وصف سمكة رأس الأفعى - أين توجد وشكلها وأنواعها وفوائدها

الصياد الذي اصطاد رأس الثعبان بخطاف مرة واحدة على الأقل سوف يتذكر هذه السمكة لسنوات عديدة. يشبه هذا المفترس الشرس الزواحف المخيفة وله أسنان حادة للغاية، ولن يتردد في استخدامها إذا أتيحت له الفرصة. يمكن اصطيادها بأي طُعم، حتى بالضفادع التي تحبها هذه السمكة بشكل خاص. ينزعج بعض الناس من مظهرها المخيف، لكنهم يفتقدون حقيقة أن مذاق السمك رائع، دهني، مع اللحم العصير.

اى نوع من الاسماك هذا

رأس الأفعى من الأسماك المفترسة الكبيرة التي يصل طولها إلى متر ونصف المتر ووزنها إلى سبعة كيلوغرامات، ويصل بعض أنواعها حتى إلى ثلاثين كيلوغراماً. جسمه ممدود وعضلي، وله نمط مميز يشبه الثعبان على طول الجلد المغطى بالمخاط.

الرأس مفلطح من الأعلى والأسفل، والعينان منتفختان على الجانبين. ينحدر الفم إلى الأسفل، وتصطف الأسنان الحادة على الفكين الواسعين. ذيل هذه السمكة صغير ومستدير، وتمتد الزعنفة الظهرية من الرأس إلى الذيل.

يتمتع رأس الثعبان بقدرة غير عادية على تنفس الأكسجين خارج المسطحات المائية، مما يسمح له بالبقاء على قيد الحياة إذا جفت موطنه، ولكن لمدة لا تزيد عن خمسة أيام. يسمح له جسمه اللزج وأعضاؤه التنفسية بالتحرك عبر الأرض والوصول إلى جسم آخر من الماء. خلال أوقات الجفاف، يقال إنهم يقومون بإنشاء كبسولة وقائية أثناء انتظارهم لتحسن الظروف.

يوفر العضو فوق الخيشومي والأكياس الهوائية القدرة على استنشاق الهواء. يتم جمع الأكسجين في هذه الأعضاء ومن ثم نقله عبر الأوعية الدموية إلى بقية الجسم.

تم العثور على رؤوس الأفاعي في الأصل في الهند. توجد بشكل رئيسي في الأنهار في الجزء الشرقي من العالم، وتمتد من نهر اليانغتسي إلى نهر آمور. في الاتحاد الروسي، يعيشون عادة في خزانات إقليم بريمورسكي.

رأس الثعبان هو حيوان مفترس شرس وعدواني بشكل لا يصدق ويعيش في المسطحات المائية مثل البحيرات والبرك والأنهار. مدفوعًا بشهيته التي لا تشبع، غالبًا ما يصطاد الأسماك الصغيرة، ولكنه يأكل أيضًا البرمائيات والحشرات ولا يحتقر أقاربه. بالإضافة إلى ذلك، خلال فترات الفيضانات، تفترس رؤوس الثعابين حتى الطيور الصغيرة والقوارض.

أنواع رؤوس الثعابين

يقدر العلماء أن هناك ما يقرب من 30 نوعًا مختلفًا داخل جنس رأس الأفعى.كل واحد منهم لديه ميزاته المميزة. تتضمن بعض الأمثلة على هذه الأنواع ما يلي:

• رؤوس الثعابين الآسيوية، والتي يصل طولها إلى ثلاثين سنتيمتراً، وتشتهر بسلوكها العدواني تجاه أقاربها؛
• رؤوس الثعابين الحمراء، التي تنمو حتى متر واحد أو أكثر، قادرة على مهاجمة الأسماك الكبيرة وحتى الاندفاع نحو شخص ما؛
• قزم لا يتجاوز طوله عشرين سنتيمترا ويحب علماء الأحياء المائية شراءه ؛
• قزحي الألوان، الذي تمنحهم ألوانه الزاهية اسمهم؛ يصل طوله إلى عشرين سنتيمترا.
• جلاوكا، ذات جوانب مفلطحة قليلاً ويصل طولها إلى خمسين سنتيمتراً؛
• رؤوس الثعابين الذهبية المفترسة، والتي يتراوح طولها عادة من أربعين إلى ستين سنتيمترا؛
• إمبراطوري، بمتوسط ​​حجم سبعين سنتيمترا.

ويعتبر النوع البني هو الأخطر. يمكن أن يصل طوله إلى متر أو أكثر وهو عدواني للغاية. وفي مسطح مائي مغلق، فهو قادر على القضاء على جميع أشكال الحياة الأخرى التي تعيش هناك. يتكيف بسهولة مع الظروف المختلفة ويتكاثر بسرعة. إذا لم يبق الطعام حيث يعيش، فسوف يجد المفترس طريقة للانتقال إلى بركة أو نهر آخر، حيث سيواصل بعناد أفعاله العدوانية.

ميزات التكاثر

تصل رؤوس الثعابين إلى مرحلة النضج الجنسي في سن مبكرة، عادة قبل عامين من العمر. يبلغ متوسط ​​طول جسمه 30-40 سم. يحدث التفريخ عندما تكون درجة حرارة الماء بين 20-25 درجة مئوية. ثم تقوم السمكة ببناء عش تحت الماء على عمق متر واحد، وهو كبير بما يكفي لتضع الأنثى البيض فيه؛ هذا البيض مغلف بجزيئات دهنية تسمح له بالطفو على سطح الماء.معدل الإنجاب عند الأنثى مرتفع بشكل مدهش؛ وهي قادرة على وضع البيض ما يصل إلى خمس مرات في الموسم الواحد، وتنتج حوالي ثلاثين ألف بيضة في كل مرة. وتخرج اليرقات من البيض بعد بضعة أيام.

رؤوس الثعابين الآسيوية هم آباء يقظون. تبقى بالقرب من العش حتى تتطور اليرقات إلى زريعة. باستخدام زعانفهم، يقوم البالغون بإنشاء تدفق مستمر للمياه. يحرس الآباء أراضيهم بيقظة من الأعداء، ويهاجمون أي مخلوق غير مألوف، بغض النظر عن حجمه. تزيد هذه الرعاية من احتمالية بقاء الحضنة الكبيرة على قيد الحياة.

في الأسابيع الأولى، تفقد الزريعة كيسها الدهني. يصل حجمها إلى حوالي أحد عشر ملم. وبعد بضعة أسابيع أخرى يصل حجمها إلى عشرين ملم. في البداية، يعيشون على العوالق والطحالب، ولكن مع نمو أسنانهم، يبدأون في افتراس الحياة البحرية المختلفة. بمجرد أن تتفرق الزريعة في اتجاهات مختلفة، تنتهي الواجبات الأبوية لرؤوس الثعابين، ثم تبدأ في التكاثر مرة أخرى.

هل لديهم أعداء؟

ليس لدى رؤوس الأفاعي أعداء طبيعيون في أي بيئة يعيشون فيها. وهي عدوانية للغاية وتتكاثر بسرعة، مما يجعلها العدو الرئيسي للحياة المائية الأخرى، وخاصة الأسماك الصغيرة.

على الرغم من أن رؤوس الثعابين تتنافس مع الأنواع الأخرى على الغذاء، إلا أنه في المسطحات المائية الكبيرة حيث لا توجد مياه ضحلة ونباتات كثيفة، عادة ما يحمل سمك الكراكي زمام المبادرة. ومع ذلك، في المناطق التي بها الكثير من البرك العميقة، إلى جانب فرشاة الشاطئ، يميل سمك السلور إلى الفوز. عندما يتعلق الأمر بالمياه الهادئة، فإن رأس الأفعى العملاق ليس لديه منافسة.

فوائد للناس

تعتبر رؤوس الأفاعي خيارًا ممتازًا للتربية.السمكة قادرة على التكيف بسرعة مع الظروف الجديدة، وتنمو إلى أحجام مثيرة للإعجاب في وقت قصير وتتطلب الحد الأدنى من الرعاية.

يتم إطلاق الأسماك الصغيرة في الأحواض. يزرع في روسيا. يحظى هذا العمل بشعبية كبيرة أيضًا في الفلبين. وتبلغ إنتاجية هذا النوع من الأسماك 900 كجم/هكتار. في الهند، يتم تربية هذا النوع مع أنواع الأسماك غير المفترسة؛ الإنتاجية 800-900 كجم/هك.

تعتبر رؤوس الأفاعي مصدرا قيما للعناصر الغذائية. تحتوي 100 جرام من اللحوم على حوالي 20 جرامًا من البروتين، بالإضافة إلى فيتامينات ب1، ب2، ب6، ب12، د، والمعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد والفوسفور.

أما بالنسبة لخصائصه الطبية، فيمكن لرأس الثعبان أن يخفض مستويات الكوليسترول في الدم، ويقوي جهاز المناعة، ويحسن الرؤية وحالة الجلد العامة. ونظراً لمحتواه العالي من الأحماض الدهنية غير المشبعة، فهو يعتبر مفيداً لنظام القلب والأوعية الدموية ويقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.

بالإضافة إلى ذلك، يعتبر رأس الثعبان سمكة منخفضة السعرات الحرارية، مما يجعلها منتجًا مثاليًا لأولئك الذين يراقبون نظامهم الغذائي ويسعون جاهدين للحفاظ على نمط حياة صحي.

وصفات شعبية

هذا المنتج مفيد لأنه يحتوي على الكثير من اللحوم وقليل من العظام وله أيضًا طعم رائع. إذا كان شخص ما محظوظا بما يكفي للحصول على لحم هذا المفترس للمياه العذبة، فسيكون قادرا على إعداد أكثر من طبق لذيذ ومغذي منه.

أذن رأس الأفعى

تتضمن وصفة حساء السمك الكلاسيكية المكونات التالية:

1. سمكة رأس الأفعى – 1 كجم.
2. الماء – 2 لتر.
3. البصل – 2 قطعة.
4. البطاطس – 5-6 قطع.
5. الجزر – 2 قطعة.
6. الفلفل - 5-6 قطع.
7. ورق الغار – 2 قطعة.
8. ملح للتذوق.
9. الشبت الخضر - حسب الرغبة.

تحضير:

1. ننظف السمك ونقطعه إلى أجزاء صغيرة ونغسله تحت الماء البارد.
2. صب الماء في قدر واتركه حتى يغلي.يُضاف البصل المقطع إلى حلقات، والجزر المقطع إلى قطع كبيرة، وحبوب الفلفل إلى الماء المغلي.
3. اطهي الخضار على نار متوسطة لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم أضيفي السمك وورق الغار في أجزاء. يُطهى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج السمك.
4. قشري البطاطس، قطعيها إلى قطع كبيرة وأضيفيها إلى المقلاة. يُطهى على نار متوسطة حتى تنضج البطاطس، أي حوالي 15-20 دقيقة.
5. أضف الملح حسب الذوق واتركه حتى يغلي. أضف الشبت وأطفئ النار. اترك الأذن تحت الغطاء لمدة 10 دقائق تقريبًا.

فيليه رأس الثعبان مقلي

هذه السمكة سهلة القلي وسريعة ولذيذة جدًا. مكونات:

1. فيليه سمك رأس الأفعى – 500 جم
2. الملح والفلفل حسب الذوق.
3. زيت نباتي للقلي.

خطوات الطبخ:

1. نقطع شرائح السمك إلى قطع متساوية الحجم تقريبًا.
2. ملح وفلفل السمك حسب الرغبة.
3. سخني مقلاة على نار متوسطة وأضيفي الزيت النباتي.
4. ضعي قطع السمك في المقلاة واطهيها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب حتى تصبح السمكة ذهبية اللون ويمكن إخراجها بسهولة من المقلاة.
5. يقدم السمك المقلي.