الكراث هو محصول نباتي لا يحتاج إلى رعاية خاصة ولذلك يحظى بشعبية كبيرة بين العديد من مزارعي الخضروات. في أغلب الأحيان، يزرع هذا النبات لمزيد من الاستخدام في إعداد الأطباق المختلفة. وغالبًا ما يتم زراعته أيضًا للتجميد والتعليب.
قبل أن تبدأ في زراعة مثل هذه الخضروات، عليك أن تتعرف على السمات الرئيسية للكراث والفروق الدقيقة في زراعتها.
فوائد الكراث
قبل زراعة الكراث، يجب أن تدرس بمزيد من التفصيل الخصائص المفيدة للنبات، والتي بفضلها تحظى بشعبية كبيرة بين مزارعي الخضروات.
لفهم الخصائص وموانع الاستعمال، عليك أن تعرف تكوين النبات. أنه يحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية، لذلك يتم إضافة الخضار إلى النظام الغذائي أثناء اتباع نظام غذائي. كما تحتوي البصيلات على العديد من العناصر الغذائية وغيرها من العناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي المصابيح على نسبة عالية من الفيتامينات B، K، C، A.
تحتوي الأوراق العلوية للنبات على بنية ليفية تعزز تكاثر وتطور البكتيريا في الأمعاء مما يقلل الانتفاخ. لذلك ينصح الأطباء بتناول البصل اللؤلؤي للأشخاص الذين يعانون من ضعف أداء الجهاز الهضمي. ويؤكل أيضا لارتفاع ضغط الدم. بفضل البوتاسيوم الموجود في النبات، فإن الاستهلاك المنتظم للبصل الطازج يعمل على تطبيع ضغط الدم.
الخضار ليس لها موانع خطيرة. ومع ذلك، لا يزال الأطباء لا ينصحون الأشخاص الذين يعانون من أمراض خطيرة في الاثني عشر بتناوله بشكل متكرر.
أفضل الأصناف
قبل الزراعة، من الأفضل أن تتعرف على الأنواع الرئيسية من الكراث، حيث أن لكل منها خصائصه الخاصة.
مبكر
المصابيح، وهي أنواع من الخضروات المبكرة النضج، تنضج بالكامل بحلول نهاية الصيف. إذا تحدثنا عن الدورة الكاملة لنضج الثمار، فإنها تستمر من 120 إلى 150 يومًا. من بين أصناف البصل المبكرة، هناك العديد من أفضل الأصناف:
- فيستا. أكثر أنواع النضج المبكر خصوبة ، والتي يصل طولها إلى متر ونصف. لها طعم ممتاز ومدة الصلاحية.
- كولومبوس. يعتبر من أكثر الأنواع عصارة حيث يصل طوله إلى 60-70 سم.غالبًا ما يضاف كولومبوس إلى سلطات الخضار الطازجة لما له من رائحة خفيفة وطعم دقيق.
- جالوت. أقل صنف مبكر النضج ولا يزيد ارتفاعه عن 40 سم.
منتصف الموسم
ينضج بصل اللؤلؤ في منتصف الموسم في نهاية الخريف. تزرع هذه الأصناف في كثير من الأحيان أقل من تلك التي تنضج مبكرا، لأنها ذات إنتاجية أقل. تشمل أنواع المصابيح الشائعة في منتصف الموسم ما يلي:
- كاموس. صنف صغير ذو أوراق خضراء منحنية، سطحه مغطى بطبقة من الشمع. تنمو النباتات الناضجة حتى 15-20 سم.
- كازيمير. البصل الأكثر شعبية في منتصف الموسم ومقاوم للحشرات والأمراض. عندما تنمو شجيرات كازيمير في الظروف المثالية، فإنها تنمو حتى 20-25 سم.
- جولانت. يعتبر هذا التنوع الأكثر إنتاجية بين البصل في منتصف الموسم. تتميز جولانت بأوراق وشجيرات ضيقة يبلغ ارتفاعها حوالي 35 سم.
مواعيد وقواعد الهبوط
قبل زراعة الكراث في أرض مفتوحة، عليك أن تتعرف على توقيت زراعة هذا النبات. يوصى بزراعة النبات بدون شتلات في النصف الأول من شهر مايو. تسير نهاية أو منتصف شهر فبراير بشكل جيد مع طريقة الشتلات.
تحضير التربة
قبل زراعة صنف معين من الكراث، حدد منطقة مناسبة وقم بإعدادها للزراعة. تنمو هذه الخضار بشكل جيد في منطقة ذات إضاءة جيدة، بعيدًا عن الشجيرات الطويلة أو الأشجار التي قد تظلل الشتلات.
قبل الزراعة في أرض مفتوحة، يتم إعداد التربة على الموقع. لا يتم ذلك في الربيع، ولكن في الخريف قبل بداية الصقيع الأول. أولاً، يتم حفر المنطقة بأكملها بمجرفة أو مذراة ثم تتم إضافة 50 جرامًا من اليوريا مع النيتروفوسكا إلى التربة. تبدأ المرحلة التالية من التحضير في الربيع.في هذه الحالة، يتم تغذية كل متر مربع من الحديقة بـ 2-3 كجم من الدبال الممزوج بالسماد.
طريقة بدون بذور
كثير من الناس لا يعرفون ماذا يفعلون إذا ماتت الشتلات قبل الزراعة في أرض مفتوحة. في هذه الحالة، سيتعين عليك زرع ونمو الكراث من البذور. للقيام بذلك، يتم زرع جميع بذور الكراث المحصودة في التربة المعدة مسبقا. يتم عمل 2-3 صفوف على الموقع على مسافة 30-40 سم عن بعضها البعض. يتم عمل ثقوب ضحلة في كل صف لزراعة رؤوس البصل. عندما يتم زرع جميع البذور، يتم تسقي الصفوف جيدًا بالماء في درجة حرارة الغرفة.
طريقة الشتلات
غالبًا ما يتم زراعة الكراث باستخدام طريقة الشتلات. لاستخدام هذه الطريقة، سيكون عليك تحضير البذور مسبقًا. للقيام بذلك، تتم معالجة جميع البذور مع عصير الصبار أو منشطات النمو. يوصى أيضًا بنقع جميع البذور لمدة 20-30 دقيقة في الماء الساخن مع المنغنيز لتطهيرها.
يتم زرع البذور المحضرة في موعد لا يتجاوز 20 مارس، بحيث يمكن زرع الشتلات المزروعة في أرض مفتوحة بحلول نهاية شهر مايو. تزرع الشتلات الصغيرة في أواني أو أكواب صغيرة بحجم 5-7 سم.
يتم زرع الشتلات المزروعة عندما يصل ارتفاع الشتلات إلى 10 سم. لا تختلف زراعة الشتلات النابتة عن زراعة البذور بطريقة بدون بذور.
ميزات الرعاية
تعتبر رعاية الكراث أمرًا إلزاميًا لأن إنتاجية النبات المزروع تعتمد عليه.
سقي
لمعرفة كيفية زراعة الكراث، عليك أن تتعرف على خصوصيات سقي هذه الخضار. يوصى بترطيب التربة مرة واحدة على الأقل في الأسبوع. في الوقت نفسه، يتم استهلاك 5-7 لترات من السوائل لكل متر مربع من الحديقة.في ظروف الجفاف، يزيد عدد الري إلى ثلاث مرات في الأسبوع، حيث تجف التربة بشكل أسرع في مثل هذا الطقس. خلال فترة نضج المصابيح، يتم تقليل الري.
أعلى الملابس
عند رعاية الكراث، يجب تسميد المنطقة. يتم تطبيق التسميد الأول على التربة قبل الزراعة في منتصف الخريف. خلال هذه الفترة، تضاف الأسمدة المعدنية مع كمية صغيرة من المواد العضوية إلى التربة. إذا كان نمو الأوراق بطيئًا بعد الزراعة، قم بإعادة التغذية. في هذه الحالة، يتم إضافة المولين واليوريا الممزوجة بـ 10 لترات من الماء إلى الأرض. يتم استهلاك ثلاثة لترات من الخليط لكل متر مربع من قطعة البصل.
مشاكل أثناء الزراعة
في زراعة البصل والعناية به وفي هذه الأثناء، تنشأ بعض الصعوبات. غالبًا ما ينمو الكراث بشكل سيئ وعليك التفكير في كيفية إطعامه لتحسين نمو الشتلات المزروعة. للقيام بذلك، أضف الأسمدة العضوية إلى التربة في شكل سماد مع الدبال الفاسد.
المشكلة الشائعة الثانية هي الأعشاب الضارة. للتخلص منهم، سيتعين عليك معرفة كيفية تخفيف وإزالة الأعشاب الضارة من الأرض بشكل صحيح. من الضروري رفع التربة بانتظام. يقوم مزارعي الخضروات ذوي الخبرة بذلك 2-3 مرات في الشهر حتى لا يتوفر للأعشاب الضارة وقت للنمو.
طرق التخزين
لا يعلم الجميع كيفية تخزين الكراث المزروع في البلاد. هناك ثلاث طرق شائعة لتخزين المحاصيل المحصودة:
- المجمدة. تحظى هذه الطريقة بشعبية كبيرة بين مزارعي الخضروات، لأن الخضروات المذابة لا تفقد مذاقها. لتجميد البصل، ما عليك سوى تقشيره وتقطيعه إلى عدة قطع ووضعه في الفريزر.
- في قبو. أنسب مكان لتخزين الكراث هو القبو.هذه الغرفة سوف تحمي المصابيح من الصقيع والتعفن.
- في الشقة. يتم تخزين رؤوس البصل بشكل أقل تكرارًا في المباني السكنية، نظرًا لأن الظروف هناك ليست مناسبة دائمًا لتخزين المحصول. من أجل الحفاظ على البصل المجمع في الشقة، تحتاج إلى مراقبة درجة حرارة الهواء.
وصفات شعبية
ليس سراً أن البصل غالباً ما يستخدم في الطبخ ولذلك عليك أن تتعرفي على الأطباق الرئيسية المحضرة منه:
- فطائر البصل. لإعداد هذا الطبق الشعبي، يتم مبشور بصلتين كبيرتين على مبشرة ناعمة ومتبلة بالملح. ثم يتم عصر العصير من رؤوس البصل المبشورة. بعد ذلك يتم تغطية كل شيء ببذور الكتان والسميد. والنتيجة هي خليط سميك مقلي في مقلاة. الفطائر مقلية بعناية فائقة على نار خفيفة.
- البصل مع لحم الخنزير المقدد. لتحضير هذا الطبق يتم قطع رأس الكراث وتقطيع الأوراق إلى شرائح بعرض 1 سم، ثم يؤخذ 100 جرام من لحم الخنزير المقدد، ويرش بالملح حسب الرغبة. ثم يغلي الماء في قدر صغير ويضاف إليه رؤوس البصل التي تغلي لمدة 5-10 دقائق. بعد ذلك، في وعاء منفصل، اخلطي التفاح المبشور مع الجزر والخوخ والقشدة الحامضة. يضاف الخليط الناتج إلى القالب مع لحم الخنزير المقدد والبصل، ثم يوضع في الفرن. يُخبز الطبق لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 120-140 درجة.
خاتمة
تقريبا كل بستاني ينمو الكراث. لزراعة هذه الخضار، سيتعين عليك التعرف على خصوصيات زراعتها في أرض مفتوحة ورعاية الشجيرات المزروعة.
