كيفية صنع العسل من الهندباء في المنزل - وصفات

يعتبر عسل الهندباء من أندر منتجات النحل. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن النبات يحتوي على رحيق مرير جدًا لا يميل النحل إلى جمعه. وفي الوقت نفسه، هناك أيضًا منتج صناعي يتم تحضيره بأيدي الإنسان. ومع ذلك، ليس الجميع يعرف كيفية صنع العسل من الهندباء. يوجد اليوم العديد من الوصفات التي تختلف في المكونات وتكنولوجيا التحضير.

ميزات مفيدة

يمكن أن يكون عسل الهندباء طبيعيًا أو صناعيًا.في الحالة الأولى، يتم تصنيع المنتج بواسطة النحل عن طريق هضم رحيق النبات. يتم تحضير المنتج الاصطناعي من قبل الناس في المنزل. عسل الهندباء له فوائد صحية لا تصدق. هذا يرجع إلى تركيبته الغنية.

يتضمن المنتج ما يلي:

• صوديوم؛
• نحاس؛
• المنغنيز.
• الفوسفور.
• البوتاسيوم.
• السيلينيوم؛
• الزنك.

تعتبر الخصائص العلاجية للعسل متنوعة للغاية. يؤثر هذا المنتج على مجموعة متنوعة من أعضاء وأنظمة جسم الإنسان:

1. يقوي جهاز المناعة ويحسن لون الجسم. ولذلك، يمكن استخدام هذه المادة للوقاية من الالتهابات الفيروسية وعلاجها.
2. يخفض ضغط الدم ويطبيع مستويات الكوليسترول ويحسن تخثر الدم. يمكن استخدام المنتج للوقاية والعلاج من فقر الدم وتصلب الشرايين.
3. يحسن الشهية وينشط إفراز المعدة ويعيد البكتيريا المعوية. عسل الهندباء يقلل من التسمم الغذائي، وله تأثير مفرز الصفراء، وينشط عمل البنكرياس. يساعد المنتج على التخلص من الإمساك والتهاب المعدة وأمراض الكبد.
4. يزيل المخاط من الرئتين ويعزز عملية البلغم. يمكن استخدام عسل الهندباء لمكافحة السعال والتهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي والسل.
5. يزيل نوبات الصداع النصفي، ويتغلب على الأرق، وله تأثير مهدئ.

كيفية صنع عسل الهندباء في المنزل

يمكنك صنع عسل الهندباء بنفسك. وفي نفس الوقت هناك العديد من الوصفات الفعالة لهذا المنتج.

وصفة مع الليمون

يمكنك صنع العسل من 400 زهرة الهندباء. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 400 زهرة الهندباء الزاهية؛
• 1 ليمونة كبيرة
• 1 كيلوغرام من السكر.

للحصول على منتج لذيذ وصحي، عليك مراعاة ما يلي:

1. اجمع الزهور فقط في الطقس الدافئ والمشمس، عندما تكون مفتوحة إلى أقصى حد. يجب غسل المواد النباتية جيدًا وملئها بالماء البارد لمدة يوم. ثم صفي الماء وصفيه.
2. ضعي الزهور في قدر وأضيفي الماء والليمون المفروم واتركيها حتى تغلي واتركيها لمدة 2-3 ساعات.
3. صفي الخليط، وأزيلي اللب.
4. أضف السكر إلى السائل.
5. طهي لمدة 40 دقيقة. إذا كنت ترغب في الحصول على كتلة أكثر سمكا، فيجب زيادة وقت الطهي. إذا كنت تخطط لوضع العسل في الجرار، فأنت بحاجة إلى استخدام 1.5 كيلوغرام من السكر.

مع البرتقال

لتحضير منتج لذيذ وعطري عليك اتباع ما يلي:

• 250 جرامًا من زهور الهندباء؛
• 1.5 لتر من الماء
• عصير 1 ليمونة؛
• 750 جرام سكر لكل 1 لتر من السائل؛
• 2 برتقالة.

لتحضير عسل الهندباء عليك القيام بما يلي:

1. اغسل البرتقال. ومع ذلك، ليست هناك حاجة لتنظيفها. يجب أولاً تقطيع الثمار إلى 4 أجزاء، ثم تقطع كل واحدة منها إلى شرائح رفيعة.
2. اغسلي الزهور جيداً وجففيها على مناديل قطنية.
3. ضعيها في قدر وأضيفي البرتقال واسكبي 1.5 لتر من الماء.
4. طبخ لمدة 1 ساعة.
5. صفي المرق.
6. صب عصير الليمون وأضف السكر. طبخ لمدة 1 ساعة أخرى.
7. بارد وتصب في الجرار.

مع حامض الستريك

تتضمن هذه الوصفة المكونات التالية:

• 400 زهرة الهندباء؛
• 1 كيلوغرام من السكر
• 750 ملليلتر من الماء
• 1 ملعقة صغيرة من حامض الستريك.

للحصول على منتج عالي الجودة ولذيذ، عليك القيام بما يلي:

1. اغسلي زهور الهندباء وضعيها في قدر.
2. ضع المادة النباتية على الموقد وأضف الماء وانتظر حتى تبدأ في الغليان.ثم خففي الحرارة واطهيها لمدة ربع ساعة.
3. صفي المحتويات من خلال منخل.
4. أضف السكر وحامض الستريك إلى المرق. امزج كل شيء جيدًا.
5. يوضع على نار خفيفة ويطهى لمدة نصف ساعة. ونتيجة لذلك، تحتاج إلى الحصول على كتلة ذات كثافة متوسطة. قد يتحول المنتج الذي يكون سائلًا جدًا إلى حمض، وقد يتبلور المنتج السميك جدًا.

لا الطبخ

للحصول على منتج لذيذ وصحي دون معالجة حرارية، عليك استخدام ما يلي:

• 200 الهندباء.
• 3 أكواب من العسل.

في هذه الحالة، عليك القيام بما يلي:

1. قطع سيقان الهندباء وغسل الزهور.
2. طحن المواد الخام النباتية باستخدام الخلاط.
3. أضف العسل إلى اللب واخلطه جيدًا.
4. ضع في وعاء وأغلقه.

من الأفضل استخدام عسل مايو. من المهم أن يكون لديه اتساق سائل إلى حد ما.

الضرر وموانع

يحتوي المنتج على موانع الاستخدام التالية:

• التعصب الفردي
• ردود الفعل التحسسية.
• فرط الفيتامين.
• الآفات التقرحية في المعدة أو الاثني عشر.
• انسداد القنوات الصفراوية.

بالإضافة إلى ذلك، يجب تناول المادة بحذر من قبل الأشخاص المصابين بالسكري، والوزن الزائد، والتهاب الجهاز الهضمي. وينطبق الشيء نفسه على الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات عقلية.

ميزات التخزين

يجب تخزين عسل الهندباء في أوعية زجاجية محكمة الغلق. وينبغي أن تبقى في مكان مظلم. من المهم التأكد من عدم تعرض المنتج لأشعة الشمس المباشرة، لأن ذلك قد يؤدي إلى فقدان الخصائص المفيدة. الامتثال لنظام درجة الحرارة ليس له أهمية كبيرة. يجب أن يكون +5-20 درجة.

عسل الهندباء منتج فريد من نوعه يعود بفوائد صحية عظيمة. يوجد اليوم العديد من الوصفات لإعداد هذا الطبق، والتي تتيح لكل شخص اختيار الخيار المناسب.