وصف المبروك الفضي - أين يتواجد وماذا يأكل ويتكاثر في البركة

الكارب الأبيض أو الفضي الشائع هو سمكة من عائلة الكارب. ويعرف بأسماء أخرى مثل الكارب الفضي والكارب كبير الرأس والكارب الفضي. توجد في المسطحات المائية العذبة في أوروبا وآسيا. لهذه السمكة الكبيرة أهمية كبيرة كهدف للصيد التجاري وصيد الأسماك، كما أنها تحظى بشعبية كبيرة بين هواة الصيد. دعونا نلقي نظرة فاحصة على نمط حياة الكارب الفضي وأنواعه وميزات أخرى مثيرة للاهتمام.

وصف السمكة

هذه سمكة تعليمية لعائلة الكارب. وهي معروفة بقوتها وسرعتها وخفة حركتها، مما يجعلها هدفًا مثيرًا للصيادين المتحمسين.

عند إدخاله إلى أحواض الاستزراع المائي الاصطناعية، يساعد المبروك الفضي على ضمان الحصول على مياه نظيفة وعدم تكاثر الطحالب.

كيف تبدو

يمتلك المبروك الفضي جمجمة كبيرة وجبهة ممتدة، ولهذا سمي بهذا الاسم. لها زعنفة ظهرية رفيعة ومدببة وزعنفة شرجية كبيرة. يتميز الرأس الكبير بحجمه وخصائصه الجسدية الواضحة:

• عيون تجلس منخفضة على الرأس.
• قلة الشارب
• الفم الذي يظهر "مقلوبًا".

الكارب الفضي هو السمكة الوحيدة التي يقع فمها فوق العينين.

يختلف ظل الحراشف أحيانًا بين الأنواع، ولكن عادةً ما يكون اللون فضيًا، وأغمق بالقرب من الظهر وأفتح حول البطن. مع تقدم الأسماك في السن، يتغير لونها؛ في الأفراد الأكبر سنا، كقاعدة عامة، يكتسب الظهر صبغة خضراء.

السمكة لها فم كبير بدون أسنان وشفاه ضخمة. تم تطوير هذا الهيكل أثناء التطور، لأن المبروك الفضي يتغذى حصريًا على العوالق النباتية.

تصل الرؤوس الكبيرة إلى أحجام مثيرة للإعجاب - يبلغ طولها مترًا واحدًا ويصل وزنها إلى ثلاثين كيلوغرامًا، ويمكن أن يصل طول بعض الأفراد إلى متر ونصف ويزن خمسين كيلوغرامًا. وهذا يجعل اصطياد مثل هذه العينة الضخمة تجربة مجزية لأي صياد.

يتمتع المبروك الفضي بمعدل نمو سريع. في بيئة مثالية مع الكثير من الطعام، يكتسب الوزن بسرعة.وبالتالي، في ظل ظروف مواتية، يصل الشباب إلى كيلوغرام ونصف من الوزن لمدة عامين؛ وفي عمر خمس إلى ست سنوات، تصل هذه الأسماك إلى الحد الأقصى لوزنها وطولها، وبعد ذلك يتوقف النمو.

في سن الثالثة، يصل طول المبروك الفضي عادة إلى ثلاثين إلى ستين سنتيمترا ويزن من 2 إلى 4 كيلوغرامات.

أين يتم العثور عليه؟

كبير الرأس هو سمكة من أسماك المياه العذبة موطنها شمال وشمال شرق آسيا. تم جلبه إلى أوروبا لغرض التربية الاصطناعية.

تنجذب هذه السمكة إلى تهدئة المسطحات المائية بالمياه الراكدة. خلال ساعات النهار، عادة ما يبقى على عمق أقل عمقا، حيث لا تسمع الأصوات العالية من السطح. تعود ليلاً إلى الشاطئ بحثًا عن الطعام.

تتراوح درجة حرارة الماء القصوى المفضلة للمبروك الفضي ما بين 20-25 درجة مئوية، لذلك تميل الأسماك إلى البقاء في الطبقات الوسطى من الماء بدلاً من السباحة بالقرب من القاع، حيث تكون درجة الحرارة أكثر برودة. وفي الليل، عادة ما يتجمع المبروك الفضي في المناطق الضحلة حيث ترتفع درجة حرارة المياه أثناء النهار. يفضل المبروك الفضي أيضًا الموائل ذات القيعان الموحلة الناعمة والغطاء النباتي العالي. يستخدم الصيادون ذوو الخبرة هذه المعرفة بنجاح لتحديد مواقع الصيد المحتملة مسبقًا.

نمط الحياة

النقطة الأساسية التي يجب معرفتها هي أن المبروك الفضي ليس مخلوقات منعزلة. وبدلا من ذلك، فإنها تميل إلى التجمع في قطعان صغيرة. تتكون مجموعاتهم عادة من أسماك من مختلف الأعمار والأحجام.

عند الذهاب لصيد الأسماك، يوصى بالبحث عن الكارب الفضي في المسطحات المائية الهادئة التي لا تقع بالقرب من الطرق الرئيسية أو الأماكن ذات الأصوات العالية في المدينة - لا توجد أسماك كبيرة الرأس في المياه "الصاخبة".

يمكن أن يتحمل الخشن نطاقًا واسعًا من درجات الحرارة، من 0 إلى 40 درجة مئوية، بالإضافة إلى انخفاض مستويات الأكسجين والمياه المالحة قليلًا.

يتغير سلوك الأسماك حسب الموسم:

1. في الخريف، عندما تنخفض درجة حرارة الماء إلى أقل من ثماني درجات، يكتسب المبروك الفضي طبقة من الدهون.
2. في الشتاء يدخل في حالة سبات ويبحث عن أماكن له في قاع الخزانات.
3. في الربيع، بعد الاستيقاظ مع وفرة من العوالق في الماء، يبحث عن الطعام في المياه العميقة، وبعد ذلك، عندما تصل درجة الحرارة إلى أربع وعشرين درجة، يرتفع إلى السطح. خلال هذه الفترة، من السهل اصطياد الأسماك بسبب جوعها الشديد، لأنها سوف تندفع إلى كل ما يشبه الطعام ولو عن بعد. وبحلول نهاية شهر مايو، يستطيع الصيادون اصطياد سمك الشبوط الفضي بقطعة من فلتر السجائر أو المطاط الرغوي.

في ظل الظروف المثالية، يمكن للأسماك أن تعيش لمدة عقدين من الزمن. ومع ذلك، في حالة التربية التجارية، فإن هذا ليس مربحًا من الناحية المالية، لذلك يتم إرسال الأسماك إلى أرفف التخزين في عمر سنتين إلى ثلاث سنوات، عندما يصبح حجمها كافيًا.

إن أكثر مرضين شائعين بين المبروك الفضي في بيئته الطبيعية هما داء الكاذب وداء العوسائق.

يسبب المرض الأول نزيفًا موضعيًا على الجلد وينتشر بسرعة بين السكان، مما يؤدي إلى موت مجموعات كاملة من الأسماك. والثاني مرض طفيلي يحدث نتيجة إصابة الأسماك بالدودة الشريطية العريضة. إن تناول الأسماك غير المطبوخة جيداً أو الملوثة النيئة يشكل خطراً على صحة الإنسان.

وضع البيض

يصل المبروك الفضي إلى مرحلة النضج الجنسي ويكون جاهزًا للتكاثر بين عمر السنتين والأربع سنوات. في هذه المرحلة، تكون الأسماك قد نمت بما يكفي للوصول بسهولة إلى منطقة التفريخ.

يبدأ تفريخ المبروك الفضي عندما ترتفع درجة حرارة الماء إلى مستويات مناسبة في أوائل الصيف. إذا وصلت أيام أكثر برودة، فسوف يتأخر وضع البيض من أسبوعين إلى أربعة أسابيع. تفضل هذه الأسماك الأنهار ذات المياه الموحلة للتكاثر. للعثور على مكان مناسب، يبدأون في الهجرة. خلال هذا الوقت، يتحركون أحيانًا لمسافات كبيرة من موطنهم المعتاد.

يمكن التعرف بسهولة على الأسماك التي هي في طور التفريخ من خلال لونها. خلال هذه الفترة، تبدو المقاييس رمادية مزرقة.

يختار الكارب الفضي خزانات ضحلة ومعشبة ومضاءة بنور الشمس ؛ وفي مثل هذه الأماكن يتم الحفاظ على النسل بشكل أفضل. لا يلتصق البيض بأي نباتات، بل يطفو على سطح البركة. ونتيجة لكونها غير مرئية عمليا بين النباتات، فهي محمية من أن تأكلها الطيور والأسماك الأخرى.

تنتج أنثى واحدة ما يصل إلى نصف مليون بيضة، وبعد أسبوع يخرج منها الزريعة. في الأيام الأولى تستهلك العوالق الحيوانية لأن أفواهها لم تتطور بشكل كامل بعد. وبعد أربعة أيام يصبحون قادرين على هضم الطعام النباتي، لكنهم يظلون يفضلون البروتينات الحيوانية لبعض الوقت.

الأعداء الطبيعية

المبروك الفضي سمكة ذات حجم مثير للإعجاب، وتتصرف بحذر شديد، ومع ذلك، لديها العديد من الأعداء في بيئتها الطبيعية.وأكثرها شيوعًا هو سمك الكراكي الذي يحب تناول الكارب الفضي في أي عمر.

تتعرض الزريعة لخطر الطيور والمجاثم الكبيرة التي تعتبر طعامًا شهيًا مفضلاً لها.

يمكن أن يؤدي الكارب الفضي، بعد أن أصبح بالغًا، إلى تعطيل النظام البيئي للخزان. يحدث هذا لأن المبروك الفضي، بسبب شهيته التي لا تشبع، يستهلك جميع أنواع العوالق، ولا يترك أي طعام للأسماك الأخرى.

إلا أن الأشخاص هم الذين يتحملون المسؤولية الرئيسية في انخفاض أعداد هذه الأسماك. ويرجع ذلك إلى الصيد الجائر على نطاق صناعي.

أنواع الأسماك

هناك ثلاثة أنواع من المبروك الفضي، ولكل منها خصائصه الفيزيائية وعاداته الغذائية وحجمه. وبالإضافة إلى ذلك، هناك اختلافات كبيرة في معدل النمو والوزن.

أبيض

يمكن تمييز الخشن الأبيض بسهولة بطوله الأقصر وقشوره الشاحبة، التي تذكرنا تقريبًا باللون الفضي. هذا النوع النهري له جسم كبير برأس ضخم. يتكون نظامها الغذائي الرئيسي من العوالق النباتية، لأن بنية خياشيمها لا تسمح لها باستهلاك العوالق الحيوانية. ونظرًا لنقص البروتين الحيواني في النظام الغذائي، فإن هذا النوع أصغر حجمًا من الصنف المرقش. يصل طوله إلى 100 سم، ولا يزيد وزنه الأقصى عن عشرين كيلوغراماً.

يعتبر الصنف الأبيض من الكارب الفضي مفيدًا بشكل خاص للتكاثر الاصطناعي نظرًا لتركيبة لحمه. يحتوي الفيليه على كمية عالية من الدهون، مما يجعله مصدرًا ممتازًا لأحماض أوميجا 3 الدهنية.

موتلي

المبروك الفضي كبير الرأس، والمعروف أيضًا باسم الروفي الجنوبي، هو سمكة كبيرة الحجم والوزن. تم تصميم صفائحها الخيشومية بطريقة تجعلها قادرة على التغذية بالعوالق الحيوانية، مما يسمح لها بالنمو إلى أحجام مثيرة للإعجاب.

هذا الكارب الفضي له رأس كبير وذيل ممدود.قشور السمكة داكنة في الغالب، وسوداء تقريبًا في الجزء العلوي من الجسم. على الجانبين يكون أفتح ولكن تتخلله بقع داكنة تحدد اسم النوع. الأحداث، كقاعدة عامة، شاحبة اللون، أشبه بالذهبي.

يمكن للرأس الخشن المرقش أن يتحمل نطاقًا واسعًا من درجات الحرارة، من 0 درجة إلى 36 درجة مئوية. يصل طوله إلى 100-150 سم ويصل وزنه إلى ستين كيلوغراماً. نظرًا لقدرته على تحسين جودة المياه، فقد أصبح هذا النوع خيارًا شائعًا ومهمًا اقتصاديًا لتربية الأسماك في الأحواض الاصطناعية.

هجين

هذا النوع الفرعي من الكارب كبير الرأس عبارة عن هجين تم إنشاؤه عن طريق تهجين أصناف الكارب الأبيض وكبير الرأس من الكارب الفضي. وقد ورث أفضل السمات لكلا النوعين، ومنها:

• القدرة على زيادة الوزن بسرعة.
• تحمل التغيرات في درجات الحرارة.
• تستهلك العوالق النباتية.
• يتحمل درجات الحرارة الباردة مع البقاء نشيطًا ويحافظ على اللحوم المغذية واللذيذة.

خصائصه تجعل من الممكن تربية هذا النوع من المبروك الفضي للأغراض الزراعية في مناطق المنطقة المناخية الباردة.

أسماك مماثلة

يتمتع الرأس الكبير بالعديد من الخصائص المشابهة للأسماك القبرصية الأخرى، وأهمها جسمها الكبير. ومع ذلك، هناك اختلافات واضحة بينهما، سواء في المظهر أو في طعم وتكوين اللحوم. من المهم بشكل خاص أخذها في الاعتبار عند التخطيط لتربية الأسماك في الخزانات الاصطناعية.

امور

والفرق الرئيسي بين هذين النوعين من الأسماك هو العارضة البطنية. وللكارب عارضة طويلة تبدأ من الحلق، أما المبروك الفضي فله عارضة تمتد من الزعانف الصدرية. يمكن التعرف بسهولة على كيوبيد من خلال جسمه الطويل وقشوره الكبيرة، فضلاً عن حجمه الإجمالي الأكبر.

يتغذى كيوبيد فقط على النباتات التي تنمو في قاع الخزان.يعتبر لحمها أكثر عصارة وأكثر طراوة من لحم الكارب الفضي، كما أنها تحتوي على عظام أقل. كلا النوعين لهما عادات مماثلة عندما يتعلق الأمر بمبادئ التفريخ والعيش.

الكارب

يختلف الهيكل المادي للكارب والكارب الفضي إلى حد ما. خصائص الكارب:

• الرأس ليس كبيرًا مثل رأس المبروك الفضي.
• جسم على شكل مغزل
• بمقاييس كبيرة، في حين أن جميعها بنفس اللون.

شكل فم الكارب قابل للتكيف ويمكن توسيع فمه، مما يجعل هذه الأسماك آكلة اللحوم. لحم هذا النوع طري وذو مذاق لطيف.

كيفية تربية الكارب الفضي

الكارب الفضي هو سمكة صعبة تتطلب ظروفا خاصة للتكاثر. درجة الحرارة أمر بالغ الأهمية بالنسبة له بشكل خاص. المبروك الفضي يحب الدفء، لذلك يجب أن تكون درجة الحرارة في الحوض 25 درجة مئوية على الأقل. ينبغي أن يؤخذ هذا في الاعتبار عند التكاثر في روسيا. للأسماك كبيرة الرأس أيضًا متطلبات تتعلق بعمق الخزان. عمق من ثلاثة إلى أربعة أمتار مناسب لها.

من المهم اتباع إرشادات معينة عند التربية في بركة صناعية من أجل تحقيق النتائج المرجوة. من المهم تلبية احتياجات الأسماك من المساحة والأكسجين. ويجب أن لا تقل مساحة البركة عن مائتي متر مربع، حتى لو كانت تحتوي على عدد قليل من الأسماك، ويجب ألا يزيد عدد الأسماك عن تسعمائة سمكة في الهكتار الواحد.

للوقاية من انتشار الأمراض يوصى بتقسيم سكان البركة إلى فئات عمرية. يجب أن تحتوي البركة على مجموعة متنوعة من النباتات لتوفير مصدر جيد للغذاء؛ ويتم تخصيص مناطق معينة للتفريخ. يجب ألا تقل درجة حرارة الماء في البركة عن ثمانية عشر درجة.

ومن المهم تنظيف وتطهير الأحواض بانتظام للوقاية من أمراض الأسماك.وينبغي تجنب الاحتفاظ بالأسماك في البركة لأكثر من سنتين إلى ثلاث سنوات، لأنه لن يكون من الممكن تعويض التكاليف بهذه الطريقة.

من الواضح أن هناك الكثير من التفاصيل الدقيقة المرتبطة بحفظ وتربية المبروك الفضي في البركة، ولكن من المهم اتباع المبادئ الأساسية.

يعتبر الطبق الرئيسي في النظام الغذائي للمبروك الفضي هو العوالق النباتية التي تؤدي إلى الإزهار المائي. لمنع الأسماك من المجاعة، يجب أن تحتوي البركة الاصطناعية على وفرة من النباتات السفلية والطويلة. عند إدخال الأسماك إلى البركة لأول مرة، قم بتزويدها بالطعام حتى تعتاد على الظروف. بعد النضج وفي ظل ظروف مناسبة في الحوض، مثل درجة الحرارة المثالية ووجود الغطاء النباتي، لا يحتاج السمك كبير الرأس إلى التغذية.

وتشمل التكاليف الرئيسية المرتبطة باستزراع الأسماك بناء وصيانة البركة، وشراء الغذاء وإدخال صغار الأسماك إليها. بالإضافة إلى ذلك، يجدر النظر في تكاليف النقل والأموال المخصصة للإعلان والأمن. ولا تنس أيضًا الضرائب؛ يعتمد حسابها على الكثير من العوامل، على سبيل المثال، نوع تسجيل الأعمال.

ونظرا للنمو السريع وغياب الأمراض، تظل تربية الأسماك عملا مربحا. وينطبق هذا بشكل خاص عند تربية المبروك كبير الرأس أو المبروك الهجين، حيث أن هؤلاء الأفراد لديهم معدل نمو سريع ويسهل بيعهم في السوق.

كيف تصطاد

الكارب الفضي ليس سمكة بحرية، ويجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار عند التخطيط لرحلة الصيد الخاصة بك. يُسمح بصيد السمك كبير الرأس في بيئته الطبيعية من مايو إلى نهاية سبتمبر.باستثناء فترة التفريخ التي يحظر خلالها الصيد بموجب القانون.

يعد صيد المبروك الفضي أمرًا صعبًا بسبب سلوكه. أفضل وقت لتجربة حظك هو عندما ترتفع درجة حرارة الماء إلى 18-20 درجة مئوية، حيث أنه في هذا الوقت تسبح الأسماك في الطبقات الوسطى من عمود الماء. إذا أصبح الجو حارا جدا، فإنها تميل إلى التعمق أكثر. لذلك، إذا قررت الذهاب للصيد في يوم مشمس دون رياح، فمن الأفضل أن تبدأ عند شروق الشمس.

اختيار الموقع

الأماكن المثالية لصيد الأسماك هي الخزانات الصغيرة ذات التضاريس السفلية المتنوعة، حيث تتناوب المياه الضحلة مع المناطق العميقة. تعتبر الخزانات القديمة أيضًا جيدة لصيد الأسماك.

يتحدث الصيادون الخبراء عن ميل المبروك الفضي إلى اختيار نفس المسار عندما يكون في خزان "منزله". ينصحونك بالتعرف على هذه "المسارات" وتدوينها عن طريق وضع معدات الصيد الخاصة بك على طولها.

يعد اصطياد المبروك الفضي في النهر مسعى ميؤوسًا منه لأن الأسماك هناك تتحرك باستمرار.

توقيت

تختلف ظروف الصيد حسب الموسم. خلال الأشهر الأكثر دفئًا، من الأفضل صيد السمك في الصباح الباكر أو في وقت لاحق من اليوم عندما تنخفض درجات الحرارة قليلاً. يحدث الصيد الأكثر نجاحًا عندما لا تكون هناك رياح أو غيوم، لأن الأسماك حساسة للتغيرات في الضغط الجوي. في موسم البرد، يمكن العثور على المبروك الفضي مباشرة بعد ذوبان الجليد أو أثناء ذوبان الجليد وبعد انجراف الجليد في الربيع.

نظرًا لوزن السمكة، يلزم وجود معدات صيد متينة. يوصى باستخدام قضبان الكارب. بالإضافة إلى ذلك، من الحكمة اختيار خط صيد سميك بقطر لا يقل عن 0.3-0.4 ملم.

ومن المهم أن نتذكر أن القانون يحظر الصيد خلال فترات تكاثر المبروك الفضي.

ما الطعم للاستخدام

غالبًا ما يستخدم الصيادون ذوو الخبرة أنواعًا مختلفة من الطُعم. يفضل استخدام الذرة المعلبة أو البازلاء الطازجة بشكل خاص لأنها ثقيلة وكثيفة، مما يسمح لها بالبقاء ملتصقة بالخطاف. بالإضافة إلى ذلك، فإن لونها المشرق يجعلها مرئية في المياه العكرة. عادة ما تكون عصيدة الشعير والعجين وفتات الخبز الكبيرة فعالة أيضًا.

مفتاح النجاح عند الصيد بالطعم هو خلق تأثير "الرش" الذي يحاكي العوالق وبالتالي يجذب الأسماك. ولتحقيق ذلك، يُصنع الطُعم من مزيج من الدقيق والسميد ومسحوق الحليب ومكونات أخرى، والتي عندما تكون رطبة تتحول إلى نوع من سحابة الغبار في الماء. يساعد الحليب المكثف أيضًا على خلق "الغيوم" المرغوبة والتي تجذب الأسماك.

صيد العوالق التكنولوجية

العوالق التكنولوجية هي نوع من الطُعم الذي يذوب عند غمره في الماء إلى جزيئات صغيرة ويشكل بنية تشبه السحابة. نظرًا لتشابهها مع تراكمات العوالق ، فإن الكارب الفضي يعض عليها جيدًا. كقاعدة عامة، يتم تصنيع العوالق التكنولوجية على شكل برميل صغير به فتحة تمتد بطوله بالكامل. هذا النوع من الطُعم مثالي للقوالب الطويلة.

عند الصيد بهذه التقنية، يتم استخدام أداة محددة - عصا كبيرة الرأس. هناك حاجة حتى يبقى الطعم في مكان واحد. يتم ضبط الغطاسات بحيث يظل الطُعم تحت الماء بما لا يقل عن ثلاثين سنتيمترا.

بدلا من العوالق التكنولوجية، يمكن للصيادين اختيار مغذيات الربيع التي تحتوي على خليط خاص. نفس الترس مناسب لاستخدامها كما هو الحال عند استخدام العوالق التكنولوجية.

باستخدام العتاد السفلي

المعالجة السفلية (دونكا) هي نوع من المغذيات الزنبركية التي تحتوي على خليط غذائي خاص. انها تغرق في القاع. يتم ربط خطافين أو ثلاثة خطافات بها كرات رغوية. والفكرة هي أنه عندما تستهلك السمكة جزيئات الطعام، فإنها تبتلع أيضًا الكريات وتعلق.

عيب هذه التقنية هو أنه عند صنع الطعام في المنزل، من السهل ارتكاب خطأ في الوصفة، ولن يتفرق الطعم في السحابة. وللحصول على الجانب الآمن، يتم وضع قرص فوار في وحدة التغذية. ومن خلال تفاعله مع الماء، فإنه سيساعد على تشتيت جزيئات الطعام في الماء.

ومع ذلك، فإن العيب الرئيسي لهذا النوع هو أنه يكاد يكون من المستحيل صيد الأسماك الكبيرة، لأنها عادة ما تبقى في الطبقات العليا من الخزان ولا تميل إلى الهبوط في القاع.

معالجة "قاتل الكارب الفضي" - ما هو؟

ميزة استخدام هذه المعالجة هي أنه يمكنك صيد العديد من الأسماك في نفس الوقت. بالإضافة إلى ذلك، فإن القدرة على الخطاف الذاتي لا تسمح للكارب الفضي بالانزلاق من الخطاف. بالإضافة إلى ذلك، يتم إخفاء جميع الخطافات في العوالق التكنولوجية، مما يجعلها غير مرئية للأسماك. من الجدير بالذكر أن العوالق التقنية المستخدمة في هذه المعالجة مصممة خصيصًا لجعلها جذابة بشكل خاص للأسماك.

تعويم معدات الصيد هذه له أيضًا أهمية كبيرة. لها شكل نصف دائري مع وجود ثقب في المنتصف لتوفير الثبات.

عن اللحوم

يعتبر لحم الكارب الفضي منتجًا عالي السعرات الحرارية وذو قيمة غذائية كبيرة. وهو غني بالبروتينات ويحتوي على فيتامينات ب وفيتامينات أ ود وهـ بالإضافة إلى العناصر النزرة مثل الحديد والفوسفور واليود.

وتحتوي 100 جرام من لحم الكارب الفضي المطبوخ على حوالي 20 جرامًا من البروتين و90 سعرًا حراريًا.بالإضافة إلى ذلك، فإن اللحوم ذات الرأس الكبير تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون والكوليسترول، مما يجعلها أكثر صحة. يصاحب المحتوى العالي من السعرات الحرارية في اللحوم نسبة عالية من البروتين، والتي يمكن مقارنتها في قابلية الهضم ببروتين الدواجن.

ومع ذلك، مثل جميع المنتجات السمكية، يحتوي الكارب الفضي أحيانًا على الزئبق، لذلك عند تناوله يجب عليك مراقبة كمية الأسماك التي تستهلكها.

يحتوي 100 جرام من فيليه الكارب الفضي على المواد المفيدة التالية:

1. البروتينات: 20 جم.
2. الدهون: 1.2 جرام.
3. الكربوهيدرات: 0 جرام.
4. السعرات الحرارية: 90 سعرة حرارية.

كما أن 100 جرام من الفيليه تحتوي على كمية لا بأس بها من الفيتامينات والمعادن، ومنها:

1. فيتامين ب12: 3.5 ميكروغرام.
2. فيتامين ب6: 0.2 ملغ.
3. فيتامين هـ: 0.8 ملغ.
4. فيتامين د: 11 ميكروجرام.
5. الحديد: 0.9 ملغ.
6. الفوسفور: 275 ملغ.
7. البوتاسيوم: 360 ملغ.
8. المغنيسيوم: 43 ملغ.
9. الصوديوم: 50 ملغ.

اللحم طري وعصير وله طعم حلو خفي. يبقى طعم الأسماك دون تغيير حتى بعد التجميد، ولكن هناك عيب واحد كبير - هيكلها العظمي. تحتوي اللحوم على الكثير من العظام الصغيرة التي يمكن أن تصبح عائقًا عند تناولها.

يتميز الكارب الفضي بنفس الشيء الذي تتميز به جميع أسماك المياه العذبة تقريبًا - وهو وجود الكثير من العظام. ولمنع حدوث ذلك، اختر سمكة كبيرة تزن ثلاثة كيلوغرامات على الأقل. على الرغم من أنه سيظل هناك الكثير من العظام، إلا أنها على الأقل ستكون كبيرة ويمكن إزالتها بسهولة.

يوصى بإدراج الكارب الفضي في النظام الغذائي لكبار السن والأشخاص الذين يعانون من مرض السكري والنقرس والتهاب المعدة. للحفاظ على الخصائص المفيدة للأسماك، من الأفضل طهيها عن طريق الغليان أو الإطفاء.

حقائق مثيرة للاهتمام

ما هو اللافت للنظر في الكارب الفضي:

1. للتفريخ، كقاعدة عامة، يفضلون المياه الموحلة للأنهار الكبيرة.
2. على الرغم من أنها لا تهاجر أبدًا لمسافات طويلة، فقد كانت هناك حالات سبحت فيها أفراد بعيدًا عن بيئاتها المعتادة.
3. يرى الصيادون أن الأسماك تقفز أحيانًا من الماء بسبب الضوضاء العالية، على سبيل المثال، من قارب بمحرك.