فوائد ومضار الأفوكادو ومعايير الاستهلاك للنساء والرجال وخصائصه وتكوينه

تم جلب الثمار على شكل كمثرى إلى أوروبا من أمريكا الجنوبية. أكل الأفوكادو من قبل الأزتيك، ولكن تمت زراعته لأول مرة على نطاق صناعي في إسرائيل. طعم لب الفاكهة الغريبة يشبه إلى حد كبير الخضروات ويتناسب بشكل جيد مع الأسماك واللحوم، لكن ثمار الشجرة دائمة الخضرة ليس لها قيمة غذائية فحسب، بل لها أيضًا خصائص طبية. يجب ألا ننسى أنه بدلاً من أن يكون مفيدًا، يمكن أن يسبب الأفوكادو ضررًا أيضًا. تحتوي الفاكهة الغريبة على الكثير من الدهون والسعرات الحرارية، ولا ينبغي لأولئك الذين يشعرون بالقلق بشأن شخصيتهم أن يتورطوا في مثل هذا المنتج.

ما هي فوائد بذرة الأفوكادو؟

الثمرة الكبيرة التي يصل وزنها إلى كيلوغرام ونصف هي التوت. تحتوي على بذرة واحدة مغطاة بقشرة بنية مريرة. يحتوي العظم على تركيبة لا تقل ثراءً عن اللب المستخدم في الطهي.

انخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم

تعتبر ثمار الأفوكادو التي تحتوي على الكثير من المعادن والألياف والأحماض العضوية والفيتامينات مشبعة للغاية، إذ يحتوي 100 جرام من الزيت على أكثر من 850 سعرة حرارية، لكن المؤشر الجلايسيمي لا يتجاوز 10 وحدات. لا تحتوي البذور على الكثير من الدهون المشبعة وهي مفيدة لمرضى السكر. البذور لا تؤثر على نسبة السكر، ولكنها تقوي الأوعية الدموية، وعند تناولها لا يزيد وزن الإنسان.

ثراء العناصر الغذائية

تم العثور على المكونات المفيدة ليس فقط في لب الأفوكادو، ولكن حتى أكثر في البذور. يحافظ البوتاسيوم على تكوين الخلايا وله تأثير مفيد على القلب. هذا العنصر الكيميائي:

1. يشارك في تخليق البروتين.
2. يدعم وظائف الكلى.
3. يوازن توازن الماء والملح.

العظام غنية بالفوسفور الذي يحمي الجسم من الإجهاد، والمسؤول عن انقباض العضلات، ويمنع تطور هشاشة العظام.تساعد الألياف القابلة للذوبان على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم. تحتوي بذور الأفوكادو على مادة البروسيانيدين والكاهيتين، التي تحارب الجذور الحرة وتعمل كمضادات أكسدة طبيعية.

مؤشر الشبع العالي

عند تناول بذور الفاكهة الاستوائية، يتم تسريع عملية التمثيل الغذائي، ويتم امتصاصها بشكل جيد، ولكن، مثل اللب، لا يتم هضمها بسرعة. إذا قمت بإدراج الفاكهة في نظامك الغذائي، فإن الشخص يصبح ممتلئًا عن طريق تناول جزء صغير، وبالتالي يتلقى سعرات حرارية أقل.

استجابة مناعية جيدة

بذور الأفوكادو غنية بفيتامين E والريتينول. تعمل هذه المواد على تسريع إنتاج البروتينات في العضلات، وتعزيز امتصاص الأحماض الأمينية بشكل أفضل، وتقوية جهاز المناعة، ومنع حدوث نزلات البرد والأمراض الفيروسية.

زيادة متوسط ​​العمر المتوقع

يساعد العظم الجسم على امتصاص المعادن والفيتامينات من الأطعمة الأخرى. تحتوي بذور الفاكهة، وإن لم تكن بكميات اللب، على أحماض دهنية تساهم في:

• تجديد خلايا الجلد.
• تطبيع العمليات الأيضية.
• تطهير الأوعية الدموية من لويحات الدهون.

تناول بذور الأفوكادو يقلل من خطر الإصابة بنقص التروية الحاد والنزيف الدماغي.

ولتأخير ظهور الشيخوخة، ينبغي تناول الفاكهة طازجة، مع السبانخ والفلفل والجزر، وهي غنية أيضًا بمضادات الأكسدة.

التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية من الأفوكادو

يستمتع النباتيون بتناول هذه الفاكهة الموجودة في الخارج، حيث أن لبها أكثر تغذية من بعض أنواع اللحوم، وتعتبر سلطة الفواكه بديلاً ممتازًا لوجبة الإفطار. يحتوي 100 غرام من المنتج على 160 سعرة حرارية، ما يقارب 30% من هذه الكمية تأتي من الدهون النباتية، وهو ما يميز الأفوكادو عن الفواكه الأخرى.

الفيتامينات

ثمار الشجرة الاستوائية غنية بحمض البانتوثنيك، الذي يشارك في عمليات التمثيل الغذائي، وفي تركيب الهرمونات، وفي تكوين الهيموجلوبين. يحتوي الأفوكادو على كميات كبيرة من:

• فيتامينات المجموعتين A و K؛
• البيريدوكسين.
• توكوفيرول

يعمل حمض الفوليك على تطبيع عملية الهضم، ويحفز الشهية، وله تأثير إيجابي على عمل الجهاز العصبي، ويحافظ على الصحة أثناء الحمل، ويشارك في إنتاج وتجديد الخلايا. حمض الأسكوربيك يمنع نمو البكتيريا ويعمل كمضاد للأكسدة.

يعزز الريبوفلافين الموجود في لب الأفوكادو تحلل الكربوهيدرات والبروتينات، ويمنع تلف الخلايا من الجذور الحرة، ويحمي البشرة من التأثيرات الضارة للبيئة الخارجية.

المعادن

يحتوي الأفوكادو على الزنك والسيلينيوم والمنغنيز، لكن البوتاسيوم هو الرائد في كمية العناصر الدقيقة الموجودة في التوت. تعمل هذه المادة على تطبيع عمل القلب، وتزيل السوائل الزائدة من الجسم، وتشارك في تنظيم توازن الملح. ثمار هذه الفاكهة الغريبة غنية بـ:

• الكالسيوم.
• المغنيسيوم؛
• الفوسفور.

يحتوي الأفوكادو على كميات صغيرة من الحديد الذي يحسن تكوين الدم، ويحتوي على الصوديوم الذي يحافظ على مستويات السوائل الطبيعية في الجسم. يساعد النحاس على إطالة العمر المتوقع ويشارك في تخليق الكولاجين.

كيفية اختيار الفاكهة عالية الجودة والناضجة

يتم بيع 3 أو 4 أنواع فقط من التوت الغريب في الأسواق. تتميز الفاكهة الناضجة من صنف هاس في كاليفورنيا بقشرة سوداء صلبة وبيضاوية الشكل. يتمتع Pinkerton بقشرة خضراء داكنة يسهل تقشيرها بدون سكين. يستخدم التوت لصنع الصلصات.

تبدو أفوكادو فلوريدا ثقيلة لأنها تحتوي على حفرة كبيرة.لب الثمرة كثيف، والقشر ناعم وخفيف.

عند شراء فاكهة غريبة، عليك الضغط عليها بخفة، إذا لم تلاحظ أي تغيرات خارجية، فهذا يدل على أن الأفوكادو غير صالح للاستهلاك. الفاكهة الناضجة أو المتعفنة لها قشر ناعم جدًا. يظهر انخفاض على الثمرة الناضجة، ويختفي بمجرد رفع يدك عن السطح.

وكيف يؤثر على جسم الإنسان ككل؟

للأفوكادو تأثير إيجابي على عمل القلب والجهاز الهضمي والجهاز العصبي. تعمل الفاكهة الغريبة على تقوية جهاز المناعة وتبطئ شيخوخة الخلايا وهي مفيدة جدًا لصحة الرجال. الفاكهة ليست خطرة على جسم الطفل، ويسمح لهم بإطعام حتى الرضع بعمر 6 أشهر.

يعمل التوت كمصدر للفيتامينات والمعادن الضرورية لنمو وتطور الأطفال.

على المفاصل

تساعد الستيرول الموجودة في زيت الأفوكادو على تقليل الألم الناتج عن التهاب المفاصل وتخفيف النقرس. يستخدم هذا المنتج الطبيعي أثناء إجراءات التدليك التي تتم في علاج الداء العظمي الغضروفي الذي يصيب ملايين الأشخاص.

على نظام القلب والأوعية الدموية

في البداية تكون ثمار الضيف الخارجي غنية بالبوتاسيوم. مع الاستهلاك المنتظم للأفوكادو، لا يتم تشكيل جلطات الدم، واحتمال تطوير نقص التروية الحاد والسكتة الدماغية، والدهون الأحادية غير المشبعة تعمل على تحسين وظائف القلب.

على أعصابي

تحتوي الفاكهة الاستوائية على المانوهيبتولوز. يزيل هذا السكاريد الأحادي الضعف والنعاس ويتعامل مع التعب والمزاج السيئ ويساعد في محاربة التوتر العصبي ويستعيد الأداء.

فوائد للعيون

لقد منحت الطبيعة الأفوكادو بتركيبة فريدة من نوعها، حيث يوجد أيضًا مكان للوتين.يساعد هذا الصباغ على منع تطور إعتام عدسة العين ويبطئ ظهور التغيرات التصنعية في البقعة التي تؤدي إلى العمى. تعمل المادة على تحسين حدة البصر وتحمي العين من الأمراض الالتهابية.

للقصبات الهوائية

لب الأفوكادو غني بالعناصر الدقيقة والفيتامينات التي تزيد من مقاومة الجسم للعدوى البكتيرية، ولها تأثير إيجابي على الأغشية المخاطية في الجهاز التنفسي، وتقوي أنسجة الشعب الهوائية، وتساعد على قمع الالتهاب.

للأمعاء

تناول الأفوكادو يمكن أن يساعد في تخفيف الإمساك. تعمل كمية كبيرة من الألياف والألياف على تحسين عملية هضم الطعام، وتساعد الجسم على التشبع بالعناصر الغذائية، وتمنع تحلل الكربوهيدرات.

للكلى والمثانة والكبد

تحتوي بذور الأفوكادو على العديد من الأحماض الأمينية التي يمكنها إزالة الحصى والسموم من الجسم. يتم تجفيف بذور الفاكهة، وطحنها، وخلطها بالماء، واستخدامها مرة واحدة يوميًا قبل النوم.

حمض الفوليك يخفض نسبة الكوليسترول ويحسن وظائف الكبد.

للرغبة الجنسية لدى الذكور

يعتبر الضيف الاستوائي منشطًا جنسيًا طبيعيًا. يحتوي الأفوكادو على مركبات عضوية تعمل على تعزيز الرغبة الجنسية واستعادة أداء الجهاز التناسلي. عند تناول التوت تتحسن قوة الرجل وتصبح الحيوانات المنوية متحركة. يتم استخدام مستخلص الفاكهة لإنتاج الأدوية التي تعالج العجز الجنسي والعقم بنجاح.

تطبيع الوزن

الأفوكادو هو طعام دهني وعالي السعرات الحرارية، لكنه لا يحتوي على السكر. تعمل الألياف على تسريع عملية هضم الطعام وتخفيف الإمساك. عند تناول الفاكهة، يشعر الإنسان بالشبع بسرعة، كما أن تنظيف الجسم من السموم والفضلات يساعد على تقليل الوزن، وهو أمر مهم عند فقدان الوزن.

نصائح للاستخدام

يتم استهلاك الفاكهة الاستوائية طازجة، وتضاف إلى السلطات، وتؤكل مع أطباق اللحوم أو الأسماك.

للنساء الحوامل

يجب على الأمهات الحوامل إدخال الأفوكادو في نظامهن الغذائي تدريجياً، بدءاً ببضع شرائح. وفي حالة عدم وجود حساسية يمكن زيادة الكمية إلى ثمرتين يوميا. من المفيد إضافة الفواكه المجففة إلى الحساء والعصيدة. في الأشهر الثلاثة الأخيرة، تكتسب المرأة الوزن بسرعة، لذلك يجب أن يكون استهلاك المنتجات المغذية محدودا.

لمرض السكري

المانوهيبتولوز، الذي يدخل الجسم مع لب الأفوكادو، يخفض نسبة السكر في الدم لفترة طويلة، ويحسن امتصاص الأنسجة للجلوكوز، ويعيد الأداء. البيريدوكسين يسرع عمليات التمثيل الغذائي.

بالنسبة لمرض السكري من أي نوع، من المفيد تناول الفواكه الطازجة، وتناول سلطة مصنوعة من الأفوكادو، والجريب فروت، والليمون، وبذور الرمان، وأوراق الريحان. تبلي هذا الطبق بزيت الزيتون. يُنصح الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري بعصر عصير التفاح وإضافته إلى هريس مصنوع من لب الضيف الأمريكي وتناوله مع صلصة الجبن محلية الصنع.

كيف وماذا نأكل الأفوكادو بشكل صحيح

ظهرت الفاكهة الغريبة لنبات من جنس بيرسيوس مؤخرًا نسبيًا على رفوف المدن الصغيرة. لقد سمع الكثير من الناس عن مدى فائدة هذه الفاكهة، ولكن ليس لديهم أي فكرة عن كيفية تناولها. لتناول الإفطار، يمكنك ببساطة تناول الأفوكادو مع الخبز، ونشر اللب بسكين. يتناسب التوت الطازج بشكل جيد مع:

• مع لحم العجل ولحم البقر.
• مع البط والديك الرومي.
• مع السمك والجبن.

الحساء المهروس، المحضر على أساس مرق الدجاج مع لب الأفوكادو والثوم المقلي، له طعم غير عادي. يتكون الطبق الأصلي من الفاكهة الاستوائية مع إضافة السبانخ والخبز المحمص والمأكولات البحرية.

الجرعة يوميا

تعتمد كمية الأفوكادو التي يمكنك تناولها على اللياقة البدنية للشخص ونشاطه وحالته الصحية. يدعي العديد من خبراء التغذية والأطباء أن ثمرة أو اثنتين من الفاكهة يوميًا توفر الجرعة اللازمة من العناصر الغذائية. يجب على أي شخص يعاني من مشاكل في الأمعاء أو المعدة أن يأكل ما لا يزيد عن ربع ثمرة الأفوكادو. ورغم أن المنتج صحي للغاية، إلا أنه يجب عدم تناول كيلوغرامات منه.

استخدامها في التجميل

وبالعصر على البارد يتم الحصول على زيت الأفوكادو الذي يتمتع بالكثير من الخصائص المفيدة لأنه يحتوي على:

• الفيتامينات.
• أحماض أمينية؛
• العناصر الدقيقة.
• الستيرويدات النباتية.

في التجميل، يتم دمج هذا المنتج مع استرات مختلفة. تستخدم المنتجات المبنية على مستخلص الفاكهة الاستوائية كأقنعة مغذية.

للبشرة

المواد التي يحتويها زيت الأفوكادو لا تسبب تهيجاً ولا تترك بقعاً أو لمعاناً زيتياً على الوجه. يعمل حمض الأسكوربيك وفيتامين أ على تسريع تخليق الكولاجين، وتزيل الهرمونات النباتية التصبغ المرتبط بالعمر، ويعزز توكوفيرول تغلغل المكونات المفيدة في الطبقات العميقة للبشرة.

يُستخدم الزيت في تحضير كريم مضاد للتجاعيد محلي الصنع، وهو كنوز للبشرة الناضجة مع ملح البحر وعصير الفاكهة وزهور النباتات.

للشعر

تساعد الأقنعة المصنوعة من زيوت الأفوكادو وإكليل الجبل والجوجوبا والإيلنغ على استعادة صحة تجعيد الشعر التالف واستعادة اللمعان والمرونة. يتم تطبيقها حوالي ثلاثين دقيقة قبل غسل شعرك بالماء الدافئ، وتوزيعه على كامل طول الخيوط وفركه على الجلد.

لترطيب الشعر الجاف وتحسين تجعيد الشعر الضعيف، اخلطي صفار البيض مع ملعقة من المايونيز وعصير الليمون وزيت الأفوكادو.

خصائص واستخدامات مفيدة لبذور الفاكهة

بذور الفاكهة الاستوائية الغنية بالبوتاسيوم والفوسفور والأحماض الأمينية والفيتامينات تمنع تكوين لويحات دهنية في الأوعية الدموية وتطبيع عمل الغدة الدرقية. عند استخدام المسحوق من نواة الأفوكادو:

1. يختفي الإسهال ويتحسن الهضم.
2. يتم تقليل خطر الإصابة بالسرطان.
3. شيخوخة الجسم تتباطأ.

يتم تقشير بذور الأفوكادو من القشرة المرة، وتجفيفها، وسحقها، وتخمير ملعقة صغيرة منها في كوب من الماء المغلي. شرب 100 جرام قبل الوجبات لعلاج أمراض الأمعاء. تُفرك صبغة الكحول في المفاصل والعضلات لعلاج التهاب المفاصل والتهاب العضلات والتهاب الجذور وتطبق على المعابد لعلاج الصداع النصفي. معجون البودرة يجفف حب الشباب ويزيل الالتهابات في الوجه. عن طريق خلط البذور المطحونة مع زيت التجميل، فإنها تنظف البشرة التي تعاني من مشاكل.

ضار إذا تم تناوله

على الرغم من الفوائد الهائلة التي يجلبها الأفوكادو لجسم الإنسان، إلا أن هناك موانع لاستخدام الفاكهة الاستوائية. لا يمكنك تناول الفواكه إذا كنت لا تتسامح مع أي مكون، وهناك الكثير منها. لا ينصح بتناول التوت الغريب في حالة التهاب المرارة أو أمراض الكبد الخطيرة في المرحلة الحادة. يجب شرب مغلي الحجر بحذر لأنه يحتوي على مادة البرسين التي يمكن أن تسبب تسممًا طفيفًا.