تقنيات زراعة القمح الشتوي وخصائصه وإنتاجيته

القمح الشتوي هو نبات سنوي يزرع من أواخر الصيف إلى الخريف. لقد تمكنوا من الإنبات والتجذر قبل الطقس البارد الأول. وفي الوقت نفسه، مع وصول دفء الربيع، يواصل المحصول دورة حياته. تنتج المحاصيل الشتوية في وقت مبكر عن محاصيل الربيع. للحصول على الكثير من الحبوب عالية الجودة، من المهم إجراء أعمال الزراعة بشكل صحيح وتزويد القمح بالعناية الجيدة.

تاريخ المنشأ والتوزيع

بدأت زراعة القمح المزروع في جنوب غرب آسيا. مع مرور الوقت، انتشر في جميع أنحاء القارة. وقبل بداية عصرنا، وصل القمح أيضًا إلى أفريقيا. وفي وقت لاحق، بدأ الأوروبيون في زراعة المحصول. وكانوا هم الذين جلبوا الحبوب إلى أمريكا. أولاً انتهى به الأمر في الجنوب، ثم في الشمال.

في القرنين الثامن عشر والتاسع عشر، بدأت زراعة النبات في قارات أخرى. وهكذا أصبحت شائعة في النظام الزراعي. مع مرور الوقت، ظهرت أنواع وأنواع مختلفة من القمح. تشمل الأصناف الشتوية الأصناف الصلبة واللينة. والفرق الرئيسي بينهما هو مستوى الصلابة. هناك أيضًا اختلاف في كمية البروتين والنشا.

الأهمية الاقتصادية الوطنية

ويحتل القمح الشتوي مساحات زراعية واسعة. وهي ذات قيمة لخصائصها الغذائية الممتازة. تركيبة الحبوب تلبي جميع المتطلبات لتلبية احتياجات الإنسان. أنه يحتوي على المكونات التالية:

• البروتينات.
• الدهون.
• نشاء؛
• فيتامينات المجموعة B، PP، E؛
• مكونات الرماد
• البروفيتامينات - كاروتين وإرغوستيرول.

يستخدم القمح الشتوي في مختلف مجالات الحياة:

1. نظرًا لأن الحبوب تتمثل بشكل أساسي في الأصناف الناعمة، فغالبًا ما يتم صنع الدقيق منها. يتم استخدامه لاحقًا لإنتاج الخبز ومنتجات المخابز. يستخدم القمح الشتوي في صناعة الدقيق عالي الجودة الذي تبلغ نسبة الألياف فيه 28٪ على الأقل. الخبز المصنوع من هذه المواد الخام مغذي للغاية وذو مذاق ممتاز.
2. غالبًا ما يستخدم القمح الشتوي في صناعة الحلويات ويستخدم بدرجة أقل في صنع المعكرونة. تعتبر أصناف القمح القاسي أكثر ملاءمة لصنع المعكرونة.
3. غالبًا ما يتم تحضير نخالة القمح والأعلاف المركزة لأنواع مختلفة من حيوانات المزرعة من الحبوب. يتم تغذية القش المفروم للماشية. في بعض الأحيان يتم خلطه مع دبس السكر.
4. القش مناسب تمامًا للفراش في الحظيرة. ومع حلول فصل الربيع، يستخدم القمح كعلف أخضر.
5. غالبا ما يستخدم النبات لتناوب المحاصيل. إنه بمثابة سلف ممتاز للمحاصيل الأخرى.
6. غالبًا ما تستخدم الثقافة في صناعة المعالجة. الحبوب مناسبة لإنتاج النشا والكحول والدكسترين وغيرها من المواد. يمكن استخدام القش لصنع الحصير والورق والأدوات المنزلية.

الاختلافات عن القمح الربيعي

هناك اختلافات معينة في القمح الشتوي والربيعي. وهم على النحو التالي:

1. موسم النمو. أما بالنسبة للمحاصيل الشتوية فهي أطول من المحاصيل الربيعية وتصل إلى 269-360 يومًا. ينضج القمح الربيعي خلال 85-100 يوم.
2. مواعيد البذر. تزرع أصناف الشتاء من أواخر الصيف إلى أواخر الخريف. يمكن زراعة القمح الربيعي من منتصف إلى أواخر الربيع - ويتم تحديد التوقيت المحدد حسب المنطقة المناخية. من المهم تنفيذ أعمال الزراعة في وقت قصير. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن الرياح والشمس تزيل الماء من الأرض. ونتيجة لذلك، لا يمكن للنبات تكوين جذور ويعاني من نقص في المواد القيمة. يزرع القمح الشتوي مع مراعاة الطقس. عندما تزرع في وقت مبكر، فإن شجيرات المحاصيل أكثر من اللازم، مما يؤدي إلى انخفاض في مقاومة الصقيع وتأثير الطفيليات. في المراحل اللاحقة، ليس لدى المزروعات الوقت لتترسخ. هذا يثير انخفاض في العائد.
3. متطلبات التربة. يوصى بزراعة القمح الشتوي في التربة الخصبة التي تحتوي على الكثير من النيتروجين والبوتاسيوم والفوسفور. يعتمد تكوين الجذور ومواصلة النمو على القدرة على الحصول على مواد قيمة.لا ينمو القمح في التربة المستنقعية والبودزولية والمالحة والخثية. تتميز أصناف الربيع بجذور أكثر قوة تمتص المعادن الثمينة بشكل أفضل. في مرحلة الحراثة تحتاج النباتات إلى الفوسفور. أنها تنمو بشكل جيد في التربة المحايدة والقلوية قليلا. التربة الحمضية ليست مناسبة للمحاصيل.
4. العوامل الجوية. تعتمد أصناف الربيع بشكل أكبر على تقلبات درجة حرارة الهواء والطقس المتغير بسرعة. هذا هو سبب أهمية إجراء التغذية الورقية. ويعتبر القمح الشتوي أكثر مرونة من الناحية البيئية. ومع ذلك، في مرحلة الحراثة، من الضروري تطبيق التسميد في الوقت المناسب. خلاف ذلك، هناك احتمال كبير لانخفاض الإنتاجية.
5. غاية. كلا النوعين لهما قيمة من حيث التطبيق. يُصنع الدقيق من أصناف طرية من القمح الشتوي، الذي يتميز بخصائص غذائية ممتازة ومحتوى عالي من السعرات الحرارية. تصنع الحبوب والمعكرونة من القمح الربيعي القاسي. يعتبر المحصول ذا قيمة كبيرة لأنه يتمتع بخصائص خبز ممتازة.

الخصائص المورفولوجية والبيولوجية

يعتبر القمح الشتوي نباتًا سنويًا ينتمي إلى عائلة بوا. وهو عشب منتصب يمكن نشره بالحبوب. يتميز النبات بجذور ليفية تقع بالقرب من سطح الأرض. ومع ذلك، فهي قادرة على اختراق أعماق 120-200 سم.

ويتميز هذا النوع من القمح بأوراق سنانية طويلة، توجد عليها عروق متوازية. تتأثر كمية أوراق الشجر وحجمها بعوامل مختلفة - المناخ والتنوع وخصوبة التربة.

تحتوي أوراق القمح الشتوي على نوعين:

• القاعدية - تتكون من العقد تحت الأرض.
• الجذع - ينمو على الجزء الأرضي من النبات.

عند زراعة هذا النوع من القمح يجدر مراعاة الخصائص النباتية للنبات. تعتبر هذه الثقافة من أكثر الثقافات تطلبا من حيث المناخ وتأثير العوامل الخارجية. أثناء الظروف الجوية الشاذة، هناك خطر تدمير معظم المحاصيل.

هذا القمح هو محصول طويل النهار ويحتاج إلى الكثير من الضوء. بفضل عمليات التمثيل الضوئي، التي تحدث حصريا تحت تأثير الشمس، تتراكم العناصر المفيدة في الهيكل. مع الكمية المثالية من الإضاءة، تكتسب شجيرات المحاصيل والأوراق لونًا أخضر. تشير المظاهر التالية إلى قلة الشمس:

• ينمو الجزء الداخلي السفلي.
• تظهر ورقة الحراثة في الجزء السفلي مما يؤدي إلى تدهور صلابة المحصول في فصل الشتاء؛
• في حالة نقص الضوء الربيعي، يمتد المحصول كثيرًا ويستلقي؛
• في مرحلة نضج الحبوب وملئها، يؤدي نقص الضوء إلى تدهور خصائص جودة المحصول.

اعتمادًا على مرحلة الزراعة، يحتاج المحصول إلى درجات حرارة مختلفة. بشكل عام، يعتبر القمح الشتوي نباتًا ذو صلابة شتوية متوسطة. في حالة وجود الثلج، يمكنه تحمل درجات حرارة تصل إلى -25 درجة. إذا لم يكن هناك ثلج، يموت النبات عند -16 درجة.

يحدث إنبات مادة البذور عند درجة حرارة +1-2 درجة. ومع ذلك، من أجل التنمية الكاملة، تتطلب الثقافة +12-15 درجة. يجب أن تبدأ أعمال البذر عندما يصل متوسط ​​المؤشرات اليومية إلى +14-17 درجة.

تتميز النباتات التي تمكنت من الازدهار جيدًا وتشكيل 2-4 براعم بمقاومة متزايدة للصقيع. في المحاصيل المتضخمة التي لديها 5-6 براعم، تنخفض مقاومة الصقيع.

مع وصول الربيع، يستأنف التطور الثقافي. في هذا الوقت، درجة الحرارة المثلى هي +12-15 درجة. إذا تجاوزت +25 درجة، تنتهك مراحل النمو.

في مرحلة الإزهار، يحتاج القمح الشتوي إلى درجة حرارة +18-20 درجة. عند +35-40 درجة وانخفاض رطوبة الهواء، تصبح الحبوب أصغر. في مرحلة ملء الفاكهة، تكون المعلمات المثالية +22-25 درجة.

خلال موسم النمو بأكمله، يتميز القمح الشتوي بمتطلباته للرطوبة. ومع ذلك، فإن الحاجة المحددة للمياه تتحدد حسب مرحلة التطور وكثافة المزروعات والظروف الجوية. أثناء مرحلة إنبات البذور وأثناء ظهور البراعم يحتاج القمح إلى الكثير من الرطوبة. وإلا فإن المزروعات ستكون متناثرة للغاية.

مع نقص الرطوبة في مرحلة الحراثة، تنخفض أيضًا عملية الحراثة الإنتاجية. يجب عليك أيضًا الانتباه إلى كمية المياه خلال فترة السيقان أو الثوران.مع نقص الرطوبة، تنخفض معلمات حجم حبيبات الأذن. هذا يؤثر سلبا على محصول النبات. وفي الوقت نفسه، فإن الرطوبة الطويلة الأمد غير مرغوب فيها أيضًا - فهي تمنع نمو المحصول.

مراحل التطور

يتضمن موسم النمو عدة مراحل من نمو القمح. يتم تحديد تسلسل التطور الثقافي وفقًا لأنظمة مختلفة - وفقًا لزادوكس وفيكيش وتشانغ وكونزاك. اليوم، يتم استخدام المقياس الموسع الموحد في أغلب الأحيان. تشمل المراحل الرئيسية للتطور الثقافي ما يلي:

1. ظهور الشتلات. درجة الحرارة المثلى لإنبات البذور هي +20-25 درجة. في مثل هذه الظروف، تظهر البراعم في الأيام 7-9. ومع ذلك، للحصول على مظهر أكثر ودية للبراعم، يتطلب القمح +12-17 درجة. وبذلك تمتد مدة مرحلة الإنبات إلى 15-25 يومًا.
2. الحراثة. هذه المرحلة نموذجية للحبوب. في هذه المرحلة، يتطور المحصول براعم جانبية وجذور عقدية. تتم حراثة القمح في الخريف والربيع. تبدأ العملية من لحظة تكوين 3-4 أوراق. عندما تنخفض درجات الحرارة إلى +6-10 درجات ورطوبة كافية، يتباطأ نمو النبات. في الوقت نفسه، يبدأ في الأدغال بسرعة. تتأثر العملية بشكل إيجابي بإدخال المواد النيتروجينية وحجم البذور. في ظروف مواتية، تشكل الثقافة 3-5 ينبع. عقدة الحراثة هي العضو الرئيسي. في حالة تلفها، هناك خطر موت المحاصيل.
3. الخروج إلى أنبوب، أو ينبع. تعتبر بداية هذه المرحلة بمثابة تكوين العقدة الجذعية الأولى. يحدث بعد 25-35 يومًا من بداية نمو الربيع. تقع العقدة على بعد 2-5 سم من سطح الأرض. ومع ذلك، في الطقس البارد والغائم، يتوقف نمو المحاصيل.
4. عنوان.بعد شهر واحد من دخول الأنبوب، تحدث لحظة التوجه. وفي هذه الحالة تخرج الأذن من غمد الورقة العلوية. وتتأثر شدة هذه المرحلة بحجم الرطوبة والعناصر المفيدة الموجودة في التربة. تعتبر هذه الفترة هي الأكثر ملاءمة لتطبيق مبيدات الفطريات. بفضل استخدامها، فمن الممكن تجنب تطور الأمراض.
5. يزدهر. بعد 2-3 أيام من بداية النضج، يبدأ القمح الشتوي في الإزهار. مدة هذه المرحلة أسبوع واحد.
6. إنضاج. في هذه المرحلة تتشكل الحبوب وتسكب. وتتأثر مدة هذه المرحلة بتنوع القمح والظروف الجوية.

الأصناف الشعبية

هناك العديد من الأصناف المشهورة للقمح الشتوي، والتي يمكن وصفها بما يلي:

1. المفضل هو الصنف الناعم الذي يستغرق 283-287 يومًا حتى ينضج. النبات متوسط ​​الحجم ويتحمل الصقيع الشديد. في الوقت نفسه ، يحتاج المحصول إلى الري في الوقت المناسب. من 1 هكتار يمكن جمع 96-107 سنتًا من الحبوب.
2. بودوليانكا - يستغرق نضج الثمار 305-310 يومًا. يصل حجم الجذع مع الأذن إلى 95-99 سم. الحبوب على شكل بيضة ولونها أحمر. الثقافة مقاومة للصقيع والجفاف. معلمات العائد هي 60 سنتا للهكتار الواحد.
3. Shestopalovka هو نوع ناعم من القمح الشتوي. يصل ارتفاع النباتات إلى 85-90 سم. يستغرق الحصاد 280-285 يومًا حتى ينضج. ميزة الصنف هي مقاومة الصقيع والجفاف وتساقط الأذنين والأمراض.

التكنولوجيا المتنامية

عند زراعة القمح الشتوي لا بد من تهيئة الظروف المثلى له. أولاً، يتم تحضير البذور للزراعة. درجة الحرارة المناسبة لإنبات البذور هي +20-25 درجة. يعتبر التطهير مرحلة مهمة في التحضير لما قبل البذر.

الامتثال لقواعد تناوب المحاصيل له أهمية كبيرة. ولهذا السبب من المهم جدًا اختيار السلائف المناسبة للقمح الشتوي.

تتضمن رعاية المحاصيل عدة إجراءات:

1. المتداول بعد البذر. يتم تنفيذ هذا الإجراء من لحظة وصول البذور إلى التربة. إنه يحسن ملامسة التربة للبذور، ويقلل من فقدان الماء ويجعل الشتلات أكثر ودية.
2. مروعة. يساعد هذا الإجراء على تخفيف التربة وإزالة براعم الربيع من الأعشاب الضارة.
3. حماية الهبوط. في الربيع، يجب تغذية البراعم بالنيتروجين والعناصر الدقيقة. عندما يكون هناك عدد كبير من الحشائش، يتم استخدام مبيدات الأعشاب.

الأمراض والآفات

يمكن أن يعاني القمح الشتوي من الأمراض التالية:

• قالب الثلج
• الصدأ البني
• البياض الدقيقي
• أسكوكيتا.
• حاجز الأذن وأوراق الشجر.
• أنواع مختلفة من التفحم.
• تعفن الجذور الأفيوباثي.

من بين الطفيليات يكون المحصول أكثر عرضة للإصابة بالحشرات التالية:

• المن.
• خنافس الخبز المطحون
• ذباب الحبوب
• ذباب هسه
• شارب الخبز

للتعامل مع المشاكل، يجب عليك استخدام مواد خاصة. يوصى بتطبيقها في مرحلة البذر. إذا تجاوزت الحشرات القاعدة المسموح بها، فسيتم تكرار العلاج بالمبيدات الحشرية.

العوامل المؤثرة على زيادة ونقصان المحصول

لزيادة الإنتاجية، يتم تقييم حالة المزارع. عند زراعة القمح الشتوي يجب الالتزام بالقواعد التالية:

• تناوب المحاصيل البديل.
• تطبيق الأسمدة بشكل صحيح.
• معالجة التربة قبل الزراعة.
• اختر الصنف المناسب
• علاج المزروعات من الأمراض والآفات في الوقت المناسب.

تتأثر معلمات العائد سلبًا بالعوامل التالية:

• بيولوجي - استخدام الأصناف المعرضة للتساقط والسكن والأمراض؛
• الزراعية - اختيار غير صحيح للصنف اعتمادا على المنطقة؛
• عيوب فنية – فنية تؤدي إلى انخفاض جودة الحرث.

كيفية تخزينه بشكل صحيح وإلى متى

يعتبر الحصاد المباشر طريقة حصاد شعبية. في بعض الأحيان يتم استخدام طريقة منفصلة. يتم استخدام الخيار الأول عندما تكون المحاصيل ناضجة تمامًا وتكون معاملات الرطوبة 18٪. يوصى بشكل خاص بجمع أصناف عالية من القمح.

القمح الشتوي هو محصول شعبي يستخدم لإنتاج الدقيق ومنتجات المخابز. لزراعة النبات بنجاح، من المهم الالتزام بالتوصيات الأساسية.