يتم العثور على أنواع غريبة من رحيق النحل بشكل متزايد على رفوف الأسواق والمحلات التجارية. يتميز عسل المانوكا القادم من نيوزيلندا البعيدة بخصائص علاجية فريدة، إذ يحتوي على مواد نادرة وفيتامينات ومركبات أساسية ومعدنية. سننظر أكثر في الخصائص المفيدة والموانع المحتملة لهذا المنتج غير العادي لتربية النحل.
ما هو عسل مانوكا
يتم إنتاج رحيق عسل مانوكا حصريًا في نيوزيلندا، وتخضع جودته لرقابة صارمة من قبل الدولة.تعتبر الدولة البعيدة المنطقة الأكثر أمانًا بيئيًا على كوكبنا بأكمله. حتى يومنا هذا، هناك العديد من أركان نيوزيلندا، حيث لم تظهر الحضارة الإنسانية بعد. ولذلك فإن الرحيق الذي يجمعه النحل من شجيرات عسل المانوكا لا يحتوي على شوائب غريبة ضارة بالجسم.
مانوكا هي شجيرة منخفضة النمو ذات فترة ازدهار طويلة تبدأ في أوائل الربيع وتستمر لمدة 4-5 أسابيع.
يراقب النحالون بعناية أن الحشرات تجمع الرحيق وحبوب اللقاح حصريًا من شجرة الشاي، لذلك يعتبر عسل مانوكا أحادي الزهر ويحتوي على أكثر من 50% من منتجات النحل من نبات عسل واحد.
تحتوي معظم أنواع هذه الهدية الطبيعية على خصائص مطهرة ومضادة للالتهابات، والتي يتم استخدامها بنجاح في الطب والتجميل. يحتوي الرحيق النيوزيلندي الطبيعي على أقصى تركيز من المركبات والمواد العلاجية، وأحدها هو ميثيل جليوكسال. المكون العلاجي الرئيسي للعلاج، الذي يدخل الخلية المصابة، يجففها، وتحرم الكائنات الحية الدقيقة الضارة من التغذية وتموت، ويتم استعادة العضو المصاب بالكامل.
مهم! قد تختلف الخصائص المفيدة والغذائية لمنتج تربية النحل اعتمادًا على المنطقة التي يتم جمع الرحيق فيها والظروف الجوية والمناخية وكثافة ازدهار شجرة الشاي.
تكوين ومحتوى السعرات الحرارية
نظرًا لمحتوى الكربوهيدرات العالي، يعتبر الرحيق النيوزيلندي طعامًا شهيًا عالي السعرات الحرارية - فهو يحتوي على ما يصل إلى 350 وحدة طاقة لكل 100 جرام من المنتجات الطازجة.
يحتوي عسل شجرة الشاي أيضًا على:
- السكريات الصحية على شكل الجلوكوز، والفركتوز، والسكروز، وكذلك الدكسترين، والتي يمتصها جسم الإنسان بالكامل؛
- الأحماض العضوية، بما في ذلك الأحماض الأساسية، اللازمة لأداء الجسم السليم والفعال؛
- المركبات المعدنية التي تشارك بشكل مباشر في جميع عمليات التمثيل الغذائي في جسم الإنسان؛
- تكوين الفيتامينات، ويمثله خط كامل من فيتامين ب، والأحماض الاسكوربيك والنيكوتينيك، وكذلك الفيتامينات A، E، K؛
- الرطوبة والرماد والمكونات العطرية والنشطة بيولوجيا.
في المجمل، يحتوي منتج تربية النحل الطبي على أكثر من 300 مركب مختلف، ومواد مفيدة ومغذية.
مثير للاهتمام! في لغة الماوري، التي تعتبر السكان الأصليين لبلد غريب بعيد، تُترجم كلمة "مانوكا" على أنها "البهجة" أو "المزاج الجيد"، ولها معنى إيجابي حصريًا.
كيف يتم استخدامه؟
تُستخدم الخصائص العلاجية للطعام الشهي في الطب التقليدي والشعبي والطبخ والتجميل.
للأغراض الطبية، يتم استخدام الحلاوة كعامل وقائي ومقوي عام، وكذلك لعلاج أمراض الأعضاء الداخلية والجهاز العضلي الهيكلي والجهاز العصبي والجلد.
مهم! نظرًا لارتفاع تكلفة هذه الأطعمة الشهية القيمة، نادرًا ما يتم استخدامها في الطهي، حيث يتم استبدال الرحيق بأصناف عسل أكثر بأسعار معقولة.
فوائد وموانع
كمنشط عام، يكفي تناول ملعقة صغيرة من الحلاوة العلاجية في الصباح، قبل 20-30 دقيقة من وجبات الطعام.لعلاج الأمراض الجلدية، يتم وضع رحيق شجرة الشاي في طبقة رقيقة على المناطق المتضررة أو المتضررة من الجلد. في حالات التفاقم المزمن لأمراض الجهاز الهضمي، توضع ملعقة صغيرة من عسل المانوكا تحت اللسان وتذوب حتى تذوب تماماً.
يستخدم هذا المنتج القيم لتربية النحل أيضًا لعلاج التشوهات التالية في الجسم:
- نزلات البرد والأمراض الفيروسية.
- التهاب المفاصل والتهاب المفاصل.
- القرحة الهضمية والتهاب المعدة.
- اضطرابات في الجهاز الهضمي.
- تشوهات القلب والأوعية الدموية.
- اضطرابات في عمل الجهاز العصبي، والاكتئاب، والأرق، وفقدان الشهية.
- العمليات الالتهابية في الغشاء المخاطي للفم، التهاب اللثة.
- الأمراض الجلدية، والتقرحات، والجروح المختلفة، بما في ذلك تلك الناجمة عن الجراحة.
مهم! يحتوي عسل شجرة الشاي على مواد أساسية لها تأثيرات مضادة للفطريات ومضادة للميكروبات.
كيفية التمييز من وهمية
يتم التحكم في إنتاج هدية النحل القيمة هذه من قبل الوكالات الحكومية في نيوزيلندا وجمعية النحالين، التي تصدر الشهادات والتصاريح لإنتاج الرحيق النادر المطلوب في جميع أنحاء العالم.
عند شراء عسل مانوكا، يكفي التأكد من أن لديك المستندات الخاصة بمنتج تربية النحل، والتي تشير إلى المكان الذي تم جمع العسل فيه وكمية ميثيل جليوكسال الموجودة في المنتج الشهي.
قواعد التخزين
قم بتخزين رحيق شجرة الشاي في عبوات غير شفافة من الزجاج أو السيراميك أو البورسلين في غرفة مظلمة وجيدة التهوية وباردة.
يُسمح بدرجة حرارة تخزين عسل النحل من -5 إلى +20 درجة مع رطوبة منخفضة.
