وصف صنف البطيخ الشمام (المسك) وأنواعه وخصائصه

غالبًا ما يسمع البستانيون على شاشة التلفزيون أو من أشخاص آخرين عن ماهية شمام الشمام. قليل من الناس يتعمقون في الحديث عن هذه الفاكهة ولا يعرفون ما هي الفوائد التي يمثلها البطيخ للجسم. التوت هو نوع من فاكهة اليقطين. وهي تشبه البطيخ العادي في الشكل ولكنها تختلف في الطعم واللون.

اسم آخر للفاكهة هو الشمام. وهي معروفة في البلاد باسمها الثاني. لها رائحة قوية وطعم حلو. في المظهر، يبدو النبات مستديرًا، لكن البطيخ مفلطح من الجانبين.التوت الفردي بيضاوي الشكل.

لون الشمام له ظلال صفراء وبرتقالية. المحصول مغطى بأوراق خضراء داكنة. عند القطع، يتم إطلاق الكثير من العصير. البطيخ ذو جدران سميكة جدًا، واللحم ذو لون برتقالي غني.

وصف قليل

لب الشمام مغطى بقشرة كثيفة. لون الجلد أصفر-أخضر. إذا نظرت إليها عن كثب، يمكنك رؤية العديد من الخطوط. للوهلة الأولى، قد يبدو أن أمام الشخص بطيخ مسقط أبيض، لكن الأمر ليس كذلك. يتميز الشمام بوجود خطوط خضراء غنية تغطي طوله.

يمكن أن يصل متوسط ​​طول البطيخة الواحدة إلى 22 سم، وتعتبر غينيا والهند موطن هذه الفاكهة.

مزايا وعيوب الفاكهة

البطيخ المن هو سلف جميع أصناف البطيخ المزروعة في أوروبا. لديه روابط "عائلية" مع ثقافات آسيا الوسطى. ومن الجوانب الإيجابية ما يلي:

1. يتحمل النبات بسهولة موسم الصيف الذي يكون مناخه رطبًا وليس دافئًا جدًا.
2. شبكية العين الموجودة على القشرة خشنة البنية. وهذا يمنع الثمار من التشقق، وهو أمر نموذجي بالنسبة للفواكه ذات اللب العصير والرطوبة الزائدة.
3. ينضج الشمام بشكل أسرع عدة مرات، على عكس معظم الأصناف الآسيوية.
4. لديه طعم البطيخ الغني.

ميزة أخرى مهمة للثقافة هي مقاومة العديد من الأمراض. بادئ ذي بدء، نحن نتحدث عن البياض الدقيقي. لسوء الحظ، خلال موسم الأمطار هذا هو الحال بالنسبة لجميع محاصيل البطيخ. وعلى الرغم من هذه الحقيقة، نادرا ما يتأثر الشمام بالآفات.

عيوب

صنف البطيخ به عيوب طفيفة. كلهم لا يبرزون على خلفية ما هو مهم حقًا - مدة الصلاحية القصيرة. ولهذا السبب ينصح بتناول الثمار في الشهر الأول بعد الحصاد. وإذا امتدت الفترة يفقد البطيخ مظهره الجذاب.بالإضافة إلى ذلك، يتم فقدان مذاقها الحلو المذهل.

لا تتطلب محاصيل البطيخ رعاية خاصة. الشمام هو البطيخ مع فترة نضج منتصف الموسم. كما ذكر أعلاه، فهو غير مناسب للتخزين طويل الأمد. وعلى الرغم من هذه الحقيقة، فإنه يمكن نقلها لمسافات طويلة.

فاكهة أخرى ذات طعم ممتاز

البطيخ Charentais هو مجموعة متنوعة خاصة من الشمام. معروف في جميع أنحاء العالم. الثمار صغيرة المظهر. يظهر المقياس من 500 جرام إلى 1 كجم. خصائص الفاكهة تشبه البطيخ الأخرى. في الوقت نفسه، لديها ميزة غريبة - طعم لاذع ورائحة ثابتة.

يزرع Charentay حصرا في فرنسا. للنمو الطبيعي والتطور والإثمار، تختار المحاصيل ظروف الأرض المغلقة. تقريبا لا تؤكل من تلقاء نفسها. يستخدمه العديد من الطهاة كعنصر إضافي عند إعداد الأطباق.

مكونات مفيدة من البطيخ

قليل من الناس يعرفون أن الشمام لديه قدرات طبية. بعد كل شيء، يتم تقييمه ليس فقط لطعمه الحلو غير العادي. تركيبة الشمام تجعله مختلفًا عن أصناف البطيخ الأخرى. يحتوي على المكونات التالية:

• إينوزين وكاروتين.
• حمض الاسكوربيك؛
• السيليكون.
• الفيبر.

محتوى السكروز داخل اللب أعلى بعدة مرات من مستوى السكر في البطيخ. الأهم من ذلك كله أنه يحتوي على السكروز والكاروتين. كما أنه يحتوي على الحديد. كميته أعلى مرتين من لحم الدجاج. وهو أعلى بعدة مرات من محتوى الحديد الموجود في الحليب.

ومن الجوانب الإيجابية وجود فيتامين سي وكميته كبيرة. يمكن مقارنة مستوى المكون على النحو التالي. وتعادل ثمرة شمام واحدة في محتواها من فيتامين سي ما يعادل ثلاث حبات بطيخ كبيرة وناضجة.

الخصائص الطبية

تناول خضروات البطيخ مفيد عندما يعاني الشخص من السمنة. يشار البطيخ للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم. يغني جسم الإنسان بالفيتامينات إذا زاد تساقط الشعر. الإينوزين هو أحد المكونات التي تمنع تطور مثل هذه الأمراض.

البوتاسيوم الموجود في البطيخ يمنع تطور ارتفاع ضغط الدم. ولهذا السبب فإن الشمام مفيد جدًا. على الرغم من الطعم الحلو، فإن الفاكهة تحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية. الفاكهة مثالية للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ويقتصرون على استهلاك العديد من الأطعمة.

الطبخ مع الشمام

يشير الطعم الواضح للفاكهة إلى استهلاكها طازجة. بسبب محتوى العصير العالي في اللب، فإنه يمنع فقدان الرطوبة في الحرارة. لا يمكن الاستمتاع بالبطيخ لفترة طويلة. لسوء الحظ، كلما تم تخزينها لفترة أطول، كلما فقدت مذاقها بشكل أسرع.

هذه المشكلة سهلة الحل. للاستمتاع باستمرار بالبطيخ، يمكنك صنع المربى أو مربى البرتقال. في المستقبل، يتم تناول الكتلة بشكل مستقل أو استخدامها كملء للفطائر. يتم تجفيف البطيخ أيضًا وتناوله كفاكهة مسكرة.

ينتج الشمام عسلًا رائعًا يسمى البكمس. تستخدم البذور كمادة خام لتحضير الزيوت النباتية. اتضح عطرة.

تحتوي شرائح الفاكهة المجففة على الحد الأدنى من الرطوبة. بفقدان السائل، يحتفظون بمحتوى السكروز، الذي يشكل 70٪ من إجمالي المنتج. اعتمادًا على وقت التجفيف، لا يتجاوز محتوى الرطوبة 15٪. تحتوي الفواكه المجففة الجاهزة على ظلال صفراء وبنية فاتحة اللون. هناك القليل من البقع الداكنة، ولا تشكل الشرائح المجففة أكثر من 6% من المساحة الكاملة للمنتج النهائي.

البطيخ الأبيض

القصبة هي نوع آخر من البطيخ له خصائصه الخاصة. وأيضا البطيخ المن. على عكس الشمام، فهو يحتوي على لحم أبيض غني. إذا تم توفير جميع شروط التخزين، فيمكن أن يستمر حتى فصل الشتاء. خصوصية القصبة هي أن الحفاظ على الجودة يحسن طعم الفاكهة.

القصبة تتحمل النقل لمسافات طويلة بشكل مثالي. لا يمكن للصنف أن يحل محل الشمام والعكس صحيح. كل شخص يحب كلا الثمار على قدم المساواة. هناك أوقات تريد فيها قصبة طازجة في منتصف الخريف. ويفضل آخرون الاستمتاع بالشمام كفاكهة مجففة. على أية حال، كل صنف يستحق اهتماما خاصا.