يتم تربية أغنام اللحم في مزارع خاصة وتربيتها في مزارع كبيرة. ينبغي إيلاء الكثير من الاهتمام للنظام الغذائي للحيوانات. الغذاء المتوازن يعزز زيادة الوزن بسرعة. يؤتي شراء وصيانة وتربية أغنام اللحم ثمارها خلال عامين، حسب الطلب على المنتج. ولكن يمكن الاحتفاظ بالحيوانات المتواضعة في المراعي، وتوفير معدات حظيرة الأغنام.
مميزات تربية أغنام اللحم
من المربح المشاركة في إنتاج لحم الضأن للأسباب التالية:
- تنتج خروف واحد كمية كبيرة من اللحوم والدهون.
- يمكن الاحتفاظ بسلالات اللحوم في المراعي المفتوحة وتوفير التغذية؛
- تتحمل الحيوانات البرد جيدًا ويمكنها البقاء في Tebenevka في الشتاء.
تكتسب سلالات لحم الأغنام الوزن بسرعة حتى مع اتباع نظام غذائي هزيل. فهي أسهل في الرعاية من الماشية. سيؤدي الرعي المجاني في الصيف والشتاء إلى زيادة كمية الإنتاج وتوفير معدات الأعلاف والحظائر. عند إبقائها في الداخل، تأكل الحيوانات العلف بسهولة.
قواعد اختيار السلالة
لاختيار سلالة، عليك أن تقرر نوع المنتج. هناك نوعان من سلالات اللحوم: اللحوم الدهنية وصوف اللحوم. بالإضافة إلى اللحوم، فإنها تنتج ذيل الدهون أو الدهون والصوف. سلالات اللحوم تنتج الكثير من الحليب. لذلك، عندما يتم تربيتها، يتم الحصول على منتجين قيمين على الأقل - اللحوم والحليب. من بين السلالات المحلية تحظى بشعبية كبيرة سلالات رومانوفسكايا وغوركي وكاتومسكايا وغرب سيبيريا. ومن السلالات الأجنبية تتميز دوربر وتيكسل وبركوس بإنتاجيتها العالية. عند اختيار اللحوم والأغنام الصوفية، يجب عليك الانتباه إلى سلالات Edilbaevskaya و Gissarskaya و Saradzhinskaya. معايير الاختيار الرئيسية:
- تعدد الولادات؛
- تَحمُّل؛
- ارتفاع معدل زيادة الوزن.
- مناعة قوية.
السلالات المتواضعة المقاومة للمناخات الباردة - رومانوف وغوركي - مناسبة لبدء التكاثر. أغنام كويبيشيف منتجة للغاية. ويمكن الاحتفاظ بها في المراعي على مدار السنة، ويزداد وزن الحملان بسرعة. عند عمر 6 أشهر يصل وزنها إلى 60 كيلوغرامًا وتكون جاهزة للذبح.
الظروف والرعاية
يعتمد اختيار طريقة الصيانة على القدرات المالية للمزارع والمناخ في المنطقة. الخيار الأكثر اقتصادا هو الرعي في المراعي المفتوحة على مدار السنة. تحظى لحوم هذه الأغنام بتقدير أعلى - كمنتج صديق للبيئة.من الملائم تربية الأغنام في المراعي في المناطق الجنوبية. ولكن عادة ما يتم الجمع بين الرعي الحر وحفظ الحظيرة، حيث تحتاج الحيوانات والرعاة إلى مأوى من سوء الأحوال الجوية وشمس منتصف النهار. في السقيفة يتم الاعتناء بالأغنام بعناية أكبر:
- تقليم الحوافر مرة كل شهرين؛
- لفصل الشتاء يتم تركيب أوعية الشرب الساخنة.
- تغذية 3 مرات في اليوم.
في الأكشاك من الضروري تغيير الفراش وإزالة السماد حتى لا يتسخ شعر الحيوانات الثمين. الأغنام في المرعى لا تتلامس مع السماد، لذلك يكون صوفها أنظف من صوف الماشية في حظيرة الغنم.
المرعى
يتم رعي الأغنام من سلالة اللحوم في المراعي الطبيعية أو الاصطناعية. أفضل التضاريس للرعي هي الأراضي الجافة والسهوب والمنحدرات الجبلية. توفر مراعي السهوب تغذية الفيتامينات في الربيع. المناطق الجافة والجبلية هي الأكثر قيمة وتنوعا.
عند اختيار الموقع، والانتباه إلى الأعشاب المتنامية. تعتبر عشبة الخنزير والبقوليات والبرسيم الأبيض والتيموثي مفيدة للحوم الأغنام. النباتات الخطرة والسامة هي البرسيم الأحمر وعائلة الحوذان وذيل الحصان وعشب الريش.
في السنة الأولى من النمو يحتوي البرسيم الأحمر والحوذان على سم عصبي يسبب تشنجات عند الحيوانات. يعتبر ذيل الحصان خطراً على ذكور الأغنام لأنه يسبب الإجهاض. تفسد بذور العشب الريشي الصوف، والسيقان حادة جدًا بحيث لا يمكن مضغها. كما يجب عليك تجنب رعي الأغنام بعد المطر أو عند وجود الندى، وخاصة في حقل البرسيم. الكتلة الخضراء الرطبة تتخمر في المعدة ولا يتم هضمها.
تعتبر تربية أغنام البقر في المراعي الصناعية أكثر أمانًا، ولكنها تتطلب عمالة كثيفة. يتم تنظيف الحقول من الأعشاب الضارة، وزرعها بالأعشاب المعمرة، ويتم الحرص على ضمان عدم دخول أي آفات. تصبح جحور غوفر أرضًا خصبة للديدان الطفيلية التي تكون الحملان حساسة لها.
في الصيف يتم إخراج القطيع بعد اختفاء الندى. تتغذى الحيوانات حتى الظهر.ثم يتم نقلهم إلى النهر للحصول على بئر للري أو إلى مأوى مزود بالمياه. عندما تهدأ الحرارة، يتم إخراج الأغنام لتتغذى مرة أخرى. ويتواجدون في المرعى من الساعة الخامسة صباحاً تقريباً حتى الساعة العاشرة مساءً.
كشرى
يستخدم الحفظ في حظيرة الغنم كطريقة رئيسية لتربية أغنام اللحم. إذا كانت الحيوانات ستكون دائمًا في الداخل، فمن الضروري توفير ظروف مريحة لهم:
- الإضاءة الساطعة - في الظلام تنخفض القدرة الإنجابية للكباش، لذلك يجب زيادة ساعات النهار باستخدام المصابيح؛
- أرضية دافئة - تحتاج إلى صب طبقة من القش على سطح من الطين الصلب؛
- الهواء النقي - في حظيرة مغلقة من الضروري تجهيز نظام تهوية.
عند بناء مبنى، يقومون بحساب عدد الأمتار المربعة المطلوبة من المماطلة لكل قطيع.
عدد الأمتار المكعبة لكل حيوان:
- خروف - 0.7؛
- ذاكرة الوصول العشوائي - 3؛
- الأغنام مع الحملان حديثي الولادة - 2.5.
وللمشي تم بناء منصة بمساحة 4 متر مربع للفرد وبسياج بارتفاع 1.5 متر. اعتمادا على حجم المبنى وعدد الحيوانات، يتم تصميم المدخل. في سقيفة صغيرة، يتم تركيب باب بعرض 1.5 متر بحيث يمكن لخروف واحد المرور بحرية من خلال الفتحة. بالنسبة للقطعان الكبيرة، يتم تركيب بوابات ذات ضلفة مزدوجة.
كما أنها توفر مدخلاً منفصلاً لغرفة التغذية ومدخلاً للشاحنات.
يتم تركيب مغذيات ذات شبكة واقية كبيرة الحجم على طول الأكشاك. ستدخل الأغنام رؤوسها في الشبكة، لكنها لن تدوس الطعام. سيوفر الشاربون الذين يبلغ حجمهم 10 لترًا للماشية الكثير من الماء. المواد المستخدمة في المغذيات والشاربين هي الخشب. يتم إنشاء الغرف الفنية التالية في حظيرة الأغنام:
- تخزين الأعلاف
- غرفة قص الشعر
- قسم الذبح.
ستحتاج أيضًا إلى غرفة باردة منفصلة لتخزين الجثث.
نظام عذائي
تتكون قائمة سلالات لحم الكبش من ثلاثة مكونات:
- طعام أخضر - عشب طازج للمراعي، سيلاج في الشتاء؛
- الخشنة - القش من البقوليات الخضراء والشعير والشوفان وقش البرسيم والبرسيم والأعشاب المعلبة؛
- الخضروات - البنجر العلفي، الجزر، اليقطين، الكوسة؛
- المركزات - حبوب القمح والشوفان والذرة والنخالة وكعكة عباد الشمس.
الحصة اليومية للأغنام البالغة للتسمين:
| منتج | القاعدة بالكيلو جرام | |
| للحيوانات البالغة | للحملان حتى عمر 6 أشهر | |
| البرسيم أو البرسيم القش | 1,5-2 | 1,5 |
| السيلاج، العشب الطازج | 2-5 | 1,5 |
| يركز | 0,5 | 0,3 |
لزيادة الوزن بسرعة، تحتاج الحيوانات إلى البروتينات. أعلى محتواها هو في مركزات البازلاء والشعير والذرة. كما أنها تعطي المكملات المعدنية - يتم خلط الطباشير في الحبوب المطحونة. تمتلئ مغذيات الحيوانات المسمنة باستمرار. يتم إعطاء المركزات بعد أن تشرب الأغنام، والأخضر والخشن - قبل توفير المياه.
كم من الوقت ينمو الخروف حتى يذبح وزنه؟
الحملان من سلالات اللحوم تزداد بسرعة في الوزن. في أربعة أشهر، يكتسبون نصف وزن الحيوانات البالغة، وبحلول عام واحد يلحقون بهم بالكامل تقريبًا. يبدأ التسمين عند عمر أربعة أشهر، وبعد 4 أشهر يتم إطلاق الحملان للحوم. زيادة الوزن اليومية تعتمد على السلالة والنظام الغذائي. تزداد كتلة العضلات لمدة تصل إلى ستة أشهر.
يقوم المزارعون ذوو الخبرة ببيع اللحوم عندما يصل عمر الكباش إلى عشرة أشهر. تصل الحيوانات إلى أقصى وزن لها في هذا العمر، لذا فإن تسمينها أكثر ليس مربحًا. تأكل الأغنام كثيرًا، لكن وزنها قليل. يتم تسمين الكباش والنعاج البالغة لمدة شهرين بعد الحمل.في المتوسط، تنمو الكباش من الولادة إلى الذبح لمدة 8-9 أشهر.
ذبح
تحضير وإجراءات الحيوان:
- يتم قص الشعر قبل شهر من العملية.
- نقله إلى غرفة منفصلة قبل يوم واحد؛
- إنهم لا يطعمونك، لكنهم يعطونك شيئًا لتشربه؛
- يتم ربط الخروف وقطع حلقه في وضعية الاستلقاء أو التعليق؛
- استنزاف الدم
- جلد وذبح.
يجب تقطيع الذبيحة إلى قطع كبيرة، حيث يتم تخزين القطع الصغيرة بشكل أقل. الأغنام حيوانات هادئة ومتخلفة فكريا. ولذلك، فإنهم لا يتوقعون الخطر قبل الذبح.
الدقيقة من التكاثر
يبدأ موسم تكاثر أغنام اللحم في الخريف في أكتوبر ويستمر حتى يناير. فترة الحمل 5.5 أشهر. خلال فترة التزاوج، يتم استكمال تربية الكباش بالشوفان والشعير والقش. تحتاج الأغنام إلى تنويع نظامها الغذائي بالخضروات وتوفير الكثير من السوائل.
بالنسبة لحمل الحملان، يجب أن تكون المباني نظيفة، ويجب إزالة السماد وتغيير الفراش. يمكن للأغنام الوقوف أو الاستلقاء أثناء الولادة. لذلك، تحتاجين إلى وضع طبقة سميكة من القش النظيف على الأرض لمنع إصابة الطفل أو الإصابة بالعدوى.
الخروف يلعق خروفاً حديث الولادة ويطعمه الحليب. إذا كان هناك أكثر من شبلين في القمامة، فسيتعين عليهم إطعامهم بشكل مصطنع. لا تستطيع أنثى واحدة إطعام أكثر من خروفين.
بعد الولادة، تحتاج إلى التحقق مما إذا كان غشاء الجنين قد خرج. عادة ما يخرج مباشرة أو بعد إطعام الأطفال حديثي الولادة. إذا لم تخرج المشيمة أو خرجت جزئيا، فأنت بحاجة إلى الاتصال بالطبيب البيطري. بسبب احتباس الغشاء خلال النهار، يتطور التهاب الرحم.
شراء الأغنام
عند شراء لحم الكباش، انتبه إلى مظهر الحيوانات البالغة ووزن الحملان.
الكبار
علامات الكبش السليم:
- اللياقة البدنية القوية
- صدر واسع
- تنظيف الفراء والعينين والأذنين.
يجب أن يزن الذكور المتكاثرون 100 كيلوغرام. يتميز الياروك بضرع مستدير مرن.
حيوانات شابة
يتم اختيار لحم الحملان الصغيرة لنفس صفات البالغين. يجب على البائع توضيح التطعيمات التي تلقاها الحيوان. من المهم التحقق من لدغة الحيوانات الصغيرة. إذا لم يتم وضع الأسنان بشكل صحيح، فلن تتمكن الأغنام من مضغ الطعام الصلب وسيزداد وزنها.
حملان
يجب أن تفي الحملان التي يبلغ عمرها أربعة أشهر بمعايير النمو التي يحددها معيار السلالة. معدل الوزن للحملان البالغة هو 45 كيلوجرامًا وما فوق. تخاف الحملان السليمة وتهرب عندما يقترب الناس.
