الكارب العشبي هو سمكة ذات زعانف شعاعية من عائلة الكارب. تُعرف أيضًا باسم الكارب العاشب نظرًا لأنها تتغذى حصريًا على المواد النباتية. يعيش هذا النوع في مسطحات المياه العذبة، على سبيل المثال، في حوض نهر أمور وأنهار الصين. كمصدر للغذاء، فهو ذو قيمة غذائية عالية وغني بالفيتامينات، والتي لها آثار مفيدة على صحة الإنسان. اقرأ المزيد عن خصائص الأسماك أدناه.
كيف تبدو أسماك الكارب العشبي؟
لدى مبروك العشب العديد من الأسماء المستعارة المختلفة، مثل البقرة المائية، والجزازة تحت الماء، والكارب آكل العشب.تم اختراع هذه الأسماء لسبب ما؛ إذا فكرت في الأمر، فإنها تصف بدقة عادات هذه السمكة ونظامها الغذائي.
مبروك العشب هو سمكة متساهلة تتكيف بسهولة مع الظروف الجديدة. لا يحتاج إلى رعاية خاصة أو تغذية منفصلة طالما أن هناك الكثير من النباتات في بيئته. إذا لم تحصل على طعام، فسوف تأكل الطحالب ببساطة وتستمر في النمو. هذا النوع هو الأكثر شعبية بين أولئك الذين يربون الأسماك في الأحواض الخاصة بسبب نموه السريع وقدرته على التخلص من أي نباتات غير مرغوب فيها من البركة. يمكن للشخص البالغ أن يستهلك ما يصل إلى 3 كيلوغرامات من العشب أو الطحالب يوميًا.
أصل هذا النوع يأتي من الشرق الأقصى، في منطقة نهر أمور. وفقًا للعلماء، كانت هذه السمكة من الحيوانات المفترسة، لكنها واجهت صعوبة في التنافس مع الأسماك المفترسة الأخرى على الغذاء، لذلك تحولت إلى نظام غذائي نباتي.
إنه ينسجم بشكل جيد مع الحيوانات العاشبة الأخرى القريبة من موطنه ويمكن في كثير من الأحيان الخلط بينه وبين الكارب الأسود أو الكارب الصيني. وفي روسيا، يقترب هذا النوع من الانقراض، وفي الصين، تم إنشاء مزارع لتربية هذا النوع بالذات.
يمكن التعرف على الأسماك من خلال خصائص معينة:
- لديها جسم ممدود ذو حراشف كبيرة ورأس قصير وفم صغير بدون هوائيات.
- يحتوي الغطاء الخيشومي على خطوط تمتد في دائرة، وخطين من الأسنان على الخيشوم الخارجي، وحواف خشنة داخل البلعوم مع شق على طول سطح المضغ.
- تحتوي الزعنفة الظهرية على ثلاث عظام صلبة وما يصل إلى ثمانية عظام ناعمة، بينما تتكون الزعنفة الشرجية من ثلاثة أشعة صلبة وسبعة أشعة مرنة.
- بالإضافة إلى ذلك، لديها زعانف صغيرة على شكل مروحة أنثى في بداية رأسها مع شق غير واضح عند الذيل.
- يكون اللون بشكل أساسي رمادي-أخضر-فضي أو مصفر على الظهر مع وجود قشور ذهبية أو فضية على الجانبين؛ عادة ما يكون لون البطن أبيض أو أصفر-رمادي، والزعانف الظهرية والذيلية مصبوغة بشكل غامق مقارنة بالزعانف الفاتحة الأخرى.
- عيون صفراء زاهية مع تلميذ أسود في المنتصف.
أما بالنسبة للحجم، فيصل طول هذا النوع عادة إلى 100 سم، ولكن يمكن أن يصل إلى 1.5 متر، ويصل الوزن عند النمو الكامل إلى 45 كجم.
ماذا يأكل مبروك الحشائش؟
يمكن بسهولة العثور على مبروك الحشائش في الأنهار الكبيرة والبحيرات والبرك والمياه المالحة قليلاً. تتكون قائمة أسماك مبروك الحشائش الصغيرة من مخلوقات قشرية. عندما يصل طول هذه الأسماك إلى 3 سم، فإنها تبدأ في التغذي على النباتات. يتم أيضًا استهلاك الكائنات الصغيرة أحيانًا.
يتكون الجزء الأكبر من نظامهم الغذائي من النباتات المائية مثل القطو والقصب والطحلب البطي. يستخدم مبروك الحشائش بشكل شائع لملء المسطحات المائية بشكل مصطنع لأنه من المعروف أنه يزيل الغطاء النباتي الزائد، مما يمنع تكاثر الطحالب في البحيرة.
الكارب العشبي هو سمكة شرهة لديها القدرة على معالجة الطعام بسرعة بفضل أمعائها الدقيقة، مما يسمح لها بزيادة الوزن بسرعة ويصل وزنها إلى 2-4 كيلوجرام خلال عام. ولهذا السبب يتم تربيتها في أحواض صناعية. ومع ذلك، نظرًا لعدم حصوله على ما يكفي من الطعام، يمكنه أن يأكل بيضه ويرقاته أو حتى يصطاد الزريعة. لمنع حدوث ذلك، يجب على المزارعين الذين يقومون بتربية هذه الأسماك أن يقدموا لهم طعامًا خاصًا وعشبًا طازجًا.
كيف يتكاثر كيوبيد؟
يتمتع مبروك الحشائش بدورة تغذية نشطة من الربيع إلى منتصف الخريف، وعندما تنخفض درجة الحرارة إلى +10، يبدأ في السبات.في الصيف، تشكل مجموعات تعيش بين النباتات، ولا تكون انتقائية للغاية بشأن مكان تناول الطعام - على سطح الماء أو في القاع.
السمكة حذرة وسوف تراقب محيطها قبل الاقتراب من الطعام. إذا كان هناك ضجيج عالٍ، فسوف تغادر الموطن. يمكن أن تستغرق السمكة بعض الوقت حتى تجد بيئة مناسبة لنفسها، وبعد أن تعتاد عليها يمكن أن تصبح خاملة إذا لم تلبي الظروف توقعاتها.
يحدث البلوغ بين عمر السنة والعشر سنوات، حسب الظروف المناخية. وفي المناطق الواقعة إلى الشمال، يستغرق الكارب وقتًا أطول للوصول إلى القدرة الإنجابية مقارنةً بأقاربه الجنوبيين. من المعروف أن الذكور ينضجون مبكرًا عن الإناث.
في منطقة نهر أمور، تصل الإناث إلى سن التكاثر عند تسع سنوات ويزن ستة إلى سبعة كيلوغرامات. يمكن لأولئك الذين يعيشون في المناخات الجنوبية أن يتكاثروا في عمر أربع أو خمس سنوات ويزنون خمسة كيلوغرامات.
يُظهر الذكور اختلافات واضحة بين الجنسين في شكل مادة مسحوقية شاحبة على زعانفهم الصدرية والظهرية، بينما تتطور لدى الإناث لفترة وجيزة فقط درنات ضعيفة النمو. لدى الإناث أيضًا منطقة حول فتحة الشرج تتضخم وتتحول إلى اللون الوردي عندما تنضج.
يحدث التفريخ في الأنهار الصينية بين مايو وأغسطس، عندما تتراوح درجة حرارة الهواء من 18 إلى 26 درجة مئوية. يحدث التفريخ في نهر أمور في أوائل الصيف. أثناء الفيضانات، تتحرك الأسماك أعلى النهر إلى مناطق وضع البيض، حيث تضع الإناث البيض في ساعات الصباح والمساء.
يبلغ قطر البيض نفسه 1.8-2.2 ملم. يمكن للأسماك الكبيرة والكبيرة أن تنتج بيضًا أكثر من الأسماك الصغيرة، ويمكن للسمكة التي يبلغ عمرها من 15 إلى 16 عامًا والتي يبلغ طولها 90-100 سم أن تضع ما يصل إلى 16000 بيضة. اعتمادًا على سرعة تدفق المياه، إما أن يغوص البيض إلى القاع أو يتم حمله إلى أسفل. تخرج اليرقات من البيض بعد 3 أيام عندما تصل درجة الحرارة إلى 23-28 درجة مئوية. يبقون بالقرب من الشاطئ بدلاً من السباحة في المياه العميقة لتتغذى على العوالق الحيوانية. وفي الخزانات الاصطناعية التي لا توفر الظروف المناسبة للتفريخ، تبدأ إناث الأسماك عملية تدمير بيضها. وهذا يعني أنهم لن يكونوا قادرين على التكاثر لمدة عام آخر.
هل يتم تربية هذا النوع؟
يعتبر مبروك الحشائش متعدد الاستخدامات، مما يجعله خيارًا شائعًا لتخزين الأحواض. ونتيجة لذلك، فهو موجود ليس فقط في الشرق الأقصى، ولكن يوجد أيضًا في الأحواض الموجودة في جميع أنحاء المنطقة الأوروبية من روسيا وبلدان أخرى من رابطة الدول المستقلة.
كيوبيد يتحمل التغيرات في درجات الحرارة ولا يمانع في انخفاض مستويات الأكسجين في الماء. إنه يعيش جيدًا في بيئات المياه الدافئة والباردة. تسخين الماء إلى 30 درجة أو أكثر يعزز النمو السريع وتكاثر الكارب. خلال أشهر الشتاء لا يزيد حجمها بشكل ملحوظ، أما خلال أشهر الصيف فينمو بسرعة.
الكارب العشبي ليس من الصعب إرضاءه بشأن الطعام. سوف تستهلك أي نوع من النباتات المائية أو الأرضية. مع ارتفاع درجة الحرارة، تزداد شهية الأسماك، وكذلك معدل زيادة الوزن. يمكن لكيوبيد البالغ أن يأكل طعامًا يزن وزنه كل يوم. وعلى مدار العام يمكنه زيادة وزنه من 1.5 إلى 6 كيلوغرامات.
مع بداية الطقس البارد، يتباطأ نشاطهم، ويتوقفون عن التغذية بنشاط ويدخلون في حالة سبات، ويستلقون على حفر طينية، مما يساعدهم على حماية أنفسهم من التجمد بفضل طبقة من المخاط تغطي أجسادهم. يستخدم الصيادون ذوو الخبرة هذه الإشارة لتحديد مكان تراكم مبروك الحشائش من خلال وجود مخاط في الماء خلال فصل الربيع، عندما تطفو الأسماك على السطح بعد انتهاء فترة السبات.
ما مدى فائدة ذلك؟
يجب على أولئك الذين يفكرون في بدء مشروع لتربية أسماك الكارب العشبي في روسيا أن يأخذوا الوقت الكافي للنظر في الربحية المحتملة للمشروع.
تشمل التكاليف الأولية المرتبطة ببناء بركة بمساحة 50 مترًا مربعًا ما يلي:
- استئجار حفارة مقابل 16000 روبل،
- توفير الظروف المناسبة للأسماك (فيلم PVC والرمل والنباتات والسياج والطوب) بمبلغ 30000 روبل،
- شراء معدات (ضاغط أكسجين وفلتر ومعقم مياه) بمبلغ 60 ألف روبل
- بالإضافة إلى عناصر إضافية مثل المغذيات والفواصل مقابل 200 ألف روبل.
التكلفة الإجمالية لإنشاء بركة وتوفير بيئة صحية للأسماك هي 308 ألف روبل. لبدء مشروع تجاري، ستحتاج إلى شراء 2000 زريعة، والتي ستكلف حوالي 10000 روبل. سيتعين عليك كل عام إنفاق 18 ألفًا على الكهرباء والغذاء، بالإضافة إلى 6 آلاف على الإعلانات والوقود. وينبغي تخصيص 26 ألفًا أخرى لتغطية النفقات غير المتوقعة. هذا يعني أنه في السنة الأولى من ممارسة الأعمال التجارية، ستحتاج إلى ما مجموعه 366000 روبل.
بعد عامين، يمكنك بيع من 600 إلى 800 كيلوغرام من لحم السمك غير المقطع بسعر 210 روبل للكيلوغرام الواحد، مما يؤدي إلى دخل سنوي لا يقل عن 126000 روبل.بطرح النفقات السنوية، بما في ذلك تكلفة الزريعة، ستتمكن من الحصول على ربح قدره 92000 روبل.
حتى لو كانت المبيعات منخفضة، فإن عائد الاستثمار سيظل 73%. وهذا يعني أنه سيتم استرداد جميع التكاليف في غضون أربع إلى خمس سنوات.
أثناء التكاثر، من الضروري إطعام الأسماك بالتبن الطازج حتى لا تأكل بيضها في حالة نقص مصادر الغذاء. يمكن لمبروك الحشائش أن يتعايش بسلام في الأحواض مع الكارب والأنواع العاشبة الأخرى، لكن لا ينبغي إضافة الحيوانات المفترسة إليه، لأن ذلك سيكون له تأثير ضار على حجم السكان.
خصائص مفيدة وضارة
لحم مبروك العشب لذيذ ومغذي وله العديد من الخصائص المفيدة. ومن الأفضل عند تحضير هذا النوع من الأسماك استخدام عينات كبيرة الحجم، حيث يسهل إزالة عظامها. ويمكن تحضير هذا النوع من الأسماك بطرق مختلفة، مثل السلق أو الطبخ أو القلي أو الخبز. يقدم الفيليه شرحات وفطائر ممتازة. الأطباق المحشوة صحية أيضًا وتبدو شهية.
يعد إدراج الأسماك في نظامك الغذائي مفيدًا جدًا لتنظيم واستقرار الحالة العاطفية للشخص وتقليل خطر الإصابة بالاكتئاب. مع 134 سعرة حرارية لكل 100 جرام، فهو مثالي لأولئك الذين يحاولون إنقاص الوزن. يوصى بتناوله عن طريق طهيه على البخار أو خبزه أو تحضير حساء السمك - كل هذا سيساعد في الحفاظ على انخفاض محتوى السعرات الحرارية في العلاج.كما يعتبر كيوبيد مفيداً للأمهات المرضعات، حيث يزود الجسم بالفيتامينات والمعادن الضرورية اللازمة للتعافي بعد الولادة، كما يعزز نمو وتطور الطفل حديث الولادة. مثل أي منتج غذائي جديد، يجب تقديمه تدريجياً في البداية لمعرفة ما إذا كان الطفل يعاني من الحساسية.
ومن المثير للاهتمام أن كبد سمك الآمور له مذاق لطيف وهو أكثر تغذية من اللحوم، مما يجعله طعامًا شهيًا شعبيًا.
يعد تناول مبروك الحشائش آمنًا بشكل عام، ولكن يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية ومشاكل في الكبد أو الجهاز الهضمي توخي الحذر. ومن المهم أيضًا طهي الأسماك جيدًا لتجنب خطر الطفيليات.
الفروق الدقيقة في الصيد
فقط عندما ترتفع درجة حرارة الماء فوق 10 درجات مئوية يمكن صيد مبروك الحشائش. عند اختيار مكان الصيد، من الأفضل البحث عن مناطق بها الكثير من النباتات. يوصى بمراقبة سطح البحيرة أو النهر حيث ترتفع الأسماك بحثًا عن الطعام وتتناثر تاركة حلقات على الماء.
يبحث كيوبيد عن الطعام خلال ساعات النهار، ولكنه يأكل بشكل أفضل عند الفجر، عندما يكون في أشد حالات الجوع. يتميز بالخجل ويخاف حتى من الحركات أو الأصوات الصغيرة، لذا يجب رميه من بعيد. إذا كانت الأسماك ترعى بالقرب من الشاطئ، فيجب عليك الابتعاد ورمي صنارة الصيد بشكل قطري.
لا ينبغي عليك إلقاء الطُعم على الفور، لأن ذلك قد يخيف السمكة. إذا لم تكن هناك لدغات خلال 1-1.5 ساعة، فيجب عليك استخدام الطعم. من الأفضل نثرها في أماكن مختلفة ثم البدء في اصطيادها في مكان غير مغذٍ.
توصيات الطبخ
هناك عدة طرق لتحضير مبروك الحشائش، لكن أفضل نكهة تتحقق عند طهيه في الفرن.للقيام بذلك، خذ جثة الأسماك وإزالة جميع الأعضاء الداخلية منها مع العمود الفقري. بعد غسلها، دهنها بالمايونيز والبهارات، وأضف فوقها الخضار المقطعة مثل الجزر والفاصوليا الخضراء. بعد الانتهاء من ذلك، ضعي الطبق في الفرن واخبزيه. إذا رغبت في ذلك، لف السمك بورق الألمنيوم وضع بضع شرائح من الليمون فوقه.
بدلا من ذلك، إذا كان الطباخ يهدف إلى طبق غني، يتم تقطيع الكارب إلى قطع موحدة ثم يقلى مع صلصة الصويا أو بهارات السمك العطرية.
وأخيرًا، إحدى الطرق اللذيذة لطهي مبروك الحشائش هي الشواء. توضع بداخلها الطماطم والباذنجان، ومن ثم يتم تدخين الذبيحة في وعاء كوكتيل على أغصان أشجار الفاكهة للحصول على طبق لا ينسى!
