تعتبر Granny Smith واحدة من أكثر أصناف التفاح شيوعًا في العالم. تم تطوير هذا التنوع في أواخر القرن التاسع عشر في أستراليا. ومنذ ذلك الحين اكتسبت شعبية بين البستانيين في جميع أنحاء العالم. غالبًا ما يتم بيع هذا التنوع في المتاجر.
- وصف تفاح جراني سميث
- تاريخ إنشاء الصنف
- الخصائص المفيدة للفواكه
- المغذيات الكبيرة
- العناصر الدقيقة
- الفيتامينات
- محتوى السعرات الحرارية للمنتج
- التذوق والرائحة
- موانع للاستخدام
- استخدامها في الطبخ
- صفات
- أبعاد الشجرة
- مقاومة الأمراض
- صلابة الشتاء
- التدابير الزراعية
- زراعة شجرة التفاح
- المواعيد النهائية
- شتلات
- الإجراءات عند النزول
- تزايد
- الملقحات
- زركشة
- رعاية
- الري والتسميد
- مكافحة الآفات
- النضج والإثمار
- يزدهر
- إنضاج
- بداية الاثمار
- تردد الاثمار
- إنتاجية
- التخزين والنقل
- ميزات التخزين
- نقل التفاح
- مناطق النمو
وصف تفاح جراني سميث
قبل شراء شجرة تفاح للزراعة، ادرس خصائصها ووصفها.
تاريخ إنشاء الصنف
تم تربية جراني سميث لأول مرة في عام 1868 من قبل مربيين أستراليين. كانت المنشئة ماريا آنا سميث، التي عبرت شجرة تفاح برية تم جلبها من فرنسا مع أحد الأصناف المحلية. تم تسمية الصنف الجديد على شرفها.
الخصائص المفيدة للفواكه
التفاح الناضج غني بالعناصر الدقيقة والمواد المغذية الأخرى.
المغذيات الكبيرة
تشمل العناصر الكبيرة المدرجة في التكوين ما يلي:
- الموليبدينوم.
- الفوسفور.
- البوتاسيوم.
- اليود؛
- الكالسيوم.
كما أنه يحتوي على الحديد.
العناصر الدقيقة
يحتوي التفاح على الأنثوسيانين والفلافونويد والبكتين وأنواع مختلفة من الأحماض.
الفيتامينات
الثمار غنية بالفيتامينات B وK والبيوتين.
محتوى السعرات الحرارية للمنتج
لكل 100 جرام من اللب مع القشر يوجد 47 سعرة حرارية فقط. بسبب محتواها المنخفض من السعرات الحرارية، تصنف الفواكه على أنها منتجات غذائية.
التذوق والرائحة
يحتوي اللب على رائحة التفاح الغنية. طعم التفاح حلو وحامض. كلما تم تخزين الفواكه لفترة أطول، أصبحت أحلى. درجة التذوق هي 4.4 من أصل 5 نقاط.
موانع للاستخدام
موانع الاستعمال تشمل الحساسية للتفاح، والاستعداد للانتفاخ والقرحة والتهاب المعدة وأمراض المعدة الأخرى.
استخدامها في الطبخ
يستخدم التفاح على نطاق واسع في الطبخ. يتم استخدامها للتعليب والخبز وتجفيفها للشاي وتؤكل طازجة.
صفات
عند اختيار مجموعة متنوعة للزراعة، انتبه إلى حجم الشجرة والغلة والإثمار وصلابة الشتاء.
أبعاد الشجرة
لا تنمو الأشجار الناضجة على ارتفاع يزيد عن 3.5 متر.صنف Granny Smith هو صنف شبه قزم. تتميز شجرة التفاح بتاج واسع منتشر على شكل بيضاوي.
مقاومة الأمراض
غالبًا ما تتأثر الجدة سميث بالعفن البودرة والصدأ. ويتميز بمقاومة متوسطة للبياض الدقيقي والجرب والحرق الأحادي.
صلابة الشتاء
الصنف ليس مقاومًا للشتاء. لا يمكن زراعة أشجار التفاح إلا في المناطق ذات الشتاء المعتدل.
التدابير الزراعية
عند زراعة أشجار تفاح جراني سميث، يتم إيلاء اهتمام خاص للإجراءات الزراعية الفنية.
زراعة شجرة التفاح
عند زراعة شجرة تفاح جراني سميث، يتم إيلاء اهتمام خاص لإعداد الشتلات واختيار توقيت الزراعة.
المواعيد النهائية
تزرع أشجار التفاح في الربيع والخريف. ميزة الزراعة الربيعية هي أن الشتلات لديها الوقت لتصبح أقوى بحلول الشتاء. تزرع الشتلات في أواخر أبريل - أوائل مايو.
تسمح زراعة الخريف للشتلات بالتجذر حتى الربيع. تبدأ زراعة الخريف في النصف الأول من شهر أكتوبر.
شتلات
قبل الزراعة، يتم غمس الشتلات في منشط النمو قبل عدة ساعات من الزراعة. مباشرة قبل الزراعة، يتم غمس جذور الشتلات في محلول الطين السائل.
الإجراءات عند النزول
مراحل زراعة الشجرة:
- احفر حفرة واملأ القاع بالسماد والسماد ورماد الخشب والنيتروجين.
- قم بخلط الأسمدة مع الطبقة العليا من التربة واترك الحفرة لمدة 2-3 أسابيع.
- ضع الشتلة في قاع الحفرة وقم بتصويب الجذور بعناية.
- املأ الحفرة بالتربة وضغط التربة بالقرب من الجذع.
- سقي بالماء الدافئ واربط الجذع بالوتد الذي يتم دفعه إلى التربة قبل الزراعة.
إذا زرعت الشتلات في الربيع، يتم سقيها عدة مرات في الأسبوع. في الخريف ليس هناك حاجة للسقي.
تزايد
بادئ ذي بدء، عند زراعة شجرة تفاح Granny Smith، يتم الاهتمام بجذب الملقحات إلى الحديقة وتشكيل التاج.
الملقحات
تشمل أشجار الملقحات الأصناف التالية من التفاح:
- إليز؛
- ليجول.
- سيدة الوردي.
بالإضافة إلى ذلك، لجذب النحل، يتم رش النورات بمحلول العسل.
زركشة
في السنوات القليلة الأولى، تنمو أشجار التفاح بنشاط. لمنع سماكة، يتم تقليم التاج بانتظام. يبدأ التقليم من السنة الثانية بعد الزراعة. تُترك الفروع الهيكلية على مسافة لا تقل عن 50 سم عن بعضها البعض. اقطع تلك البراعم التي تنمو للأعلى. في الخريف، يتم تقليم الفروع الجافة والمريضة.
رعاية
تشمل رعاية شجرة التفاح الري والتسميد والوقاية من الأمراض.
الري والتسميد
الماء وتسميد أشجار التفاح 4 مرات في الموسم الواحد. المرة الأولى خلال موسم النمو، والمرة الثانية - مع بداية الإزهار. المرة الثالثة مع بداية الاثمار. والمرة الأخيرة - قبل الصقيع.
خلال موسم النمو، تحتاج شجرة التفاح إلى النيتروجين. في الأوقات اللاحقة، يتم إضافة الفوسفور والبوتاسيوم إلى التربة.
قبل بداية الطقس البارد، لا ينبغي تطبيق الأسمدة المحتوية على النيتروجين على التربة. يحفز النيتروجين نمو البراعم، وقبل بداية الطقس البارد، يجب أن يهدف التسميد إلى إعداد الشجرة للطقس البارد. في الخريف ، تُغطى التربة المحيطة بالجذوع بالخث. يجب أن تكون طبقة المهاد 15 سم على الأقل.
مكافحة الآفات
في كل ربيع، تتم معالجة أشجار التفاح ضد الآفات بخليط بوردو أو هوم أو سكور. تعالج النباتات ضد الحشرات الضارة بالكربوفوس أو الأكتارا. تساعد الأدوية في مكافحة حشرات المن وعث البرقوق وأنواع أخرى من الحشرات التي توجد غالبًا في أشجار التفاح.
من المهم فحص الأشجار بانتظام لمنع انتشار الأمراض والحشرات في الوقت المناسب. الرش بمحلول صابون الغسيل مع إضافة مسحوق الخردل يساعد على مكافحة الآفات. كما يُزرع الثوم أو القطيفة في مكان قريب.رائحة هذه النباتات تطرد الحشرات.
النضج والإثمار
يعد نضج الثمار والإثمار من الخصائص المهمة التي يجب الانتباه إليها عند شراء الشتلات.
يزدهر
تزهر شجرة التفاح في منتصف شهر مايو. بحلول نهاية شهر مايو، تنتهي المزهرة. تتزامن فترة التزهير مع ازدهار بعض أصناف التفاح المتأخرة.
إنضاج
تصل الثمار إلى مرحلة النضج الكامل بحلول منتصف سبتمبر. في بعض المناطق تنضج الثمار بحلول شهر أكتوبر.
بداية الاثمار
تبدأ Granny Smith في أن تؤتي ثمارها في السنة 2-3 بعد زراعة الشتلات في الأرض. يبدأ النبات في أن يؤتي ثماره بالكامل في السنة الرابعة.
تردد الاثمار
النبات يؤتي ثماره كل عام. ومع اقتراب نهاية عمر الشجرة، يتناقص الإثمار، ولكن ليس بشكل ملحوظ. لا تبدأ شجرة التفاح تؤتي ثمارها كل عام. يمكنك زيادة الإنتاجية عن طريق تطبيق الأسمدة.
إنتاجية
الإنتاجية عالية، حيث يتم حصاد ما يصل إلى 150 كجم من الفاكهة من شجرة واحدة في الموسم الواحد. الشجرة تؤتي ثمارها باستمرار كل عام.
التخزين والنقل
تتميز الثمار بقابليتها للنقل ومدة صلاحيتها، لذلك غالبًا ما يُزرع التفاح للبيع في المتاجر.
ميزات التخزين
بعد الحصاد، يتم تخزين الثمار حتى نوفمبر. مع التخزين السليم، يمكن تمديد الفترة حتى فصل الشتاء. يتم الاحتفاظ بالمحصول المحصود في غرفة باردة ومظلمة عند درجات حرارة تصل إلى +15 درجة. يتم فحص الثمار بانتظام ويتم التخلص من الثمار الفاسدة على الفور حتى لا ينتشر العفن إلى التفاح الآخر.
نقل التفاح
نظرًا لقشرتها الكثيفة، يمكن للتفاح أن يتحمل النقل طويل المدى، ولهذا السبب غالبًا ما يتم العثور على Granny Smith على أرفف المتاجر وطاولاتها.
مناطق النمو
المناطق ذات الصيف الطويل والشتاء القصير الدافئ مناسبة لزراعة أشجار تفاح جراني سميث نظرًا لقابليتها للتجمد أثناء الصقيع الشديد. لا ينصح بزراعة الشتلات في خطوط العرض الشمالية.
