تمارس تربية الماشية في بلدان مختلفة من العالم. بعد كل شيء، الأبقار هي مصدر للحليب واللحوم. تتغذى الحيوانات بشكل رئيسي على العشب والقش. تكاليف تكاثرها وتربيتها ضئيلة (مع الحفاظ على المراعي). لكن ربحية تربية الماشية مرتفعة. الشيء الرئيسي هو تزويد الماشية بالرعاية المناسبة والأعلاف عالية الجودة.
ما هو؟
عندما يقولون "الماشية"، فإنهم يقصدون الثدييات المستأنسة من فصيلة الأبقار، وعادة ما تكون الأبقار والثيران.الممثلين البرية - البيسون، الجاموس، البيسون. تنتمي الحيوانات إلى عائلة الأبقار. الماشية لها بنية كبيرة وكثيفة. طول الجسم - 1.3-2 متر، الارتفاع عند الكتفين - 1.2-1.5 متر، الوزن - 350-1000 كجم. لدى الإناث والذكور قرون تنمو طوال حياتهم ولا تتساقط أبدًا. هناك سلالات ذات طلع وراثي (قرن).
الماشية هي حيوانات مجترة ذات معدة مكونة من 4 حجرات. تتغذى على العشب في الصيف والقش في الشتاء. لديهم 32 سنًا في أفواههم، وليس لديهم قواطع علوية أو أنياب. أثناء الرعي في المرج، تمسك الحيوانات بالعشب أو تمزقه أو تعضه. بعد ذلك، يتم مضغ الطعام قليلاً، ثم ابتلاعه وترجيعه ومضغه عدة مرات أخرى. يتم ذلك لتكسير الأطعمة النباتية وهضمها ميكروبيًا.
يتم تربية الحيوانات من أجل الحليب واللحوم والجلود. هناك سلالات الألبان واللحوم واللحوم الألبان. تنتج البقرة الواحدة حوالي 15-20 لترًا من الحليب يوميًا. فترة الاستخدام الإنتاجي 10-15 سنة. نسبة ذبح اللحوم 50 بالمائة. في سن 15-18 شهرًا، تكون الإناث جاهزة للتزاوج. يستمر حملهم 277-285 يومًا. هذا هو 9 أشهر. عادة ما تلد الأنثى عجلاً واحدًا أو في كثير من الأحيان عجلين أو ثلاثة. يصل وزن مولود البقرة حديث الولادة إلى 20-30 كجم. حتى عمر 3-4 أشهر، تتغذى العجول على حليب أمهاتها، ومن عمر شهر واحد تبدأ في قضم العشب.
تاريخ التدجين
تعتبر أسلاف الماشية البرية هي الأرخص التي وجدت في أوروبا وغرب آسيا وشمال أفريقيا. على عكس الأبقار والثيران اليوم، كان لديهم جسم أكبر وقرون ضخمة.
تم استخدام الحيوانات الأليفة الأولى للحوم وعمالة الجر. وكان لهذا النوع من الماشية قرون طويلة. تنحدر الحيوانات الصغيرة نسبيًا ذات القرون القصيرة من الماشية السلتية والأيبيرية. ظهرت الماشية الحدباء في البلدان الآسيوية والأفريقية. لقد تطورت سنام مثل هذه الحيوانات للتكيف مع المناخات الحارة.
تم الاحتفاظ بالحيوانات الأليفة وتربيتها في الأسر. مع مرور الوقت، تعلم الناس كيفية الحصول على الحليب من الأبقار على مدى فترة طويلة. ثم بدأ الانتقاء الطبيعي: تم اختيار أفراد أكثر إنتاجية، وتم إنشاء سلالات جديدة. هكذا نشأت تربية الحيوانات وفرصة الحصول على اللحوم والحليب في أي وقت من السنة.
كانت معظم الحيوانات المستأنسة ذات لون أبيض أو أسود. مع مرور الوقت، تغيرت أبعاد جسم الماشية المحلية. تلك الأجزاء ذات القيمة الأكبر تطورت بقوة أكبر. وهكذا ظهرت البقرة الحديثة بجسم طويل وبطن ضخم وعنق قصير ورأس صغير وقرون صغيرة وضرع كبير مستدير.
لماذا يتم تربية الماشية؟
يتم تربية الأبقار والثيران للحصول على الحليب واللحوم والجلود. لا يوجد بلد لا تعرف فيه هذه الحيوانات ولا تحظى بالتقدير. تربية الماشية هي الفرع الرئيسي للزراعة. بفضل تربية الماشية، تحقق المزارع ربحًا على مدار السنة، مما يوفر للسكان دون انقطاع المنتجات الغذائية الأساسية (الحليب والجبن والقشدة الحامضة ولحم البقر).
ويبلغ عدد هذه الحيوانات في العالم اليوم حوالي 1.3-1.4 مليار حيوان.
تصنيف الماشية
هناك التصنيفات التالية للماشية: القحفية والاقتصادية والجغرافية، وكذلك حسب العمر والجنس.
قحفي
بناءً على شكل ومعايير الجمجمة، يتم تمييز الأنواع التالية من الماشية:
- ضيق الحاجب (ينحدر من الجولة الآسيوية) - ياروسلافل، الهولندية، السهوب الحمراء؛
- عريضة الجبهة (منحدرة من الأرخص الآسيوي مع عظام أمامية متطورة) - سيمينتال؛
- قصير القرون (من الأرخص الأوروبي، له قرون مستقيمة وقصيرة) - كوستروما، جيرسي؛
- قصير الرأس (من الأرخص الأوروبي، مع جزء وجهي قصير من الجمجمة) - هيريفورد، تيرول؛
- ذو قرون مستقيمة (من الأرخص الأفريقي، برأس ضيق، وجبهة قصيرة، وقرون تنمو للأعلى ومنحنية على شكل هلال) - كالميك، منغولي؛
- شملهم الاستطلاع (السمة الرئيسية هي عدم وجود قرون) - سلالات أوروبا الشمالية عديمة القرون.
حسب العمر والجنس
التصنيف حسب الجنس والعمر:
- الثيران - الذكور الذين تزيد أعمارهم عن 3 سنوات مخصيون في مرحلة الطفولة؛
- الأبقار إناث مع عجول.
- الثيران - الذكور غير المخصيين الذين تزيد أعمارهم عن 3 سنوات؛
- الثيران - الذكور الصغار الذين تزيد أعمارهم عن 3 أشهر (ولكن أقل من 3 سنوات)؛
- عجول الألبان - حيوانات صغيرة من 14 يومًا إلى 3 أشهر، تتغذى بالحليب؛
- الثيران المخصي - الذكور المخصي من 3 أشهر إلى 3 سنوات؛
- العجول هي إناث صغيرة لم تلد بعد.
المناطق الطبيعية
يتم تربية الأبقار في بلدان مختلفة وفي مناطق طبيعية ومناخية مختلفة. وتربى الماشية حتى في المناطق التي لا توجد فيها مراعي مناسبة للرعي. يمكن الاحتفاظ بالحيوانات في الأكشاك على مدار السنة. أكبر عدد من الأبقار والثيران موجود في الهند (حوالي 270 مليون رأس)، وأقل قليلاً في البرازيل (153 مليوناً) والولايات المتحدة الأمريكية (100 مليون). وفي روسيا يبلغ هذا الرقم 45 مليون رأس، وفي أوكرانيا - 3.5 مليون رأس.
حسب النوع الجغرافي للماشية هناك:
- الأراضي المنخفضة (جميع سلالات الألبان)؛
- الجبل (شفيتز، تيرول)؛
- السهوب (السهوب الحمراء والأوكرانية).
تتطور زراعة الألبان واللحوم ومنتجات الألبان في مناطق الغابات والسهول الحرجية في المنطقة المعتدلة. يتم الاحتفاظ بالحيوانات في هذه المناطق في نوع من المراعي. يتم تربية سلالات اللحوم بشكل رئيسي في المناطق القاحلة في المناطق المعتدلة وشبه الاستوائية.
تعيش الحيوانات عديمة القرون في شمال أوروبا. تهيمن الماشية الحدباء على المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية.
السلالات الرئيسية
تنقسم الماشية إلى السلالات الرئيسية التالية:
- لحمة. هناك البريطانية (هيريفورد، شورثورن)، الفرنسية (سالر، ليموزين)، الإيطالية (مارتشيجيان، كيان)، الآسيوية (كالميك، الكازاخستانية، الرمادية الأوكرانية) وأصل هجين (سانتا جيرترود، برانجوس).
- ألبان. السلالات الأكثر شعبية هي ياروسلافل وهولشتاين وأيرشاير وجيرسي وغيرنسي.
- مجتمعة (اللحوم والألبان). الأنواع الشعبية هي Alatau، Kostroma، Bestuzhev، Simmental.
الدقيقة من التربية
يمكن الاحتفاظ بالماشية في المراعي أو أكشاك المراعي أو مساكن الأكشاك. يتم تربية الحيوانات في المزارع والأشخاص الذين يعيشون في المناطق الريفية. الشيء الرئيسي عند تربية الماشية هو تزويد الماشية بالأعلاف على مدار السنة وخلق ظروف معيشية مقبولة لهم.
تأكل الأبقار بشكل رئيسي العشب والقش. في الصيف، يوصى برعي الحيوانات في المراعي. الأعشاب المرغوبة هي من النوع البقولي، ارتفاعها 15 سم، وتأكل البقرة الواحدة حوالي 55 كيلوغراماً من النباتات يومياً. يشرب ما يقارب 30-40 لتراً من الماء. لفصل الشتاء، يحتاج حيوان واحد إلى إعداد حوالي 0.5 طن من القش.
خلال موسم البرد، يجب إبقاء الماشية في الداخل. تم تجهيز حظائر الأبقار بالمذود والمغذيات وأوعية الشرب، ويتم الحفاظ على درجة الحرارة عند 15 درجة مئوية على الأقل. يتم حلب الأبقار 2-3 مرات في اليوم. تنتج أنثى واحدة حوالي 15-20 لترًا من الحليب يوميًا.
الأمراض
عادةً ما يقوم المزارعون بتربية سلالات الماشية الأكثر تكيفًا مع مناخ منطقة معينة والتي عاشت في منطقة معينة منذ زمن سحيق. مثل هذه الحيوانات ليست عرضة لنزلات البرد.
تعتمد صحة الماشية على ظروف وجودة العلف. يمكن أن تؤدي الأخطاء في الرعاية والتغذية إلى التهاب الضرع ومشاكل في الجهاز الهضمي. تتم حماية الحيوانات من الأمراض المعدية في سن مبكرة من خلال التطعيم. ويتم تطعيم الماشية ضد الجمرة الخبيثة، ومرض الحمى القلاعية، وداء الكلب، والالتهاب الرئوي ذي الأصل الفيروسي.
