تعتبر سلالة Karachay من الكباش والأغنام فريدة من نوعها. هذه حيوانات ذات قرون حلزونية وطرف ذيل منحني وفراء أسود ترعى في مرتفعات شمال القوقاز لعدة قرون. وتربى الأغنام والكباش من أجل اللحم والصوف واللبن ودهن الذيل. تتكيف الحيوانات جيدًا مع المناخات الباردة، لكنها على العكس من ذلك لا تتحمل الحرارة.
تاريخ السلالة
الأغنام من سلالة كاراتشاي تأتي من شمال القوقاز، أو بالأحرى، من أعالي كوبان، من كاراتشاي. منذ زمن سحيق، كان السكان المحليون في المرتفعات يعملون في تربية الأغنام.تم إنشاء سلالة Karachay بطريقة طبيعية، على مدى قرون عديدة، تم اختيار الحيوانات ذات أفضل مؤشرات الوزن والصوف للتكاثر.
في أوروبا، تعلموا لأول مرة عن الأغنام من كراتشاي في بداية القرن التاسع عشر. في عام 1870، كتب الكاتب الفرنسي بولوير ليتون، في أحد كتبه، عن المذاق الرفيع للحم خروف قراتشاي، الذي تم إعداده في مطعم فيري في باريس. في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية، تم تربية هذه الحيوانات بشكل رئيسي من أجل الصوف والجلود وجلد الغنم. في الوقت الحاضر، يتم تربية سلالة قراتشاي من قبل سكان قراتشاي-شركيسيا وأوسيتيا الشمالية وقباردينو-بلقاريا.
في أغلب الأحيان في جبال شمال القوقاز، يمكنك العثور على حيوانات ذات صوف أسود، وقرون حلزونية الشكل وذيل على شكل حرف Z. تتكيف أغنام كاراتشاي جيدًا مع المناخات الجبلية العالية. لفترة طويلة، كانت هذه السلالة ترعى في المناطق الجبلية وتأكل الأعشاب الطبية.
في موطنها، تعتبر أغنام قراتشاي من أكثر الحيوانات صحة. إنهم لا يخافون من الصقيع أو المطر. الأغنام لا تعاني من نزلات البرد وأمراض الحوافر والأطراف. يمكنهم الرعي في المرج والبقاء في الهواء الطلق طوال الموسم الدافئ حتى تساقط الثلوج.
هذا الصنف لديه مناعة جيدة. يتم تربية الحيوانات من أجل اللحوم والصوف والحليب. هذه سلالة من اللحوم ومنتجات الألبان والصوف في نفس الوقت. صحيح أن صوف الأغنام خشن ويستخدم في صناعة القماش الخشن. لكن الحليب حلو وعديم الرائحة ودسم للغاية (محتوى الدهون - من 6٪ إلى 8٪). ويصنع منه الجبن والجبن وجبن الفيتا. طعم اللحم مثل البندق ، طري جدًا ، كثير العصير ، حلو.
المظهر والخصائص
تنتمي سلالة Karachay إلى النوع ذو الشعر الخشن. معطفهم سميك وخشن الملمس ومتوسط الطول ومموج.يحتوي على 25 بالمائة عون و 75 بالمائة لأسفل. تُجز الحيوانات مرتين في السنة، ويُقص ما يصل إلى 3 كجم من الصوف من كبش واحد، وما يصل إلى 2.6 كجم من الصوف من الأنثى. اللون القياسي لهذا الصنف هو الأسود. صحيح أن هناك أغنام قراتشاي ذات صوف بني ورمادي ومحمر وحتى أبيض.
تتمتع هذه السلالة ببنية قوية، على الرغم من أن حيواناتها صغيرة المظهر. تزن الكباش البالغة بشكل رئيسي 60-70 كجم، ونادرا ما 80-90 كجم، والأغنام - 40-50 كجم. في كثير من الأحيان، يتم تربية الحيوانات من أجل اللحوم ودهون الذيل (رواسب الدهون في منطقة الذيل). تتم تربية الأغنام لمدة تصل إلى 9-12 شهرًا. مع التقدم في السن، يصبح اللحم أكثر صرامة. وزن الحملان عند الولادة 3.6-4 كجم. في عمر 6 أشهر، يبلغ وزن الحيوانات 30 كيلوغرامًا. يبلغ عائد ذبح اللحوم حوالي 50 بالمائة. في عمر 12 شهرًا يمكن أن يصل وزن الكباش إلى 40-50 كجم، وإذا تم إرسالها للذبح، فستحصل على ما يقرب من 20-25 كجم من اللحوم اللذيذة والطرية.
ممثلو سلالة Karachay لديهم رأس صغير ممدود مع جسر أنف محدب. قرون الكباش طويلة حلزونية الشكل، بينما قرون الإناث صغيرة الحجم، تنمو للأعلى والجانبين. الرقبة قصيرة ولكنها عضلية. يبلغ ارتفاع الحيوان عند الذراعين 50-60 سم ويبلغ طول الجسم 1.4-1.6 متر. ويمكن التعرف على هذه السلالة من خلال ذيلها الطويل الذي يبلغ طوله 44 سم، والذي يتخذ طرفه شكل الحرف اللاتيني Z.
تصل الإناث إلى مرحلة النضج الجنسي في عمر 6 أشهر، على الرغم من أنها تنضج فقط في عمر 1-1.5 سنة. تلد 1-3 حملان في المرة الواحدة. يتم تغذية الأشبال بالحليب. في الأسابيع الأولى، ينبغي استخدام هذا المنتج كعلف للحملان. من الشهر الثاني والثالث يمكن حلب الأغنام. يعطون من 1 إلى 3 لترات من الحليب يوميًا بنسبة دهون 6-8 وأحيانًا 9.6 بالمائة.
هناك عدة أنواع من سلالة Karachay. يتم تربية Caramuse لصوفه الأسود والحريري.الكباش هي أغنام كبيرة ذات لون رمادي-أبيض يتم تربيتها من أجل لحومها. Tumak هي سلالة بلا قرون ذات شعر أسود مجعد يحتوي على نسبة عالية من الزغب (حوالي 80 بالمائة) ولحوم لذيذة.
مميزات وعيوب اغنام قراتشاي
الدقيقة من الصيانة والرعاية
تحتاج أغنام قراتشاي إلى مساحة واسعة للرعي. يُنصح بتربية قطيع من 3-5 حيوانات إذا كانت هناك مساحة مرعى تبلغ 1 هكتار. بعد كل شيء، تأكل خروف واحد من 6 إلى 8 كجم من العشب يوميا، وتحتاج أيضا إلى إعداد التبن لفصل الشتاء. من المستحسن أن يكون هناك مسطح مائي قريب. يشرب الخروف الواحد ما يصل إلى 6 لترات من الماء يوميًا.
للحفاظ على هذه الحيوانات، تحتاج إلى غرفة حيث ستكون في الليل، تحت المطر الغزير وفي الشتاء، عندما يكون المرعى مغطى بالثلوج. في حظائر الأغنام أو الحظائر، من الضروري تجهيز التهوية، ووضع النوافذ بالقرب من السقف، ووضع فراش من القش على الأرض، وتركيب مذود للتبن، ومغذيات للخضروات، وأوعية لشرب الماء. يجب أن تكون درجة الحرارة الموصى بها للبقاء في الداخل طوال العام 10-18 درجة مئوية. يجب أن يكون هناك 2-3 متر مربع لكل حيوان. متر من المنطقة.
من الضروري الحفاظ على النظافة في حظيرة الغنم. يتم تغيير القمامة عندما تتسخ، مرة واحدة كل يوم أو يومين.لفصل الشتاء، يتم تحضير 100 كجم من مواد الفراش (القش، نشارة الخشب) لكل خروف.
ما هي السلالة التي يتم تغذيتها؟
يمكن لأغنام قراتشاي أن ترعى في المراعي طوال الموسم الدافئ. في الصيف، الغذاء الرئيسي لهذه الحيوانات هو البقوليات وعشب الحبوب وقمم الخضروات (البنجر والجزر). يمكن إعطاء الأغنام الحبوب خلال فترة التسمين (الشوفان والجاودار والقمح). في الصيف، يمكن لممثلي سلالة Karachay أن يكونوا في المرج لمدة 13-15 ساعة في اليوم. يتم إعطاؤهم الماء مرتين في اليوم. في الليل يتم قيادتهم إلى الداخل.
في فصل الشتاء، يجب أن يشمل النظام الغذائي للحيوانات التبن والسيلاج والخضروات والحبوب. تأكل الأغنام بسهولة الجزر المفروم والأعلاف وبنجر السكر واليقطين والكوسا. يأكل الشخص البالغ 1-2 كجم من الخضار و2-3 كجم من السيلاج يوميًا. صحيح أن الغذاء الرئيسي في الشتاء هو التبن (2-4 كجم في اليوم). ويستحسن قصها في بداية الإزهار وتجفيفها في الشمس. لفصل الشتاء يوصى بتحضير التبن من أعشاب البرسيم والبرسيم والحبوب. خلال فترة البرد، يمكن إعطاء الأغنام الشوفان والبازلاء والشعير وقش الدخن (0.8-1 كجم يوميًا).
عند الاحتفاظ بها في الأكشاك، يتم تغذية الأغنام 2-3 مرات في اليوم. إعطاء الماء بين الوجبات. للحفاظ على المناعة في الشتاء ينصح بحقن أو خلط الفيتامينات والمعادن الصيدلانية في الطعام. يجب إعطاء الأغنام الملح على مدار السنة (10-15 جم لكل حيوان يوميًا). يتم تعويض نقص المعادن بمساعدة دقيق العظام والطباشير.
التكاثر
تصل إناث سلالة كاراتشاي إلى مرحلة النضج الجنسي في عمر 6 أشهر. صحيح أنه من الأفضل تغطيتها لاحقًا، في سن 1-1.5 سنة.لا يتم التزاوج أكثر من مرة واحدة كل 12 شهرًا.
أوكوت
تتم تغطية الإناث في أكتوبر وسبتمبر. يستمر الحمل 5 أشهر ويحدث في الشتاء. يجب تزويد الأغنام الحامل بالتغذية الكافية الغنية بالفيتامينات والمعادن، وإلا ستولد صغارًا غير قادرة على الحياة. في الربيع تولد الحملان. قبل الحمل، يجب تنظيف الغرفة ووضع الفراش الجاف على الأرض. درجة حرارة الهواء الموصى بها في حظيرة الأغنام هي 18 درجة مئوية.
تحتاج الأنثى أيضًا إلى الاستعداد للحمل: حيث يتم قص الشعر من الخلف وحول الضرع وإطعامها بطعام خفيف. قبل الحمل، يتضخم ضرع الأغنام، وتنتفخ الأعضاء التناسلية، ويتدلى البطن.
يمكن أن تتم الولادة بشكل مستقل أو بحضور شخص. تلد الأنثى طفلاً واحدًا في المرة الواحدة، وفي كثير من الأحيان طفلين أو ثلاثة. بعد خروج الحمل، يتم قطع حبله السري وتنظيف أنفه من المخاط. يوصى بحلب الأغنام بخفة بعد الولادة. يتم ذلك حتى ينقبض الرحم بشكل أسرع. ستخرج الولادة من تلقاء نفسها خلال ساعات قليلة. ويجب دفنه على الفور. يحظر سحب ما بعد الولادة. مباشرة بعد الحمل، يمكن إعطاء الأنثى الماء مع السكر، وبعد ساعتين يمكن إطعامها.
تربية الحملان
بمجرد ولادتهم، يجب على الأشبال أن ترضع من حليب أمهاتهم كل 2-3 ساعات. يتم الاحتفاظ بها تحت الأنثى حتى يبلغ عمرها 3 أشهر. تتعافى الحملان وتنمو بسرعة وتتغذى على الحليب الغني. في الشهر الأول من الحياة، يكتسبون 300 جرام من الوزن يوميًا. كونها بالقرب من الأنثى، تبدأ الحملان في تذوق القش. في الصيف يمكن نقلهم تدريجياً إلى العشب. يُنصح بعدم تغيير النظام الغذائي للحيوان فجأة. التغيير غير المتوقع في العلف يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي.
أمراض متكررة
ممثلو سلالة Karachay لا يعانون من نزلات البرد.إذا تم رعي الحيوانات في المناطق التاريخية لمسكنها فلا تخاف من أي أمراض. بعد كل شيء، في المناطق الجبلية العالية، ليس لدى الأغنام فرصة لالتقاط أي عدوى.
في معظم المزارع، لا يمكن إنشاء الظروف المثالية لهذه الحيوانات. وينصح بمراقبة نوعية الأعلاف، وعدم الإكثار من البقوليات والماء، حتى لا يحدث الانتفاخ نتيجة تراكم الغازات فيها. يتم علاج هذا المرض عن طريق إدخال أنبوب في المريء. التغذية غير الصحيحة أو ذات الجودة الرديئة يمكن أن تسبب التسمم والأمراض الأيضية وعدم قدرة الحملان على البقاء.
يمكن أن تصاب الأغنام التي ترعى مع حيوانات أخرى بأمراض معدية مختلفة. كإجراء وقائي، يتم تطعيم الحيوانات ضد البردزوت، وزحار الحمل، والتسمم المعوي، ومرض الحمى القلاعية، والجمرة الخبيثة، وداء الكلب. يمكن لطبيبك البيطري المحلي تقديم النصح لك بمزيد من التفاصيل حول التطعيم. بالإضافة إلى ذلك، يجب إعطاء الحيوانات أدوية للديدان الطفيلية والبراغيث مرتين في السنة.
مناطق التكاثر
لقد تم تربية أغنام قراتشاي منذ فترة طويلة في شمال القوقاز. حاليًا، يتم تربية قطيع ضخم من الحيوانات في جمهورية قباردينو-بلقاريا (مزرعة التربية التي تحمل اسم أطويف، "بلقاريا")، وكذلك في جمهورية قراتشاي-شركيسيا (مزرعة التربية "سخاوات").
هذا الصنف يحظى بشعبية كبيرة في أوسيتيا الشمالية. في الآونة الأخيرة، بدأ المزارعون من مناطق مختلفة من روسيا في تربية أغنام قراتشاي.
