يتم تحديد أصناف العسل من خلال النباتات التي يجمع منها النحل الكادح الرحيق. لتصنيف منتج ما كصنف معين، يجب أن يحتوي على ما لا يقل عن 30% من حبوب اللقاح والرحيق من نبات عسل واحد. كيفية معرفة أي عسل نحل أفضل، الزيزفون أم الزهرة، وكيفية التمييز بين منتجات تربية النحل المماثلة حسب المظهر والذوق، سننظر في التفاصيل أكثر.
كيفية التمييز بين عسل الزيزفون وعسل الزهور
يهيمن على عسل الزيزفون الرحيق وحبوب اللقاح التي يتم جمعها من الأشجار التي تحمل نفس الاسم.فترة ازدهار النباتات محدودة، ولا تدوم أكثر من 2-3 أسابيع، لذلك يعتبر منتج نحل الزيزفون الطبيعي أكثر قيمة ونادرًا.
كيف تختلف حساسية الزيزفون عن الأنواع الأخرى من الرحيق:
- بعد ضخه من الخلية يكون لون العسل ذهبي فاتح أو كهرماني فاتح، ولكن أثناء عملية التبلور يصبح المنتج أكثر إشراقًا ويصبح عديم اللون تقريبًا؛
- رائحة الحلاوة عطرة بظلال الزيزفون الواضحة.
- طعم منتج تربية النحل الزيزفون حلو، بعد الاستهلاك هناك شعور بمرارة طفيفة، والتي تمر على الفور؛
- فترة التحلية للأطعمة الطبيعية الشهية طويلة تصل إلى 6-7 أشهر.
يعتبر عسل الزيزفون أكثر فائدة في حالات نزلات البرد والالتهابات الفيروسية. يساعد الرحيق على خفض درجة حرارة الجسم المرتفعة، وتخفيف الحالة العامة أثناء المرض، وتنشيط وظائف الجسم الوقائية، وتقوية جهاز المناعة.
يتم جمع رحيق الزهور عن طريق الحشرات من نباتات العسل المختلفة. تبدأ فترة ازدهارها في أوائل الربيع وتنتهي في الخريف. يختلف لون وطعم هذا المنتج اعتمادًا على النباتات السائدة في المنطقة التي يتم جمعها فيها. قد تختلف أيضًا الخصائص العلاجية لمنتجات زهور تربية النحل اعتمادًا على المؤشرات الطبية لنباتات العسل.
أي عسل هو الأفضل أن تختار؟
يعتمد اختيار العلاج بشكل مباشر على استخدامه والغرض منه.
الرحيق الذي يتم جمعه من أشجار الزيزفون المزهرة له خصائص مضادة للالتهابات ومطهر:
- له تأثير خافض للحرارة.
- يخفف من حالة المريض أثناء نزلات البرد والانفلونزا.
- يزيد من مقاومة الجسم للتأثيرات السلبية للبيئة، ويقوي جهاز المناعة.
- يحسن الرؤية
- يستخدم كمدر للبول.
- له تأثير إيجابي على عمل نظام القلب والأوعية الدموية.
- له تأثير مفيد على عمل الجهاز الهضمي والجهاز البولي التناسلي.
- يوصى باستخدام رحيق الزيزفون في العلاج المعقد لأمراض الكلى والكبد والقنوات الصفراوية.
بالاشتراك مع حليب الماعز، يتم استخدام حلاوة الشفاء لعلاج مرض السل وأمراض الجهاز التنفسي الأخرى.
بفضل تركيبته الغنية بالفيتامينات والمعادن، أثبت رحيق الزيزفون نفسه في مستحضرات التجميل لإنتاج أقنعة تجديد البشرة والتطهير.
كما يتميز عسل الزهور بتركيبة فريدة من العناصر الغذائية والمواد المفيدة. يتم استخدام منتج تربية النحل التالي للأغراض الوقائية والطبية:
- له تأثيرات تقوية عامة ومضادة للالتهابات.
- يساعد على تنظيف الجسم من التراكمات الضارة؛
- له تأثير مفيد على عمل الكبد والكلى والجهاز الهضمي.
- يعيد الجهاز العصبي ويزيل الاكتئاب ويساعد على التغلب على الأرق والتعب المزمن.
- ينشط عمل الدماغ ونظام القلب والأوعية الدموية.
تحتوي الأطعمة الشهية أيضًا على خصائص مبيد للجراثيم، مما يسمح باستخدامها لأغراض تجميلية لتحسين حالة الجلد.
مهم! لا تنسى موانع استخدام منتج تربية النحل. لا ينصح بتناول العسل للأشخاص المعرضين للحساسية والذين يعانون من مرض السكري وارتفاع ضغط الدم وأمراض الجهاز الهضمي المزمنة.
أفضل الأصناف
أي عسل نحل طبيعي له خصائص مفيدة وشفاء.ذات قيمة خاصة هي أنواع المنتجات التي يتم جمعها في مناطق صديقة للبيئة يتعذر على معظم الناس الوصول إليها.
عسل الزيزفون
الأكثر قيمة هو رحيق الزيزفون من الشرق الأقصى والبشكيرية.
- في باشكيريا، توجد أشجار الزيزفون في كل مكان، لذلك ليس من الصعب على النحل جمع الرحيق الحلو والشفاء وحبوب اللقاح. يوصى بهذه الأطعمة الشهية لكبار السن للحفاظ على وظائف القلب وتطهير الأوعية الدموية وخفض مستويات الكوليسترول في الدم. يتميز منتج تربية النحل من الزيزفون الباشكيري بقوامه اللزج وظله الخفيف وطعم الزيزفون مع المرارة المميزة ورائحة الأزهار.
- يتم الحصول على حلوى الشرق الأقصى عن طريق النحل على المنحدرات الجبلية، لذلك يعتبر المنتج الأكثر صداقة للبيئة ولا يسبب الحساسية. في المظهر ، يمكن تمييز هذا العسل بلونه المحمر وطعمه ورائحته الرقيقة والحلوة والزيزفون.
مهم! قد يختلف وقت تبلور عسل الزيزفون حسب المنطقة التي يتم فيها استخراج الحلاوة.
عسل الزهرة
من بين أصناف الزهور، يعتبر الرحيق الذي يتم الحصول عليه في المناطق الجبلية والغابات ذا قيمة خاصة. يتم جمع عسل نحل التاي بواسطة الحشرات في الجبال خلال فترة ازدهار نباتات العسل المختلفة المفيدة.
يتميز رحيق الغابات السيبيري أو التايغا أيضًا بالعديد من الخصائص المفيدة والشفاء. بالإضافة إلى حبوب اللقاح والرحيق، يحتوي على المن من الأشجار الصنوبرية والنفضية، وهو مفيد للجسم. تتميز الأطعمة الشهية بظل أغمق وطعم غير عادي مع مرارة طفيفة ورائحة زهرية صنوبرية لطيفة.
يتم جمع منتج تربية النحل عن طريق الحشرات بعيدًا عن المنشآت الصناعية والموائل البشرية، لذلك فهو يعتبر الأكثر صداقة للبيئة.
