كيف تجفف الثوم الشتوي بشكل صحيح بعد الحفر وأين تخزنه؟

الثوم الشتوي: محصول صعب، يتم حصاده في شهر يوليو. لذلك فإن كيفية تخزين الثوم الشتوي حتى الربيع هو سؤال شائع جدًا ولم يتلق إجابة شاملة بعد. قبل هذه الفترة، تجف معظم الرؤوس أو تتعفن أو تتضرر بسبب المرض إذا تم تخزينها بشكل غير صحيح. لذلك دعونا نحاول الإجابة على السؤال والتطرق إلى مواضيع مهمة أخرى.

الشرط الرئيسي للتخزين على المدى الطويل هو وقت الحصاد

يتم استخراج الثوم من الأسرة عند حدوث ظروف معينة. لم تمطر لمدة ثلاثة أسابيع وكان الحصاد قد حان.

الشرط الأول ضروري للتخزين على المدى الطويل. توقف عن سقي النباتات قبل ثلاثة أسابيع من الحصاد. إذا هطل المطر باستمرار عندما تنضج الرؤوس، فيجب تجفيفها جيدًا في مكان جاف.

يتم التحقق من نضج الثوم بالطريقة التالية. فحص النباتات - عندما تنضج القشور تصبح جافة ورقيقة، وتتحول الأوراق السفلية إلى اللون الأصفر وتجف، وينقسم جلد النورات. تقع القمم على سرير الحديقة. تجفيف هذه الثمار لن يستغرق الكثير من الوقت.

عندما ينضج الثوم بشكل مفرط، يفقد العناصر الغذائية، وتظهر جذور جديدة في الأسفل، وتنقسم الرؤوس إلى شرائح، وهذه بدورها تبدأ في الأذى والتعفن. لا يمكن تخزين هذه الخضار لفترات طويلة من الزمن. ولذلك، فمن المهم حصاد المحاصيل من الأسرة في الوقت المحدد.

تنظيف النباتات

يتم التنظيف في الطقس الجاف المشمس باستخدام مذراة. أنها تضر الثوم أقل أثناء الحصاد. بعد الحفر، يتم التخلص من التربة من النباتات، ويتم التخلص من الفواكه التالفة والفاسدة. يجب تجفيف الباقي. يتم تجفيف الأوراق مع الثمار.

في الفواكه المجففة، يتم قطع الجذور والقمم، عند التخزين في الضفائر والعناقيد، يتم ترك قمم 30 سم، وقطع الأوراق والسيقان إلى الحجم المطلوب.

كيف يتم تجفيف الثوم الشتوي بعد الحفر؟

بعد الحصاد، يتم تجفيف النباتات جيدا قبل فصل الشتاء. الشروط التالية مناسبة لهذا الغرض:

1. الأسرة - بشرط عدم هطول المطر.
2. شرفات المراقبة - دائمًا تحت السطح أثناء المطر، وفي الطقس المشمس، يتم إخراج النباتات إلى الشمس.
3. غرف دافئة ورطبة. تجف عندما يكون الطقس بالخارج رطبًا مع هطول أمطار غزيرة. في الطقس الرطب، تجفيف أي شيء يمثل مشكلة.

اعتمادًا على الظروف الجوية، يتم تجفيف الثوم لمدة تصل إلى شهر.من الضروري فحص الرؤوس بحثًا عن التعفن والعفن والجفاف.

التحضير للتخزين على المدى الطويل

يجب أن تكون الرؤوس المجففة مستعدة لها تخزين الثوم الشتوي في المنزل بالطريقة الآتية. فقط الفواكه الصحية، التي لم تتضرر بسبب المرض أو ميكانيكيا، هي التي تتحمل التخزين على المدى الطويل. يجب أن تبقى ثلاث طبقات من القشور على الرأس - فهي تحمي القرنفل من الجفاف والتلف. يتم تقليم الجذور، مع ترك سنتيمتر واحد على الرأس. نحن أيضًا نقطعها على الغاز أو النار. نقوم بفرز الرؤوس حسب الحجم.

أين يتم تخزين الثوم؟

يتم تخزين الثوم في المنزل بطريقتين: بارد ودافئ.

بالطريقة الباردة، قم بتخزينها في الطابق السفلي أو الثلاجة. في هذه الحالة، درجة الحرارة المثلى هي من +2 إلى +4 درجة. رطوبة الهواء 70-80%. في الرطوبة العالية سيبدأ بالتعفن.

طريقة التخزين الدافئة - درجة حرارة الهواء من 20 إلى 24 درجة. إذا كانت درجة الحرارة مرتفعة جدًا وكان الهواء جافًا، فسوف تجف القرنفل ببساطة. يجب أن يكون مكان التخزين جافا، ولكن ليس بالقرب من أجهزة التدفئة. الحمام غير مناسب لهذا الغرض. في أغلب الأحيان، يعلقها البستانيون في الردهة والمطبخ والعلية والخزائن.

كيفية تخزين المحاصيل الشتوية بشكل صحيح؟

يتم تحضير الثوم بطرق مختلفة اعتمادًا على الظروف أو مكان التخزين. كيفية الحفاظ على الثوم الشتوي حتى الربيع في المنزل؟

يتم استخدام طريقة التخزين الدافئ في حالة عدم وجود قبو أو قبو أو مساحة خالية في الثلاجة. يستخدم البستانيون أجهزة مختلفة لإطالة عمر الرؤوس. وفيما يلي الأكثر شعبية.

بالطريقة الباردة، توضع الفواكه المجففة في الطابق السفلي أو الثلاجة أو القبو. هناك، في فصل الشتاء، يتم الحفاظ على درجة الحرارة عند +2-+4، تمامًا كما هو الحال في الثلاجة.

منجل

قبل تخزينها لفصل الشتاء، يتم تحضير الخضار بشكل مختلف قليلاً. كيفية تقليم بشكل صحيح؟ لا تقطع القمم بالكامل. لربط الثمار بالضفائر، اترك السيقان بطول 30 سم. والتي سيتم مضفرها لاحقًا في ضفيرة.

بالنسبة لهذه الطريقة لفصل الشتاء، في الخريف، يتم اختيار الفواكه ذات ثلاث قذائف غير متشققة، كاملة، وموحدة اللون. يتم تجديل الثوم للتخزين، مع حبل إضافي منسوج فيه لتعليقه. مخزنة في مكان جاف ودافئ في شقة أو منزل. غالبا ما يخدم وظيفة الزخرفية.

عناقيد

تتم معالجة القمم كما هو الحال في الضفائر، ولكن بعد ذلك يتم ربطها بالمكنسة، 10-15 رأسًا لكل منها، وتعليقها في مكان جاف ودافئ. يرجى ملاحظة أن درجة حرارة الغرفة يجب ألا تتجاوز 24 درجة، وإلا فإن القرنفل سوف يذبل.

البنوك

يتم تخزين الثوم الشتوي في الجرار لفترة أطول في المنزل بسبب قلة دوران الهواء. يتم تعقيمها مسبقًا. حدد رؤوسًا ناعمة غير متشققة ذات لون موحد، بدون بقع أو متعفنة أو تنبت. ضعها في الجرار المعدة ولفها. تخزينها في الخزانات والمخازن.

مربعات

يتم وضع عدد كبير من الخضار في حاويات خشبية أو كرتونية في الخريف لفصل الشتاء. يتم اختيار الفواكه المجففة وغير المصابة مسبقًا. ضع الصناديق في غرفة دافئة حيث يتم الاحتفاظ بدرجة حرارة الهواء من 18 إلى 24 درجة. يتم تخزين محصول الشتاء في صناديق بطريقة باردة، وتوضع في قبو أو قبو. يتم استخدام المحصول المتبقي بهذه الطريقة كمادة لزراعة فصوص الثوم أثناء البذر الربيعي.

سلال الخوص

يتم تخزينها في سلال لحاء البتولا بنفس الطريقة المستخدمة في الصناديق.

جوارب النايلون

كانت جداتنا العظماء يحتفظن بالمصابيح في جواربهن. تم اختبار الطريقة عبر الزمن.يتم تخزينها لفترة طويلة إذا تم وضعها في غرفة دافئة ذات درجة حرارة مثالية.

شبكة

يتم تخزينها في الشباك، كما هو الحال في النايلون. تعلق في مخزن المؤن أو الردهة أو المطبخ. لا تسمح للهواء أن يصبح مشبعة بالمياه، وسوف تتعفن الخضروات. نزرع هذه القرنفل في أحواض الحديقة في الربيع.

البارافين

طريقة ممتازة ولكنها تستغرق وقتا طويلا. يتم اختيار الفواكه المجففة الصحية وغمسها في البارافين الساخن ووضعها في حاويات. بهذه الطريقة لا تفقد الخضار الرطوبة لأنها مختومة بالبارافين.

زيت عباد الشمس

تُغمس كل ثمرة محضرة في الزيت النباتي المغلي لمدة ساعة ثم توضع في وعاء زجاجي وتغلق بغطاء وتترك لفصل الشتاء في غرفة باردة أو دافئة. الزيت المعقم سيمنع تكاثر الجراثيم والفطريات. باستخدام هذه الطريقة، يتم تخزين الثوم حتى الربيع.

يرش بالدقيق وقشر البصل والملح

بهذه الطريقة، يتم وضع المادة المشذبة في حاوية. العلب والصناديق والسلال ستفي بالغرض. ضعيها في طبقات مع رش كل طبقة بالدقيق أو الملح أو القشور. الشرط الأساسي هو أن الطبقة الأولى يجب أن تتكون من مادة مصبوبة. الثمار محمية بالكامل من البيئة الخارجية. يمكن تخزينه بهذه الطريقة في الغرف الدافئة والباردة.

عند فصل الثوم في الشتاء، من المهم فحص الفاكهة بحثًا عن العفن والتبرعم والجفاف. تتم إزالة الرؤوس التالفة من الكتلة الإجمالية. وإلا فإن رأسًا واحدًا سوف يفسد المحصول بأكمله. الحفاظ على درجة الحرارة المثالية ورطوبة الهواء. إذا تم استيفاء هذه الشروط، فإن الثوم الشتوي المحفوظ سيستمر حتى يتم زراعة فصوص جديدة دون خسارة وسيسعد أصحابها بفصوص لذيذة حتى الحصاد التالي. تخزين المحاصيل الشتوية بشكل صحيح.