البقدونس: وصف النبات وأفضل الأصناف للأرض المفتوحة مع الصور

تُزرع الخضر في الحديقة لإضافة التوابل إلى الأطباق العادية، ولجعل الصلصة أكثر توابلًا، والسلطة ألذ. زراعة البقدونس شائع جدًا في الأكواخ الصيفية والحدائق. يزرع البهار في جميع المناطق لأنه سهل العناية به ولا يخاف من درجات الحرارة المنخفضة. وبالإضافة إلى رائحتها وطعمها المميز، تحتوي العشبة على العديد من العناصر المفيدة لصحة الإنسان. لزراعة نبات نباتي، عليك أن تعرف أنواع البقدونس وخصائص تطورها.

محتوى

خصائص النبات
أصناف من أوراق البقدونس
بوجاتير
كرنفال
مجعد
أستر
طيب الرائحة
إزميرالدا
أحسنت
نسيم
غلوريا
ريالتو
التيتانيوم
عربة المحطة
ساندويتش
العملاق الإيطالي
موسكراوس
خرز
الأنواع الأكثر شعبية من البقدونس الجذر للأرض المفتوحة
الورقية
برلينيا
جذر برلين
نسر
كيفية استخدام جذر البقدونس بشكل صحيح

خصائص النبات

عشب حار هو محصول كل سنتين. في السنة الأولى تتشكل الأوراق والساق، بالإضافة إلى جذر للاستهلاك الغذائي، وفي السنة الثانية تتشكل بذور النبات. تتم زراعة خضروات Umbelliferae في نوعين رئيسيين. تلك التي تنتج أوراقًا عطرة، وغيرها التي تشكل خضروات جذرية تستخدم لأغراض الطهي والأغراض الطبية. تحتوي بعض أنواع أوراق البقدونس على وردة قوية من الأوراق. يتم استخدامها لتزيين السلطات والمقبلات.

تتميز الثقافة المعمرة بما يلي:

جذر لحمي بقضيب بطول 20-30 سم ؛
تفرع البراعم المنتصبة
سطح لامع للوحة الورقة.
مقاومة درجات الحرارة المنخفضة والجفاف.
التواضع في الرعاية.

البقدونس هو عشبة عشبية. يهتم الكثير من الناس بما إذا كانت هذه خضروات أم لا.

في كثير من النواحي، يصنف البقدونس على أنه محصول نباتي، لأنه يزرع لأوراقه العطرية ولمحصوله الجذري المصفر.

أصناف من أوراق البقدونس

من بين أنواع البقدونس، أوراق البقدونس شائعة. يزرع في كل مكان. لقد حان الوقت لتنضج حتى في المناطق ذات المناخ البارد، إذا اخترت أصنافًا ذات فترات نضج مبكرة. تعتبر عينات منتصف الموسم والمتأخرة النضج مناسبة لمنطقة موسكو. سيكون لديهم الوقت لإنتاج محصول غني من المساحات الخضراء لفصل الشتاء.

تشتهر أصناف الخضار الورقية بالعصارة وسطوع الأوراق والبراعم.. تريد الإعجاب بهذه المساحات الخضراء عندما تزين الفروع الطاولة الاحتفالية. وهو مفيد لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم ووذمة القلب.كمدر للبول، تساعد الحقن العشبية في علاج خلل وظائف الكلى. في التجميل، يتم استخدام أوراق البقدونس لإزالة النمش. مغلي الأعشاب ينظف بشرة الوجه من حب الشباب وداء الدويدية.

بوجاتير

تحتوي الأوراق الخضراء الداكنة الكبيرة على وردة من البقدونس من هذا الصنف. النبات مختلف:

التسامح الظل.
مقاومة التعفن الرطب والتصلب.
وردة كبيرة بارتفاع 25-40 سم؛
رائحة واضحة
التواضع في الرعاية.
إنتاجية عالية تصل إلى 3 كجم من المساحات الخضراء لكل متر مربع.

إنهم يزرعون العشب في أرض مفتوحة، ويجمعون عدة محاصيل من البراعم النضرة في كل موسم. لتحقيق النضج الفني، تحتاج الخضروات إلى 60-65 يومًا بعد الإنبات. يمكن زراعة الصنف في الشتاء.

كرنفال

مجموعة الأعشاب المورقة مع وردة الأوراق الكبيرة تخلق وليمة من المساحات الخضراء في سرير الحديقة. أوراق النبات داكنة اللون مع قطع عميقة، ولها سطح أملس، ورائحة طيبة. تشمل مزايا الصنف قدرته على تكوين كمية كبيرة من الكتلة الخضراء. يتم بيع الخضر ذات العرض الممتاز في مجموعات بسرعة.

بعد القطع، يتعافى النبات بسرعة.

يزرع الصنف في تربة خصبة ذات نفاذية جيدة للماء والهواء. من خلال تخفيف التربة وإزالة الأعشاب الضارة بانتظام وتخفيفها، يمكنك حصاد العشب في غضون 90 يومًا.

مجعد

يتم تمثيل النوع الورقي من البقدونس بالصنف المجعد. بالإضافة إلى طعمها الحار الممتاز، يمكن أن تصبح الخضر زخرفة للحديقة. تبدو الأوراق المجعدة ذات الوردة الكثيفة زخرفية. بعد التقطيع، يتم استخدامها كزينة للسلطات وأطباق الأعياد. تحتفظ الأوراق الكثيفة بمظهر منعش وجذاب لفترة طويلة ولا تتلاشى.

أستر

يوصى بالبقدونس المجعد الذي أنشأه المربون التشيكيون للزراعة في البيوت الصيفية وفي المزارع.

البقدونس من مجموعة أسترا مختلف:

وردة مرتفعة من الأوراق.
أوراق كبيرة، طرية، مموجة للغاية؛
غير صالح للأكل، الجذر الثابت.
بداية النضج الفني خلال 55-60 يومًا؛
تسفر عن ما يصل إلى 5 كيلوغرامات.

يمكن زراعة الأعشاب الحارة في أرض مفتوحة ومغلقة.

طيب الرائحة

يتميز البقدونس المجعد من هذا الصنف بنضجه المبكر. يحتوي النبات على أعناق سميكة وطويلة مع وردة مرتفعة وكثيفة من الأوراق الخضراء الفاتحة. العشبة لها رائحة حارة قوية. من شجيرة واحدة يمكنك قطع ما يصل إلى 40 جرامًا من الكتلة الخضراء، في ضوء جيد - ما يصل إلى 100 جرام.

يتميز البقدونس بالنمو السريع للخضرة الزاهية بعد القطع. يتم استخدام المحصول المحصود في المخللات والمخللات وكتوابل.

إزميرالدا

تُقدر أوراق إزميرالدا المجعدة بقدرتها على تشكيل وردة كثيفة يزيد ارتفاعها عن 20 سم. لتحقيق النضج الفني يحتاج المحصول إلى 65-70 يومًا.

أفضل وقت لزراعة البقدونس هو نهاية أبريل - الأيام الأولى من شهر مايو. في هذه الحالة، سيكون لدى الخضروات الوقت لإرضاء الخضر عدة مرات في الموسم. يتم تحديد مدى استعداد الأوراق للاستهلاك من خلال ارتفاع أعناق الأوراق التي يتراوح طولها بين 10 و 12 سم. يتم تحضير الخضر لفصل الشتاء خلال فترة ظهور البراعم. يمكنك قطع ما يصل إلى 50 جرامًا من العشب من شجيرة واحدة. العائد من 1 متر مربع يصل إلى 1.2 كجم.

أحسنت

البقدونس المجعد الروسي برافو متواضع في الرعاية، وبعد 65 يوما ينتج الخضر العصير للمائدة. يمتزج جمال الوردة ذات الأوراق المجعدة بنجاح مع رائحة النبات الرقيقة.

للحفاظ على سلامة شجيرة الخضار، تحتاج إلى قطع أعناق الأوراق إلى القاعدة.ثم سوف يكون الانتعاش أسرع، وسوف يزيد إنتاج الأعشاب.

نسيم

الممثل المذهل للبقدونس، الذي يحتوي على غطاء كثيف من الأوراق المموجة للغاية، هو مجموعة بريز. يصل ارتفاع أعناق النبات الأسطوانية إلى 25-35 سم. ترتفع وردة الأوراق المنتصبة إلى 0.5 متر. تم تزيين السرير بأوراق لامعة خضراء داكنة ذات حواف متموجة وريش مسنن.

الخضر الطرية للعشب مناسبة للطهي ومناسبة للمعالجة. سوف تزين رائحتها المخللات والمخللات.

بفضل سويقات سميكة ومختصرة، يحتفظ البقدونس بالانتعاش لفترة طويلة ويقاوم النقل. إذا تم تخزينها بشكل صحيح، يمكن أن تستهلك العشبة طازجة لمدة تصل إلى أسبوع.

غلوريا

من الإنبات إلى نضج أوراق البقدونس - 60-65 يومًا. في وردة النبات، يتم تشكيل ما يصل إلى 20-25 ورقة، خضراء داكنة، عطرة، مع فصوص كبيرة من اللوحة. بعد قطع الأعناق، تتشكل البراعم الجانبية بسرعة، لذلك من الأفضل أن تأخذ البراعم من الخارج للاستهلاك.

يتم القطع عند الضرورة عندما يصل ارتفاع الجذع إلى 10 سم على الأقل. يصل إنتاج الكتلة الخضراء إلى 1.5 كجم لكل متر مربع.

الصنف مناسب للزراعة في أبريل وقبل الشتاء في أكتوبر ونوفمبر.

ريالتو

يُصنف البقدونس من صنف الريالتو الهولندي على أنه متأخر النضج، حيث يحتاج إلى 95-105 يومًا للوصول إلى مرحلة النضج الفني.

من سمات النبات مناعته ضد الأمراض. نادراً ما تتحول أوراق الخضار إلى اللون الأصفر حتى أثناء الجفاف الشديد. تظل خضراء زاهية وناعمة وطرية لفترة طويلة. بعد القطع تنمو مرة أخرى بسرعة.

يزرع العشب طوال الموسم، ويزرع في الربيع والصيف وقبل الشتاء. الشيء الرئيسي هو إعداد منطقة للعشب العطري بتربة خصبة.في الموسم الدافئ، تزرع الخضروات في التربة الرطبة، وفي الخريف - مع البذور الجافة. لكي تظهر الشتلات بشكل أسرع، قم بتغطية المزروعات بالفيلم.

التيتانيوم

أحد الأصناف المنتجة من أوراق البقدونس هو تيتان من الاختيار الهولندي. يتمتع محصول الخضار بمتوسط وقت نضج يصل إلى 70 يومًا بعد الإنبات.

البقدونس مختلف:

الموقع الرأسي للمقبس.
العديد من الأوراق ذات اللون الأخضر الداكن.
سطح ورقة كبيرة.
طعم دقيق ممزوج برائحة حارة ومستمرة.
القدرة على الاحتفاظ بالألوان الزاهية بعد المعالجة.

التربة الرخوة والخصبة مناسبة للمحاصيل الحارة. ينتج العشب محاصيل غنية مع التخفيف المنتظم وإزالة الأعشاب الضارة والري والتخفيف.

عربة المحطة

يعتبر نبات الخضار من الأنواع المتأخرة النضج، إذ ينضج من 90 إلى 149 يوماً، حسب الطقس والظروف المناخية لزراعته.

بمجرد تشكيل وردة شبه عمودية بأوراق خضراء داكنة كبيرة، يمكن قطع العشب للاستهلاك. بعد القطع، يتم تجديد الأدغال بسرعة بأعناق صغيرة.

تنتج هذه الخضار متعددة الاستخدامات كتلة من الخضر يصل وزنها إلى 60-80 جرامًا من شجيرة واحدة. بالإضافة إلى الأوراق الخضراء، يتم الحصول على الخضروات الجذرية العصير والعطاء من النبات، لذلك يتم تصنيفها على أنها نوع عالمي.

ساندويتش

المنتج اللذيذ في الصيف هو ساندويتش البقدونس. ينضج الصنف خلال 65-80 يومًا، وينمو بشكل مكثف في المساحات الخضراء.

نظرًا للعصارة والرائحة غير العادية للأعناق ذات الوردة شبه العمودية من الأوراق، يجب استخدام العشب لتزيين السلطات والسندويشات والأطباق الرئيسية. تحتوي الأوراق والأعناق متوسطة السُمك على العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة المفيدة. يتم جمع الخضر أثناء نضجها طوال فصل الصيف. تبقى البراعم طازجة لفترة طويلة. لا يمكن إزالتها بالكامل إلا عند الصقيع الأول.وتشتهر هذه الخضار بمحصولها الأخضر الذي يصل إلى 4.2 كيلوغرام لكل متر مربع.

العملاق الإيطالي

أحد الأنواع المبكرة من محاصيل الخضروات ينتج خضارًا حارة خلال 60 يومًا. وريدات قوية من أوراق النبات يصل ارتفاعها إلى 60 سم. تبقى الأوراق العطرية الكبيرة التي يقطعها المقيم في الصيف طازجة لأكثر من أسبوع. حول عملاق إيطاليا يمكننا القول أن هذا أحد الأصناف المقاومة للبرد. يمكن زراعته في شهر نوفمبر قبل فصل الشتاء. يتم قطع الخضر الداكنة من أبريل إلى أغسطس. تتراوح كمية الكتلة من 2.5 إلى 3 كجم لكل متر مربع.

موسكراوس

أسعد المربون الألمان البستانيين بالبقدونس الناضج مبكرًا. عادة ما يتم قطع الأعناق بالأوراق بعد 1.5 - أقل من شهرين من الإنبات. تتميز الثقافة الحارة بمقاومتها للبرد والجفاف. من الأفضل زراعة الخضار في دفيئة للحصول على محصول كبير من الأعشاب. يعتبر النبات مفيداً لتركيبته الغنية بالأملاح المعدنية والفيتامينات. يمكن أن تستهلك طازجة.

من سمات الأوراق الخضراء الصغيرة قدرتها على البقاء طازجة لفترة طويلة وعدم الذبول وعدم تغيير لونها الزاهي. سوف تزين حوافها المموجة سرير حديقتك.

خرز

ينضج البقدونس خلال 55-60 يومًا من الإنبات وحتى صلاحيته للطعام. يصل ارتفاع النبات ذو الوردة شبه المرتفعة من الأوراق الخضراء إلى 40 سم. إن حنان ورائحة الأعناق الرفيعة بأوراق متوسطة الحجم مذهلة. يشتهر الصنف بتعدد استخداماته، حيث يصل إنتاجه إلى 2 كجم لكل متر مربع من السرير. يتم تجميد الأوراق وتجفيفها وإضافتها كتوابل إلى الحساء والصلصات وأطباق الأسماك واللحوم. في الوقت نفسه، يحتفظ البقدونس بخصائصه المفيدة ورائحته دون تغيير.

الأنواع الأكثر شعبية من البقدونس الجذر للأرض المفتوحة

لا يُزرع البقدونس من أجل الحصول على خضاره فحسب، بل يُزرع أيضًا لإنتاج جذور طرية وعصيرية ذات قيمة غذائية عالية. تحتوي هذه الأنواع من النباتات على القليل من الخضرة، فهي قاسية وليست مورقة مثل التوابل الورقية.

من بين الأفضل أصناف من البقدونس الجذر أولئك الذين تحتوي جذرهم على لب كثير العصير وطعم حلو حاد.

الورقية

في مجموعة متنوعة عادية من النباتات النباتية، كل شيء يدخل في الغذاء: الأوراق والجذور متوسطة الحجم. ينضج الصنف خلال 70-80 يومًا. غالبًا ما تستخدم البذور للنمو على الشرفة أو في الشقة. تشتهر الثقافة بأوراقها الخضراء الداكنة المقطوعة وجذورها الصفراء الصغيرة. بعد حصاد الخضار، يتم تعليب المحصول وتجميده. عندما تكون التوابل طازجة، يمكن تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع أو أسبوعين.

برلينيا

بالإضافة إلى الأوراق المجعدة، فإن توابل الصنف الألماني تنتج أيضًا جذورًا مخروطية عصارية يصل وزنها إلى 70 جرامًا. ويتميز المحصول الجذري الذي يبلغ طوله 20 سم بلحمه الأبيض وطعمه اللطيف ورائحته الفريدة.

موسم نمو برلينيا هو 90-110 يومًا. وتستخدم الفواكه المعلبة والطازجة. بمجرد تقطيعها إلى قطع، يتم تجميدها أو تجفيفها. يمكن للخضروات الجذرية تحسين طعم أطباق الحساء والأسماك واللحوم.

جذر برلين

يُزرع محصول الخضار، البقدونس الجذري من بيلينسكي، للاستهلاك الطازج والمعلب. ومن مميزات زراعة الأعشاب ما يلي:

مقاومة الصنف للتكسير.
جودة حفظ عالية
يصل لب الخضروات الجذرية العصير ذو اللون الكريمي إلى 110 جرامًا ؛
نوعية تجارية جيدة.

يصل جذر البقدونس إلى مرحلة النضج خلال 140-180 يومًا إذا تمت زراعته في أسرة مفتوحة.من متر مربع يمكنك جمع ما يصل إلى 6 كيلوغرامات من المنتجات المغذية القيمة.

نسر

البقدونس الجذري من هذا الصنف مناسب لإنتاج خضروات من الدرجة الأولى وخضروات جذرية مقرمشة يصل عمقها إلى 30 سم. تم تطوير الخضار في هولندا. وردتها مغطاة بكثافة بصفائح مشرحة باللون الأخضر الداكن، والجذر ناعم وأبيض وذو طعم ممتاز ورائحة ثابتة.

في إيجلي، تتم معالجة الأجزاء الموجودة تحت الأرض وفوق الأرض من المصنع. إذا زرعت بذور البهارات المظلية في شهر مايو، فستحصل خلال 115 -125 يومًا على محصول فواكه يصل إلى 2 كيلوغرام.

من سمات النبات الانتعاش السريع للبراعم بعد القطع. ويلاحظ مقاومة الصنف للصقيع والحرارة.

كيفية استخدام جذر البقدونس بشكل صحيح

لا يعرف الكثير من سكان الصيف كيفية استخدام جذر البقدونس بشكل صحيح وما هي فوائده.

مثل الأوراق وجذر النبات:

نقع.
دمل؛
تضاف إلى السلطات في شكل مبشور.
موسم الأطعمة المعلبة لفصل الشتاء.

لإعداد جذر العشب بشكل صحيح، يتم إزالته من التربة وغسله جيدا. قبل الطهي، قم بإزالة الجلد من الفاكهة.

جذر النبات مفيد ل:

أمراض الجهاز البولي التناسلي لدى الرجال.
ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
اضطرابات معوية.
وذمة كمدر للبول.
مشاكل في الرضاعة.
ارتفاع مستويات الجلوكوز في الدم.

اشطف رأسك بمغلي الخضروات الجذرية للتخلص من القشرة. الاستخدام المستمر له يقوي الشعر ويزيل تقصفه.

يتم تحضير التسريب عن طريق إذابة ملعقتين كبيرتين من مسحوق الجذور في كوب من الماء الساخن. يستغرق تحضير المشروب 30 دقيقة. يمكنك أيضًا تذويبه في الماء البارد، لكن عليك تركه لمدة 14 ساعة. شرب 100 جرام من الدواء يوميا لمدة شهر.سيساعد المشروب على تطهير الدم من الكوليسترول وتقوية الأوعية الدموية والقلب. وبالإضافة إلى ذلك، ستزداد الكفاءة وتتقوى المناعة.