يعتبر القمح أكثر أنواع محاصيل الحبوب شيوعًا في العالم. يتم استخدامه لصنع الدقيق الذي يستخدم بنشاط لإنتاج منتجات المخابز. هناك عدد غير قليل من أنواع وأصناف هذا المحصول. وبالتالي، هناك اختلافات بين القمح الشتوي والربيعي، والتي تشمل المظهر، ووقت الزراعة، وميزات الرعاية، ومعايير الإنتاج.
ما هو القمح الشتوي
القمح الشتوي هو محصول عشبي سنوي ينتمي إلى عائلة بوا. يتم زراعته في نهاية الصيف أو النصف الأول أو منتصف الخريف. التوقيت الدقيق يعتمد على مناخ المنطقة. في الوقت نفسه، ينضج الحصاد في الصيف.
وصف القمح الربيعي
يشير القمح الربيعي إلى محصول عشبي ينتمي إلى عائلة بوا. يزرع هذا النبات القيم في جميع دول العالم تقريبًا. يُزرع القمح الربيعي في الربيع - من مارس إلى مايو. خلال فصل الصيف، يمر بدورة تطوير كاملة. يمكن أن يتم الحصاد في الخريف.
ماهو الفرق؟
هناك اختلافات عديدة بين القمح الربيعي والشتوي. وهي تتكون من متطلبات تكوين التربة ومدة موسم النمو. بالإضافة إلى ذلك، تختلف هذه الأصناف في وقت الزراعة ومعايير الإنتاج. وهذا يتيح للمزارعين اختيار الأصناف الأكثر ملاءمة.
نباتي
الفرق الرئيسي بين القمح الربيعي والشتوي هو موسم النمو. تستغرق دورة القمح الربيعي في المتوسط 100 يوم - وهي الفترة الزمنية التي تمر من الزراعة إلى الحصاد. وقد تختلف هذه الفترة قليلاً حسب المناخ وتتراوح بين 80-125 يوماً. خلال هذه الفترة، ينخفض محتوى الرطوبة في الحبوب إلى حوالي 13%. تشير هذه المعلمة إلى استعداد النبات للحصاد.
بالنسبة للقمح الشتوي، يستغرق موسم النمو الكامل 240-350 يومًا. علاوة على ذلك، فهي مقسمة إلى فترتين نشطتين:
- الخريف - يستغرق حوالي 50 يومًا؛
- الربيع والصيف - يستمر من 75 يومًا.
الوقت المتبقي بين المراحل النشطة، يبقى القمح الشتوي خاملاً، ويجب أخذ ذلك في الاعتبار عند زراعة المحصول.
مواعيد البذر
يجب زراعة القمح الربيعي في الربيع - مباشرة بعد ذوبان الثلوج وارتفاع درجة حرارة التربة قليلاً.من المهم القيام بأعمال الزراعة في وقت قصير، في حين يبقى الماء من ذوبان الثلوج في الأرض. يوصى بزراعة الأصناف الشتوية في أواخر الصيف أو أوائل الخريف. وينبغي اختيار تواريخ محددة مع الأخذ بعين الاعتبار الخصائص المناخية للمنطقة.
متطلبات التربة
عند زراعة محاصيل الحبوب، تجدر الإشارة إلى أن متطلباتها على تكوين التربة مختلفة أيضًا. بالنسبة للقمح الربيعي، تكون معايير الرطوبة المثالية 65-75٪ - كل هذا يتوقف على الصنف المحدد. من المهم أن نفهم أن الأصناف الصلبة تحتاج إلى رطوبة أكبر مقارنة بالأصناف الناعمة.
بالإضافة إلى ذلك، تتطلب الأصناف الربيعية تربة قلوية أو محايدة قليلاً. لا يمكنهم تحمل التربة الحمضية. إن عدم وجود الأعشاب الضارة في الأرض له تأثير مفيد على حجم المحصول. ميزة أخرى هي الحاجة إلى التغذية الورقية. وهذا مهم بشكل خاص خلال فترات الجفاف وتقلبات درجات الحرارة.
يؤثر نوع التربة على عمق الزراعة. في التربة الطينية الثقيلة يوصى بتعميق البذور بمقدار 4 سم. في التربة الرملية المعرضة للجفاف، يجب أن يكون العمق حوالي 7 سم.
من المهم استخدام الأسمدة أثناء الحراثة. إذا لم يتم ذلك، هناك احتمال كبير لانخفاض العائد.يؤدي موسم النمو الطويل إلى زيادة حاجة القمح الشتوي إلى النيتروجين والبوتاسيوم والفوسفور.
متطلبات الطقس
يمكن للأصناف الناعمة من القمح الربيعي أن تتحمل درجات الحرارة المنخفضة بشكل طبيعي. يحدث إنبات مادة البذور بالفعل عند +1 درجة. يتم تحديد الفترة بين الزراعة وظهور البراعم حسب درجة حرارة التربة.
إذا ارتفعت درجة الحرارة إلى +5 درجات، فهذه الفترة هي 20-21 يوما، عند درجة حرارة +8 درجات - 10 أيام. إذا ارتفعت درجة حرارة التربة إلى +15 درجة، تظهر الشتلات خلال أسبوع واحد. يبدأ النمو النشط للثقافة عند درجة حرارة +13 درجة.
يمكن لأصناف الربيع أن تتحمل الصقيع القصير. خلال فترة إنبات الحبوب، فإنها تتسامح مع انخفاض في درجة الحرارة إلى -12 درجة، أثناء الحراثة - إلى -10. ومع ذلك، في مرحلة الإزهار وملء الحبوب، فإن المعلمات السلبية غير مقبولة. الأمر نفسه ينطبق على التغيرات المفاجئة في الطقس.
أصناف الشتاء ليست حساسة للغاية للمناخ. تنبت مادة البذور بالفعل عند +1-2 درجة. ومع ذلك، يحدث هذا ببطء شديد. من أجل التنمية المريحة، تتطلب الثقافة +12-15 درجة. إذا كانت درجة الحرارة +14-16 درجة، فسوف تظهر البراعم بعد 8-9 أيام، بشرط أن تكون التربة رطبة بدرجة كافية.
في أوائل الربيع، يكون القمح الشتوي حساسًا لدرجات الحرارة المنخفضة والتقلبات المفاجئة. إذا كانت المعلمات -5 درجة خلال النهار و+10 في الليل، فلن يتم إنشاء ظروف مواتية جدًا لتطوير هذا النبات.
يمكن أن يؤدي عدم وجود غطاء ثلجي في الشتاء إلى الإضرار بالمحصول. وفي الوقت نفسه، يمكن لطبقة من الثلج يبلغ سمكها 20-25 سم أن تنقذ المحاصيل الشتوية حتى في الصقيع الذي يصل إلى -30 درجة.
غاية
يمكن أن يكون القمح الربيعي طريًا أو قاسيًا.يستخدم الصنف الأول لصنع الدقيق لخبز الخبز والحلويات ومنتجات المخابز. تحتوي أصناف القاسي على الكثير من البروتين. يتم استخدامها لصنع الحبوب والمعكرونة. النخالة من القمح الربيعي هي علف عالي التركيز لأنواع مختلفة من حيوانات المزرعة. كما يستخدم القش والقشر كعلف.
إنتاجية
القمح الشتوي لديه عوائد أعلى. تعتمد المعلمات المحددة على الالتزام بمواعيد الزراعة واستخدام الأسمدة في الوقت المناسب. تؤدي الطفيليات والأمراض وانتهاك التوصيات الزراعية إلى انخفاض الإنتاجية.
متوسط إنتاجية الأصناف الربيعية هو 1300-1500 كجم للهكتار الواحد. ومع ذلك، فإن استخدام تقنيات الزراعة المكثفة يجعل من الممكن زيادة المعلمات بمقدار 2-3 مرات.
المناطق المتنامية
لزراعة محاصيل صحية وعالية الجودة، من المهم اختيار المنطقة المناسبة اعتمادًا على التنوع. يوصى بزراعة الأصناف الشتوية في الأماكن ذات الغطاء الثلجي الكثيف. يجب أن تكون درجة حرارة الهواء -20 درجة على الأقل. لذلك، يُزرع القمح الشتوي عادةً في منطقة الفولغا وشمال القوقاز ومنطقة الأرض السوداء الوسطى.
تتطلب أصناف الربيع الكثير من الرطوبة والشمس والحرارة.لذلك، يتم زراعتها بشكل رئيسي في مناطق غابات السهوب في الأجزاء الغربية والشرقية من نهر الفولغا.
صفات الذوق
يعتبر القمح الربيعي محصولا قيما للغاية. تحتوي حبوبها على 25% بروتين و30% جلوتين. ولذلك تعتبر الأصناف الربيعية ألذ وأكثر جودة من الأصناف الشتوية.
كيفية التمييز بينهما؟
لتمييز القمح الربيعي عن القمح الشتوي ينصح بالتركيز على مظهر الشجيرات والحبوب.
بالحبوب
يحتوي القمح الربيعي على حبيبات أصغر مقارنة بالقمح الشتوي. علاوة على ذلك، فهي تختلف إلى حد كبير بين الأصناف الصلبة واللينة. طرية - ذات ملمس دقيق أكثر وسهلة المضغ. أصناف القاسي لها حبوب ممدودة. لديهم اتساق صعب للغاية.
بالمظهر
في المظهر، النباتات تختلف قليلا عن بعضها البعض. أصناف الربيع لها أذن أكثر إحكاما. علاوة على ذلك، يتم تحديد ظله من خلال التنوع ويمكن أن يكون باللون البيج والرمادي والذهبي والبورجوندي الفاتح. تتميز الأصناف الشتوية بوجود مظلات على الأذنين.
أيهما أفضل للاختيار؟
يجب عليك اختيار نوع القمح مع مراعاة أهدافك وغاياتك. يحتوي القمح الربيعي على حبوب عالية الجودة وخصائص خبز ممتازة. وهذا يشمل الأصناف الناعمة أو الصلبة. هم أقل عرضة للأمراض والآفات.
هناك أوجه تشابه واختلاف معينة بين أصناف القمح الربيعية والشتوية. يتيح لك ذلك اختيار التنوع الأمثل بناءً على احتياجاتك وتفضيلاتك.
