تعتبر أصناف العسل الداكنة من منتجات تربية النحل المفيدة، والتي يتم تصنيعها من رحيق المحاصيل المختلفة. على عكس الأصناف الخفيفة، فإن الأصناف الداكنة من العسل أكثر صعوبة في الحصاد. ولذلك، هناك عدد محدود من هذه الأنواع في السوق. ومع ذلك، لا يزال الخبراء الحقيقيون للمنتج يحاولون العثور على مثل هذه الأصناف. علاوة على ذلك، يوجد اليوم العديد من الأصناف التي لها خصائصها الخاصة.
أسباب اللون الداكن
ترتبط ظلال العسل الداكنة بعدد من الأسباب:
- نوع النبات الذي تم جمع حبوب اللقاح منه. كلما زاد الحديد الذي يحتوي عليه الرحيق، كلما كان لونه أغمق.
- طقس. إذا لم يكن هناك هطول الأمطار لفترة طويلة، يبدأ النحل في معالجة النباتات الجافة. ونتيجة لذلك، يتم الحصول على مجموعة متنوعة من المن. لها لون داكن واتساق سائل. هذا المنتج عديم الرائحة عمليا، لكنه يحتفظ بطعمه.
- رحيق نقي أو خليط. تؤثر المواد الخام على ظل المنتج النهائي. يمكن صنع العسل من الحنطة السوداء النقية أو رحيق شجرة التنوب. كما أنه غالبًا ما يحتوي على خليط من نباتات أخرى.
- مدة الصلاحية. تعتبر مدة تخزين المادة أحد الأسباب التي تجعل الرحيق لا يكتسب ظلًا داكنًا إلا بعد مرور بعض الوقت.
ولذلك يعتبر السبب الرئيسي للحصول على العسل الداكن هو محتواه العالي من المعادن، بما في ذلك الحديد والنحاس والمغنيسيوم. بالإضافة إلى ذلك، تؤثر الأصباغ الطبيعية، وخاصة التانين، على اللون. وقد تكون هذه المواد موجودة في زهور نبات العسل.
جنبا إلى جنب مع الرحيق، يقوم النحل أيضا بجمع مكونات التلوين التي تؤثر على ظل المنتج. عندما تتغير درجة الحرارة، يتغير لونها. لذلك، عند تسخينه، يغمق العسل.
الخصائص الطبية
ترتبط الخصائص المفيدة للعسل الداكن بتركيبته الفريدة. أنه يحتوي على الكثير من النحاس والحديد والمعادن الأخرى. المنتج مفيد للاستخدام في مثل هذه الحالات:
- فقر دم. نظرًا للمحتوى العالي من النحاس والحديد، فإن التركيبة تعمل على تحسين عمليات المكونة للدم بشكل كبير وتسمح لك بالتعامل مع فقر الدم.
- اضطرابات ضغط الدم. يساعد المنتج الممزوج بالماء على تطبيع مؤشرات ضغط الدم.
- حمل. إن استخدام المادة أثناء الحمل يوفر للجنين الكمية اللازمة من المعادن اللازمة للتطور الطبيعي للأعضاء والأنظمة.
- أمراض القلب.يساعد العسل الداكن على تقوية عضلة القلب والأوعية الدموية، كما أن له تأثير مفيد على عمل النظام بأكمله.
- ضعف جهاز المناعة. المحتوى العالي من العناصر الدقيقة والكبيرة والفيتامينات له تأثير مفيد على حالة الجهاز المناعي.
الخصائص المفيدة للمادة تعتمد بشكل مباشر على نبات العسل. وبالتالي فإن منتج الكستناء مهم لصحة الرجل، كما يعالج منتج الحنطة السوداء اضطرابات النوم والاضطرابات العصبية. تحتوي جميع الأصناف الداكنة على مستويات عالية من مضادات الأكسدة. وبالتالي، فهي تساعد على تنظيف الجسم من السموم والفضلات.
ويمكن أيضا أن تستخدم لأغراض التجميل. بفضل استخدام أقنعة العسل، من الممكن التغلب على التجاعيد والتغيرات الجلدية الأخرى المرتبطة بالعمر.
أصناف من العسل الداكن
هناك العديد من نباتات العسل التي تنتج العسل الداكن.
تختلف الأصناف في الطعم ومحتوى المكونات الصحية.
كستناء
يعتبر عسل الكستناء عالي الجودة من أكثر الأنواع فائدة بين الأصناف الداكنة. هناك مرارة معينة في مذاقه. ومع ذلك، عندما يتم تسخين المنتج، فإنه يختفي. في الوقت نفسه، يحظر تسخين المادة فوق 50 درجة، لأنها ستفقد خصائصها المفيدة. عسل الكستناء بني اللون وله قوام سائل. يحتفظ ببنيته لفترة طويلة. ومع ذلك، بعد التبلور يصبح متجانسا.
هيذر
يعتبر هذا العسل منتجًا لذيذًا وصحيًا له رائحة طيبة وطعم واضح وقابض. مع تخزين المنتج، تشتد الرائحة ويصبح الطعم أكثر قوة.
ونتيجة لذلك، يصبح الرحيق بني داكن.هذا التنوع مفيد للأشخاص الذين يعانون من الربو والتهاب الشعب الهوائية وأمراض الجهاز التنفسي. يساعد عسل الخلنج على التغلب على التوتر والأرق والتوتر العصبي.
المن
يتم إنتاج هذا العسل في موسم الجفاف، عندما لا يكون هناك ما يكفي من الزهور. في هذه الحالة، يبدأ النحل بمعالجة النباتات الجافة. والفرق الرئيسي بين هذا الرحيق هو الغياب التام للرائحة. وفي نفس الوقت يتميز التركيب بمظهر عسل الزهور. طعمه له مرارة واضحة.
الحنطة السوداء
هذا المنتج له خصائص فريدة من نوعها. لها لون غامق جدًا وأسود تقريبًا. هذا هو العسل الأسود الوحيد الذي يعتبر عالي الجودة. مع الاستخدام اليومي للمنتج، من الممكن التعامل مع هذه الأمراض المعقدة مثل الربو والتهاب الجذور والنقرس.
الهندباء البرية
الهندباء البرية نبات طبي شائع يزهر لفترة طويلة من الزمن - من أواخر يونيو إلى أكتوبر. في هذا الوقت، يتوفر عدد أقل بكثير من نباتات العسل للنحل، لذلك تصبح الهندباء هي النبات الرئيسي.
عسل الزهور من هذا النبات له طعم حار ولون داكن. يتميز بخصائص مضادة للجراثيم واضحة. بفضل هذا، يمكن استخدام التركيبة للوقاية من الالتهابات. كما أنه يعمل على تطبيع وظائف الجهاز العصبي ويحسن وظائف القلب.
الصنوبرية
يصنع النحل هذا العسل من رحيق شجرة التنوب والصنوبر. تتميز هذه الأشجار بخصائصها الطبية، لأن عسل الصنوبر يساعد على مقاومة الالتهابات المختلفة وله خصائص مسكنة واضحة. على عكس الأعشاب، تبين أن هذا العسل غامق جدًا. وعندما يتبلور، يتحول إلى اللون الأخضر الداكن.
لوجوفوي
ويتميز هذا النوع من العسل بطعم حاد ومميز ورائحة مذهلة.وقد أعلن المنتج خصائص مسكنة. لذلك يجب استخدامه على شكل كمادات توضع على أماكن الكدمات والخدوش. تبين أن المنتج مفيد جدًا لأنه يحتوي على العديد من العناصر الدقيقة القيمة.
دياجليف
حشيشة الملاك نبات عشبي له خصائص طبية. تم العثور على العشب في جميع أنحاء أوروبا وسيبيريا. يتم تحديد مظهر منتج تربية النحل من خلال المكونات التي يتكون منها. لا يستطيع النحل جمع الرحيق من نبات واحد فقط، وينعكس ذلك في التركيب الكيميائي للمنتج. ومع ذلك، في أي حال، سيكون لها خصائص طبية.
تتميز مجموعة أنجليكا بلون غامق - من المحمر إلى البني. هناك ملاحظات طفيفة من الكراميل في الطعم. التركيبة لها رائحة واضحة مع مرارة طفيفة. السمة المميزة للصنف هي أنه لا يكاد يكون مسكرًا. ومن المفيد استخدامه لآفات الجهاز الهضمي والالتهابات. المنتج لديه أيضا خصائص مدرة للبول.
الزوفا
الزوفا هي شجيرة تحمل العسل وتوجد في شبه جزيرة القرم وآسيا الوسطى والقوقاز. يستخدم هذا النبات الطبي لمكافحة التهاب الشعب الهوائية والأمراض الجلدية. عسل الزوفا له لون أصفر غامق وطعم مرير. يتميز برائحة حارة مع روائح الزنجبيل والمريمية.
الأوكالبتوس
يتم الحصول على هذا العسل من شجرة الكينا. يتميز المنتج بظل رمادي متفاوت الشدة - من المتوسط إلى الداكن. ميزة أخرى هي التبلور السريع. ونتيجة لهذه العملية، تتشكل بلورات صغيرة ومتوسطة الحجم في الهيكل. يحتوي المنتج أيضًا على نكهة الكراميل مع مذاق خشبي.أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات، ولكن القليل من المعادن.
الأرقطيون
مزارع الأرقطيون نادرة جدًا. ولذلك، غالبا ما يتم تضمين المنتج في عسل الزهور المصنوع من الأعشاب المختلفة. في الوقت نفسه، في المناطق الوسطى من روسيا، يمكنك العثور على عسل الأرقطيون. يتم بيعه من قبل مربي النحل تشوفاش وبسكوف وكوستروما وأدمرت.
يتميز هذا المنتج الفريد بلون الزيتون الداكن والرائحة اللطيفة. طعم المادة له قابض طفيف. الصنف له خصائص مدر للبول ومدر للبول. يمكن استخدامه للوقاية من نزلات البرد وتطهير الجسم من السموم. يتميز المنتج بضعف التبلور.
كيفية استخدامه بشكل صحيح
عند استخدام أي مجموعة متنوعة، من المهم أن تتذكر الشعور بالتناسب. يجب ألا تتجاوز الجرعة اليومية للبالغين 80-150 جرامًا. هذه الكمية كافية لإضافة المواد النشطة بيولوجيًا المهمة الموجودة في المنتج إلى النظام الغذائي.
من الأفضل تناول العسل في الصباح - قبل الإفطار. بفضل هذا، ستتمكن من الحصول على دفعة من الطاقة طوال اليوم. في المساء، يوصى بالمنتج للأشخاص الذين يعانون من التوتر والأرق.
عند استخدام المادة يمنع منعا باتا تسخينها. سيؤدي ذلك إلى فقدان خصائصه المفيدة وقد يؤثر سلبًا على عمل القلب.
عند تناول العسل الأفضل عدم ابتلاعه بل تذويبه. وهذا يعزز امتصاص أفضل للزيوت الأساسية. لتجنب تسوس الأسنان، يجب عليك تنظيف أسنانك بعد استخدام التركيبة.
لا ينبغي إعطاء المنتج للأطفال أقل من سنة واحدة، لأنه يمكن أن يسبب رد فعل تحسسي شديد. يُسمح للأطفال الأكبر سنًا بتناول ملعقة صغيرة واحدة كحد أقصى يوميًا.
يعتبر العسل الداكن منتجًا مفيدًا للغاية وله تأثير مفيد على عمل الجسم. ويرجع ذلك إلى المحتوى العالي من المكونات القيمة. من المهم اتباع قواعد استخدام هذه المادة.
