المنتج اللذيذ والصحي الذي يُنصح بإدراجه بانتظام في نظامك الغذائي هو الأفوكادو. تتميز الثمرة الناضجة بملمس زيتي رقيق وطعم ناعم ومحدد قليلاً. في أغلب الأحيان، تبيع المتاجر عينات غير ناضجة. لذلك، عليك أن تعرف كيفية تسريع نضج الأفوكادو بشكل صحيح من أجل الاستمتاع بسرعة بطعمه غير المسبوق.
كيفية التعرف على الفاكهة الناضجة وغير الناضجة
تحديد نضج الفاكهة في المتجر ليس بالأمر الصعب إذا كنت تعرف كل الميزات المميزة. لكن لا ينبغي أن تنزعج عند شراء عينة غير ناضجة. تنضج هذه الفاكهة جيدًا في المنزل.
قشر اللون
قد يختلف قشر وظل الأصناف المختلفة. تتميز بعض حبات الأفوكادو بسطح أملس، بينما تحتوي حبات أخرى على بثور أو تجاعيد. يتم تحديد درجة النضج حسب لون القشرة:
- يشير اللون الأخضر الفاتح إلى أن الثمرة ليست ناضجة؛
- لونها أخضر معتدل - جاهزة للأكل تقريبًا، وسوف تنضج من تلقاء نفسها خلال يوم واحد؛
- ذات لون أخضر غامق، الثمرة جاهزة للأكل؛
- ظل غامق جدًا، أسود تقريبًا - الأفوكادو فاسد.
صلابة الفاكهة
إذا لم يكن من الممكن تحديد درجة النضج من خلال لون الجلد، فيمكنك فهم صلابة الثمرة.
- الفاكهة الصلبة الصلبة التي لا يمكن عصرها لم تنضج بعد. سيحتاج إلى الاستلقاء لمدة أسبوع آخر تقريبًا.
- تصبح الأفوكادو طرية قليلاً عند الضغط عليها، وسوف تنضج خلال يومين.
- تنضج الثمرة إذا تم الشعور بالنعومة بالضغط اللطيف وتم ضغط الثمرة من خلالها.
- تلك الناضجة تكون طرية جدًا وقد تحتوي على خدوش.
اعتمادًا على التنوع، يمكن أن يكون اللون تقريبًا أي ظل. هناك فواكه سوداء تمامًا، وهي من بين أكثر الفواكه اللذيذة، وفي هذا التنوع يتم تحديد النضج فقط من خلال الصلابة.
حالة البذور والساق
يمكنك التحقق من نضج الثمرة عن طريق فحص القطع. إذا كان هناك ذيل، فأنت بحاجة إلى تمزيقه. إذا كان لون الساق بني فاتح، فهذا يعني أن الثمرة ناضجة. اللون الأسود هو علامة على الفاكهة الناضجة، والتي لا ينصح باستهلاكها.
في العينات الناضجة، يتم فصل الحجر بسهولة عن اللب، وفي العينات غير الناضجة، يتم ربط الحجر بإحكام ويجب قطعه.
طرق لتسريع النضج في المنزل
إذا اشتريت ثمرة أفوكادو غير ناضجة، فقليل من الناس يعرفون ماذا يفعلون بها. في كثير من الأحيان، بعد تجربة مثل هذه الفاكهة، تختفي الرغبة في استهلاكها في المستقبل. سوف تسعدك الفاكهة العصيرية الناعمة الناضجة جيدًا بطعم لطيف ورائحة غنية. لذلك، عليك أن تعرف ما عليك القيام به للاستمتاع بالأفوكادو الناضج في أسرع وقت ممكن.
الاحماء في الفرن
إذا اتبعت توصيات بسيطة، فسوف تسير عملية النضج بشكل أسرع. ضروري:
- لف الفواكه المغسولة بورق الألمنيوم.
- سخني الفرن. سوف تحتاج إلى 200 درجة مئوية.
- ضعي الاستعدادات على صينية الخبز ثم ضعيها في الفرن. عقد لمدة 10 دقائق.
سرعة عالية في الميكروويف
هذه الطريقة مناسبة عندما تكون هناك حاجة ماسة إلى إضافة الأفوكادو إلى الطبق:
- قشر الفاكهة. مقطعة إلى مكعبات.
- ضعها في وعاء مقاوم للحرارة وضعها في فرن الميكروويف.
- قم بالإحماء على الوضع الأقصى لمدة نصف دقيقة.
عيوب هذه الطريقة:
- يتم فقدان اللون.
- تصبح الرائحة أقل كثافة.
- يتم إطلاق الكثير من العصير.
في كيس ورقي
الغاز الذي يعزز نضج الثمار هو الإيثيلين. الحزمة عبارة عن فخ بسيط يمكنه احتجازه. يمكنك استخدام أي متجر اشتريته أو ماكدونالدز. قواعد مهمة:
- ضع الطماطم أو التفاح أو الموز في الكيس مع الأفوكادو. هذا الأخير يناسب أفضل. الفواكه تنبعث منها الإيثيلين بكميات كبيرة. الكثير من الغاز يساعدها على النضج بشكل أسرع. أغلق الحزمة.
- تخزين في الغرفة. لا يمكنك وضعه في الثلاجة. لا ينبغي أن تتعرض العبوة لأشعة الشمس المباشرة. درجة الحرارة المثالية هي +18…+24 درجة مئوية.
- التحقق من المحتويات بشكل دوري.إذا كانت هناك فواكه أخرى في العبوة، فسوف يصل الأفوكادو إلى مرحلة النضج الفني خلال 3 أيام. من الأفضل التحقق عن طريق اللمس. إذا تم وضع الأفوكادو في كيس بدون فواكه أخرى، فسوف ينضج في موعد لا يتجاوز 5 أيام.
استخدام الصحيفة
لتنضج الأفوكادو بشكل أسرع، يمكنك استخدام الطريقة القديمة - الصحيفة. كيف تستعمل:
- لف العينات غير الناضجة في صحيفة وضعها في مكان دافئ.
- يمكن أن يساعد الفرن الساخن ولكن المطفأ، والذي توضع فيه الفاكهة وتترك لمدة يومين، على النضج.
جعل الكمثرى التمساح ناضجة في احباط
إذا كان من الضروري استخدام الفاكهة مباشرة في يوم الشراء، فستساعد الطريقة المثبتة - استخدام احباط:
- لف الفاكهة في طبقتين من ورق القصدير.
- ضعيها في فرن ساخن (210 درجة مئوية).
- اتركيه لمدة 10 دقائق.
وتجدر الإشارة إلى أن هذه الطريقة تغير قليلاً من طعم الأفوكادو.
باستخدام الماء المغلي
سيساعد الماء المغلي في جعله جاهزًا بسرعة:
- قشر الجلد. قطع العظم. مقطعة إلى شرائح.
- ضعها في منخل واغمسها في الماء المغلي. اتركيه لمدة دقيقتين.
الطريقه بسيطه جدا. بعد أن يبرد يصبح مناسباً فوراً لإضافته إلى السلطات.
طريقة لتليين الثمار بسرعة
عادة ما يستغرق الأفوكادو عدة أيام حتى ينضج. إذا كنت في حاجة ماسة إلى الفاكهة لإعداد السلطة، يمكنك استخدام الميكروويف.
يمكنك جعل الأفوكادو طريًا في دقائق معدودة:
- باستخدام الشوكة، قومي بثقب الفاكهة من جميع الجوانب. ضعها على طبق. تغطية مع غطاء من البلاستيك. هذا شرط إلزامي، لأنه بدون مأوى يمكن أن تنفجر الفاكهة.
- اضبط الحد الأقصى للوضع والوقت على 30 ثانية.
- إذا لم يكن من الممكن خلال هذا الوقت تليين الأفوكادو، فقم بتسخينه لمدة 30 ثانية أخرى.
بارد واستخدام كالمعتاد.
كيفية تسريع نضج الفواكه المقطوعة بالفعل
إذا تبين أن الفاكهة المقطوعة غير ناضجة، فيجب اتخاذ الإجراء بسرعة. وإلا فإن اللب سوف يصبح أغمق ويكتسب لونًا بنيًا:
- يرش القطع بعصير الليمون. هذا سوف يساعد في الحفاظ على اللون الطبيعي للجسد.
- قم بتوصيل الأجزاء. لا يمكن إزالة العظم. لف في فيلم التشبث.
- ضعيها في حجرة الثلاجة واحتفظي بها حتى تنضج الثمرة.
يمكنك المساعدة في إنضاج الأفوكادو باستخدام أي طريقة مقترحة. من المهم أن نأخذ في الاعتبار أن أي معالجة حرارية تغير الطعم.
