اللافندر نبات مشهور ذو لون أزرق بنفسجي جميل ورائحة لطيفة. ومع ذلك، لا يعلم الجميع أن العسل مصنوع من هذا المحصول. يقدره الذواقة لمذاقه الفريد وتكوينه الغني وخصائصه الطبية. وفي الوقت نفسه، يحتوي عسل اللافندر أيضًا على موانع معينة يجب مراعاتها عند تناول المنتج.
الوصف والاختلافات
اللافندر نبات عسل رائع.يمكن للنحل جمع ما يصل إلى 200 كيلوغرام من العسل من هكتار واحد. يجمعون رحيق العسل وحبوب اللقاح من منتصف الربيع إلى أواخر الصيف، حيث أن فترة ازدهار الخزامى تستمر 40 يومًا فقط.
يتم الحصول على عسل اللافندر بطريقتين رئيسيتين:
- الصنف الطبيعي مصنوع من الرحيق الذي يتم جمعه من الزهور في الحقول.
- لتحضير العسل بنفسك، خذ أي تركيبة من الزهور وقم بتسخينها باستخدام بتلات اللافندر - فهذا يمنح المنتج رائحة فريدة.
المنتج أحادي الزهرة الذي لا يحتوي على حبوب اللقاح من النباتات الأخرى نادر للغاية. ومع ذلك، فهو مطلوب على نطاق واسع بين الذواقة. كما أنها تستخدم بنشاط في الطب الشعبي. العسل الممزوج والمسخن مع بتلات اللافندر يكون لذيذًا فقط. ومع ذلك، فإنه يفتقر إلى الخصائص الطبية الفريدة.
يتميز رحيق اللافندر الطبيعي بالميزات التالية:
- لون غامق شفاف - يمكن أن يكون ذهبيًا أو محمرًا، وبعد التبلور يصبح أفتح؛
- رائحة ناعمة وممتعة - تشعر بها روائح البنفسج.
- طعم حلو ولكن ليس متخمًا - في بعض الأحيان يحتوي على ملاحظات حامضة أو مالحة ؛
- الاتساق اللزج واللزج بعد التجميع ؛
- بنية لزجة وكثيفة بعد السكر - تشعر بالحبوب الصغيرة في الكتلة؛
- التبلور بعد 2-3 أشهر.
تكوين ومحتوى السعرات الحرارية
يتكون عسل اللافندر من 75% من السكريات البسيطة. تصل كمية السكروز في التركيبة إلى 2٪. السمة المميزة للمنتج هي غلبة الجلوكوز على الفركتوز. كما أنه يحتوي على المكونات التالية:
- الزيوت الأساسية؛
- الإنزيمات - وتشمل ألفا وبيتا الأميليز، الإنفرتيز، أوكسيديز الجلوكوز.
- الأحماض العضوية - تهيمن أحماض الماليك والستريك على التركيبة.
- مركبات الفلافونويد - وتشمل، على وجه الخصوص، كيمفيرول، أبيجينين، لوتولين، إيسورهامنيتين؛
- فيتامينات ب؛
- الكربوهيدرات - 100 جرام من المنتج تحتوي على 80 جرام من هذه المواد؛
- المعادن - على وجه الخصوص، المغنيسيوم والمنغنيز والكالسيوم والحديد واليود.
- أحماض أمينية.
يعتبر المنتج عالي السعرات الحرارية. تبلغ قيمة الطاقة في 100 جرام من عسل اللافندر 320 سعرة حرارية. هناك 114 سعرة حرارية في 1 ملعقة كبيرة، و 42 سعرة حرارية في ملعقة صغيرة.
ميزات مفيدة
هذا النوع من العسل له العديد من الخصائص المفيدة. بفضل الاستخدام المنتظم، من الممكن تحقيق النتائج التالية:
- تحسين الدورة الدموية الدماغية لدى الأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 40 عامًا.
- زيادة القدرة على التحمل. هذا ينطبق بشكل خاص على الأشخاص الذين يمارسون الرياضة.
- تحسين حالة الجهاز العصبي. بمساعدة هذه المادة، من الممكن منع الاكتئاب، والتعامل مع عواقب التوتر، وتحييد الآثار السلبية للتغيرات الهرمونية.
- تحسين نوعية النوم.
- التعامل مع التشنجات والتشنجات.
- تخلص من الصداع.
- الحصول على تأثير مدر للبول خفيف.
- تطهير الجسم من الكولسترول الضار.
- تقوية جدران الأوعية الدموية.
- تحقيق تأثير منبه. وهذا يساعد على زيادة مقاومة الجسم أثناء الالتهابات الفيروسية التنفسية الحادة.
- التعامل مع أعراض التهاب المفاصل والتهاب المفاصل والروماتيزم. وفي هذه الحالة يستخدم العسل على شكل كمادات.
- التعامل مع الجراثيم والفطريات الموجودة على الجلد.
- التعامل مع تطور الخلايا الخبيثة. ويتحقق هذا التأثير بسبب وجود حمض الغال في التركيبة، مما يساعد على قمع تكاثرها.
- تسريع شفاء العيوب التقرحية في الجهاز الهضمي.
- تحسين حالة مرض باركنسون والزهايمر.
في الطب الشعبي، غالبا ما يستخدم عسل اللافندر لأمراض الجهاز التنفسي ونزلات البرد. التركيبة فعالة أيضًا لأمراض المسالك البولية والقلب والأوعية الدموية.
تتميز رائحة اللافندر الرقيقة بخصائص مهدئة وتثير ذكريات ممتعة. في التجميل، يتم استخدام المنتج كأحد مكونات الأقنعة والمستحضرات التي تساعد في التغلب على حب الشباب.
أين يستخدم عسل اللافندر؟
منتج تربية النحل هذا له تأثير معقد ويجلب فوائد كبيرة للجسم. علاوة على ذلك، يمكن استخدامه في مجالات مختلفة من الحياة.
التجميل
غالبا ما يستخدم هذا التنوع في التجميل. يمكن إضافة عسل اللافندر إلى حمامات العسل والأقنعة والمقشرات. تكمن فائدته في تشبع الجلد بالمواد النشطة بيولوجيا. بفضل هذا، من الممكن التخلص من التجاعيد القديمة وتجنب تكوين تجاعيد جديدة.
تتميز أقنعة ومقشرات العسل بخصائص تنظيف واضحة. ولذلك، يمكن استخدامها بأمان للقضاء على البثور والرؤوس السوداء والطفح الجلدي.
العلوم العرقية
يمكن تناول المنتج إذا كنت مصابًا بالأنفلونزا. وبفضل هذا، فإنه يسمح لك بالتعافي بشكل أسرع وتجنب المضاعفات. يساعد العسل في التخلص من أعراض التهاب الأنف والضعف العام. كما تعمل المادة أيضًا على تنظيف الجسم بشكل فعال من أملاح المعادن الثقيلة ومنتجات الإشعاع.
بالإضافة إلى ذلك، يتميز عسل اللافندر بخصائص مدرة للبول وهو خافض للحرارة فعال. يعزز التركيب شفاء العيوب التقرحية في الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى أنه يقوي جهاز المناعة ويخفف من التعب المزمن. من خلال وضع كمادات العسل على المفاصل المصابة، من الممكن التخلص من التهاب المفاصل والروماتيزم والتهاب الجذور.
من أجل صحة المرأة
عسل اللافندر يفيد النساء.مع الاستهلاك المعتدل للمنتج يمكن تحقيق النتائج التالية:
- استقرار الدورة الشهرية.
- تطبيع الدورة الدموية.
- تحسين الرفاه العام.
- استعادة؛
- تقليل الألم ووقف الالتهاب.
تعتبر التركيبة أيضًا منتجًا غذائيًا فريدًا يمكن تناوله باعتدال كل يوم.
للرياضيين
الاستخدام المنهجي للمادة يساعد على زيادة القدرة على التحمل. هذه الخاصية وثيقة الصلة جدًا بالرياضيين. مع الاستخدام طويل الأمد، يساعد المنتج على تقليل جرعة الأدوية المستخدمة.
في الطبخ
يتميز الرحيق بقوام ناعم وحلاوة معتدلة. بالإضافة إلى ذلك، فهو يتميز برائحة الأزهار الرقيقة. ونتيجة لهذا، غالبا ما تستخدم المادة في الطبخ. تُخبز منه منتجات الدقيق الحلو - الكعك والفطائر والكعك. يستخدم العسل أيضًا في صنع مربى البرتقال والحلويات والنوجا وخبز الزنجبيل. يمكنك تناول الجبن الطري معها.
قواعد التخزين
يتم تخزين عسل اللافندر في مكان مظلم. درجة الحرارة المثلى هي +15-20 درجة. وفي الوقت نفسه، لا يحتاج العسل إلى وضعه في الثلاجة، لأنه يتبلور بشكل أسرع هناك. ومع ذلك، فإن هذا لن يؤثر على جودته. يجب أن تكون حاوية العسل مغلقة بإحكام. هذا سوف يساعد في الحفاظ على رائحة وفوائد المنتج.
إذا كانت هناك حاجة لإذابة العسل المسكر، فيمكن تسخينه إلى حد أقصى +40 درجة. الخيار الأفضل هو استخدام حمام مائي. ومع ذلك، يجب عدم استخدام الموقد أو الميكروويف.
كيفية التمييز من وهمية؟
قد يقوم البائعون عديمو الضمير بتمرير منتج من الزهور أو أصناف أخرى رخيصة الثمن على أنه عسل اللافندر الطبيعي. لا يمكن أن يسمى هذا التكوين مزيفًا تمامًا. لها طعم ممتاز ورائحة لطيفة. بالإضافة إلى ذلك، فإن التركيبة لها خصائص مفيدة مميزة لعسل الزهور العادي وبتلات اللافندر. وفي الوقت نفسه، يحتوي على عدد أقل من الزيوت العطرية وينبغي أن يكلف أقل بكثير.
المعيار الرئيسي الذي يميز عسل اللافندر الطبيعي هو أن رائحته لا تشبه رائحة اللافندر! إذا كان المنتج يحتوي على رائحة لافندر واضحة، فهو مزيف بنسبة 100٪!
موانع والضرر
يجب استخدام هذا المنتج بحذر شديد من قبل مرضى الحساسية. تشمل المظاهر الرئيسية للتفاعلات الضارة الطفح الجلدي وتورم اللسان واحتقان الجلد. عادة ما تحدث هذه الأعراض بعد 5-10 دقائق من الاستهلاك.
يعتبر عسل اللافندر منتجًا صحيًا للغاية. أنه يحتوي على العديد من المكونات القيمة وله طعم لطيف. في الوقت نفسه، يحتوي التركيب أيضا على عدد من موانع الاستعمال، وأهمها حساسية لمنتجات النحل.
