يعشق البطيخ لحلاوته، لأن هذه التوتة تخلص الجسم من العطش، وتزيل المواد السامة من الجسم. إن كيفية تحديد نضج البطيخ في الحديقة أمر يثير اهتمام سكان الصيف الذين زرعوا هذا المحصول لأول مرة، لأن الفاكهة غير الناضجة لا طعم لها.
وعلى الرغم من أن لبها يتكون من أكثر من 90% من الماء، إلا أنه يحتوي على الفيتامينات والعناصر الدقيقة مثل الفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم. حمض الفوليك الموجود في البطيخ يقوي جهاز المناعة، والليكوبين يمنع تنكس الخلايا، والتوكوفيرول يحميها من الشيخوخة.يساعد الريبوفلافين على تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة.
كيفية معرفة ما إذا كان البطيخ ناضجًا - النقاط الرئيسية
يمكنك معرفة ما إذا كان التوت المخطط ناضجًا من خلال الانتباه إلى علامات معينة. يصل وزن ثمار بعض أصناف البطيخ إلى 20 كيلو جرامًا، لكن إذا توقفت عن النمو، يمكنك قطف البطيخ بعد 20 يومًا.
يستحق الاهتمام:
- مظهر قشري
- على لون البقعة على الجانب.
- لوجود الصوت.
عندما ينضج التوت، يبدأ الجلد غير اللامع في التألق وتصبح الخطوط واضحة. لا تقطع مكعبًا من الفاكهة في الحديقة للتحقق من نضجها - فالمنتج سوف يتعفن بعد بضعة أيام.
يجف ذيل البطيخ عندما يكون الطقس جافًا وحارًا، ويعاني النبات من نقص الرطوبة، لذلك لا يعتمد مظهره على ما إذا كان التوت أخضرًا أم ناضجًا.
إذا بدأ المحلاق الموجود في نفس محور الورقة مع الذيل في الجفاف، فيمكن بالفعل قطع الفاكهة المخططة. قطر البطيخ يعتمد على التنوع. فقط البستانيون الذين كانوا يزرعونها لفترة طويلة يمكنهم تحديد النضج.
من خلال ظهور القشرة
لمعرفة ما إذا كانت الفاكهة ناضجة واكتسبت حلاوة، تحتاج إلى فحص قشرها بعناية. عندما يتوقف التوت عن تلقي الرطوبة من النبات، تصبح القشرة صلبة. في البطيخ الناضج، لا يمكن الشعور بالخدوش والشقوق، والجلد غير مغطى بطبقة من البيورين غير اللامع. يمكن إزالة الطبقة العليا من الفاكهة بسهولة باستخدام ظفر.
تظهر خطوط سوداء تقريبًا بوضوح على الخلفية الفاتحة للقشرة. عندما ينضج التوت، يتوقف تركيب الكلوروفيل، الذي يعطي قشرة البطيخ صبغة خضراء.
عندما ينمو محصول البطيخ في الدفء وفي الشمس، وعندما ينضج، تكتسب ثماره لونًا مغايرًا، ويظهر لمعان، وتتحول بقعة من الجانب إلى اللون الأصفر أو تصبح برتقالية.التوت الناضج له شكل ممدود قليلاً.
على ساق جاف
قبل قطع البطيخ، تحتاج إلى فحص ذيله بعناية. إذا كان جافًا، فمن المرجح أن يكون التوت قد تعفن أو مفرط النضج. المنتجات ذات الساق الخضراء ليست مناسبة للاستهلاك. لكي ينضج هذا البطيخ، يجب أن ينمو في الحديقة لمدة أسبوعين على الأقل.
بالصوت
لا يفتقر التوت غير الناضج إلى الحلاوة فحسب، بل يحتوي أيضًا على مواد ضارة ويمكن أن يتسمم بسهولة. على الرغم من أن الطماطم والبطيخ، والتي تنتمي أيضًا إلى محاصيل البطيخ، تنضج في المنزل، إلا أن بعض البستانيين يعتقدون أنه من الأفضل قطف البطيخ في وقت مبكر، لكن رأيهم غير مؤكد. هناك طريقة أخرى للتحقق من نضج الثمرة. المنتج مناسب للاستخدام عند حدوث صوت طقطقة طفيف عند الضغط عليه، وعند النقر عليه، ليس صوتًا باهتًا، بل صوت رنين.
ما ينبغي أن يكون حجم ولون البقعة الترابية؟
البطيخ الذي يزرع في حديقة لا ينقلب من تلقاء نفسه، لذا فهو يكمن باستمرار، ويلامس نفس الجانب. تظهر وصمة عار في هذا المكان. في الفاكهة الناضجة يكون لها لون برتقالي أو أصفر. إذا كان هذا "الخد" يحتل مساحة كبيرة، يزيد حجمه عن 10 سم، أو له لون غير متساوي أو لون شاحب، فمن الأفضل الانتظار حتى الحصاد. عندما ينضج التوت، يصبح القشر بأكمله مغطى ببقع صغيرة أخف بكثير من القشر نفسه.
الوزن الأمثل
طور المربون أنواعًا مختلفة من البطيخ أكثر تكيفًا مع منطقة معينة، وتختلف في الحجم والوزن، وتنضج في أوقات مختلفة. يظهر Skorik على رفوف البيع بالتجزئة أولاً. لا توجد خطوط على سطح الثمرة، القشرة خضراء داكنة اللون.نادراً ما يصل وزن البطيخ الناضج إلى 7 كيلوغرامات.
ينضج الفوتون بسرعة. جلد هذا التوت أفتح ومطلي بخطوط.
يتميز صنف Crimson Gloria بما يلي:
- قابلية نقل ممتازة
- قشرة سميكة جدا
- ضخمة الحجم.
تزن إحدى هذه الفاكهة 15-17 كجم. وزن بطيخ خيرسون أقل إلى حد ما. يمكنك التعرف عليها من خلال خطوطها الخفيفة وقشرتها الرقيقة وشكلها الممدود.
الصنف الهجين خلودوك، على الرغم من أنه ينضج بحلول نهاية أغسطس، يتم تقييمه لأنه لا يفسد لفترة طويلة ويحتفظ بخصائصه.
استراخان البطيخ مختلف:
- سطح أملس؛
- وجود خطوط داكنة.
- بشرة خضراء زاهية.
يصل وزن التوت الحلو من هذا الصنف إلى 10 كيلوغرامات ولا يتضرر أثناء النقل. تم تربية هذا الهجين في نهاية القرن الماضي من قبل المربين الروس.
ما ينبغي أن يكون لون وبنية اللب؟
لا ينصح بتناول البطيخ إذا كان تركيز النترات فيه يتجاوز المعدل الطبيعي. هؤلاء البستانيون الذين يزرعون البطيخ لعائلاتهم وليس للبيع مثل المزارعين لا يحشوون الثمار بمواد ضارة حتى تنضج بشكل أسرع. عند شراء البطيخ من السوق، عليك أن تتعلم بعض القواعد.
يتم الإشارة إلى وجود كمية كبيرة من النترات من خلال:
- لون غير متساوي من اللب.
- وجود شقوق وألياف صفراء على القطع؛
- لون البذور غير متساوي.
إذا تم وضع قطعة من الفاكهة العصير في كوب من الماء وأصبح المحلول غائما، فيمكنك شرائها للاستهلاك بأمان؛ من الأفضل التخلص من البطيخ إذا اكتسب السائل لونًا محمرًا.
لتحديد ما إذا كانت التوت ناضجة، ليس من الضروري تذوق الفاكهة، فقط انظر بعناية إلى اللب.
إذا كان له لون وردي وبنية مسامية، فهذا يعني أن الفاكهة ناضجة بالفعل واكتسبت محتوى السكر.يشير اللون الأحمر لدواخل البطيخ إلى أن التوت يحتوي على الكثير من النترات أو أنه مفرط النضج، وأن هذا المنتج غير مناسب للاستهلاك سواء من قبل الأطفال أو البالغين.
كيف لا تحدد النضج
بعض الطرق المستخدمة لمعرفة ما إذا كان من الممكن قطع البطيخ من فراش الحديقة ليست فعالة دائمًا. من المستحيل تحديد ما إذا كانت الثمار ناضجة بدقة بمتوسط فترة نضج الصنف، لأن البطيخ يتفاعل دائمًا مع الطقس. إذا كانت الأيام باردة، هطل المطر، وتأخر وقت الحصاد، وليس حقيقة أن الثمار ستصبح حلوة.
يتأثر تطور محاصيل البطيخ بخصائص التربة التي ينمو عليها.
من المستحيل القول على وجه اليقين أن البطيخ ناضج إذا كان ذيله جافًا. يحدث هذا غالبًا في درجات الحرارة الشديدة وفي غياب الرطوبة في الأرض. لفهم الصوت الذي يحدث عند الطرق، وما إذا كان هناك صوت طقطقة عند الضغط على القشرة، فأنت بحاجة إلى سماعها جيدًا. من الصعب تحديد نضجها من خلال وزن الثمرة وقطرها. نادرًا ما تتوافق هذه المعلمات مع التعليقات التوضيحية والجداول المصممة خصيصًا.
إذا كان البستاني يزرع نفس النوع من التوت الحلو لفترة طويلة، بناءً على حجمه، فيمكنه البدء في الحصاد. هذه الأساليب تعطي النتيجة الصحيحة فقط في نصف الحالات. يقول الكثير من الناس أن البطيخ "البنات" ذو البقعة الكثيفة والكبيرة يكون أكثر لذيذًا، لكن "الأولاد"، إذا تم اختيارهم جيدًا، يسعدون أيضًا بالحلاوة والعصارة.
