Asp هو ممثل فريد لـ Karpovidae، وهي الأسماك المفترسة الوحيدة في هذه العائلة. هذا النوع له العديد من الأسماء الشائعة: sheresper، horse، grip، belest. إن اصطياد أسماك القرش ليس بالأمر السهل، على الرغم من الميل إلى التجمع معًا في مجموعات كبيرة في الصيف، نظرًا لأن الأسماك حذرة للغاية. ولكن هذا هو بالضبط السبب في أن اصطياد حيوان مفترس في النهر يعد متعة خاصة. بالنسبة للصيادين، نخبرك بالتفصيل عن أسماك الحور الرجراج: أي نوع من الأسماك هي، وكيفية اصطيادها، وكم هي لذيذة ومغذية.
وصف السمكة
هذه السمكة كبيرة وضخمة وذات جسم ممدود وقوي.المقاييس فضية لامعة، صغيرة، غير صلبة. الجزء الظهري من الحراشف أغمق وله لون مزرق. والبطن فضي فاتح. يصل طول نبات الشيريسبر في المتوسط إلى 50 سم، لكن بعض الأفراد يمكن أن يصل طولهم إلى متر واحد. يبلغ متوسط وزن السمكة البالغة 2-4 كجم، ولكن يمكن لبعض الأفراد تناول أكثر من 10 كجم.
الرأس له شكل مثير للاهتمام: فهو ممدود، مع خطم حاد وفم كبير، والفك السفلي منحني إلى أعلى، مثل كلب البلدغ. العيون صغيرة ذات لون أصفر مخضر. الزعانف الذيلية والظهرية والحوضية رمادية اللون مع حدود رمادية داكنة، والزعانف الصدرية الموجودة على الجانبين حمراء. تشبه الزعنفة الظهرية لسمكة القرش زعنفة القرش. أي أنه عندما ترتفع السمكة إلى سطح الخزان، تظهر الزعنفة فوق الماء.
أطلق عليها الاسم القديم - شيرسبر - لقدرتها على نشر زعانفها على نطاق واسع. هذه هي الطريقة التي يساعد بها الحور الرجراج على القفز من الماء بحثًا عن الفريسة.
يتم تحديد العمر من خلال الظروف المعيشية. في المتوسط، يصل عمر الحيوان إلى 10 سنوات. ومع ذلك، في الظروف الحديثة، نادرا ما يعيش ممثلو الأنواع في هذا العصر، لأنهم أولا، أسماك تجارية مرغوبة من قبل العديد من الصيادين، وثانيا، يتدهور الوضع البيئي في موائلهم كل عام.
الموئل
يعتبر هذا النوع أوروبيًا، على الرغم من أن نطاقه في الواقع أوسع. تم العثور على Asp في أنهار البحر الأسود وأحواض البلطيق وآزوف وبحر قزوين. ولوحظ وجود أعداد كبيرة من السكان بشكل خاص في أحواض البحر الأسود: في نهر الدون ودنيبر والدانوب ودنيستر وروافدهم. في المناطق الشمالية من روسيا، يعيش الحور الرجراج في بحيرات بسكوف ولادوجا وأونيجا، ودفينا الشمالية، ونيفا وروافده، وبحيرة إيلمين.
يصطاد الإسكندنافيون أيضًا الحور الرجراج في بحيراتهم وأنهارهم. لوحظت أعداد كبيرة من الأسماك المفترسة في الخزانات الألمانية والنمساوية والبلقان.في منطقة آسيا الوسطى، يتم العثور على Sheresper بشكل شائع، ويتم اصطياده في بحيرة بلخاش، في نهري قزوين سير داريا وآمو داريا، في العديد من الخزانات الكازاخستانية والأوزبكية.
يفضل الحور السباحة بالقرب من السطح وفي الطبقات الوسطى من الماء. غالبًا ما يُلاحظ الميل إلى الارتفاع إلى سطح الماء في الأسماك في الأيام الصافية والدافئة ، حيث يحب ممثلو الأنواع الدفء. وفي الأيام السيئة، يحاول ASP البقاء في أعماق الخزان. ويسبت الشيرسبير في المنخفضات السفلية، ويقضي ساعات الليل هناك، ويميل خلال ساعات النهار إلى المياه الضحلة.
تعتبر قنوات الأنهار ذات العمق المتوسط والبحيرات والخزانات القريبة من السدود هي الموائل الرئيسية لحيوان الـ asp. لا يمكن لهذه السمكة أن تعيش في خزان به مياه راكدة موحلة مليئة بالطين والنباتات المائية. لن تتمكن الأسماك الكبيرة من العيش في الأنهار والجداول الصغيرة. كونه من أنواع المياه العذبة، لا يعيش الحور الرجراج في البحار. للحصول على موطن مريح للأسماك المفترسة، يجب أن يكون الخزان واسعا ونظيفا، مع دوران مياه جيد ومستقر وكمية كافية من الحيوانات الصغيرة التي ستصبح طعاما.
نظام عذائي
Asp هو مقاتل مفترس. إنه لا ينصب كمينًا لضحاياه، بل يهاجمهم بسرعة وبعنف. بعد اكتشافه لقطيع من الأسماك الصغيرة، يتجه المفترس بسرعة في هذا الاتجاه، ويقفز من الخزان، وقبل أن يعود الضحايا إلى رشدهم، يضرب الماء بذيله القوي. أذهلت الضربة السمكة وبقيت في حالة ذهول لعدة ثوان. هذه المرة كافية لكي يبتلع السمك الضحية.
على الرغم من نمط الحياة المفترس، إلا أن الحور ليس لديه أسنان في فكه. يركز هذا المفترس على الفريسة الصغيرة التي يمكن ابتلاعها بالكامل، ويستخدم طريقة الصيد المحددة الموضحة أعلاه للقبض عليها.بسبب عادات الصيد الصاخبة، والانقضاض على الفريسة من الأعلى أثناء القفز، حصل الـأسب، المعروف أيضًا باسم الكرز أو تيريه في بعض المناطق، على أسمائه الشائعة "الحصان" و"الاستيلاء".
بالإضافة إلى الأسماك الصغيرة، وخاصة سمك القدجون والقاتم والإسبرط، يصطاد الشيرسبر:
- يقلى؛
- الديدان السفلية
- البرمائيات الصغيرة
- قشريات صغيرة
- اليعسوب والعث والخنافس.
- يرقات الحشرات تتطور في الماء.
في الصيف، عندما تمتلئ الخزانات بالأسماك الصغيرة، تتحد الأسماك في المدارس، وكلها تختبئ معًا عند انحناءات قنوات الأنهار لراحة الضحايا المهاجمين. على الرغم من أنه في أوقات أخرى من العام، تفضل هذه الأسماك المفترسة أسلوب حياة انفرادي. بعد الأكل، تستريح الحيوانات المفترسة في العمق وتهضم الطعام. يتغذى الحور الرجراج خلال النهار فقط، لذلك يجب اصطياده خلال ساعات النهار.
في الأيام الأخيرة من شهر أكتوبر، تذهب الأسماك إلى المنخفضات السفلية لفصل الشتاء، حيث بالكاد تتغذى حتى وصول الربيع، وتظهر الحد الأدنى من النشاط البدني، وتكون في حالة من السبات العميق. لذلك، لا فائدة من اصطياد الشيرسبير الشتوي، يجب أن تذهب لصيد هذا المفترس في الصيف.
الأعداء الطبيعية
السمكة البالغة هي سمكة كبيرة وحذرة، لذلك نادرًا ما تصبح ضحية للحيوانات المفترسة الأخرى. الشيء الوحيد المخيف بالنسبة لها هو الطيور الجارحة الكبيرة التي يمكنها انتزاع الأسماك من الماء بمخالبها، على سبيل المثال، العقاب والنسور. لكن صغار أسماك القرش هم أعزل عمليا ضد الأسماك المفترسة الكبيرة الأخرى. كما تقوم طيور النورس وطيور البحيرات والأنهار الأخرى باصطياد الأسماك الصغيرة.
ولكن، بطبيعة الحال، يمكن اعتبار البشر أخطر عدو للأسماك. يعد اصطياد سمك الشيرسبير حلمًا عزيزًا للعديد من الصيادين الذين يذهبون للصيد من مايو إلى أكتوبر. يصطادون الأسماك المفترسة بقضيب صيد مع عوامة أو قضيب غزل. كطعم، يستخدمون العديد من الكائنات الحية التي يتغذى عليها الـ ASP: الخنافس والديدان واليرقات.لصيد الأسماك باستخدام الذباب، يتم استخدام الطعوم الاصطناعية على شكل حشرات وأسماك صغيرة. في الصيف، خلال فترة النشاط الأكبر للأسماك، يتم اصطيادها بقضيب الغزل باستخدام الطعم الحي باستخدام الدوار أو المتذبذب.
تحظى مسابقات الغزل Asp بشعبية كبيرة في الغرب. عادة ما يتم ترتيبها في الصباح الباكر، عندما يمسك المفترس الجائع بأي طعم.
ليس من الصعب تحديد كيفية تحرك الأسماك المفترسة على طول النهر. للقيام بذلك، تحتاج إلى مراقبة البقع من ضربات الذيل على سطح الماء. يوصى بإلقاء الطُعم بالضبط في المكان الذي وصلت فيه السمكة إلى الماء. بعد الضربة، يبتلع الأفعى الضحية المشوشة، وهناك احتمال أن يمسك بالطعم أيضًا. Sheresper قوي، بعد أن يتم ربطه، ينفجر بنشاط. لذلك، لصيد هذه السمكة تحتاج إلى استخدام معدات قوية وموثوقة.
يتمتع Asp ببصر ممتاز، فهو قادر على التمييز بين الأسماك الحية من الطعم. لذلك، يجب عليك شراء الطعم الواقعي قدر الإمكان، والذي لا يختلف عمليا عن الأسماك الحقيقية. عليك أيضًا أن تأخذ في الاعتبار أن الحور الرجراج، الذي يسبح على سطح الماء، قادر على التمييز بين الصياد الجالس على الشاطئ. بعد أن أدركت أن الخطر يهدد، فإن الأسماك لن تلتقط الطعم، حتى الأكثر واقعية. لذلك يجب على الصياد أن يرتدي بدلة مموهة تسمح له بالاندماج مع الطبيعة المحيطة. وأثناء الصيد يجب ألا تصدر ضوضاء على الشاطئ أو تتحرك بنشاط.
التكاثر والتكاثر
تصبح السمكة ناضجة جنسيا في عمر 4 سنوات. في هذا العصر يزن الحور بالفعل 500 جرام، ولا يختلف الذكور والإناث في حجم الجسم. يفرخ هذا النوع من الكارب في المدارس. بعد فصل الشتاء الجائع، يكون ASP ضعيفا ومرهقا، لذلك أثناء التفريخ لا يصطاد: ببساطة لا توجد قدرة جسدية على ذلك.تتغذى أسماك التفريخ فقط على الفرائس غير النشطة: اليرقات والقشريات والديدان. ولكن بعد التفريخ يبدأون في تناول الطعام.
يسبح زوج من الأسماك أثناء عملية التزاوج في الجزء السفلي من الخزان. في أحد أقسام النهر يمكنك رؤية عشرات الأزواج من الأسماك في نفس الوقت. ينتمي Asps إلى عائلة Karpov، وهو شخصية معقدة خلال فترة التفريخ: الذكور عدوانية تجاه بعضهم البعض، في النضال من أجل الاهتمام، غالبا ما تبدأ الإناث المعارك، مما تسبب في إصابات أكثر أو أقل خطورة لخصومها.
يبدأ التفريخ في أواخر أبريل ويستغرق عدة أيام أخرى في مايو. درجة حرارة الماء المريحة أثناء التفريخ هي +8-15 درجة مئوية. لا يهم مدى قوة التيار. السمكة قوية بما يكفي لتسبح ضد التيار. الإناث، بعد اختيار منطقة ذات قاع صخري أو رملي أو موحل، تضع 100-300 بيضة كبيرة إلى حد ما، يصل قطرها إلى 2 مم، على سيقان النباتات تحت الماء. ثم يقوم الذكر بتخصيبهم. بيض الحور الرجراج لزج، لذا فهو مرتبط بقوة بالنباتات.
يتم تحديد مدة الحضانة حسب درجة حرارة الماء. إذا تجاوزت درجة الحرارة +15 درجة مئوية، فيمكن توقع النسل خلال 5 أيام. إذا كانت درجة حرارة الماء أقل، فسوف تفقس الزريعة خلال 8 أيام. وإذا كانت درجة الحرارة أقل من +12 درجة مئوية، فسوف يظهر النسل خلال 12-15 يومًا.
اليرقات حديثة الفقس صغيرة الحجم، لا يزيد طولها عن 7 ملم. تتغذى أولاً على محتويات كيس الصفار الموجود على بطنها. ثم يجدون جزءًا من الخزان به تيار هادئ أو منطقة ضحلة ويبدأون في البحث عن الطعام هناك. تتغذى الزريعة على العوالق الحيوانية. تنمو الأسماك الصغيرة بسرعة، وخلال فصل الصيف تنمو كثيرًا بحيث يكون هناك ما يكفي من الأسماك الصغيرة في الخريف.
العدد والسكان
عدد هذه الأسماك التجارية صغير بسبب معدل الوفيات الكبير للحيوانات الصغيرة. غالبًا ما يتم اصطياد صغار أسماك الحور الرجراج في شباك الصيد، ولكن يتم التخلص منها مثل الأسماك "القمامة" الأخرى. العامل الثاني في انخفاض عدد السكان هو تلوث المياه. أدى الانخفاض في عدد السكان إلى حقيقة أن الـ asp أصبح الآن من الأنواع النادرة وهو مدرج في الكتاب الأحمر الدولي. كما تشعر روسيا بالقلق إزاء انخفاض عدد الأنواع التجارية. في بعض المناطق الروسية، أصبح الـ ASP نادرًا جدًا لدرجة أنه تم إدراجه في كتب البيانات الحمراء الإقليمية، على سبيل المثال، في كاريليا.
بسبب انخفاض عدد السكان الطبيعي، نشأ السؤال حول تربية Sheresper للأغراض التجارية في الخزانات الاصطناعية. الصعوبة الوحيدة هي أن الـأسب لا يحب العيش في المسطحات المائية الراكدة. أي أنه يجب عمل أحواض صناعية بحيث تكون مريحة للأسماك. يوجد بالفعل رواد أعمال يشاركون في تربية أسماك القرش في الأحواض. وتثبت الخبرة المكتسبة أنه عند تهيئة الظروف المريحة، تكتسب الأسماك وزنًا جيدًا وتنتج ذرية بشكل فعال.
أصناف
هناك 3 أنواع فرعية من أسماك الكارب المفترسة:
- أسب المشتركة، المعروف أيضا باسم أسب الأوروبي، وجدت في جميع أنحاء أوروبا؛
- أحمر الشفاه - موجود في الأنهار التابعة للأحواض الجنوبية والوسطى لبحر قزوين؛
- آرال - يوجد حصريًا في سير داريا وآمو داريا.
قيمة تجارية
تعتبر أسماك الـ Asp من الأسماك التجارية القيمة، حيث أن لحمها ذو مذاق عالي. ومع ذلك، وبسبب انخفاض أعداد هذا النوع، أصبح صيده التجاري ثانويًا. في الأوقات السابقة في روسيا، تم القبض على Sheerspers بنشاط في أنهار الأورال. وبلغت حصة هذه الأسماك من إجمالي المصيد النهري 80%.
اليوم، لا تتجاوز حصة أسماك القرش في إجمالي المصيد 10٪، وحتى ذلك الحين فقط عندما يكون عدد السكان كبيرًا جدًا. عندما يعيش الحور الرجراج بأعداد صغيرة، يتم صيد 1-3% من إجمالي المصيد. يتم صيد هذه السمكة اليوم في أنهار جنوب قزوين، في الخزانات والمجاري المائية في نهر الفولغا السفلي. يتم تربية الصنف ذو الشفاه الحمراء في المزارع المقامة على أنهار بحر الآرال.
حول لحم اسب
يحتوي لحم الشيرسبير على نسبة دهون متوسطة، لكنه طري وناعم وعصير بشكل غير عادي. يحتوي على كميات كبيرة من فيتامينات المجموعة ب وحمض الأسكوربيك والريتينول والكالسيوم والفوسفور.
Sheresper عظمي جدًا ، لذا من الأفضل استخدام الأسماك الكبيرة والمتوسطة الحجم. نظرا للمحتوى العالي من العظام، فإن Asp أكثر ملاءمة للخبز والغليان والتدخين والتجفيف. نادرا ما يتم المقلية. عند تدخينه أو تجفيفه، يصبح المنتج طعامًا شهيًا حقيقيًا. تحت تأثير الملح ودرجة الحرارة، تلين عظام الأسماك الصغيرة وتصبح غير محسوسة عند مضغها.
مذاق سمك السلمون المجفف المملح لا يختلف تقريبًا عن طعم الباليك الباهظ الثمن المصنوع من أسماك السلمون.
يعتمد محتوى الدهون على مكان وفي أي وقت من السنة يتم صيد الأسماك. تم العثور على العينات الأكثر بدانة في الأنهار الكبيرة في الخريف، لأنه في هذا الوقت من العام، يتم تسمين Sheresper قبل فصل الشتاء. لذلك، يفضل للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا استخدام الـ asp في الطهي في فصل الربيع.
