تحظى سلالة الخنازير الأوروبية Pietrain بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. نوعية اللحوم بيترين على مستوى عال، ويعتبر لحم الخنزير المقدد الغذائية. على الرغم من أن ممثلي هذه السلالة يطالبون بظروف معيشية، إلا أنهم يتم تربيتهم في مزارع خاصة في بلدنا، ويتم تربية الخنازير الصغيرة للتربية وتحسين مجموعة الجينات للماشية. السلالة الأوروبية مناسبة أيضًا لإنتاج اللحوم الصناعية.
قليلا من التاريخ
أسلاف السلالة القيمة هم الخنازير البلجيكية، والتي تم تهجينها مع الأنواع البيضاء الكبيرة وبيركشاير ويوركشاير. وقع هذا الحدث في بداية القرن العشرين. حقق بيترين احترامًا خاصًا في ألمانيا. هنا يتم تقدير هذه الخنازير بسبب لحم الخنزير المقدد عالي الجودة، مع خطوط رقيقة من الدهون.
في روسيا، لا تحظى السلالة بشعبية كبيرة بسبب مناخها المتطلب ورعايتها وظروفها المعيشية، وعادةً ما يتم تربية البيترين من أجل تحسين المخزون الجيني للمخزون الرئيسي. لم يتم تضمين السلالة في سجل الدولة للاتحاد الروسي.
وصف وخصائص خنزير بيترين
ممثلو فرع لحم الخنزير المقدد من خنزير Pietrain ليسوا مهيئين وراثيا لزيادة الوزن الزائد. يبلغ متوسط وزن الخنازير الأوروبية 240 كيلوجرامًا، والهيكل العظمي والعظام خفيفة جدًا. مظهر:
- الرأس صغير الحجم وله خطم قصير.
- الجسم أسطواني وذو عضلات متطورة وعجز واسع.
- الارتفاع عند الكاهل 80 سم.
- لون الجلد أبيض، ووجود بقع رمادية وسوداء على الظهر والرأس مقبول.
- الآذان صغيرة ومنتصبة.
- البطن متخلف، وليس مترهل، والخنزير يبدو لائقا.
- الأرجل قصيرة.
- الذيل على شكل زنبرك.
الخصائص الإنتاجية للسلالة:
- لحم الخنزير متطور.
- يبلغ إنتاج اللحوم من الذبيحة 85٪.
- الخصوبة متوسطة - 9-10 خنازير.
- متوسط النمو اليومي للحيوانات الصغيرة هو 550 جرام.
- سمك الدهون تحت الجلد لا يزيد عن 10 ملم.
في مذكرة. تتميز الذكور بغريزة جنسية معبر عنها بقوة، لذلك غالبا ما تستخدم الخنازير في زواج الأقارب مع الخنازير الشحم واللحوم الدهنية.
أما بالنسبة لمزاج بيترين، فإن هذه الخنازير تعتبر محبة للسلام، ونادرا ما تظهر العدوان، وهي مناسبة للبقاء مع الحيوانات الأليفة الأخرى.
مزايا وعيوب السلالة
المزايا الرئيسية للسلالة الأوروبية تشمل:
- لحوم ذات جودة عالية، ومحتوى قليل من الدهون.
- يبلغ إنتاج اللحوم من الذبيحة أكثر من 80٪ ومتوسط وزن لحم الخنزير 12 كيلوجرامًا.
- مناعة قوية، بما في ذلك في الحيوانات الصغيرة.
- تعتبر خنازير بيترين أفضل المنتجين.
الجوانب السلبية للسلالة:
- ضعف التأقلم والتكيف مع الظروف ومناطق الاحتجاز الجديدة.
- ضعف إنتاج الحليب، وتحتاج الخنازير إلى تغذية تكميلية منذ الأيام الأولى بعد الولادة.
- طبقة رقيقة من الدهون تجعل الخنازير عرضة للبرد والمسودات.
- يتطلب النظام الغذائي المحدد مكملات الفيتامينات والتغذية ذات السعرات الحرارية العالية.
يجب الاحتفاظ بالبيترينات في الخنازير المعزولة والنظيفة. لحوم الخنازير الأوروبية هي لحوم غذائية، ولا يمكن تحقيق الجودة الجيدة للمنتج إلا من خلال اتباع نظام غذائي مختار بشكل صحيح للحيوانات والامتثال لشروط الاحتجاز.
ظروف الاحتجاز
إن الاستعداد الوراثي للبيترين للحد الأدنى من تراكم الدهون يحدد خصائص صيانة هذه الحيوانات المنتجة ونظامها الغذائي. مميزات رعاية الخنازير:
- حظيرة دافئة ذات تهوية وإضاءة جيدة، ولا يسمح بالمسودات.
- القمامة النظيفة.
- الوصول المستمر إلى مياه الشرب.
- منطقة للمشي للحيوانات في الموسم الدافئ، من الضروري إنشاء منطقة استراحة للخنازير بمظلة من أشعة الشمس.
- التخلص من الديدان بانتظام للماشية والتطعيمات.
- امنح الخنازير مساحة كافية عند الرضاعة.
لا ينصح بتغيير الظروف المعيشية ومكان المشي للحيوانات، فالبيترين لا يتحمل التغيير في البيئة والضغوط المرتبطة به.
ماذا تطعم؟
تتطلب خنازير اللحوم تغذية عالية السعرات الحرارية ومكملات الفيتامينات.في الوقت نفسه، لا ينصح باستخدام المنشطات، فهذه العوامل تؤدي إلى تفاقم طعم ونوعية لحم الخنزير المقدد، ويتأكسد اللحوم ويصبح فضفاضا. يجب أن يكون أساس النظام الغذائي للسلالة الأوروبية هو البروتينات والكربوهيدرات سهلة الهضم، والبيترين لديها عملية التمثيل الغذائي السريع. قد يشمل النظام الغذائي المنتجات التالية:
- النفايات الناتجة عن صناعة اللحوم والألبان.
- البطاطا المسلوقة والخضروات المفرومة ناعماً.
- البقوليات والحبوب والخضر.
تحتاج الخنازير المولودة على الفور إلى تغذية تكميلية، بدءًا من اليوم الثاني من الحياة، يبدأ الأطفال في إطعام الزبادي والحليب كامل الدسم.
من الضروري إضافة الفيتامينات والمعادن إلى النظام الغذائي للحيوانات: الطباشير والفوسفور والملح ووجبة السمك وزيت السمك.
إذا كان نظام بيترين الغذائي يتضمن الكثير من أعلاف الحبوب، فسوف ينخفض \u200b\u200bمتوسط \u200b\u200bالربح اليومي بشكل حاد، وتتلاشى الذرة والشعير والشوفان في الخلفية. يستخدم العديد من المزارعين الأسبرين كمنشط لنمو الحيوانات الصغيرة.
قواعد التربية
يصل ذكور البيترين إلى مرحلة النضج الجنسي في عمر ثمانية أشهر، والإناث في عمر ستة أشهر. أفضل عمر للتكاثر هو 11-12 شهرًا. قواعد التربية:
- يوصى بتهجين Pietrains مع ممثلي السلالات الخاصة بهم، وكذلك مع Landraces وDurocs وGreat Whites.
- تزويد الحيوانات بنظام غذائي متوازن ومياه الشرب.
- بعد التقطيع، يتم الاحتفاظ بالأنثى وأشبالها في حظيرة خنازير منفصلة.
- قم بتزويد الخنازير بأغذية تكميلية إضافية من الأيام الأولى من الحياة.
في أغلب الأحيان في بلدنا، يتم شراء مواليد الذكور من سلالة بيترين من أجل تحسين نوعية اللحوم من السلالة الرئيسية، والخنازير من هذا الصنف لديها غريزة جنسية واضحة.
مكافحة الأمراض
بطبيعتها، يتمتع ممثلو سلالة بيترين الأوروبية بحصانة قوية، ولا سيما ضد عدوى الفيروس الحلقي.لكن هذه الجودة الإيجابية لا تعني أنه يمكنك رفض التطعيمات والتخلص من الديدان الروتينية للقبيلة. العوامل الرئيسية في تطور الأمراض تشمل:
- الإجهاد الحيواني المرتبط بالحركة أو تغيير النظام الغذائي أو الظروف المعيشية.
- المسودات والرطوبة الزائدة في الخنازير.
- القمامة القذرة والرطبة.
- - قلة التهوية في الغرفة التي يتم فيها حفظ الحيوانات.
- تفشي العدوى بين السكان الرئيسيين.
- النظام الغذائي المختار بشكل غير صحيح.
يجب فحص الماشية بانتظام بحثًا عن علامات المرض. انخفاض الشهية، والعدوان غير المحفز، والبراز الرخو، والانتفاخ، والتصريف من العين وزيادة درجة حرارة الجسم هي أسباب لفحص الحيوانات من قبل طبيب بيطري.
تدابير الوقاية من مرض الخنازير:
- التطعيم الروتيني.
- تحصين.
- نظام غذائي متوازن.
- التطهير المنتظم للمباني.
- إنشاء منطقة حجر صحي للحيوانات التي تظهر عليها علامات المرض.
خنازير بيترين عرضة للإصابة بالالتهاب الرئوي واضطرابات الجهاز الهضمي. يجب أن تكون حذرًا عند اختيار الطعام للحيوانات، فالخنازير غالبًا ما تعاني من التسمم، خاصة من الفواكه والخضروات غير المغسولة والقذرة. عند تربية خنازير بيترين، لا ينصح بإجراء تغييرات مفاجئة في ظروف السكن أو تغيير النظام الغذائي أو نقل الحيوانات إلى مكان جديد، فالإجهاد هو العامل الرئيسي في تطور الأمراض وسوء صحة الحيوانات.
