يحتوي القمح المنبت على كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر الدقيقة القيمة. هذا المنتج يشبع الجسم بالمواد الضرورية ويحسن صحة الإنسان بشكل ملحوظ. لذلك، يهتم الكثير من الناس بكيفية إنبات القمح. هذا من السهل جدًا القيام به. ومع ذلك، للحصول على النتائج المرجوة، عليك اتباع بعض الإرشادات.
لماذا ينبت القمح؟
تعتبر براعم البذور والحبوب قنبلة فيتامين حقيقية. القمح المنبت هو منتج فريد من نوعه.
وبفضل استخدامه المنهجي يمكن الحصول على النتائج التالية:
- تعزيز دفاعات الجسم.
- تطبيع وتسريع عملية التمثيل الغذائي.
- خلق بيئة مغذية للبكتيريا المفيدة في الجهاز الهضمي وتطبيع وظائف المعدة عن طريق تنشيط إنتاج اللعاب وعصير المعدة.
- تطهير الجسم من الكوليسترول والسموم والمواد السامة.
- تحسين وظيفة القلب.
- منع العديد من الأمراض.
اختيار البذور
لاختيار الحبوب للإنبات، يوصى بالالتزام بالقواعد التالية:
- قبل شراء المنتج، يجب عليك فحص العبوة. يجب أن تكون هناك علامة تشير إلى أنها مخصصة للإنبات خصيصًا. في نفس الوقت من الأفضل إنبات أصناف القمح الشتوي.
- عند شراء الحبوب ذات العلامات الصحيحة، يمكنك التأكد من أنها لم تتم معالجتها بالمواد الكيميائية أو المبيدات الحشرية. ويفتقر المزارعون إلى هذه الثقة عند شراء القمح. للحصول على بعض الضمانات على الأقل، يجب عليك أن تطلب من البائعين شهادات المنتج.
- عند شراء القمح يجب الانتباه إلى مظهره. يجب أن تكون الحبوب بنفس الحجم. من المهم أن تكون سليمة وجافة. يجب ألا يكون القمح تالفًا أو مجعدًا.
ماذا نحتاج؟
لإنبات القمح، تحتاج إلى إعداد كل ما تحتاجه مقدما. لهذا، على وجه الخصوص، سوف تحتاج إلى حاوية خاصة.
حاوية للإنبات
يوصى باستخدام حاويات أو صواني خاصة لزراعة الحبوب. ويجوز أيضًا إنبات القمح في وعاء. إذا كانت هناك ثقوب في الأسفل، فيجب تغطيتها بالورق.هذا سيمنع البراعم من النمو من خلال القاع. يجب وضع ركيزة مبللة جيدًا أو سماد مخصب في الأسفل.
تحضير التربة
يجب ألا تحتوي التربة على مكونات كيميائية. وإلا فإنها يمكن أن تسبب ضررا خطيرا للصحة. يجوز استخدام المواد العضوية كسماد. يمكنك أيضًا إنبات القمح بدون أي تربة على الإطلاق.
نقع
للحصول على حصاد جيد، يجب أولا نقع الحبوب في الماء. للقيام بذلك، يجب غسلها بالماء النظيف ونقعها لمدة 10 ساعات. ثم اسكب كل الماء وانقع الحبوب مرة أخرى لنفس الفترة الزمنية.
عند تصريف الماء يجب الانتباه إلى مظهر الحبوب. يجب أن تظهر عليها جذور صغيرة.
الشروط اللازمة
عند إنبات القمح، يجب عليك بالتأكيد تحديد موقع الحاوية. يمكن زراعة القمح على حافة النافذة لأنه يتطلب مكانًا مشرقًا ودافئًا إلى حد ما. ومع ذلك، لا ينبغي أن تتعرض الحاوية لأشعة الشمس المباشرة. يجب أن تكون درجة الحرارة المناسبة في الغرفة +20 درجة.
كم يمكنك أن تنبت في وقت واحد؟
تعتمد كمية القمح التي سيتم إنباتها على الاحتياجات الفردية للشخص. في المتوسط، ينبت الناس 20-30 جرامًا من الحبوب الجافة. ومع ذلك، إذا كان هناك نقص في الألياف في النظام الغذائي، فيمكن زيادة الكمية إلى 100 جرام.
تعليمات
هناك طرق عديدة لزراعة حبوب القمح في المنزل. البراعم التي يبلغ حجمها 1-2 ملم مناسبة للأكل. ومع ذلك، للحصول على المساحات الخضراء بعد إنبات البذور، يجب أن تزرع في الأرض.
يوصى بالقيام بما يلي:
- عندما يصل طول البراعم إلى 1-2 سم، يجب زراعتها في وعاء به تربة. وعاء الزهور العادي مناسب لهذا الغرض.عند استخدام الحاويات العادية، تحتاج إلى عمل ثقوب فيها. بفضلهم سوف تتنفس التربة. بالإضافة إلى ذلك، لن يركد السائل في الحاوية. إذا لم تكن هناك ثقوب، هناك احتمال كبير لنمو العفن.
- بعد اختيار الحاوية المطلوبة يجب ملؤها بالتربة المحضرة. في هذه الحالة، يجب أن يظل الربع العلوي من الوعاء حرا.
- ثم تحتاج إلى وضع الشتلات على سطح الأرض في طبقة متساوية.
- رش البذور مع 1 سم من التربة. ثم تحتاج إلى سقي المزروعات جيدًا. ومع ذلك، لا يمكنك ملء التربة أكثر من اللازم.
- بعد الري، يجب تغطية الحاوية بورق احباط. يجب أن تكون ثابتة عن طريق ثني الحواف. يوصى بعمل ثقوب في عدة أماكن بالشوكة.
- اترك الرقاقة لمدة 2-3 أيام، ثم قم بإزالتها. سوف تبدأ الشتلات في التمدد. يجب أن يتم سقيها مرة واحدة يوميًا في الصباح ورشها في المساء. سوف ينمو العشب بسرعة كبيرة. وفي غضون أسبوع فقط ستتمكن من الاستمتاع بنتائج عملك.
متى يكون المنتج جاهزا؟
ينبت النبات بسرعة كبيرة. لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً للحصول على براعم. في غضون يوم واحد يمكن أن تؤكل القمح. الأكثر فائدة هي الحبوب التي يصل طول براعمها إلى 2-3 ملم.
ما هو استخدامه مع؟
أي منتج يمكن أن يكون مفيدًا أو ضارًا. لكي تعطي براعم القمح التأثير المطلوب، من المهم تناولها بشكل صحيح. وفي هذه الحالة عليك الالتزام بالتوصيات التالية:
- حاول ألا تعالج القمح بالحرارة. تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة، تنخفض الخصائص المفيدة.
- امضغ المنتج جيدًا حتى تظهر عجينة في فمك. إذا كان هذا يسبب صعوبات، فيجب طحن القمح باستخدام خلاط أو مفرمة لحم.
- يوصى بإدخال البراعم في النظام الغذائي تدريجياً. يجب أن تبدأ بملعقة صغيرة واحدة.
- لا ينصح بتناول الكثير من الحبوب في وقت واحد. المعيار اليومي هو 2-3 ملاعق كبيرة. تناول الكثير من الحبوب يمكن أن يسبب اضطراب في المعدة.
- يجب تناول الحبوب في الصباح. سيساعدك هذا على تنشيطك طوال اليوم. إذا تناولت المنتج قبل النوم، قد يحدث الأرق.
- قبل تناول الحبوب المنبتة يجب غسلها بالماء.
- يجوز إدخال الحبوب في النظام الغذائي للأطفال من عمر 14 سنة.
- إذا كان لديك حساسية من الغلوتين، يجب عليك تجنب المنتج.
- لا ينصح بدمج جنين القمح مع غذاء ملكات النحل أو خاتم الذهب. كما لا ينبغي دمجها مع منتجات الألبان.
- يُسمح بتناول حبوب القمح مع المكسرات والحبوب والسلطات والشوربات الباردة.
لا يجب أن يؤكل القمح المنبت بشكله النقي. يمكن استخدامه لتحضير أطباق متنوعة. تعتبر السلطات والكوكتيلات والمخبوزات المبنية على هذا المنتج مفيدة بشكل خاص.
سلطة
لتحضير سلطة لذيذة وصحية عليكِ اتباع ما يلي:
- 350 جرامًا من براعم القمح
- 120 جرامًا من السمن
- 2 فصوص من الثوم؛
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- 2 ملعقة كبيرة خل
- بهارات - فلفل وكزبرة؛
- سكر؛
- ملح.
لتحضير السلطة ينصح بالقيام بما يلي:
- تُغسل براعم القمح وتُسلق لمدة 5 دقائق في الماء المغلي.
- تُسكب الحبوب في وعاء عميق وتُرش بالبهارات.
- سخني الزيت في مقلاة وأضيفي القليل من الكزبرة.
- يُسكب الزيت الساخن فوق الحبوب ويُخلط جيدًا.
- بعد بضع دقائق، أضف صلصة الصويا والخل.
يمكن أيضًا تحضير السلطة من المكونات التالية:
- 3 ملاعق كبيرة من براعم القمح؛
- 500 جرام من الجبن
- 3 ملاعق كبيرة من بذور الرمان؛
- 1 كمثرى
- 1 تفاحة؛
- 1 كيوي
- 1 موزة
- 1/2 أفوكادو
- 4 ملاعق صغيرة من العسل؛
- عصير نصف ليمونة.
يجب سحق حبوب القمح باستخدام مفرمة اللحم، وقطع الفواكه، والجبن المبشور. تخلط جميع المنتجات جيداً ويضاف إليها العسل وعصير الليمون. السلطة سهلة الهضم وتشبع الجسم بسرعة بمواد قيمة.
يمكنك أيضًا تحضير سلطة البنجر. يوصى بتناول المكونات التالية لهذا الطبق:
- 0.5 كوب من الحبوب المنبتة
- 1 كوب من البنجر المسلوق والمفروم؛
- بَقدونس؛
- ثوم؛
- زيت نباتي.
يجب سحق جميع المكونات وخلطها جيدًا. بعد ذلك، يجب أن تتبل بالزيت النباتي.
عصيدة
لإعادة شحن طاقتك طوال اليوم، يمكنك تحضير عصيدة بذور الكتان. للقيام بذلك، خذ 3 ملاعق كبيرة من بذور الكتان وانقعها طوال الليل. في الصباح، اضربي البذور والماء بالخلاط للحصول على عجينة. يجب غسل حبوب القمح المنبتة وإضافتها إلى الخليط. تغلب على جميع المكونات مرة أخرى. يوصى بتناول منتج الفيتامين قبل نصف ساعة من الوجبة الرئيسية.
يمكنك أيضًا تحضير عصيدة البرتقال اللذيذة. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى ما يلي:
- 1 كوب من براعم القمح
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 1 قليل من الزنجبيل المفروم.
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 1 برتقالة؛
- سمنة.
كوكتيل
يمكنك صنع عصير صحي من القمح المنبت. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- 100 جرام من البراعم
- 50 جرامًا من الزبيب
- عسل؛
- ماء.
طحن جميع المكونات باستخدام الخلاط. وبعد ذلك يصبح المشروب جاهزًا للاستهلاك. سوف يساعدك على إعادة شحن طاقتك طوال اليوم.
لتحضير العصير الأخضر ينصح بتناول ما يلي:
- 5 ملاعق كبيرة من القمح المنبت؛
- 40 جرامًا من أوراق الخس
- 40 جرامًا من البقدونس
- 1 موزة
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 100 ملليلتر من الماء.
يجب خلط جميع المكونات ومزجها بالخلاط للحصول على الاتساق الأكثر تجانسًا.
ملفات تعريف الارتباط مع براعم
المخبوزات محلية الصنع مع براعم القمح لها طعم ممتاز. لتحضيرها ستحتاج إلى ما يلي:
- 2 كوب من براعم القمح.
- 50 جرامًا من المشمش المجفف؛
- 50 جرامًا من البرقوق
- 2 ملاعق كبيرة من بذور الخشخاش.
- حفنة من الزبيب.
يجب طحن جميع المنتجات باستخدام مفرمة اللحم. تحتاج إلى صنع كعك مسطح من العجين النهائي. إذا رغبت في ذلك، يمكنك بالإضافة إلى ذلك لفة لهم في بذور السمسم. ثم توضع على صينية الخبز وتوضع في فرن محمى لمدة 5-7 دقائق.
من المهم قلب التورتيلا إلى الجانب الآخر في الوقت المناسب ووضعها مرة أخرى في الفرن. تخضع ملفات تعريف الارتباط للحد الأدنى من المعالجة الحرارية وبالتالي تحتوي على عدد كبير من المكونات القيمة.
لغو
يصعب تصنيف المشروبات الكحولية على أنها نظام غذائي صحي. في الوقت نفسه، يعتبر القمح المنبت مثاليا لصنع لغو طبيعي قوي.سيكون المشروب النهائي ذو جودة عالية وطعم خفيف. هناك عدد كبير من الوصفات لغو القمح. لأحدهم سوف تحتاج إلى ما يلي:
- 2.5 لتر من الحبوب المنبتة
- 6 كيلوغرامات من السكر
- 100 جرام من الخميرة
- 500 ملليلتر من الحليب المخمر.
لتحضير لغو يوصى باستخدام القمح الذي يزيد طول براعمه عن 2 سم. لتحضير الهريس، اخلطي الماء الدافئ على درجة حرارة 60 درجة والسكر في علبة. عندما يبرد الخليط قليلا، يمكنك إضافة المزيد من القمح والخميرة إليه.
فوائد واضرار
يعتبر القمح المنبت منتجا قيما للغاية وله خصائص طبية. لكي يكون المنتج مفيداً يمكنك استخدام ما يلي:
- الحبوب المنبتة، لا يتجاوز طول البراعم 3 ملليمترات؛
- براعم صغيرة خضراء يبلغ ارتفاعها أقل من 20 سم.
عندما تنبت الحبوب، فإنها تنتج الكثير من البروتينات. في الوقت نفسه، يتم تقليل كمية الكربوهيدرات، لأنها تشارك بنشاط في عمليات النمو. تحتوي الجرثومة على العديد من المكونات القيمة. وتشمل هذه ما يلي:
- فيتامينات المجموعة B، A، E، PP، D؛
- أحماض أمينية؛
- العناصر الدقيقة والكبيرة - تشمل المواد الأكثر قيمة الحديد والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
- أوكتاكوسانول - زيت خاص يزيل الكولسترول السيئ من الجسم.
- الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة.
يُباع القمح المنبت في متاجر الأطعمة الصحية.ومع ذلك، فإن الأجنة لها مدة صلاحية محدودة. للتأكد من جودة الحبوب يوصى بإنباتها بنفسك. هذه العملية لا تستغرق الكثير من الوقت ولا تتطلب تكاليف مالية.
على الرغم من تكوينه القيم، فإن القمح المنبت لديه العديد من موانع الاستعمال. وتشمل هذه ما يلي:
- الأطفال دون سن 10 سنوات؛
- فترة ما بعد التدخلات الجراحية ومرحلة إعادة التأهيل؛
- أمراض الجهاز الهضمي.
- الحساسية المرتبطة بعدم تحمل المنتجات التي تحتوي على الغلوتين.
كما لا ينصح الأطباء بتناول براعم القمح في مرحلة تفاقم الأمراض الالتهابية.
شروط وأحكام التخزين
يتم تخزين حبوب القمح جيدًا في عبوات بلاستيكية أو زجاجية ذات غطاء. في الوقت نفسه، لا يمكن إغلاق الحاوية بإحكام، وإلا فإن الحبوب قد تختنق. كما لا ينصح بتخزين المنتج بدون غطاء لأنه يجف بسرعة.
يمكن حفظ الحبوب على الرف السفلي للثلاجة لمدة يومين كحد أقصى. مع تخزين أطول هناك خطر فقدان الخصائص المفيدة.
القمح المنبت هو مصدر طبيعي للمواد القيمة - الفيتامينات والمعادن. مع الاستخدام اليومي للمنتج سيكون من الممكن تشبع الجسم بكل ما هو ضروري والقضاء على العديد من المشاكل الصحية. من المهم اختيار منتج عالي الجودة والالتزام الصارم بقواعد استخدامه.
