خلال فترة الإزهار، تصبح شجيرات التوت نباتات عسل ممتازة يجمع منها النحل الرحيق. لكن فترة ازدهار المحصول قصيرة جدًا، لذا فإن عسل التوت الطبيعي نادر. لتزويد عائلتك بمنتج صحي ولذيذ، يتم تحضير بديل لعسل التوت في المنزل، وسنتناول التفاصيل أدناه حول كيفية القيام بذلك.
مُجَمَّع
يحتوي منتج تربية النحل الأصلي على كمية كبيرة من المواد المفيدة والفيتامينات، لذلك يتم تقدير رحيق التوت الطبيعي لصفاته الطبية.المكونات الرئيسية للمنتج هي الكربوهيدرات السكرية، ممثلة بالفركتوز، الليفولوز والجلوكوز.
يحتوي رحيق التوت على عدد كبير من العناصر الكبيرة والصغرى التي تساهم في الأداء الصحيح والفعال للجسم:
- الكالسيوم يقوي بنية المفاصل والعظام في الجسم، ويضمن حسن سير الجهاز العصبي والهرموني، ويقوي الأوعية الدموية.
- والصوديوم هو المسؤول عن الحفاظ على توازن الماء في الجسم؛
- يشارك المغنيسيوم بشكل مباشر في عمليات التمثيل الغذائي مع الجلوكوز وله تأثير مفيد على حالة الجلد والشعر.
- الحديد، وهو جزء من عسل التوت، هو المسؤول عن عمليات المكونة للدم؛
- تحدث عمليات التمثيل الغذائي في الجسم بمشاركة نشطة من البوتاسيوم الموجود أيضًا في المنتج ؛
- بفضل الفوسفور، يتم الحفاظ على توازن الطاقة والبنية العظمية لجسم الإنسان؛
- النحاس له تأثير مفيد على تكوين الدم.
- الكوبالت والزنك مسؤولان عن إنتاج الهرمونات والأنسولين.
- يحفز اليود وظائف المخ ويشارك بشكل مباشر في جميع عمليات التمثيل الغذائي.
- المنغنيز مسؤول عن تخثر الدم وهو ضروري لإنتاج الأحماض المفيدة.
يعتبر منتج تربية النحل النادر والقيم عالي السعرات الحرارية، حيث يحتوي على ما يصل إلى 310 وحدات طاقة لكل 100 جرام من الحلاوة.
مهم! عند تناول الرحيق العلاجي يجب الحذر، فعسل التوت يمكن أن يسبب ردود فعل تحسسية.
مظهر
رحيق التوت الذي يجمعه النحل له قوام سميك جدًا. ولذلك فإن منتج تربية النحل يتميز بالكثافة واللدونة.
الخصائص المميزة لعسل التوت الطبيعي:
- يتراوح لون المنتج من القش إلى العنبر اللامع، اعتمادًا على وقت جمع الرحيق وتنوع محصول التوت؛
- الطعم حلو، ولكن ليس متخما، مع حموضة الحمضيات الواضحة وطعم التوت؛
- رائحة الرحيق زهرية مع رائحة الفواكه.
- يحدث تبلور هدية النحلة بعد 3-5 أسابيع من جمع المنتج.
مثير للاهتمام! عند تبلوره، يتحول طعم التوت إلى كتلة سميكة سكرية ذات لون كريمي أو زبداني أو أبيض.
ميزات مفيدة
يعتبر توت العليق منذ فترة طويلة من أكثر أنواع التوت العلاجية ويستخدم لعلاج العديد من الأمراض والوقاية منها وتقوية الجسم. يختلف رحيق التوت عن أنواع العسل الأخرى بسبب الخصائص العلاجية التي يتم الحصول عليها من النبات.
الخصائص المفيدة لعسل التوت:
- يقوي جهاز المناعة ويساعد في علاج نزلات البرد والأمراض الفيروسية.
- يسرع عملية الشفاء من الإصابات والجروح المختلفة.
- له تأثير مفيد على عمل الجهاز الهضمي، ويساعد على تطبيع الحموضة، وينشط عمليات التمثيل الغذائي.
- له تأثيرات مضادة للالتهابات ومضاد للبكتيريا.
- يساعد في علاج أعضاء الجهاز التنفسي.
- يحفز عمل القلب والأوعية الدموية.
- له تأثير مهدئ، وينشط الدماغ، ويساعد في علاج الأرق.
- له تأثير مفيد على الجهاز العصبي، ويزيد من مقاومة الاكتئاب والتوتر.
إذا لم يكن منتج تربية النحل الطبيعي متاحًا للشراء، فيمكن صنعه في المنزل باستخدام رحيق الزهور والتوت.
مهم! نظرًا لخصائصه المجددة والمضادة للبكتيريا، يستخدم عسل التوت بنشاط في مستحضرات التجميل لإنتاج أقنعة التجديد والتطهير.
ميزات الطبخ
إنهم يصنعون حلوى لذيذة وشفاء من عسل النحل والتوت الطازج.
لتحضير طعام التوت بسرعة ستحتاج إلى:
- عسل الزهور بأي شكل من الأشكال بكمية 1 كجم ؛
- التوت الطازج، 1 كجم؛
- حاوية بغطاء لتخزين الخليط النهائي.
يتم إذابة منتج النحل المسكر مسبقًا في حمام مائي. يتم سحق الثمار وخلطها مع العسل المذاب أو الطازج. يتم خلط الخليط جيداً، ثم سكبه في أوعية معقمة، وإغلاقها، وتخزينها في الثلاجة.
نصيحة! إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة جذر الليمون والزنجبيل المفروم جيدًا إلى الرحيق النهائي.
طرق التطبيق
لتحقيق أقصى قدر من التأثير من المنتج العلاجي، يجب عليك تناول عسل التوت بكميات محدودة:
- بالنسبة للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 3 سنوات، يكفي ربع ملعقة صغيرة من حلاوة فيتامين يوميا؛
- الأطفال دون سن 6 سنوات لا يعطون أكثر من نصف ملعقة صغيرة من الرحيق يوميا؛
- يمكن للمراهقين تناول ملعقة صغيرة كاملة من علاج النحل يومياً؛
- يُنصح البالغين بتناول ملعقتين كبيرتين من رحيق التوت يوميًا؛
- يجب على كبار السن والأمهات الحوامل تناول ما لا يزيد عن ملعقة كبيرة من الحلويات يوميًا ما لم تكن هناك موانع.
استخدم العلاج في شكله الطبيعي أو أضفه إلى المشروبات والأطباق المختلفة.
مهم! يجب ألا يتجاوز الحد الأقصى للاستهلاك اليومي من حلاوة التوت 100 جرام، وإلا فإن منتج تربية النحل قد يسبب اضطرابات في أداء الجسم.
كيفية التحقق من صحة
نادرا ما يظهر عسل التوت الطبيعي على الرفوف، وسعر هذا المنتج مناسب. لذلك، عند شراء رحيق التوت، عليك أن تكون يقظًا وتتحقق من المنتج للتأكد من صحته.
المنتج الأصلي ذو قوام سكري وسميك وبلاستيكي. عند وضعه في الماء البارد، يذوب المنتج الطبيعي بشكل سيء ويحتفظ بشكله الأصلي لفترة طويلة.
مهم! إذا انتشر العسل بسرعة على طبق وله بنية موحدة وناعمة، فهذا يعني أنه يحتوي على العديد من المواد والمركبات الإضافية التي تقلل من جودة المنتج وخصائصه العلاجية.
موانع والضرر
يحتوي منتج نحل التوت على مركبات معقدة من المواد المفيدة والمغذية، وبالتالي فهو يحتوي على خصائص مفيدة وموانع.
لا يجوز أكل الحلويات:
- الأطفال دون سن 3 سنوات؛
- الأشخاص الذين يعانون من تحص بولي.
- لأمراض البنكرياس المزمنة.
- متحمس بسهولة والأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النمو العقلي.
التخزين ومدة الصلاحية
عسل نحل التوت الطبيعي يتكاثف ويتبلور بسرعة دون أن يفقد مذاقه وخصائصه العلاجية. قم بتخزين هذا المنتج في وعاء زجاجي أو خزفي مغلق بإحكام في غرفة مظلمة وباردة.
يمكن تخزين رحيق التوت البديل المصنوع في المنزل في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3 أشهر.
