الجزر الأصفر أم الأبيض، أو نوع آخر تمامًا، أيهما تختار؟ هذا سؤال مهم جدًا لكل من البستانيين ذوي الخبرة والمبتدئين. بعد كل شيء، ستوفر لك أفضل أنواع الجزر خضروات ذات مذاق وجودة ممتازة طوال فصل الشتاء.
هناك مجموعة واسعة من أنواع الجزر في سوق البذور الحديثة. ولكن كيف تختار أفضل الأصناف وكيف لا تضيع في مجموعة متنوعة من الأنواع والأصناف من هذه الخضروات العلاجية؟
منذ الطفولة المبكرة، نعلم جميعًا أن الجزر من الخضروات الجذرية الصحية جدًا وحتى العلاجية. يشبع الجسم بالفيتامينات، ويحارب فقر الدم، ويحسن الرؤية، ويعود بفوائد كبيرة على جسم الإنسان ككل.
أدت الشعبية والطلب على الجزر إلى حقيقة أن المربين ابتكروا ويستمرون في إنشاء عدد كبير من أصناف الجزر، ولكن ما هي الأصناف الأفضل للأكل، وكيفية تمييزها عن أصناف العلف؟ دعونا معرفة ذلك.
وصف موجز ل
إذن ما هي الجزرة؟ هذه جذر معروفة لكل ربة منزل وكل بستاني، فهي ببساطة لا يمكن الاستغناء عنها في المطبخ. وفقًا لفترة النضج يمكن أن تكون مبكرة ومتوسطة ومتأخرة. ليس الناس فقط، ولكن أيضًا الحيوانات يحبون الجزر، ولهذا السبب توجد أيضًا أنواع من العلف.
إذا اعتدنا في وقت سابق على مثل هذه الفاكهة ذات اللون البرتقالي الساطع بشكل استثنائي، فيمكن أن يكون الجزر الآن أحمر، وربما أصفر، وهناك خضروات جذرية بيضاء، وحتى سوداء.
تنوع الجزر الجيد لا يعتمد على لونه. لا يتم تحديد أفضل صنف حسب اللون، بل حسب الذوق والإنتاج وما إذا كان يتم تخزينه جيدًا.
الآن دعونا ننظر بالترتيب إلى وفرة أفضل الأصناف. أفضل أنواع الجزر موجودة في سوقنا مع مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأنواع.
أصناف متنوعة
تشترك أفضل أنواع الجزر في شيء واحد: جميعها تنتمي إلى نوع شانتان.
يعد الجزر ذو النواة الحمراء من أشهر الأصناف وأكثرها طلبًا. هذه جزرة بذر، من حيث وقت النضج، فهي تنتمي إلى الأصناف المبكرة. هذا هو الجمال الأعلى إنتاجية، اللون البرتقالي الساطع. الخضروات الجذرية قصيرة، مخروطية الشكل، متجانسة للغاية، أنيقة، يصل طولها إلى 10-16 سم، واللب هو نفس لون الخضروات بأكملها. يمكن حصاد المحصول بعد 70-80 يومًا من الزراعة. تتمتع الثمار بطعم ممتاز فهي حلوة وعطرية وعصيرية. هذا الصنف غير مناسب للتخزين طويل الأمد والشتاء، وهذه الميزة تميزه عن الفواكه المتأخرة النضج.يجب استهلاك الخضار ومعالجتها خلال فترة الصيف والخريف.
ينتمي جزر بولتكس أيضًا إلى نوع شانتان. هذا صنف مبتكر ومحسن، من حيث وقت النضج، فهو ينتمي إلى متوسط نضج الخضار. وهو نبات جذري صغير وأنيق، يصل طوله إلى 10-16 سم، والثمار متجانسة وغنية ولونها برتقالي فاتح، والمركز هو نفس لون الثمرة بأكملها. هذه الخضار القيمة حلوة جدًا وعصيرية وعطرية. يمكن استهلاكه نيئًا أو يمكن معالجته بنجاح. فترة النضج هي 115-120 يوما، وزن الثمرة الواحدة حوالي 130 جرام. هذا التنوع لديه إنتاجية عالية جدا.
جزرة شمشون. إنها أيضًا جزرة بذر نالت حب واحترام سكان الصيف وربات البيوت نظرًا لسهولة العناية بها ومعايير الذوق العالية. تم اختراع هذا التنوع من قبل المربين الهولنديين. منتصف الموسم يتحمل تمامًا فصل الشتاء والربيع بأكمله. يحدث النضج خلال 110-120 يومًا ، وينصح بتناوله طازجًا ومقليًا ومسلوقًا ومطهيًا.
يمكن تسمية هذا الجمال بالعملاق، فأطول الثمار يمكن أن يصل طولها إلى 30 سم وتزن 200 جرام. مجموعة متنوعة ذات إنتاجية عالية جدًا.
تنتمي جزرة كاريني إلى المجموعة المتوسطة المتأخرة من مجموعة شانتان. خضروات جذرية ذات لون مشرق لغروب الشمس، صغيرة الحجم وأنيقة، تزن حوالي 150 جرامًا. العائد اللائق للغاية وسهولة العناية يجعل هذا الجمال البرتقالي مفضلاً لدى البستانيين. تخزين ممتاز. له طعم حلو واضح، كثير العصير، ويتم الحفاظ عليه بشكل مثالي طوال فصل الشتاء والربيع. إنها طعام شهي لذيذ طازج، وكذلك على شكل عصائر وجميع أنواع الأطباق المطهية والمقلية.
تعتبر جزر Vita Longa أيضًا مفضلة لدى البستانيين.يوفر صنف منتصف الموسم عوائد مقبولة تمامًا على أي نوع من التربة، وهو متواضع للغاية في الرعاية، ويتحمل الجفاف جيدًا. الطعم حلو وعطري للغاية، لا يتشقق، واللحم كثيف وعصير، ويتم تخزينه جيدًا طوال الشتاء والربيع. الثمار متوسطة الحجم، مخروطية الشكل.
ينتمي جزر موسكو الشتوي إلى أصناف متوسطة النضج، وقد أثبت جدارته في السوق الروسية. يصل الجمال المرقش باللون البرتقالي إلى أحجام صغيرة، وهو موحد وكثيف، ومخروطي الشكل، ولا يحتاج إلى رعاية خاصة، ومقاوم للجفاف، وينتج عوائد جيدة.
جزر موسكو الشتوي حلوة للغاية وعطرية ، وبفضل هذه الصفات فإنها تتمتع بثقة بمكانة رائدة في سوق المبيعات.
الجزر المتتالية عبارة عن جمال خارجي جاء إلينا من هولندا وقد أحبه المستهلكون والمنتجون على الفور. فترة نضجها متوسطة، حيث تمر من زراعة البذور في الأرض إلى الحصاد 120 يومًا. التعليقات حول هذا التنوع كلها إيجابية: يلاحظ البستانيون مذاقها الممتاز وتخزينها الجيد وسهولة العناية بها وزراعتها.
جاءت الجزرة الحمراء العملاقة إلينا من ألمانيا وتجذرت جيدًا في خطوط العرض لدينا. هذا صنف متأخر النضج ولا يخاف حتى من الصقيع. الخضار كبيرة الحجم جدًا وبرتقالية زاهية اللون. وفقًا لمراجعات المستهلكين، الجميع سعداء جدًا بهذه الجزر.
هذه الخضار هي التي تجعل من الممكن الاستمتاع بالخضروات الجذرية اللذيذة والحلوة مباشرة من الحديقة (مغسولة مسبقًا) بعد الصقيع الأول. يتمتع بفترة صلاحية طويلة وممتازة ومناسب للاستهلاك الخام والمعالج.
أفضل أنواع الجزر تشمل أيضًا جزر الإمبراطور. حجم هذه الجزرة مثير للإعجاب للغاية (يصل طولها إلى 25 سم). تبلغ فترة النضج لمثل هذه الجزر 100 يوم فقط، لكن السمة المميزة لها هي أنها تتمتع بقدرة ممتازة على الحفظ مع النضج المبكر. تنضج الخضار مبكرًا ويتم تخزينها لفترة طويلة، وترضي طوال العام بمذاقها ورائحتها الحلوة. الثمار برتقالية غنية مع صبغة حمراء، أسطوانية الشكل، كبيرة الحجم إلى حد ما. اللب مرن وعصير وحلو ومتواضع تمامًا في النمو.
الجزر الغورماند، مثل جميع أنواع هذه الخضار، يتكاثر بالبذور. هذا هو التنوع المتوسط والمبكر الذي احتل بثقة مكانة رائدة في السوق لفترة طويلة. يتميز بإنتاجية عالية وطعم ممتاز. تحتوي هذه الخضار على نسبة عالية من الكاروتين.
يتم استخدام هذا التنوع بنجاح على نطاق صناعي لإعداد أغذية الأطفال والعصائر. الخضار حلوة وعطرية بشكل لا يصدق وتنقل بشكل جيد.
مجموعة أخرى غير عادية وفريدة من نوعها هي الجزرة "عديمة النواة". الميزة الرئيسية هي عدم وجود جوهر. كما أن لديها طعم ممتاز ولون برتقالي غني. ولكن مع الزراعة والرعاية والأرض، كل شيء ليس بهذه البساطة هنا. على عكس الأصناف الأخرى، يجب زراعة بذور هذا الصنف في تربة مخصبة جيدًا. إذا لم يتم تخصيب التربة، فقد لا تنتج البذور أي إنبات.
الجزر "Mo" هو نوع متأخر النضج يتم حفره في الخريف بعد الصقيع الأول. من سمات هذا النوع إنتاجيته العالية وحفظه الجيد في الشتاء والربيع.طعم هذا التنوع من الخضروات الطبية ممتاز أيضًا، فالجذر حلو وعصير. ممتاز للأكل الخام والمعالج.
جميع بذور الجزر المذكورة أعلاه هي أفضل الأصناف للأرض المفتوحة.
ميزات مفيدة
بغض النظر عن فترة النضج، فإن جميع الأصناف المذكورة أعلاه من الخضروات اللذيذة والصحية هي أفضل الأصناف الموجودة. يمكنك استخدامها لتحضير جميع أنواع السلطات ويخنة الخضار والحساء والبورشت. هذا طبق جانبي ممتاز لأطباق اللحوم والفطر. العصير الطازج من هذه الخضروات الجذرية الجميلة سيجلب لك ولأحبائك فوائد عظيمة.
يعد الجزر عنصرًا مهمًا في قائمة النظام الغذائي. المحتوى العالي من السكر يجعلها حلوة صحية يمكن تناولها حتى لو كنت مصابًا بمرض السكري. يعمل الكاروتين الموجود في جميع أصناف هذه الخضار دون استثناء على تحسين الرؤية. وتركيبة الفيتامينات الممتازة تجعل من الخضروات الجذرية دواءً لا غنى عنه خلال فترة نقص فيتامين الربيع أو أي نوع آخر من استنزاف الجسم. المحتوى العالي من الألياف يجعل الخضار لا غنى عنه في الوقاية من اضطرابات الجهاز الهضمي المختلفة. حتى الأطفال الصغار يمكنهم الاستفادة من قضم الجزر لتحفيز نمو الأسنان.
نظرنا إلى أفضل أنواع الجزر للأكل. ولكن هناك أيضًا جزر علف ، لأنه حتى الحيوانات لا تمانع في تدليل نفسها بمثل هذه الأطعمة الشهية. يستخدم المزارعون بنشاط علف الجزر لتربية الماشية السليمة. الجزر الأبيض، غير المعتاد بالنسبة لأعيننا، هو بالتحديد التنوع الغذائي لهذه الخضار. ولها لون أبيض لعدم وجود الكاروتين، لأن هذا هو الذي يشبع الثمار باللون البرتقالي اللامع.
يتم تغذية الجزر الأبيض بنجاح للحيوانات.الجزر الأبيض، مثل الجزر الصفراء، بمثابة علف ممتاز للماشية. يشير اللون الأصفر إلى انخفاض محتوى الكاروتين.
ولكن هناك أيضًا أنواعًا مزروعة من الجزر الأصفر في السوق يمكن أن يأكلها الناس ويعالجونها. كمية الكاروتين فيه أقل قليلاً من تلك الموجودة في الفواكه البرتقالية الزاهية، ولكنها تحتوي على مادة مفيدة للبشر مثل اللوتين.
اكتشف أصنافك المفضلة من هذه الخضار المعجزة، وستكون أنت وأحبائك بصحة جيدة دائمًا.
