يحتوي البحر الأسود على حيوانات متنوعة إلى حد ما. علاوة على ذلك، فإن بعض سكان هذا الخزان مدرجون في الكتاب الأحمر. هناك أيضًا سكان لديهم أهمية تجارية. ومع ذلك، بشكل عام، لا يوجد الكثير من الأسماك في البحر الأسود. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن 200 متر فقط من سطح الماء مشبع بالأكسجين. في الطبقات العميقة يوجد الكثير من كبريتيد الهيدروجين. ولذلك، تعيش هناك فقط الأنواع الأكثر استقرارا.
سمك باس البحر
هذا هو الاسم الشائع لـ 90 نوعًا من الأسماك التجارية التي تنتمي إلى عائلة Seranidae ورتبة Scorpiformidae. يمكن أن يصل طول باس البحر إلى مائة سنتيمتر. ومع ذلك، فإن معظم الأصناف لا تتجاوز 20 سم. تنمو إناث هذه السمكة في المتوسط إلى ثمانية إلى خمسة عشر سنتيمترا، والذكور إلى اثني عشر إلى عشرين سنتيمترا. وزن السمكة الواحدة مائة جرام.
وفي فصلي الربيع والصيف، تدخل أسراب كبيرة من هذه الأسماك البحر الأسود عبر مضيق البوسفور. وبعد ذلك ينتقلون إلى المياه الساحلية لتفرخ. تضع الإناث ما يصل إلى عشرة آلاف بيضة. يعتمد النظام الغذائي لهذه الأسماك على العوالق الحيوانية. يتميز باس البحر بالذوق الممتاز. ولذلك، فإنه يجذب العديد من الصيادين الهواة.
سمك الرنكة
هذا قريب صغير من الرنجة، والذي يسمى أيضًا الإسبرط. في الوقت نفسه، غالبا ما يتم الخلط بين الناس العاديين. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن علماء الأسماك والصيادين يختلفون. ويطلق على هذا الأخير اسم Sprats لجميع أفراد الرنجة الصغيرة. ويمكن أيضا أن يكون الرنجة الشباب.
في الوقت نفسه، يطلق علماء الأسماك على أسماك الإسبرط التي تنتمي إلى أنواع الإسبرط. لا يتجاوز حجم هؤلاء الأفراد 17 سم. علاوة على ذلك، فإن الحد الأقصى لعمرهم المتوقع هو 6 سنوات.
تعيش سبرات عادة على عمق مائتي متر. وبما أن مياه البحر الأسود مشبعة بكبريتيد الهيدروجين فإن هذا الرقم لا يتجاوز مائة وخمسين مترا.
الراي اللساع
إنهم ينتمون إلى الأسماك الغضروفية elasmobranch. هناك نوعان من الراي اللساع في البحر الأسود. النوع الأكثر شيوعًا يسمى ثعلب البحر. ذيل وجسم هذه السمكة مغطى بالأشواك. وفي الوقت نفسه يتميز بأنه لحم عديم الطعم ويستخدم في صناعة مستحضرات التئام الجروح.
تعيش ثعالب البحر بشكل رئيسي بالقرب من أنابا. تم العثور على الراي اللساع هناك أيضًا.وغالبا ما يطلق عليه قطة البحر. وتعتبر هذه السمكة أيضًا أحد أنواع الراي اللساع. على عكس الثعلب، الذي يحتوي على اللون الرمادي والبني، فإن الراي اللساع لديه لون خفيف، أبيض تقريبا.
جسم السمكة خالي من الأشواك. وفي الوقت نفسه توجد على ذيله إبرة يصل طولها إلى 35 سم. هناك مخاط على النتوء. إنها سامة ولكنها ليست قاتلة.
قط البحر هو نوع بيضوي. أفراد البحر الأسود السامون لا يضعون البيض، بل يحملونه في أرحامهم. وبعد ذلك تفقس الزريعة من الكبسولات.
الغرنار سمك شائك الرأس
تتميز هذه السمكة بزعانفها البارزة وألوانها المتعددة. بالإضافة إلى ذلك، فإن ديك البحر لديه مزاج مغرور. يصل طول جسمه إلى 90 سم. علاوة على ذلك، يصل وزن الأفراد الكبار إلى 5 كيلوغرامات. زعانف مشرقة مفتوحة على شكل مروحة.
الغرنار قادر على القفز من الماء والتحليق عدة أمتار. يتم توفير الحماية من الأعداء للأفراد من خلال سلسلة من العظام تقع على الرأس ومغطاة بأشواك صغيرة. وتتميز السمكة أيضًا بقشور ذات نتوءات حادة مخروطية الشكل. تأكل هذه السمكة السرطانات والقشريات والمحاريات.
يتميز هؤلاء الأفراد باللحوم اللذيذة التي تشبه الدجاج. وقد أدى ذلك إلى إبادة ديوك البحر عمليًا وإدراجها في الكتاب الأحمر. حاليا، استخراجهم محظور.
من السمات المثيرة للاهتمام لديكة البحر هي طريقتها غير العادية في تحديد مدى صلاحية فرائسها للأكل. للقيام بذلك، يتم الشعور بالأسماك مع الزوائد الشعاعية. يتغذى الأحداث عدة مرات في اليوم. تحتاج الأسماك البالغة إلى وجبة واحدة فقط. من بين جميع أنواع أسماك البحر الأسود، يفضل الغرنار البوري الأحمر.
سمك مملح
تتميز هذه السمكة بجسم ممدود، مضغوط قليلاً من الجوانب، ويتميز ببروز صدري.يتميز الجزء الخلفي من الرنجة باللون الأزرق والأخضر، والبطن باللون الرمادي الفضي. يمكن أن يصل طول السمكة إلى اثنين وخمسين سنتيمترا. ومع ذلك، فإن معظم الأفراد لا يتجاوزون 33 عامًا.
تعيش أكبر أنواع الرنجة في مضيق كيرتش. يتم استخراجه هناك من مارس إلى مايو. ثم تهاجر الأسماك إلى بحر آزوف.
كلب البحر
يصل طول هذه السمكة الصغيرة التي تعيش في القاع إلى 5 سم. ويتميز برأس كبير والجزء الأمامي من الجسم. يتناقص الجسم نحو الذيل. يوجد على ظهر كلب البحر قمة زعنفة مستمرة. ومع ذلك، فإن الفرق الرئيسي بين هذا النوع من الأسماك هو النواتج المتفرعة الموجودة فوق العينين.
كثير من الناس مهتمون باللون الذي يمتلكه كلب البحر. ويتميز بظلال البني المحمر. تعيش الأسماك التي تعيش في البحر الأسود في المياه الضحلة وعلى عمق يصل إلى 20 مترًا. تفضل الكلاب تشكيل حزم. وفي نفس الوقت يختبئون بين الحجارة والحواف الصخرية.
سمك الأسقمري البحري
تنتمي هذه السمكة إلى عائلة الماكريل وهي جزء من رتبة Perciformes. لقد أصبح صيد الماكريل في البحر الأسود أكثر صعوبة. بسبب الإدخال غير المقصود لـ Mnemiopsis في الخزان، تختفي الأنواع الغذائية لهذه الأسماك.
الماكريل مشهور بمذاقه. وتتميز هذه السمكة بلحمها الدهني الذي يحتوي على العديد من الأحماض غير المشبعة. من المهم أن نأخذ في الاعتبار أنه بالإضافة إلى الفوائد، يمكن لهؤلاء الأفراد أيضًا أن يسببوا ضررًا. الحقيقة هي أن الزئبق يتراكم في جسم الماكريل. ومع ذلك، فإن هذه الميزة متأصلة في العديد من الأسماك البحرية. لذلك ينصح خبراء التغذية بالتناوب مع المياه العذبة.
سمكة الأنبوب
هذه واحدة من أكثر الأسماك غير العادية التي تعيش في البحر الأسود. في المظهر، يشبه الأفراد إبرة أو ثعبان. تسافر هذه الأسماك بشكل متكرر، وتتنقل بسهولة بين البحر الأسود وبحر آزوف.تفرخ سمكة الأنبوب عدة مرات في السنة - من أبريل إلى منتصف أكتوبر. يستغرق نضوج الأسماك فترة طويلة من الزمن - 3-6 سنوات. يشكل هؤلاء الأفراد مدارس وغالبًا ما يكونون بمثابة مصدر غذاء للأسماك المفترسة والدلافين.
تتغذى السمكة الأنبوبية على القشريات. علاوة على ذلك، فإن الأسماك لا تكلف نفسها عناء اصطيادها، ولكنها ببساطة تسحبها إلى الماء. ويعتبر هؤلاء الأفراد أقارب فرس البحر. عند التوقف، يستريحون على ذيلهم.
تخبط
هذه سمكة تجارية تعيش على عمق 100 متر. يتميز السمك المفلطح بمظهر غير عادي للغاية. لديها جسم مسطح. لتمويه نفسه، ينتج الجزء العلوي من الجسم من السمك المفلطح أصباغًا خفيفة مختلفة. ومع ذلك، هذه القدرة ليست نموذجية بالنسبة للجانب السفلي. يحب السمك المفلطح الاستلقاء على جانبه الأيسر.
تنتمي هذه السمكة إلى الأنواع المفترسة. يعتمد نظامها الغذائي على الأسماك الصغيرة والقشريات والرخويات. يتميز السمك المفلطح باللحوم الغذائية التي يكون بروتينها قابلاً للهضم بنسبة 100٪. تحتوي هذه السمكة أيضًا على فيتامينات ب12، أ، د، بالإضافة إلى أنها تحتوي على أحماض أوميجا 3 وأملاح الفوسفور.
مبروك الدوع البحرى
لا يعلم الجميع أن مبروك الدوع لا يعيش فقط في المسطحات المائية العذبة. ينتشر ممثلو سباروف بشكل متزايد في البحر الأسود. في السابق، كان يوجد مبروك الدوع بشكل رئيسي في المناطق الساحلية في أنابا وأدلر. لكن في الآونة الأخيرة بدأوا في الوقوع خارج هذه المنطقة.
يوجد ما مجموعه 13 نوعًا من مبروك الدوع في البحر الأسود. علاوة على ذلك، 7 منهم يمرون ويبحرون عبر مضيق البوسفور. الأنواع المتبقية من مبروك الدوع في البحر الأسود تعيش أسلوب حياة مستقر.
يُطلق على هؤلاء الأفراد أيضًا اسم ابن عرس. وهي تشبه أسماك مبروك الدوع في المياه العذبة. يتميز الأفراد بجسم بيضاوي مضغوط جانبياً. وهي مغطاة بمقاييس في الأعلى.توجد الصفائح أيضًا على خياشيم وخدود الأسماك. طول الأفراد البحرية عادة لا يتجاوز ثلاثة وثلاثين سنتيمترا. وفي الوقت نفسه، يسود مبروك الدوع الذي يبلغ طوله 10-13 سم في البحر الأسود. أسهل طريقة للتمييز بين Crucians البحر هو اللون. وتتميز بجسم فضي تتناوب عليه خطوط داكنة وخفيفة.
قوبيون البحر الأسود
هذه السمكة لها رأس كبير وتنتمي إلى رتبة Perciformes. في المجموع، هناك أكثر من 600 نوع من القوبيون. وفي الوقت نفسه، لم يتم العثور على أكثر من 10 في البحر الأسود وبحر آزوف.
يعتبر أكبر ممثل لهؤلاء الأفراد هو قوبيون مارس، والأكثر عددًا هو القوبيون المستدير، والأندر هو قوبي الوشق. يفرخ جميع ممثلي هذا النوع في أعماق ضحلة. لها غلاف متين، وبالتالي فهي قادرة على تحمل ضربات الأمواج.
سمك سلطان إبراهيم
تحتل هذه الأسماك التجارية القيمة مكانة رائدة من حيث الذوق والشعبية. يصل طول البوري الأحمر في البحر الأسود إلى 20-40 سم. وفي الوقت نفسه، توجد هوائيات طويلة على الفك السفلي للأسماك. فهي مهمة جدا للتغذية. يستخدم البوري الأحمر قرون الاستشعار الخاصة به لرفع الطين السفلي بحثًا عن الطعام. يتميز بمقاييس مشرقة تهيمن عليها درجات اللون الأحمر.
السمة المميزة للأفراد هي القدرة على تغيير الظل. بعد اصطياده، يتحول لون البوري الأحمر إلى اللون الأحمر الفاتح ثم يصبح أخف وزنًا تدريجيًا. ويتميز هذا النوع من الأسماك بأن لحومها مغذية للغاية. كقاعدة عامة، البوري الأحمر مقلي، مجفف ومملح.
راف البحر
يُطلق على روف البحر أيضًا اسم سمكة العقرب. وهي سمكة مفترسة تتربص بفرائسها على الرمال أو بين الحجارة. يعيش هؤلاء الأفراد على أعماق تصل إلى 50 مترًا وهم في الغالب ليليون. تتغذى الكشكشة البحرية على كل ما يسبح أمامها.في الوقت نفسه، غالبا ما يهاجمون الفريسة من الكمين.
يوصى بالقبض على هؤلاء الأفراد باستخدام الترس السفلي. عند اختيار الطُعم، يوصى بإعطاء الأفضلية للماكريل والإسبرط والروبيان. يمكنك أيضًا صيد راف البحر باستخدام لحم الدجاج.
سمك أبو سيف
هذه السمكة نادرة في البحر الأسود. هنا يظهر فقط إذا كان يسبح من مياه أخرى. من السمات المميزة لسمك أبو سيف أنفه العظمي القوي الذي يذكرنا بالسيف. إلا أن السمكة لا تثقب ضحاياها بهذا السلاح، بل تضربه بضربة خلفية.
بيلاميدا
تنتمي هذه الأسماك البحرية التجارية إلى عائلة Scombridae. تعيش بيلاميدا في شبه جزيرة القرم. العمر المتوقع يتجاوز 10 سنوات. يمكن أن يصل طوله إلى متر واحد وهو حيوان مفترس اجتماعي.
كل بضع سنوات، تدخل أسراب البونيتو البحر الأسود عبر مضيق البوسفور. هؤلاء الأفراد لا يتغذون هنا فحسب، بل يفرخون أيضًا. مع بداية فصل الخريف، يتجه سمك البونيتو دائمًا نحو الجنوب. ومن الجدير بالذكر أنه يتميز بالذوق الممتاز.
سمك الحفش
هذه عائلة من أقدم رتبة من الأسماك الغضروفية. عاش سمك الحفش عندما لم يكن أساس الهيكل العظمي على شكل عظم قد ظهر بعد أثناء التطور. هذه الأسماك مهاجرة في الغالب. وهذا يعني أنها تعيش معظم حياتها في البحر، ولكنها تنتقل إلى الأنهار لوضع بيضها.
في مياه البحر، يفضل ممثلو عائلة سمك الحفش أن يعيشوا أسلوب حياة في القاع ويتغذون بشكل رئيسي على الرخويات. عمر هؤلاء الأفراد يصل إلى 40 عامًا. وفي الوقت نفسه، فهي قادرة على الوصول إلى أحجام كبيرة جدًا.
يتمتع لحم ممثلي عائلة سمك الحفش بطعم ممتاز. ومع ذلك، فإن الكافيار الخاص بهم له قيمة استهلاكية أعلى.
تعتبر البيلوغا ممثلاً شائعًا جدًا للعائلة.يصل طول أكبر الأفراد إلى 9 أمتار ويزن 2 طن. متوسط وزن السمكة 50-200 كيلوجرام. على الرغم من أن لحم البيلوغا يحتوي على 7-9٪ فقط من الدهون، إلا أن مذاقه يأتي في المرتبة الثانية بعد سمك الحفش. بالإضافة إلى ذلك، تتميز هذه السمكة بأكبر وأثمن الكافيار الأسود.
ممثل آخر مشترك للعائلة هو سمك الحفش. هذا هو الاسم الشائع لـ 16 نوعًا من أسماك المياه العذبة والمهاجرة. متوسط وزن سمك الحفش الذي يعيش في البحر الأسود هو 15-20 كيلوغراما. وتتميز هذه السمكة بالطعم الممتاز. كافيار سمك الحفش يأتي في المرتبة الثانية بعد كافيار البيلوغا.
يعتبر سمك الحفش النجمي ممثلًا مشتركًا لعائلة سمك الحفش. يصل طوله إلى 2.2 متر، ويمكن أن يصل وزنه إلى 68 كجم. ومع ذلك، فإن متوسط وزن الأفراد التي يمكن اصطيادها هو 5-10 كجم. يتميز سمك الحفش النجمي بجسم ضيق ورأس حاد.
ومن الجدير بالذكر أن عدد هؤلاء الأفراد يتناقص باستمرار. تحتوي أنسجة السمك على 8-15% دهون. من وجهة نظر الطهي، فإن سمك الحفش النجمي، مثل الأنواع الأخرى من سمك الحفش، ليس له مثيل. وفي الوقت نفسه، يتميز بوجود كافيار صغير نسبيًا، وهو أقل قيمة من سمك الحفش والبيلوغا. أغلى نوع من غراء الأسماك مصنوع من مثانة السباحة لسمك الحفش النجمي.
عضو آخر مشهور في عائلة سمك الحفش هو الشوكة. يصل أكبر الأفراد إلى 3 أمتار ويزن 200 كجم. ومع ذلك، عادة ما لا يزيد حجم الأفراد الذين تم القبض عليهم عن 20-30 كيلوغراما. ومن الجدير بالذكر أن عدد الأشواك يتناقص باستمرار. من وجهة نظر الطهي، هؤلاء الأفراد أدنى قليلا من أفراد الأسرة الآخرين. علاوة على ذلك، يعكس الاسم الشكل المدبب للجسم.
الحسون الأخضر
ينتمي هؤلاء الأفراد إلى رتبة Perciformes وعدد الأنواع 8. ويعيش هذا النوع من الأسماك عادة في الصخور المغطاة بغابات الطحالب. يحدث تفريخ هؤلاء الأفراد في الصيف. في نفس الوقت يضعون ما يصل إلى 50 ألف بيضة. خلال هذه الفترة تقوم الأسماك ببناء أعشاش تقع بين الحجارة.
يعتمد النظام الغذائي للحسون الأخضر على الديدان والقشريات والرخويات. ومن الجدير بالذكر أن هذه الأسماك تتميز باللون المتنوع. ولهذا السبب فهي معروفة لدى الصيادين والغواصين. ومع ذلك، فإن الأسماك ليس لها أي قيمة تجارية.
قطران
كاتران سمكة قرش صغيرة يبلغ طولها 1-2 متر ووزنها 8-25 كيلو جرامًا. بالقرب من الزعانف الظهرية للأفراد توجد أشواك مغطاة بالمخاط. وتتميز بقذائفها السامة.
سم الكاترانس ليس خطيرًا جدًا. يسبب وخز إبرة سمكة القرش ألمًا وتورمًا في المنطقة المصابة، ولكنه لا يهدد الحياة. يتميز القطران باللون الرمادي الداكن والبطن الفاتح. توجد أيضًا بقع بيضاء نادرة على جوانب السمكة.
البوري
هؤلاء الأفراد ينتمون إلى عائلة البوري. في الوقت نفسه، تم العثور على عدة أنواع من البوري في البحر الأسود - حاد الأنف، سينجيل والبوري. يتميز الأنف الحاد بأنف ضيق توجد عليه حراشف. يتميز سنجيل بالصفائح التي تبدأ من الخلف. في هذه الحالة، هناك أنبوب واحد على الظهر.
يعتبر البوري أكثر أنواع البوري شيوعًا في البحر الأسود. ويتميز برأس محدب وحجم كبير. يتميز البوري بنموه السريع، ولذلك له أهمية تجارية كبيرة. في سن السادسة يصل طول هذه السمكة إلى 56-60 سم وتزن 2.5 كجم.
تنين البحر
في المظهر، يشبه تنين البحر القوبيون، لكنه يتميز بخصائص سامة. يكمن التهديد في المسامير الموجودة على الرأس وعلى جانبيه. النمو العلوي يشبه التاج. يمكن أن يؤدي الاصطدام بتنين البحر إلى شلل الأطراف وألم شديد.
وكقاعدة عامة، يواجه الصيادون الحقن من هؤلاء الأفراد. يتم صيد الأسماك السامة في الشباك ويجب إخراجها. لا يمكن للجميع القيام بذلك بعناية.
منجم
في المجمل، هناك 15 نوعاً من راصدي النجوم، لكن يعيش نوع واحد فقط في البحر الأسود، ويتميز برأس مسطح مع عيون كبيرة قريبة من المركز. عندما تدفن السمكة نفسها في الرمال، فإنها تنظر للأعلى. هذا يسمح للأفراد بانتظار الفريسة. ومع ذلك، من الخارج يبدو أن الأسماك تنظر إلى النجوم.
يتميز هؤلاء الأفراد باللحوم الغذائية اللذيذة. ومع ذلك، فهي لا تنتمي إلى الأصناف التجارية. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن مراقبي النجوم لديهم أشواك حادة وسامة على أغطية الخياشيم. إذا تم حقنها، تصبح المنطقة المصابة مؤلمة للغاية ومنتفخة. ولذلك، يفضل الصيادون تجنب اللقاء مع مراقبي النجوم.
هناك مجموعة متنوعة من أنواع الأسماك في البحر الأسود. بعضها ذو أهمية تجارية، والبعض الآخر على وشك الانقراض وحتى مدرج في الكتاب الأحمر، والبعض الآخر من الأنواع السامة الخطيرة.
