كقاعدة عامة، يتم استخدام محصول الكشمش الأبيض لإعداد كومبوت التوت والفواكه. تتناسب ثمار الكشمش بشكل جيد مع العديد من المكونات: الكشمش الأحمر أو الأسود والكرز والتوت وعنب الثعلب والحمضيات. وصفة مربى الكشمش الأبيض لفصل الشتاء "خمس دقائق" ستسمح لك بالاستمتاع بعلاج فيتامين لذيذ وصحي في الأيام الباردة.
ميزات التحضير السريع لمربى الكشمش الأبيض
تقنية تحضير المربى من الفواكه البيضاء بسرعة لا تختلف كثيرًا عن الوصفة الكلاسيكية.تتمثل ميزة الطريقة السريعة في أنه بسبب المعالجة الحرارية القصيرة، تحتفظ قطعة العمل هذه بأكبر كمية من المواد القيمة والفيتامينات.
نظرًا لأن الكشمش الأبيض مملوء بالفعل بالبكتين (المكون المسؤول عن السماكة)، فإن التحضير لا يتطلب إضافة الجيلاتين أو أي منتج تبلور آخر.
ولملء المستحضر بنكهات جديدة، يمكن دمج الكشمش مع الفواكه الأخرى.
المنتجات المطلوبة
لتحضير وجبة فيتامين 3.5 لتر، ستحتاج إلى كيلوغرام واحد من الكشمش الأبيض ونفس الكمية من السكر المحبب. بالإضافة إلى ذلك، ستحتاجين إلى حوالي 200 ملليلتر من الماء لتحضير الشراب الحلو. لتنويع مذاق طعام الشتاء الشهي، يمكنك استخدام إضافات وتوابل أخرى حسب الرغبة: الكشمش الأحمر أو الأسود، الحمضيات، سكر الفانيليا، الكرز، عنب الثعلب، التوت، القرفة.
كيفية تحضير المكونات؟
بناءً على التفضيلات الشخصية، يتم تحضير هذه الأطعمة الشهية باستخدام التوت الكامل أو العصير الطازج. ستعطي البذور المنتج نكهة مريرة يمكن تغطيتها بكمية كبيرة من السكر. للتأكد من أن المكون الرئيسي يبدو جيدًا في الحلوى ولا يفقد سلامة شكله، يُسكب التوت أولاً بالماء المغلي. إذا كنت تحضر علاجًا بدون بذور أو قشر، فستحتاج أولاً إلى عصر العصير باستخدام عصارة أو فرك التوت المسلوق من خلال منخل.
تحضير الحاويات
يتم تحضير حاويات الحفظ على ثلاث مراحل: أولاً يتم غسل البرطمانات جيدًا بمحلول الصودا، ثم يتم تعقيمها بأي طريقة مناسبة. يتم وضع الحاويات في فرن مسخن مسبقاً، أو تسخينها في فرن ميكروويف، أو غلاية مزدوجة، أو تسخينها في حمام مائي.مدة التعقيم عشر دقائق. في النهاية، يتم بسترة الحاويات المملوءة في وعاء من الماء المغلي.
عملية صنع مربى "5 دقائق" لفصل الشتاء
بادئ ذي بدء، تحتاج إلى إعداد المكون الرئيسي: يتم فرز الكشمش، وغسله جيدا، وتجفيفه، وإزالة السيقان. بعد ذلك، ستحتاج إلى تحضير شراب حلو: أضف السكر إلى الماء وانتظر حتى يغلي السائل وتذوب جميع الحبوب تمامًا.
بعد ذلك يضاف التوت المحضر إلى الشراب ويترك الخليط حتى يغلي. بشكل دوري، يجب تقليب الكشمش وإزالته. بعد ذلك، يتم السماح لقطعة العمل بالتبريد والتسخين مرة أخرى حتى تغلي. تُطهى الأطعمة الشهية على نار خفيفة لمدة خمس دقائق وتُسكب ساخنة في أوعية معقمة وتُلف. يتم تخزين الحاويات في الداخل تحت بطانية لمدة يوم ثم يتم إزالتها لمزيد من التخزين.
كيف وإلى متى يمكنك تخزينه؟
يتم تخزين الحلوى المصنوعة من التوت الأبيض مع المحميات الأخرى: في مكان بارد ومظلم (قبو أو قبو أو مخزن). إذا تم تحضير الحاويات وفقًا لجميع القواعد وخضعت لعملية البسترة، فلن تتدهور قطعة العمل لعدة سنوات.
يتم تخزين المربى الخام الذي لم يخضع للمعالجة الحرارية حصريًا في الثلاجة.
