والطعم المميزين والكثافة الصحيحة أولوية. يجب التخلص فورًا من الثمار الناضجة أو الفاسدة أو الخضراء أو التالفة ميكانيكيًا.
شطف الكمثرى تحت الماء الجاري. إزالة اللب والساق من الفاكهة وتقسيمها إلى 8 شرائح، حسب الحجم.
نصيحة! تتطلب بعض الوصفات استخدام الكمثرى الكاملة، وتعتبر العينات الصغيرة والأنيقة مثالية لهذه الأغراض..
قواعد تحضير الحاويات
اغسلي الأوعية جيدًا باستخدام صودا الخبز.يجب تعقيم الجرار باستخدام الفرن، وتسخينه إلى 100 درجة ووضع حاوية جافة بالداخل على رف سلكي مع فتح الفتحة لمدة لا تزيد عن 25 دقيقة.
طريقة عمل مربى الكمثرى بدون سكر في المنزل
تتضمن الوصفة خطوة بخطوة لصنع المربى الإجراء التالي:
- اغسل الكمثرى وقطعها إلى قطع صغيرة.
- ضع الأقراص في الهاون واطحنها حتى تتشكل على شكل مسحوق.
- ضعي العسل والستيفيا وعصير الليمون في قدر عميق، وأضيفي القرفة حسب الذوق، وأضيفي الكمثرى. توضع جانباً لمدة ساعة لتغرس وتغطى.
- اطبخ المربى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
- صب الطعم المحضر في الجرار وأغلقه بغطاء.
بعد التبريد، أرسل الشغل للتخزين.
مزيد من تخزين يعامل
أفضل مكان لتخزين مربى الكمثرى هو الرف السفلي للثلاجة، أو خزانة مطبخ جيدة التهوية، أو مخزن، أو قبو. تؤثر الرطوبة العالية والتغيرات المفاجئة في درجات الحرارة سلبًا على جودة المربى. ولذلك، يجب أن تؤخذ جميع المؤشرات في الاعتبار. درجة حرارة الغرفة المثالية هي من 5 إلى 15 درجة.
يمكن تخزينه في مثل هذه الظروف لمدة لا تزيد عن 2-4 سنوات. إذا كنت تلتزم بدقة بجميع قواعد التحضير والتوصيات لمزيد من الشيخوخة، فسيحتفظ المنتج بجميع صفاته المفيدة والمذاق.
وصفة مربى الكمثرى الخالية من السكر بسيطة ولا تتطلب الكثير من الوقت. من خلال قضاء ساعة ونصف فقط، يمكنك أن تقدم لعائلتك علاجًا لذيذًا طوال فصل الشتاء.
