لقد ثبتت فوائد اليقطين لجسم الإنسان مع مرور الوقت. محصول الخضار متواضع مع الظروف الجوية وتكوين التربة ويزرع في أي منطقة مناخية. تحتوي الخضار على العديد من العناصر المفيدة والمغذية. والنبات أيضًا نبات عسل، من أزهاره تجمع الحشرات الكادحة الرحيق. كيف يبدو شكل عسل اليقطين الطبيعي، ولماذا نادراً ما يوجد على رفوف الأسواق والمتاجر؟دعونا ننظر إلى أبعد من ذلك.
الميزات والخصائص
عسل اليقطين الطبيعي نادر جدًا بسبب كمية الرحيق القليلة التي تفرزها النباتات المزهرة. للحصول على ما يصل إلى 30 كجم من الأطعمة الطبية الشهية، يتعين على الحشرات زراعة أكثر من هكتار واحد من مزارع الخضروات. في أغلب الأحيان، يستخدم النحالون رحيق اليقطين لاحتياجاتهم الخاصة وتطوير المنحل.
تتميز الهدية الطبيعية بطعم ورائحة غير عادية، وتحتوي على العديد من الفيتامينات والأحماض المفيدة والسكريات والمركبات الكيميائية الضرورية لصحة الإنسان.
يتم تحديد رحيق اليقطين الطبيعي من خلال الخصائص التالية:
- قد يختلف اللون الأصفر أو الذهبي الفاتح اعتمادًا على النباتات التي تنمو بجوار بقع اليقطين؛
- اتساق شفاف ولزج.
- طعم حلو لطيف بدون نغمات مريرة أو قابضة، رائحة وطعم يحتوي على نكهة البطيخ والأعشاب؛
- بسبب المحتوى العالي من الفركتوز، يتبلور الرحيق الطبيعي بسرعة كبيرة ويصبح أصفر فاتح.
يصل محتوى السعرات الحرارية في منتج تربية النحل القيم هذا إلى 305 وحدة طاقة لكل 100 جرام من العسل الطازج. بفضل تركيبتها الفريدة، يتم استخدام هذه الهدية الطبيعية في الطب الشعبي والطبخ والتجميل. هذا المنتج النادر لتربية النحل له تأثيرات ترميمية ومطهرة، ويساعد على تحسين المناعة، ويحمي الجسم من الفيروسات والبكتيريا.
يستخدم رحيق اليقطين في الحالات التالية:
- تشوهات في عمل الجهاز الهضمي.
- لإزالة المواد الضارة من الجسم وعند التخلص من الوزن الزائد؛
- يساعد رحيق اليقطين على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية؛
- له تأثير مفيد على الجهاز العصبي، ويساعد على التخلص من التعب المزمن والأرق والاكتئاب.
- ينشط وظيفة الدماغ؛
- يساعد في علاج الأمراض الالتهابية للأعضاء الداخلية والجلد.
- له تأثير مفيد على عمل الكبد والكلى والجهاز البولي التناسلي.
للوقاية والأداء السليم للجسم، يوصى باستهلاك ما يصل إلى 100 جرام من الأطعمة الشهية الطبيعية يوميًا، وتقسيمها إلى جرعات متساوية على مدار اليوم.
حقيقة! يتم جمع رحيق اليقطين في بداية ومنتصف الصيف، وتزرع أكبر مزارع محصول الخضار في المناطق الآمنة بيئياً في باشكيريا.
كيفية صنع عسل اليقطين في المنزل
من الصعب شراء منتج طبيعي لتربية النحل، ولكن يمكن تحضير بديل كامل لعسل اليقطين في المنزل. مثل هذا المنتج، بالطبع، سيختلف عن الهدية الطبيعية في الفيتامينات والتركيب الكيميائي، لكنه لا يزال مفيدا للغاية للجسم.
اختيار وإعداد اليقطين
يمكن تخزين عسل القرع المصنوع في المنزل لمدة لا تزيد عن 30-40 يومًا، لذا اختر خضروات صغيرة أو متوسطة الحجم. عند شراء الفاكهة، عليك التأكد من أنها ناضجة تماما.
- يتم غسل الخضار جيدًا تحت الماء الجاري وتجفيفها في الظروف الطبيعية.
- يتم قطع الجزء العلوي، حيث يوجد الساق، بعناية بسكين حاد ويوضع جانبًا.
- تتم إزالة البذور والألياف من داخل الفاكهة، ولم يتبق سوى لب الخضار اللذيذ والعصير.
مهم! ولجعل هذا العلاج الشافي، يتم استخدام اليقطين نفسه كحاوية، لذلك يجب أن يظل جلد الثمرة سليمًا أثناء التحضير.
خيارات الوصفة
لتحضير هذه الوصفة العلاجية في المنزل، ستحتاج إلى:
- 1 خضار ناضجة صغيرة؛
- عسل النحل الطبيعي .
تُسكب كمية كافية من العسل في اليقطين المُجهز.الجزء العلوي من الثمرة مغطى بغشاء ملتصق والجزء العلوي المقطوع، والذي سيكون الآن بمثابة غطاء لحاوية الخضار، وإرساله إلى مكان بارد ومظلم لمدة 10-12 يومًا.
يتم وضع المنتج النهائي في مرطبانات صغيرة ومختومة ومخزنة في الثلاجة. إذا لم يتوفر العسل الطبيعي، يمكنك استخدام السكر العادي بدلاً من ذلك، والذي يُسكب في اليقطين حتى السطح.
تحتوي بذور الخضروات على كمية كبيرة من الفيتامينات والمركبات المعدنية. وحتى لا تفقد قيمة المنتج، يتم سحقها وخلطها مع العسل، ثم يتم سكبها في اليقطين. يبث هذا الرحيق لمدة تصل إلى 30 يومًا مع تحريك الكتلة مرة واحدة في الأسبوع. يُسكب المنتج النهائي في حاويات صغيرة منفصلة ويُخزن في الثلاجة.
أيضًا، لتحضير علاج علاجي، يمكن تقشير اليقطين وتقطيعه ثم خلطه بالعسل أو السكر بنسبة 2:1. إن عملية تحضير أطباق اليقطين الشهية في المنزل ليست معقدة ولا تستغرق الكثير من الوقت أو الجهد.
نصيحة! إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة المكسرات والأعشاب الطبية والحمضيات والتوابل إلى رحيق الخضار.
فوائد المنتج
يتميز تكوين محصول الخضار باحتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والكربوهيدرات الصحية والعناصر الكبيرة والصغرى. أثناء عملية التسريب، يتم إثراء الرحيق بمركبات قيمة تشكل اليقطين.
في الطب الشعبي والتقليدي، يستخدم رحيق اليقطين كوسيلة وقائية ولعلاج أمراض الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي، وكذلك لتخفيف حالة المريض أثناء نزلات البرد والالتهابات الفيروسية.
في التجميل، يتم استخدام الخضروات الشهية لصنع أقنعة مغذية وشفاء وتجديد شباب الجلد والشعر.
في الطهي، يمكن إضافة هذا المنتج إلى الحلويات والمخبوزات والصلصات ومنتجات الألبان.
استخدامها في الطب
يستخدم المنتج النهائي لتقوية جهاز المناعة وعلاج العديد من الأمراض.
- رحيق اليقطين يمنع ويخفف من أمراض الكبد، ويخرج تراكماته والسموم من الجسم، وبالتالي يسهل عمل هذا العضو الحيوي. للعلاج المعقد، يتم تناول العلاج العلاجي بمقدار ملعقة كبيرة 3 مرات في اليوم.
- تعمل الأطعمة النباتية الشهية على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي وإزالة الكوليسترول الضار من الجسم وتساعد على التخلص من الوزن الزائد. لتطبيع عمليات التمثيل الغذائي، يوصى بتخفيف ملعقتين صغيرتين من الحلويات في كوب من الماء. اشرب المنقوع قبل 15-20 دقيقة من كل وجبة.
- يعمل العسل النباتي على تحسين عمل الجهاز القلبي الوعائي وهو وسيلة ممتازة للوقاية من النوبات القلبية والسكتات الدماغية والتخثر. للوقاية من الأمراض الخطيرة، تناول 3-4 ملاعق كبيرة من العلاج يوميًا.
- لتطبيع المستويات الهرمونية ووظيفة الغدة الدرقية، تتم إضافة الليمون المسحوق إلى المنتج النهائي. يؤخذ الخليط العلاجي 3-4 مرات في اليوم بمقدار ملعقة كبيرة.
لتقوية بنية الشعر، يتم خلط عسل اليقطين مع بيضة الدجاج والزيت النباتي. يتم تطبيق الكتلة الناتجة على كامل طول الشعر وتترك لمدة 40-60 دقيقة، وبعد ذلك يتم غسلها بالماء الجاري.
نصيحة! قناع الوجه المصنوع من رحيق الخضار له تأثير مجدد ومنظف. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة كريم أو كريم الحامض أو الزيت النباتي إلى مستحضرات التجميل.
موانع والضرر
تحتوي أطباق الخضار الشهية على عدد من موانع الاستعمال التي يجب مراعاتها عند إدخال المنتج في النظام الغذائي.
لا ينصح باستخدام رحيق اليقطين إذا كنت لا تتحمل واحدًا أو أكثر من مكوناته. يجب على الأشخاص المعرضين للحساسية ومرض السكري والتهاب المعدة مع انخفاض الحموضة والحوامل والمرضعات التعامل مع الحلويات بحذر شديد. لا ينبغي أن تستهلك الحلويات النباتية أثناء تفاقم مرض الكلى المزمن.
مهم! يمكن إعطاء الأطفال دون سن 3 سنوات منتجات النحل بكميات محدودة. بعد الأكل، يحتاج الأطفال إلى شطف أفواههم جيدًا أو تنظيف أسنانهم بالفرشاة.
مدة الصلاحية وظروف التخزين
يتم تخزين عسل اليقطين المصنوع في المنزل في حاويات مغلقة بإحكام في غرفة مظلمة باردة وجيدة التهوية. العمر الافتراضي لمثل هذا المنتج لا يزيد عن شهر واحد، والذي يجب أن يؤخذ في الاعتبار عند اختيار الخضار لإعداد الرحيق العلاجي.
