زراعة المحصول هي نصف المعركة، وتحتاج أيضًا إلى الحفاظ عليه للاستمتاع بثمار عملك من الخريف إلى الربيع. إذا قمت بإزالة الفجل من الحديقة في الوقت المحدد، فسوف يستمر المحصول الجذري حتى الحصاد التالي وسيظل قويًا وعصيرًا. تعوض الفواكه الطازجة نقص الفيتامينات والألياف والبوتاسيوم خلال فصل الشتاء، عندما يضعف جهاز المناعة بشكل خاص.
متى يتم حصاد الفجل الأسود والأبيض والأحمر
يُزرع الفجل الحلو ذو القشرة البيضاء والحمراء للاستهلاك في الصيف أو الخريف. لبها الرقيق لا يتحمل التخزين طويل الأمد. حتى الأصناف المتأخرة يمكن أن تظل طرية لمدة شهرين فقط.لذلك يتم جمع ثمار الدايكون البيضاء والوردية طوال فصل الصيف وتؤكل طازجة. إذا تم حفظ المحصول الجذري في الأرض، فسوف تتشكل بداخله فراغات، ويصبح اللب قاسيًا ولا طعم له.
يتم ترك الأصناف اللاحقة من الفجل الأبيض حتى سبتمبر وأكتوبر. في المناطق التي يبدأ فيها الصقيع مبكرًا، يجب أن يكون لديك وقت لحفره قبل أن يبدأ البرد.
يتم تحديد درجة نضج الفجل من خلال الحجم الكبير لمحصول الجذر وتجفيف القمم.
يُزرع منتج الخضار الأسود في الفترة من يونيو إلى يوليو، لذلك يصل إلى مرحلة النضج الفني في منتصف الخريف وحتى أواخره. احفرها قبل الصقيع الأول.
يجب حصاد أي نوع من الفجل في الوقت المحدد. إذا تم حصاده في وقت مبكر، فسوف يذبل المحصول أو ينبت بشكل أسرع. هناك فائدة قليلة من مثل هذا المنتج.
حصاد محصول الصيف
لاستهلاك المحاصيل الجذرية في الصيف، يتم اختيار أصناف النضج المبكر، والتي تزرع في أرض مفتوحة أو تحت أغطية الأفلام في أبريل - أوائل مايو. بعد 1.5-2 أشهر، ستصل الثمار إلى النضج الفني ويمكن حفرها.
لا ينبغي أن يتم الحصاد على الفور، ولكن بشكل تدريجي عن طريق سحب الفجل من الأرض. يبدأون بالخضروات الجذرية الكبيرة التي أصبحت بالفعل لذيذة ولذيذة. وبعد اسبوعين يتم جمع الباقي. إذا كانت ملقاة على الأرض، فإنها تصبح مجوفة، مع لب جاف.
يتم تحديد مواعيد الحصاد المحددة بناءً على وقت البذر وتنوع الخضروات. للتأكد من أن الخضروات الجذرية جاهزة للأكل، عليك أن تأخذ 2-3 نسخ من الحديقة وتذوقها. تتم مراقبة حالة الثمار بانتظام، ثم يتم حصاد المحصول في الوقت المحدد.
حصاد أصناف الخريف
الفجل منتصف الموسم هو الخضار قصيرة اليوم. إنها لا تحتاج إلى الكثير من الشمس.لذلك، لا ينبغي زرع البذور في وقت مبكر، وإلا فإن تشكيل محصول الجذر سيحدث في الأيام الحارة. ومن هنا يتوقف النمو وتنتج الخضار سهامًا بالزهور. الاختيار الصحيح للصنف النباتي مهم. سيؤدي النمو لفترة طويلة جدًا في المناطق ذات الصقيع المبكر إلى فقدان المحاصيل. تعتبر أصناف النضج المبكر التي يمكن حصادها بحلول شهر سبتمبر مناسبة أيضًا لفصل الخريف إذا تم زراعتها في شهر يوليو.
حصاد الأصناف الشتوية
للتخزين في فصل الشتاء، عادة ما يتم ترك الفجل الأسود، وأقل في كثير من الأحيان دايكون أو أخضر. يتم جمعها اعتمادا على المنطقة المتنامية. في المنطقة الوسطى، في جبال الأورال، في سيبيريا، آخر موعد للحصاد هو منتصف أكتوبر. إذا بدأت قطرات منتظمة في درجة الحرارة، فأنت بحاجة إلى القيام بذلك في وقت سابق، على الرغم من أن الخضروات ليست خائفة من الصقيع، إلا أنها إذا تجمدت، فسوف تفقد الفاكهة بعض خصائصها القيمة.
يتم حفر المحاصيل الجذرية دائمًا ليس على الفور، ولكن بشكل انتقائي. يستخرجون المحصول من الأرض عن طريق سحبه بأيديهم أو حفره بمجرفة أو مذراة.
للحصاد، عليك اختيار يوم جيد لترك الثمار في الحديقة حتى تجف. استخرج المنتج بعناية دون إتلافه. بعد تنظيف التربة، قم بإزالة القمم، وترك الجذع بحجم 1.5-2 سم. عند قطع الجذع، من المستحيل إتلاف الجلد، وإلا فإن الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض سوف تدخل من خلال الجرح وتدمر المنتج.
التحضير للتخزين
يجب تحضير المحاصيل الجذرية التي يتم حصادها في الوقت المناسب للتخزين:
- يبدأون بفرز المحصول، ووضع الفجل الصغير والتالف قليلاً جانبًا.
- للتجفيف النهائي، ضع المنتج المجمع في غرفة جيدة التهوية وغير معرضة لأشعة الشمس.
تحتاج الأقبية أو الأقبية أيضًا إلى التحضير لتخزين الخضروات الطازجة:
- للقيام بذلك، قم بتنظيف المبنى من الحطام، وتطهير الأسطح الخشبية بمحلول خاص، وتبييضها بكبريتات النحاس المخففة بالجير بنسبة 1:20.
- من الضروري تجفيف الطابق السفلي جيدًا قبل زراعة المحاصيل الجذرية.
- لا تنسى سد الشقوق التي يمكن أن تصبح ممرات للقوارض.
يجب الانتهاء من جميع الأعمال قبل أسبوعين من زراعة محصول الفجل.
التخزين في فترة الخريف والشتاء
قبل تخزين المحاصيل الجذرية المجمعة، يتم فرزها مرة أخرى. من الأفضل ترك الخضار الصغيرة التي يبلغ قطرها 3-4 سم للاستهلاك ووضعها في الثلاجة. يتم وضع بقية المحصول على الساق، مع رش كل صف بالرمل.
إذا كان هناك كمية قليلة من الفجل، يمكنك وضعه في صناديق خشبية جافة، أو مرشوشة بالرمل المبلل، أو في أكياس بلاستيكية. يجب ألا تكون العبوات مغلقة، ويجب السماح للمنتج بالتنفس. درجة حرارة التخزين المثلى هي 2-3 درجات مئوية مع رطوبة 85٪. البنجر الموجود في مكان قريب يحمي الفجل جيدًا.
تحتاج طوال فصل الشتاء إلى مراقبة الخضار بانتظام واختيار الفواكه الفاسدة والتالفة. تتم إزالة الفجل الذي يبدأ في الذبول على الفور، ويحاول استهلاكه أولاً.
تأكد من أن الثمار لا تتجمد. للقيام بذلك، يتم عزل أغطية القبو، وتغطيتها بطبقات من الخيش أثناء الصقيع الشديد. إذا تجمد المحصول الجذري، فسوف يصبح غير صالح للاستهلاك.
