إن كيفية قطف بئر الإوزة بسرعة معروفة لأولئك الذين قاموا منذ فترة طويلة بتربية الدواجن ، بما في ذلك الأوز. هناك العديد من التقنيات، وهي مقسمة إلى جافة وأيضا باستخدام الرطوبة. يعرف أصحاب الأوز ذوي الخبرة أن الشيء الرئيسي هو اختيار الوقت المناسب للذبح. يعتبر نتف الذبيحة مهمة كثيفة العمالة وتتطلب مهارة وصبر. أثناء هذه العملية، من المهم عدم إفساد الزغب والريش، حيث يمكن استخدامها لصنع الوسائد والبطانيات.
تحضير أوزة لعملية النتف
قبل إرسال الدواجن للذبح، يجب اتخاذ عدد من التدابير التحضيرية. على سبيل المثال، قبل 12 ساعة من الإجراء، يجب عليك إرسال الإوزة إلى غرفة جافة ومظلمة حتى لا يلطخ الطائر ريشه أو فضلات النقر. قبل يوم واحد، يتم أخذ الإوزة إلى البركة للسباحة، ثم بدلا من الماء، يتم إعطاؤها محلول ملحي ضعيف لتطهير الأمعاء. تتم التغذية الأخيرة قبل 12 ساعة من الذبح، ويتم إعطاء الماء قبل 6 ساعات من الذبح.
بعد الذبح، سوف يستغرق الأمر بعض الوقت حتى يتم تصريف الدم تدريجيًا من الذبيحة. تم تعليقها من كفوفها لعدة دقائق. خلال هذا الوقت، يتدفق الدم بالكامل، ومزيد من العمل مع الذبيحة أسهل بكثير، واللحوم يكتسب عرضا جذابا. وفي الوقت نفسه، تتصلب الدهون الموجودة تحت الجلد قليلاً، مما يمنع تلف الجلد أثناء عملية إزالة الريش.
لكي يسير الإجراء بسرعة، من المهم اختيار وقت الذبح بحكمة. وفقا للتقاليد، يبدأ الإجراء مباشرة بعد نهاية طرح الريش، لأنه خلال هذه الفترة يكون من الأسهل إزالة القلم. يتم تحديد الاستعداد ببساطة عن طريق رفع جناح الإوزة ووضع يدك تحته في اتجاه نمو الريش. إذا شعرت بالجذوع المزعومة التي بقيت بعد تغيير الريش في راحة يدك، فهذا يعني أن الذوبان قد مر ويمكنك البدء في ذبح الطائر.
كيفية قطف أوزة بسرعة في المنزل
قبل ذبح الدواجن يقوم المالك باختيار الطريقة المناسبة لإزالة الريش. هناك العديد من الطرق. بعضها ينطوي على استخدام الأشياء المرتجلة. ومنهم من لا يحافظ على ريشه وأسفله بالشكل الصحيح أثناء عملية النتف. يجب أن تعرف ذلك مسبقًا إذا كنت تخطط لاستخدام هذه المادة القيمة في المستقبل.
الطريقة الجافة
يتم استخدام الطريقة الجافة فقط بعد الذبح. وميزة هذه الطريقة هي أنها لا تتطلب معدات خاصة. يتم تنفيذ الإجراء بأكمله يدويًا. تحتاج أولاً إلى ربط أجنحة وأرجل الذبيحة بحبل. بعد ذلك، تحتاج إلى وضعه بشكل مريح على بعض السطح، على سبيل المثال، الطاولة. تحتاج إلى نتف الإوزة بيديك، بدءًا من الريش الكبير وانتهاءً بالريش الصغير.
عليك أن تفهم أن الريش الكبير مرتبط بالجلد بشكل أكثر إحكامًا، لذلك سيكون التعامل معه أكثر صعوبة. أولا وقبل كل شيء، يجب أن تبدأ بالأجنحة والذيل. ثم انتقل إلى الثدي والرقبة والساقين. تتم معالجة الذيل أخيرًا. ويجب التخلص من الريش المنزوع من إبط الجناح. يمكنك رميهم بعيدا.
ساخن
تحظى تقنية السمط بشعبية كبيرة لأنها تتمتع بعدد من المزايا. وتعتبر هذه الطريقة هي الأسرع والأكثر فعالية على الإطلاق، لأنه يتم إزالة الريش بسهولة بعد السمط، في حين أن الجلد يكون مرناً من التعرض للماء المغلي. وتشمل العيوب: صعوبة سحب القلم الساخن واستحالة استخدامه بعد البلل.
خوارزمية العمل الصحيحة:
- تحضير حوض معدني وغلاية.
- تسخين الماء إلى 80 درجة مئوية.
- اربط أجنحة وأرجل الطائر بحبل أو سلك.
- ضع الإوزة في حوض معدني واسكب الماء الساخن من الغلاية حتى تغمرها بالكامل.
- قم بإزالة الذبيحة وابدأ على الفور في عملية النتف.
عليك أن تتصرف بسرعة قبل أن يبرد جلد جثة الإوزة.
طريقة باردة
كما أن استخدام الطريقة الباردة لا يتطلب استخدام أدوات أو أدوات خاصة. كل ما عليك فعله هو وضع جثة الإوزة في الثلاجة أو أي مكان بارد آخر. 3-5 ساعات كافية. عندها فقط يمكنك تنظيف القلم. بهذه الطريقة سوف تبرد جثة الإوزة بعد الذبح، وسوف تتصلب الدهون الموجودة تحت جلد الطائر. سيسمح لك ذلك بإزالة الريش بشكل أكثر كفاءة وسرعة.
فارق بسيط مهم: لتجنب تلوث الريشة، يجب عليك وضع قطعة صغيرة من الصوف القطني في منقار الطائر. شعبية هذه الطريقة هي أنه أثناء الإجراء يمكنك فرز الريشة حسب الحجم في نفس الوقت، مما يوفر الوقت في المستقبل. في هذه الحالة، يبقى جلد الإوزة سليما. غالبًا ما يستخدم الصيادون هذه الطريقة ضد الطيور البرية.
تطبيق المضخة
ستتطلب هذه الطريقة مضخة لنفخ المرتبة أو إطارات الدراجة. يتم تنفيذ الإجراء بدقة في تسلسل معين. أولا وقبل كل شيء، من الضروري وضع المضخة بشكل صحيح. يجب أن يوضع الخرطوم في التجويف الموجود بين الجلد والرقبة. يتم ضخ الهواء إلى الذبيحة حتى يبدأ الريش في الارتفاع على الجلد عند قاعدتها. لمنع هروب الهواء الذي يتم ضخه، يجب ربط حلق الطائر بحبل مسبقًا.
من المهم البدء بإزالة الريش من الخلف، والانتقال تدريجيًا من الريش الكبير إلى العينات الصغيرة، ثم إلى الأسفل.
باستخدام الحديد
يمكنك إزالة الريش باستخدام مكواة تحتوي على وظيفة البخار. ومع ذلك، بالإضافة إلى ذلك، سوف تحتاج بالإضافة إلى ذلك:
- مضخة؛
- حبل؛
- قطعة صغيرة من القماش القطني أو الشاش العادي، مطوية في 3-4 طبقات؛
- ماء بارد.
أدخل أنبوب المضخة بعناية في المسافة بين الجلد والرقبة.يجب أولاً ربط الرقبة بحبل. من الضروري تشغيل المضخة حتى يأخذ الريش وضعًا رأسيًا. من المهم عدم الإفراط في الضخ حتى لا يبدأ الجلد في الانفجار.
بعد ذلك، بلّل قطعة من القماش بالماء البارد ولفها بالكامل حول الذبيحة. يمكنك الآن كيها من جميع الجوانب عن طريق تشغيل وظيفة البخار. يمكن إزالة القماش عندما يجف. يجب أن تبدأ على الفور في إزالة الريش بيديك، مع سحب الإوزة بشكل دوري. إذا كان نتف أي جزء صعبًا، فيجب تكرار الإجراء باستخدام المكواة والبخار مرة أخرى.
مرفقات الحفر
الإجراء الأكثر كثافة في العمالة، ولكن في الوقت نفسه، أسرع إجراء لإزالة الريشة باستخدام مجموعة متنوعة من فوهات الحفر. يتم استخدام هذه الطريقة من قبل أولئك الذين لديهم قطيع كبير من الأوز. يتم تثبيت مشبك الحفر (يمكنك أيضًا استخدام مفك البراغي) على الطاولة، ثم يتم تشغيل الجهاز وتنظيف الذبيحة.
قبل البدء في العمل، يمكن قطع الذبيحة، وفي عملية إزالة ريش الإوزة، تحتاج إلى تمديدها، وعقد ساقيها بيدك. يقوم أصحاب الخبرة بتنظيف جثة واحدة في 3-5 دقائق.
تقنية سهلة لإزالة الريش
تشمل أبسط وأسرع الطرق إزالة الريشة باستخدام جهاز خاص. يجب تنظيف الطائر بشكل مستقل بعد التعرض للجهاز، ولكن يتم تقليل وقت الإجراء بشكل كبير.
يمكن شراء هذه المعدات من المتاجر المتخصصة أو صنعها بيديك. للقيام بذلك، سوف تحتاج إلى حاوية معدنية أسطوانية مناسبة. يستخدم الكثير من الناس براميل الغسالات.
يعتمد مبدأ التشغيل على استخدام الأجزاء الهيكلية الخاصة المصنوعة من المسامير المطاطية. بالتناوب، يقومون بإزالة غطاء ريش الإوزة.سيكون الجهاز مفيدًا بشكل خاص لأصحاب أعداد كبيرة من الطيور، لأنه يقوم بكمية كبيرة من العمل في وقت قصير.
غناء شعر ذبيحة الإوزة بعد نتفها
لا يهم الطريقة التي تم اختيارها لإزالة الريش والزغب، بعد الإجراء يجب حرق الذبيحة. سوف تحتاج إلى مكواة لحام أو شعلة غاز.
خلال هذه العملية، تحتاج إلى تمديد جلد الذبيحة قليلا حتى لا تتدحرج. يجب تجنب السخام، لذلك لا تقرب الطائر كثيرًا من اللهب. إذا حدث هذا، فأنت بحاجة إلى دحرجة الذبيحة في النخالة أو دقيق القمح. وبهذه الطريقة يتم تجنب ظهور الطعم والرائحة المميزة.
جمع الريش من الطيور الحية
يتم جمع ريش الإوزة الحية خلال فترة طرح الريش. في هذه الحالة، تتم إزالة الريش القديم فقط. قبل البدء في الإجراء، تحتاج إلى ربط الطائر. يجب نتف الصدر والظهر فقط. ومع ذلك، لا يمكنك إزالة كل الريش مرة واحدة، لأن الطائر سيشعر بعدم الراحة. إذا ظهر الدم على الجلد أثناء العملية، يجب عليك التوقف عن التلاعب.
