إن تنوع أصناف العسل مثير للإعجاب، لأنه حتى الخبراء يجدون صعوبة في تحديد عددهم الدقيق. يختلف كل نوع من منتجات النحل عن الآخر في الخصائص الحسية والتركيب والخصائص المفيدة. وتختلف أسعار الحلويات أيضًا، رغم أنها متاحة للمستهلك. ومع ذلك، هناك أصناف النخبة من أغلى أنواع العسل، والتي تصل تكلفتها في بعض الأحيان إلى سعر السيارة!
"الجان" العسل
ويأتي ما يسمى بعسل "الجن" من تركيا، حيث يتم استخراجه في كهف على عمق 1800 متر! مكان استخراج المنتج يقع في وادي ساريكير بالقرب من مدينة ارتفين.تكلفة المنتج 6800 دولار للكيلو جرام الواحد!
وفقًا لمربي النحل ذو الخبرة جوناي جوندوز، فإن سعر الحلوى يرجع إلى حقيقة أنها تتشكل في البرية. أي أن النحل الذي تم الحصول عليه منه لا يعيش في خلايا النحل. لاستخراج الحلاوة من أقراص العسل، غالبًا ما يحتاج النحالون إلى مساعدة المتسلقين المحترفين.
يتم إثراء الحلاوة بجميع الفيتامينات والمعادن الضرورية. يتم تناوله للأغراض الطبية أو كمكمل غذائي. يباع في عبوات بسعة 170 أو 250 جرام.
بشكير على متن العسل
يتم الحصول على هذا النوع من العسل الباهظ الثمن من سلالة نحل بورزيان الخاصة. تم تسميتها بهذا الاسم لأنها تعيش في إقليم منطقة بورزيانسكي في باشكيريا.
عسل خلية النحل هو أيضًا منتج "بري" لتربية النحل. يعتبر استخراجها عملية صعبة، حيث أن البورتي تقع بعيدا عن السكن البشري. لذلك، يتعين على النحالين السفر لمسافات كبيرة كل يوم للوصول إلى مصادر الكتلة القيمة. لا يتم أخذها كلها من الجوانب - فبعضها يُترك للحشرات، وإلا فإنها ستُترك في الشتاء دون التجديد اللازم.
من المعروف أن منتج تربية النحل له خصائص علاجية. فهو غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والأحماض الأمينية المفيدة. مقابل كيلوغرام واحد من الحلويات سيتعين عليك الدفع من 8000 روبل.
عسل يمني
يتم الحصول على العسل اليمني من زهور السدر. يعتبر هذا المنتج الأغلى في العالم. ويتم إنتاجه من قبل مربي النحل الحرفيين الذين يعيشون في المحافظات الشرقية والجنوبية من اليمن. الحلاوة هي المصدر الرئيسي للدخل لمربي النحل.
يُطلق على المنتج اسم "ذهب وادي وادو دوان". يطلق عليه السكان المحليون اسم "عصير التفاح" لأنه اسم شجرة تنمو في المنطقة.
وتصل تكلفته إلى 200 دولار للكيلوغرام الواحد.
تتميز الحلاوة بالتشبع العالي بالمواد القيمة. يتم استخدامه للأغراض الطبية والتجميلية، وقد جعلته خصائصه الحسية اكتشافًا حقيقيًا للذواقة. يزور اليمن مئات السياح كل عام لتذوق هذه الأطعمة الشهية اللذيذة.
العسل الإسرائيلي
شعب إسرائيل يحب العسل ويقدره بشدة. يأكلونه خلال واحدة من أكبر الأعياد - روش هاشاناه، أو يستمتعون به ببساطة في أيام الأسبوع.
يتم جمع رحيق هذا المنتج من الزهور والنباتات المزروعة خصيصًا لهذا الغرض. في أغلب الأحيان نباتات العسل هي:
- إشنسا.
- الجينسنغ السيبيري.
- مخلب القط.
وبفضل هذه المواد الخام، تتمتع منتجات النحل بخصائص طبية عديدة. يحتوي على مواد يمكنها تقوية جهاز المناعة وتحسين أداء العديد من الأعضاء الداخلية. وتبلغ تكلفة العسل الإسرائيلي نحو 83 دولارا، ولا حتى للكيلوغرام الواحد، بل بـ 120 غراما فقط!
هذا النوع من الحلوى القيمة محبوب ليس فقط من قبل السياح من جميع أنحاء العالم أو السكان المحليين. وبحسب النحالين الذين يبيعون العسل الإسرائيلي، فإن الطلب عليه أكبر بين نجوم هوليوود المشهورين عالميًا.
العسل النيوزيلندي
هذه الأطعمة الشهية الخاصة تأتي من نيوزيلندا. تصل تكلفتها إلى 7-8 جنيهات لـ 5 ملليلتر أي ما يعادل 1 ملعقة صغيرة.
في لغة السكان المحليين، يسمى منتج تربية النحل هذا مانوكا. إنه يأتي من نفس اسم نبات العسل، حيث يجمع النحل حبوب اللقاح لمزيد من المعالجة.يشار إلى أن الحلوى تُصنع وتُباع ليس فقط في نيوزيلندا، بل أيضًا في أستراليا. علاوة على ذلك، فإن البلد الأخير هو الموطن الأصلي لهذه الأطعمة الشهية غير العادية.
المنتج له رائحة قوية وطعم غني بنفس القدر. يعتبر بحق طعامًا شهيًا، حيث يصف العديد من الذواقة صفاته الحسية بأنها "ثقيلة" و"محددة". أي أن هذا المنتج ليس للجميع، ولا يمكن للجميع تقديره، ولن يحبه الجميع.
الحلاوة لها مذاق مختلف. يمكن أن يذكرنا بالخلنج ويمكن أيضًا أن يكون معدنيًا أو مريرًا أو حتى ترابي. هذا أمر طبيعي تماما. علاوة على ذلك، من خلال خصائص الذوق هذه يمكنك الحكم على ما إذا كان العسل الذي أمامك هو عسل نيوزيلندي أصلي أم مغشوش.
العسل الباريسي
المركز الأخير في تصنيف أغلى أنواع العسل يحتله الحلو الباريسي من برج إيفل، كما يقول الفرنسيون أنفسهم عن ذلك. تبلغ تكلفة المنتج حوالي 20 يورو لكل دلو بسعة 150 جرام.
للمعالجة، يقوم النحل بجمع حبوب اللقاح من الزهور وزهور الأشجار أو الأدغال. موطن الحشرات هو بشكل رئيسي الحدائق وأحواض الزهور في باريس.
لا تكمن خصوصية العسل في رائحته الاستثنائية وطعمه الرائع وتصميمه الممتاز للحاوية التي يوضع فيها. الأشخاص الذين يقومون بتعدينها يستحقون الاهتمام أيضًا.
النحالون الباريسيون هم أشخاص يتمتعون بإحساس متطور للغاية بالجمال. كثير منهم مهتمون بالثقافة والهندسة المعمارية. لذلك، من المقبول عمومًا أن يضعوا أرواحهم في كل قطرة من الأطعمة الشهية التي يتلقونها. في الواقع، بفضل هذا يصبح العسل مثاليًا تمامًا.
هل هذه أسطورة حقيقية أم رومانسية - كل شخص يقرر بنفسه. لكن بالنسبة للفرنسيين فهذه هي الحقيقة التي يؤمنون بها بشدة.
العسل منتج غير عادي يجمع بين المذاق الممتاز والفوائد الصحية الكبيرة. ولذلك فهو دائمًا محاط ليس فقط بالحقائق العلمية التي تثبت قيمته، بل أيضًا بالقصص والأساطير والأشعار.
