كيفية تخزين العسل بشكل صحيح وإلى متى يمكنك تخزينه في أقراص العسل في المنزل

يهتم العديد من محبي منتجات تربية النحل بكيفية تخزين العسل بشكل صحيح في أقراص العسل. لكي تكون هذه العملية ناجحة، من المهم الالتزام بالعديد من القواعد والتوصيات. بادئ ذي بدء، يجب عليك اختيار حاوية التخزين المناسبة. يعد الحفاظ على معايير درجة الحرارة والرطوبة المثالية أمرًا ذا أهمية كبيرة أيضًا. بالإضافة إلى ذلك، من الضروري التأكد من أن الآفات الخطرة لا تصيب أقراص العسل.

مدة الصلاحية

تتأثر مدة صلاحية العسل بشكل مباشر بظروف تخزينه.إذا لم تتضرر أقراص العسل بسبب العوامل السلبية أو الطفيليات، فيمكن استهلاكها بعد 10 سنوات. ومع ذلك، يلاحظ الخبراء أنه مع مرور الوقت، لا يزال المنتج يفقد خصائصه العلاجية.

إذا كان محتوى المكونات القيمة في السنة الأولى بعد التجميع 100٪، فإن كميتها تنخفض بالفعل في السنة الثالثة إلى 60٪. علاوة على ذلك، فإن الخصائص المضادة للبكتيريا للمنتج تختفي أولاً. ولهذا السبب ينصح الخبراء بتوفير ما يكفي من الإمدادات لموسم واحد بالضبط.

قواعد تخزين العسل في أقراص العسل

لكي يحتفظ العسل الموجود في القرص بأكبر قدر ممكن من المكونات القيمة، يجب توفير الظروف المناسبة له.

درجة حرارة

عند تخزين أقراص العسل في المنزل، من المهم مراقبة مؤشرات درجة الحرارة. يمكن اعتبار القيم المثلى +4-11 درجة. وينصح الخبراء بتجنب التقلبات المفاجئة في درجات الحرارة، لأن ذلك يؤثر سلباً على جودة المنتج ويقلل بشكل كبير من مدة صلاحيته.

رُطُوبَة

السبب الرئيسي لظهور العفن عند تخزين أقراص العسل في الشقة هو الرطوبة العالية مع الحرارة. إذا كان هذا الرقم أكثر من 65٪، فإن الفطريات تنتشر بسرعة على سطح قرص العسل وتخترق بنيته بسرعة.

من المهم أن نأخذ في الاعتبار أن العديد من أنواع العفن يمكن أن تسبب أعراض الحساسية. بالإضافة إلى ذلك، تثير الرطوبة العالية بداية عمليات التخمير، مما يؤثر سلبا على الصفات العلاجية للمنتج.

ضوء الشمس

تحت تأثير الأشعة فوق البنفسجية، يتم تدمير العديد من المواد الموجودة في الرحيق أو تغيير هيكلها. ونتيجة لذلك، يتم تقليل خصائصه المفيدة بشكل كبير. للحفاظ على أقصى قدر من الخصائص العلاجية، من المهم إبقاء قرص العسل في مكان مظلم.

الحشرات

غالبًا ما تتضرر إطارات النحل بسبب الحشرات الخطرة.أكبر تهديد لهذا المنتج هو عثة الشمع. أبعاد جسمها 13-30 ملم. ويتميز باللون الرمادي والبني. يستهلك كل من البالغين واليرقات الرحيق. وفي الوقت نفسه، تتميز عثة الشمع بالتكاثر السريع.

حاويات التخزين

لاستهلاك منتج عالي الجودة، من المهم اختيار الحاوية المناسبة لتخزينه. الخيار الأفضل هو الحاويات الطينية أو الزجاجية المغلقة بإحكام. هذا مهم جدًا لأن أقراص العسل يمكنها امتصاص الروائح الغريبة.

من المهم مراعاة أن الأواني المعدنية ليست مناسبة لتخزين الكتلة. تحت تأثير الرحيق الحلو، تتأكسد الكتلة وتطلق مواد ضارة. عند اختيار الحاويات الزجاجية فمن الأفضل إعطاء الأفضلية للحاويات الداكنة. تعتبر تجهيزات المطابخ المطلية بالمينا أيضًا خيارًا جيدًا.

منذ العصور القديمة، احتفظ الناس بالمنتج في حاويات خشبية. ومع ذلك، من المهم أن نأخذ في الاعتبار أن الخشب الصنوبري غير مناسب. يُسمح أيضًا باستخدام العبوات البلاستيكية المخصصة للطعام. ومع ذلك، مع مرور الوقت، يمكن أن يختنق العسل في مثل هذه الحاوية. ولذلك، يمكن اعتباره خيارا مؤقتا.

أين تخزن؟

لكي يحتفظ المنتج بأقصى قدر من الفوائد، من المهم اختيار المكان المناسب له. في هذه الحالة، هناك عدة خيارات ممكنة.

ثلاجة

للحفاظ على العسل في الأقراص يمكن وضعه في الثلاجة.يوصى بالحفاظ على درجة الحرارة عند +5 درجة والتخلص من الرطوبة الزائدة. يجب أن يكون المنتج في حاوية محكمة الإغلاق، لأنه يمتص الأبخرة بشكل جيد. من المهم التأكد من عدم وجود فواكه أو حبوب بالقرب من رحيق النحل. تعتبر الأطعمة المالحة أيضًا جيرانًا سيئين.

الطابق السفلي، قبو

غالبًا ما يقوم الأشخاص الذين يعيشون في منازل خاصة بتخزين أقراص العسل في القبو. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن معظم هذه الغرف غير مناسبة لتخزين المنتج. ولهذا السبب من المهم جدًا مراقبة درجة الحرارة والرطوبة.

إذا كان القبو مناسبًا لتخزين أقراص العسل، فمن الأفضل الاحتفاظ بالتركيبة في حاويات خشبية مشربة بالشمع. في الوقت نفسه، يجب ألا تكون هناك أطباق مع مخلل الملفوف أو الملح أو السكر أو الحبوب في مكان قريب.

خزانة ملابس، غرفة تخزين

يمكن الاحتفاظ بأقراص العسل في مثل هذه الأماكن في الشتاء. للقيام بذلك، فقط ضع الحاوية معهم في مكان مظلم. من المهم أن تتذكر أنه لا ينبغي أن تكون هناك منتجات أخرى في مكان قريب. يجب عليك أيضًا التأكد من عدم وجود حشرات في مخزنك أو خزانتك.

ما الذي يمكن أن يفسد العسل الخلوي؟

يعتبر عسل الخلية متطلبًا للغاية من حيث ظروف التخزين. هناك العديد من العوامل الخارجية التي يمكن أن تفسد المنتج. وتشمل هذه ما يلي:

1. العفن - يؤثر على رحيق النحل عند رطوبة الهواء العالية. في مثل هذه الحالة، يجب التخلص من العسل.
2. الحشرات - يمكن لعثة الشمع أن تدمر إطارات النحل في أسبوع واحد فقط. لتجنب مثل هذه المشاكل، من المهم تهوية محتويات الحاويات بانتظام. الحفاظ على درجة الحرارة الصحيحة في الغرفة ليس له أهمية كبيرة. يجب ألا يتجاوز +10 درجة. في مثل هذه الظروف، لا يمكن للطفيليات أن تتطور وتموت.
3. أشعة الشمس - تؤدي إلى تدمير الخصائص العلاجية للمنتج. لذلك ينصح بإبقاء أقراص العسل في مكان مظلم.
4. رطوبة عالية - في هذه الحالة يبدأ تخمير منتج تربية النحل وتوتره. لتطبيع معلمات الرطوبة، من المهم ضمان التهوية الكافية في المكان الذي يتم تخزين الكتلة فيه.

كيفية تمديد العمر الافتراضي؟

لضمان تخزين أقراص العسل مع العسل بشكل صحيح، يجب عليك اتباع التوصيات الأساسية لمربي النحل ذوي الخبرة:

1. يمكن الاحتفاظ بأجزاء صغيرة في الداخل. ومع ذلك، يسمح بذلك لمدة لا تزيد عن ستة أشهر. من المهم الحفاظ على المعلمات المثلى للرطوبة ودرجة الحرارة والضوء.
2. في منزل خاص، يمكنك الاحتفاظ بأقراص العسل في صناديق مصنوعة من الخشب الطبيعي. في هذه الحالة، يجب تغطية جميع الشقوق بالمعجون.
3. عند شراء العسل في حاوية بلاستيكية، تحتاج إلى نقله على الفور إلى حاوية أخرى.
4. عند اختيار حاوية تخزين خشبية، من المهم تجنب الخشب اللين. أنها تحتوي على الكثير من الراتنجات والزيوت الأساسية التي تجعل المنتج مرًا.
5. يجب عدم وضع أقراص العسل في الفريزر. تحت تأثير درجات الحرارة المنخفضة، سوف ينفجر الشمع، وسوف يتدفق الرحيق.

العسل في الأمشاط هو منتج فريد من نوعه يعود بفوائد صحية عظيمة. ويرجع ذلك إلى المحتوى العالي من المكونات القيمة. لكي تحتفظ هذه الأطعمة الشهية بخصائصها لأطول فترة ممكنة، يجب توفير ظروف تخزين مثالية لها. من المهم مراقبة الرطوبة ودرجة الحرارة. من الضروري أيضًا اختيار حاوية التخزين المناسبة.