خصائص الزيت المستخرج من الأفوكادو تسمح باستخدامه في مختلف الصناعات؛ ينتشر استخدام زيت الأفوكادو على نطاق واسع في الصناعات الغذائية والأدوية ومستحضرات التجميل. طعمها مثل كتلة الجوز ولها سائل سميك أصفر مخضر في الاتساق. يتم الحصول على السائل عن طريق عصر الأفوكادو الناضج بعد فصل اللب عن النواة.
التركيب الكيميائي لزيت الأفوكادو
زيت الأفوكادو الأساسي هو نتيجة التقطير بالماء. يتم استخدامه لأغراض تجميلية وطبية كعلاج خارجي. يحتوي المنتج الغذائي غير المكرر على أكبر قدر ممكن من المواد المفيدة، ولكنه في الوقت نفسه يتمتع بنقطة غليان منخفضة، مما يحد من طرق استخدامه. السائل المكرر ، أي الخالي من الشوائب ، مخصص للاستخدام مع التسخين المتزامن ، لذلك من المعتاد شرائه ليس فقط لتتبيل السلطات ، ولكن أيضًا لقلي الأطباق الرئيسية.
يتم تحديد فوائد الاستخدام من خلال التركيب الكيميائي الفريد للفاكهة التي يتم عصر السائل المفيد منها. تحتوي الفاكهة على:
- حمض البالمتيك
- حمض الأوليك؛
- حمض اللينوليك.
- حامض دهني؛
- توكوفيرول.
- السكوالين.
- المعادن.
- الفيتامينات أ، ه، د.
مرجع! ينضج الأفوكادو على أغصان شجرة دائمة الخضرة تنتمي إلى عائلة الغار. يعتبر الجزء الجنوبي من المكسيك مسقط رأس الشجرة.
خصائص مفيدة للجسم
وقد تم إثبات فوائد هذا المنتج من خلال الدراسات العلمية المختلفة. وعادة ما يستخدم كعلاج خارجي، كما يؤخذ عن طريق الفم بأجزاء صغيرة.
نحيف
مركب أساسي من الأفوكادو يعمل على تطبيع عمل النظام الهرموني الأنثوي. ويرجع ذلك إلى وجود فيتويستروغنز، وهي نظائرها من الهرمونات الجنسية الأنثوية. يوصى بالاستخدام المنتظم للنساء الذين تتراوح أعمارهم بين 30 إلى 50 عامًا. بمساعدتها، يمكنك تقليل حساسية الجسم عند اقتراب انقطاع الطمث، وكذلك تحسين الرفاهية بعد الحمل والولادة.
رجال
يتم تفسير فوائد تناوله للرجال من خلال وجود كمية متزايدة من فيتامينات E و A. ويمكن لهذه العناصر زيادة الفاعلية وتحسين صحة الرجال.يوصى باستخدام الزيت عن طريق الفم كوسيلة وقائية للورم الحميد في البروستاتا، والمضاعفات بعد التدخلات الجراحية المرتبطة بمشاكل المسالك البولية.
أطفال
يُسمح بعصر الأفوكادو المكرر للأطفال بدءًا من عمر 3 سنوات. تساعد العناصر على تقوية المناعة العامة عند تناولها عن طريق الفم بانتظام. يوصى باستخدام كريمات الأفوكادو للبشرة للأطفال. فهي تساعد في تخفيف التقشير وتعزز أيضًا تكوين طبقة واقية رقيقة على الجلد.
معلومة! في طب الأطفال الإنجليزي، هناك وصفة طبية لاستخدام زيت الأفوكادو الأساسي للأطفال منذ الولادة. يوصى به لمشاكل الجهاز الهضمي عند الرضع.
التطبيق في الطب
لعلاج والقضاء على أعراض الأمراض، يتم استخدام قاعدة تجميلية. يساعد في علاج الأمراض الجلدية المشخصة:
- صدفية؛
- أهبة.
- الأكزيما.
- حَبُّ الشّبَاب؛
- تصبغ.
وبحسب التعليمات، يتم دهن الزيت على المناطق المصابة يومياً حتى الحصول على النتائج. يساعد الهيكل الدهني على إنشاء طبقة واقية على البشرة، ويساعد على تخفيف الالتهاب، وينشط عمليات التجديد، ويعيد حالة الطبقة الدهنية من الأدمة إلى طبيعتها.
يوصى بتناول المنتج داخليًا إذا كنت تشك في وجود أمراض القلب والأوعية الدموية. تساعد الستيرول الموجودة في التركيبة على تقوية جدران الأوعية الدموية ومنع تكوين جلطات الدم. بالإضافة إلى ذلك، فقد تم إثبات فوائد تناول بضع قطرات يوميًا لعلاج التهاب المفاصل.
عند تناوله بانتظام، يساعد زيت الأفوكادو على تحسين عملية الهضم. ويرجع ذلك إلى قدرة عناصر التركيب على تحسين هضم المواد المصاحبة.بالإضافة إلى ذلك، يساعد المركب المعدني الموجود فيه على تحويل الكاروتين إلى فيتامين أ، الذي يحتاجه كل الجسم. يساعد الاستهلاك المنتظم على تطبيع البكتيريا المعوية، ويزيل تكوين الغازات ويمنع تكوين الشعور بالانتفاخ.
استخدامها في التجميل
يُعرف زيت الأفوكادو بأنه منتج تجميلي فعال. يتم استخدامه خارجيًا، كمنتج مستقل، أو يتم إضافته إلى التركيبات الموجودة، مما يعزز التأثير العام.
| نوع الاستخدام | الخصائص | كيف تستعمل |
| لبشرة الوجه | يساعد مزيج مضادات الأكسدة والفيتامينات على مكافحة حب الشباب وعواقب الأمراض الجلدية المشخصة.
يساعد مركب الفيتامينات في القضاء على علامات الذبول. يساعد محتوى التوكوفيرول على تخفيف الالتهاب ويمنع انتشار حب الشباب. |
تُستخدم القاعدة كعلاج مستقل: توضع على قطعة من القطن وتُمسح على المنطقة الملتهبة.
يتم تصنيع الأقنعة المضادة للتجاعيد وحب الشباب باستخدام القاعدة، كما يتم تحضير تركيبات مرطبة. |
| للأظافر | تساعد الفيتامينات والمعادن على تقوية صفيحة الظفر. | يتم فرك الأثير المتطاير في قاعدة الظفر، كما يتم عمل حمامات لليدين. إنه ينعم البشرة جيدًا ويستخدم في علاج أمراض صفيحة الظفر. |
| للحواجب والرموش | يساعد مجمع العناصر على تقوية بصيلات الشعر ويحسن الصفات الوقائية للبشرة. | يتم فرك الزيت على الحواجب لتقويتها. يتم تشحيم خط الرموش بمنتج طبيعي باستخدام فرشاة السيليكون ويترك حتى يمتص بالكامل. |
| للشعر | تساعد الفيتامينات والمعادن في القضاء على القشرة، وترطيب فروة الرأس، وتقوية الشعر. | تصنع الأقنعة أسبوعياً، وتترك على الشعر لمدة 25-30 دقيقة.بعد ذلك يتم غسل الشعر بالشامبو العادي. |
معلومة! الكريمات والمستحلبات التي تحتوي على الأفوكادو لها تأثير تبييض طفيف بسبب وجود مادة العفص في التركيبة.
وكيف يتم استخدامه في الطبخ؟
زيت الأفوكادو هو المنتج الغذائي الأكثر شعبية. يطبخون الطعام عليه ويستخدمونه للقلي أو تتبيل الأطباق المختلفة. له رائحة جوزية معينة، ويساعد على تحسين طعم تتبيلات السلطة ويعطي الأطعمة المقلية نكهة غير عادية.
يمكنك صنع زيت الأفوكادو بنفسك في المنزل. للقيام بذلك، تتم معالجة لب الفاكهة المقشرة في الخلاط. تنتشر الكتلة الزيتية الناتجة في طبقة رقيقة على صينية خبز وتُخبز في الفرن على درجة حرارة منخفضة. يتم جمع الكتلة المجففة بقطعة قماش شاش ويتم عصر السائل منها باستخدام مكبس. يمكن استخدام الزيت الناتج في الطعام.
يرتبط استخدام المنتج في الطهي بخصائصه الغذائية. يتجاوز محتوى السعرات الحرارية في 100 ملليلتر من السائل المستخرج من الأفوكادو نفس مؤشرات 100 جرام من شرائح اللحم الدهنية. يكمن الاختلاف في سهولة هضم الزيت. يحتوي على أحماض ودهون يتم معالجتها بسرعة عند دمجها وتساعد في نفس الوقت على تحسين عمل الجهاز الهضمي.
الاستخدامات في الطبخ:
- تتبيلة الدهون النباتية الأخرى والتوابل والخردل.
- كما يضاف دهن القلي مع غصن إكليل الجبل.
- كجزء من الخبز. يتم استخدامه بدلاً من خليط البيض قبل غمس شريحة اللحم في فتات الخبز.
موانع والأذى المحتمل
يمتلك زيت الأفوكادو خصائص مسببة للحساسية القوية، لذلك لا ينصح باستخدامه لأولئك الذين تم تشخيص إصابتهم بحساسية تجاه المنتجات الغذائية. أثناء تفاقم أمراض الكبد أو المرارة، قد يؤدي هذا المنتج إلى تفاقم الحالة العامة.
قواعد اختيار المنتج
يتم اختيار المنتج حسب نوع الدوران. يتم تصنيع الزيت غير المكرر بالضغط على البارد، وهذه الطريقة تساعد في الحفاظ على التركيبة الطبيعية والحفاظ على الخصائص المفيدة بشكل كامل. تتضمن طريقة إنتاج الزيت المكرر استخدام تقنيات التنظيف وفصل الشوائب. يفقد السائل الناتج بعض خصائصه الطبيعية. نوع الدوران موضح على العبوة.
انتباه! يوصي التقنيون بالاهتمام بنوع العبوة. تعتبر العبوات الزجاجية التي يصل حجمها إلى 1 لتر الخيار الأفضل لتعبئة الدهون الصالحة للأكل.
يتم إنتاج التركيبات الأساسية لأغراض التجميل في عبوات زجاجية صغيرة بحجم إجمالي يتراوح من 10 إلى 50 مل. يتم استخدامها لإجراءات التجميل، كمنتجات مستقلة أو مختلطة مع أي قواعد تجميلية. لسهولة الاستخدام، تحتوي الزجاجة على موزع يساعدك على استخدام المنتج قطرة قطرة. عند شراء قاعدة أساسية، يوصى بإعطاء الأفضلية للمنتجات المعبأة في زجاجات زجاجية داكنة. هذا النوع من التغليف يمنع تلف التركيبة.
ميزات تخزين المكونات
يمكن تخزين زجاجات الزيوت النباتية لمدة تتراوح بين 6-9 أشهر إذا كانت محكمة الغلق تمامًا. يجب ألا تتجاوز درجة حرارة التخزين +18 درجة. إذا انخفضت درجة الحرارة أقل من +5 درجة، فسيتم تشكيل الرواسب القشرية في الجزء السفلي من الزجاجة. تختفي بعد تسخين الحاوية مرة أخرى إلى درجة حرارة تزيد عن +5 درجة.يمكن وضع الزجاجة المفتوحة في الثلاجة، حيث ستبقى مناسبة لمدة شهر واحد، بشرط أن يكون الغطاء محكم الإغلاق.
يجب حفظ الزيت العطري بعيداً عن أشعة الشمس. لا يمكنك تجميده ثم تذويبه مرة أخرى. يبقى صالحًا لمدة 6-9 أشهر إذا تم تخزينه في مكان بارد ومظلم. يُعرف زيت الأفوكادو منذ فترة طويلة بأنه عامل شفاء للجروح وتعزيز المناعة والتغذية. الاستخدام السليم للمنتج يساعد على التغلب على أعراض الأمراض المختلفة.
