جداول متوسط ​​الوزن الحي للحملان وجثث السلالات المختلفة

الوزن الحي للحم الضأن هو المؤشر الذي يستخدم عند حساب محصول ذبح اللحوم. في المتوسط، يبلغ وزن الذبيحة بعد التقطيع 50 بالمائة من وزن الحيوان. تتعافى الأغنام بشكل مكثف في الأشهر الأولى من الحياة. بالإضافة إلى ذلك، خلال هذه الفترة، تأكل الحيوانات أقل نسبيا مما كانت عليه في سن أكبر. يعتمد الوزن الحي وإنتاجية اللحوم المذبوحة على السلالة وجودة التغذية.

العوامل المؤثرة على الوزن الحي

يتم تربية الأغنام والكباش بشكل أساسي من أجل لحومها. عوامل مختلفة تؤثر على وزن الحيوانات. تقليديا، يمكن تقسيمها إلى مجموعتين رئيسيتين: تلك المعتمدة والمستقلة عن البشر والأعلاف والظروف المعيشية. العوامل المؤثرة على وزن الحيوانات:

• تولد والخصائص الوراثية.
• العمر (موصى به للذبح)؛
• الجنس (الدولار يزن أكثر من الإناث) ؛
• ظروف الاحتجاز ونوعية الأعلاف.

جدول مقارن لوزن الكباش والأغنام من سلالات مختلفة:

العوامل التي تميز إنتاجية اللحوم:

• الأشكال الخارجية، الدستور، المظهر الخارجي للحيوانات؛
• الوزن الحي
• وزن الذبح
• مكاسب يومية؛
• محتوى العضلات والدهون والعظام والجلد والأحشاء في الذبيحة.
• التركيب الكيميائي والصف لمنتجات اللحوم.

جدول نسبة وزن الجسم (100%) وأجزائه لمختلف السلالات:

متوسط ​​وزن الكبش حسب السلالة

دائمًا ما تزن الأغنام والكباش من سلالات دهون اللحوم أكثر من سلالات الفراء أو الصوف الناعم. يزداد وزن الحيوانات مع تقدم العمر. يصل إلى الحد الأقصى في عمر 2-3 سنوات.

دهون اللحوم

جدول إنتاجية اللحوم:

غرامة الصوف

جدول إنتاجية اللحوم:

معاطف الفرو

جدول إنتاجية اللحوم:

الصوف شبه الناعم

جدول إنتاجية اللحوم:

قزم

جدول إنتاجية اللحوم:

كم يبلغ وزن الكبش البالغ من العمر سنة واحدة وكيفية حساب وزنه

الأنثى في عمر 1.5-2 سنة تلد 1-3 أشبال. اعتمادًا على السلالة، يزن الحمل حديث الولادة 2-5 كجم (اللحوم - 4-5 كجم، اللحوم ومنتجات الألبان والصوف - 2-3 كجم). في الشهر الأول من الحياة، ينمو الصغار بسرعة، الذين يتغذىون على حليب أمهاتهم. يكتسب خروف صغير 300 جرام يوميًا. مع التقدم في السن، تصبح الزيادة اليومية في الوزن أقل (200-100 جرام). في المتوسط، في الأشهر الستة الأولى من الحياة، تكتسب الحيوانات 30-40 كيلوغراما. عند عمر 18 شهرًا، يصل وزن الكبش إلى الوزن (الحد الأقصى) المحدد للسلالة.

لمعرفة مقدار وزن الحيوان، عليك أن تزنه. توجد موازين خاصة لوزن الكباش (منصة أو على شكل قفص). يمكنك تحديد كتلة الخروف عن طريق قياس الجسم بشريط القياس. تستخدم هذه الطريقة إذا لم يكن من الممكن وزن الأغنام.

يوصى باستخدام شريط قياس لقياس محيط الصدر خلف لوحي الكتف (خلف الأرجل الأمامية) والطول من الكتفين إلى الذيل. يجب استبدال النتائج (بالسنتيمتر) في الصيغة ويجب حساب الكتلة التقريبية للحيوان. الخطأ في هذه الطريقة هو 5-10 بالمائة.

صيغة حساب الكتلة:

أ × ب × 2.5 / 100 = وزن الخروف، حيث أ هو محيط الصدر، ب هو طول الجسم، 2.5 معامل شرطي.

ما هو معدل زيادة وزن الأغنام؟

تنمو السلالات المبكرة وتتعافى بسرعة، وفي عمر 6-8 أشهر تزن حوالي 40-50 كجم. في هذا العصر يتم إرسالهم للذبح. تكتسب الحيوانات الوزن بسرعة منذ الولادة وحتى عمر 10 أشهر. يتم الوصول إلى القيمة القصوى عند 2-3 سنوات. وبعد 4 سنوات، يظل وزن الحيوانات دون تغيير تقريبًا.

في الشهرين الأولين من الحياة، يبلغ متوسط ​​المكاسب اليومية 300-500 جرام. خلال هذه الفترة تتغذى الحملان بالحليب. في عمر 2-4 أشهر، تكتسب الحملان 200 جرام يوميًا. تعتاد الحملان النامية تدريجياً على زراعة الطعام. مع النظام الغذائي المصمم بشكل صحيح، لا تعاني الحملان من اضطرابات في الجهاز الهضمي وتستمر في التعافي بشكل مكثف.

عند عمر 3 أشهر، قبل التطعيم، يتم وزن الأغنام لحساب كمية اللقاح لكل وزن الجسم وتحديد إنتاجيتها.

من 4 إلى 8 أشهر متوسط ​​​​الزيادة اليومية للكباش هي 70-100 جرام فقط. تحتاج الحيوانات إلى تغذية مكثفة في الأشهر الأولى من الحياة. تأكل الكباش الصغيرة القليل، ويتم إنفاق كل العلف على زيادة الوزن.

وعلى العكس من ذلك، تأكل الحيوانات البالغة كميات كبيرة من العشب والقش، ولكنها تتعافى ببطء شديد. ولهذا السبب يتم إرسال الكباش التي تتراوح أعمارها بين 10 و 12 شهرًا للذبح.

كيفية تحقيق زيادة الوزن بسرعة

يعتمد معدل زيادة الوزن على سلالة الحيوان ونوعية الطعام وظروف الاحتجاز. الغذاء الرئيسي للكباش والأغنام هو العشب والقش. يجب أن تأكل الحيوانات الكثير، خاصة في الأشهر الستة الأولى من الحياة. إذا لم يتم إيلاء الاهتمام الكافي لإطعام الأغنام في سن مبكرة، فسوف يعاني الذكور والإناث لاحقًا من التقزم ويتعافون بشكل سيء.

تتعافى الكباش بسرعة على البقوليات وأعشاب الحبوب. كعلف، يمكن إعطاء الحيوانات كميات صغيرة من مخاليط الحبوب (الشعير والذرة والشوفان)، وكعكة ووجبة عباد الشمس، والبطاطس المسلوقة، والخضروات الجذرية المفرومة جيدًا (البنجر، والقرع، والجزر). ينصح بسقي الأغنام مرتين يومياً (5 لتر ماء للفرد). يتم تقديم التغذية (الحبوب، الوجبة) بعد العشب والتبن، وربما في الليل.

محصول اللحوم عند الذبح

عادة، يتم إرسال الكباش للذبح في سن 6-9 أشهر. ويبلغ عائد ذبح الذبيحة، في المتوسط، حوالي 45-50 في المائة. والحقيقة هي أن الخروف بعد الذبح يفقد ما يصل إلى نصف وزنه. بعد كل شيء، بالإضافة إلى العضلات، يتكون الكبش من العظام والأحشاء والجلد والدهون.

إن إنتاجية ذبح اللحوم النظيفة هي الأعلى في سلالات اللحوم. وفي مثل هذه الحيوانات، بعد الذبح، تصل نسبة النفايات إلى حوالي 3 بالمائة. تتأثر الوزن النوعي للحوم بعمر الأغنام ودهونها. يمكن أن تزن ذبيحة الخروف المسمن نصف وزنها الحي.

تقريبًا، يمكنك التركيز على مؤشرات الوزن التالية: جثة حيوان بالغ - 30-50 كجم، جثة الحيوانات الصغيرة (في 12 شهرًا) - 18-20 كجم، جثة الحملان (6 أشهر) - 10-15 كجم.بعد التقطيع يكون الجزء الصالح للأكل من الأغنام (اللحوم والعظام ومخلفاتها) 79٪ والجلد 18٪ والنفايات 3٪.

أرقام قياسية

كل سلالة من الأغنام لها خصائصها الخاصة، والتي، بالمقارنة مع غيرها، تحطم الأرقام القياسية. على سبيل المثال، يمكن أن تكتسب حملان جيسار الدهنية 160-190 كجم من الوزن الحي و30 كجم من دهون الذيل.

تم تسجيل الحد الأقصى للوزن في كبش سوفولك. تم تسجيل الرقم القياسي في عام 1991. ممثل هذا الصنف، أصله من الولايات المتحدة الأمريكية، يدعى ستراتفورد ويسبر، اكتسب وزنًا قدره 247.2 كجم ويبلغ ارتفاعه (الارتفاع عند الذراعين) 1.09 مترًا. ينتمي صاحب الرقم القياسي الآخر إلى مجموعة الصوف الناعم. كان وزن الكبش من سلالة أسكانيان يبلغ 183 كيلوجرامًا عندما كان عمره 3 سنوات.

أصغرها هو الخروف بوبي الذي دخل موسوعة غينيس للأرقام القياسية نظراً لوزن جسمه البالغ 998 جراماً. للمقارنة: أنجبت خروف فنلندي من نوع Landrace 8 حملان سليمة في وقت واحد في عام 1991. علاوة على ذلك، تجاوز وزن كل منها وزن جسم الخروف بوبي. تزن الأغنام البريطانية من جزيرة ويسان 13-16 كيلوجرامًا فقط حتى عندما تكون بالغة. يبلغ وزن كباش خاج من نيبال 16-18 كجم فقط. تزن أغنام جافنا من سريلانكا 15.5 كجم حتى عند عمر 3 سنوات.