حصاد السبانخ لفصل الشتاء في المنزل

يوصي الأطباء في جميع أنحاء العالم بتناول السبانخ. فهو يعزز تجديد الشباب ويجعل صحتك أقوى، كما أن تحضير السبانخ لفصل الشتاء لا يتطلب الكثير من الجهد. هذا النبات يفيض ببساطة بالمواد المفيدة. في الصيف، يعد العثور على الخضر قطعة من الكعكة، ولكن في الشتاء يكون العثور على أوراق طازجة أمرًا صعبًا للغاية، ويطرح السؤال: "ماذا تفعل؟" الجواب بسيط، عليك تحضيره في الصيف. سيتم مناقشة هذا بمزيد من التفصيل.

وصفات السبانخ لفصل الشتاء

هناك عدد غير قليل من الوصفات لإعداد هذا النبات المفيد، لكننا سننظر في عدد قليل فقط من الطرق. جميع الوصفات بسيطة للغاية وتتطلب الحد الأدنى من الوقت.

سبانخ مخللة

عملية تخليل الخضر هي أبسط طريقة لحصاد هذا المحصول. قبل التعليب تحتاج إلى إعداد ما يلي:

• سبانخ؛
• ملح مدعم باليود.

النسب هي كما يلي: جزء واحد من الخضر سيتطلب عُشر الملح على الأقل. العملية نفسها حول كيفية تحضير السبانخ لفصل الشتاء هي كما يلي:

1. تحتاج إلى إزالة الأعناق، لأن الأوراق فقط هي المملحة. يجب غسلها جيدًا ووضعها على منشفة وبالتالي تجفيفها.
2. بعد ذلك، تحتاج إلى تحضير الحاويات عن طريق تعقيمها، ورمي الخضر هناك ورش الملح في الأعلى (بشكل كاف) بحيث يغطيها بالكامل.
3. يتم وضع وزن على الأوراق حتى تغوص في القاع.
4. ثم يجب إزالة الحمولة واستبدالها بأوراق جديدة ورشها بالملح. يتم ذلك حتى تمتلئ الجرة.
5. بعد ذلك يجب إغلاق الحاوية بغطاء وإرسالها إلى مكان بارد لانتظار الشتاء.

هريس السبانخ

للتحضير تحتاج:

• اوراق خضراء؛
• ماء؛
• مشروب غازي.

فيما يتعلق بالنسب، كل شيء هو 1 إلى 1.

تحضير السبانخ المعلبة أمر بسيط للغاية، كل ما عليك فعله هو شطف الخضر ثم غليها في الماء المملح. تحتاج أيضًا إلى إضافة القليل من الصودا لجعل السائل أكثر ليونة. بعد ذلك، يجب شطفه مرة أخرى تحت الصنبور، وتجفيفه ومسحه باستخدام منخل. لا ينبغي أن يكون المهروس سائلاً جدًا، بحيث لا ينتشر من ملعقة كبيرة، على سبيل المثال.

بعد ذلك، تحتاج إلى تركها تبرد، ووضعها في مرطبانات ووضعها في الثلاجة، وإغلاقها أولاً بأغطية.

بالطبع، في هذه الوصفة، الصودا ليست العنصر الأكثر أهمية، يمكنك الاستغناء عنها. ومع ذلك، سيظل معه بنفس اللون الأخضر طوال فصل الشتاء، ولكن الأمر متروك لك لتقرر ما إذا كنت بحاجة إليه أم لا، بناءً على تفضيلاتك الخاصة.

مكعبات غير عادية

هذه الوصفة أكثر تعقيدًا ولكنها أكثر فعالية أيضًا. في هذه الحالة، يتعين علينا تجميد مكعبات الثلج مع هذه الخضر، ولكن القيام بذلك بشكل صحيح. تحضير السبانخ لفصل الشتاء في المنزل على النحو التالي:

1. للبدء، يتم تنفيذ جميع الإجراءات التحضيرية، مثل إزالة الفائض، والغسيل، والتجفيف؛
2. بعد ذلك، يجب تقطيع الأوراق الخضراء إلى قطع صغيرة، حتى متوسطة الحجم؛
3. ومن ثم نثرها في صواني مكعبات الثلج وملئها، لكن استخدمي الماء المغلي؛
4. ضع النتيجة في الثلاجة.
5. عندما يتجمد الماء ويتحول إلى مكعبات، تحتاج إلى نقلها إلى حاوية أخرى وتخزينها في الثلاجة.

يتم تجميده بهذه الطريقة، وهو مثالي لليخنات والحساء والصلصات.

الحميض والسبانخ المعلبة

لتحضير هذه الوصفة تحتاجين إلى:

• سبانخ؛
• حميض؛
• ماء (ربع لتر).

نسبة المكونين الأولين هي واحد إلى اثنين. خذ أوراق السبانخ والحميض واغسلها وضعها في وعاء من المينا. صب الماء هناك في الحجم المحدد. بعد ذلك، ضعه على الموقد وانتظر حتى يغلي.

لا يجب أن تطبخ لفترة طويلة، يكفي حرفيًا دقيقتين أو ثلاث دقائق.

ما تحصل عليه يحتاج إلى نثره في مرطبانات يجب تعقيمها وإغلاقها. يتم إرسال الحفظ للتخزين في مكان بارد.

تجفيف السبانخ

كيفية الحفاظ على السبانخ؟ إذا كنت لا ترغب في إزعاج الخضر على الإطلاق، كخيار، يمكنك ببساطة تجفيف السبانخ. يجب غسل الأوراق الخضراء وتجفيفها ووضعها على أوراق في درجة حرارة الغرفة.ولا ينبغي أن تضربهم الشمس. سيكون الأمر أسهل بكثير إذا كان لديك مجفف كهربائي خاص. من الأفضل أن تكون درجة حرارة الغرفة 30-35 درجة. إذا كان لديك سؤال حول كيفية تخزين السبانخ بعد تجفيفها، فكل شيء بسيط، في الجرار الزجاجية، في غرفة مظلمة.

تحضير الخضار الشتوية للصلصات

الوصفة بسيطة للغاية:

1. كالمعتاد، اشطف وجفف المكون الرئيسي.
2. باستخدام الخلاط، اهرسي حتى تحصلي على ما يشبه الهريس.
3. يجب نثر الخليط الناتج في صواني ثلج خاصة.
4. خذ الزبدة وقم بإذابتها، على سبيل المثال، في الميكروويف.
5. نسكبها فوق الخضار ونضعها في الثلاجة.

يمكن استخدام هذه المكعبات، على سبيل المثال، عند تحضير معكرونة الريسوتو أو الصلصات المختلفة. في بعض الأحيان، يكون من الأفضل استخدام الخضار المجمدة في شكل مطبوخ.

خاتمة

كما ترون، يمكنك الحفاظ على الخضر لإعداد أي طبق في فصل الشتاء، ولهذا يمكنك استخدام السبانخ المجففة أو المجمدة، أو ببساطة للاستهلاك. يعد حصاد السبانخ لفصل الشتاء عملية بسيطة ولن تستغرق الكثير من الوقت، ولكنها ستعود بفوائد عديدة على الجسم. ونوصي بهذا لكل ربة منزل تهتم بنفسها وبأحبائها.