يأتي بطيخ جوليابي من آسيا الوسطى، وغالبًا ما يطلق عليه البستانيون اسم Chardzhui. يرتبط الاسم بالمنطقة التي تم تربية الصنف فيها. اليوم انتشر المحصول إلى مناطق أخرى ويزرع في الجمهوريات المجاورة.
ينتمي النبات إلى فئة الأصناف المتأخرة النضج. في المناطق القاحلة الدافئة، يستغرق الأمر في المتوسط 130 يومًا من الإنبات إلى النضج الكامل. يلاحظ البستانيون رائحة البطيخ الغنية للفاكهة، والتي تظهر بكامل قوتها بعد أسابيع قليلة من الحصاد.
خصائص الفاكهة
يمكن أن يختلف مظهر الفاكهة بشكل كبير اعتمادًا على الصنف المحدد.يمكن أن يأخذ اللون اللون الأصفر أو البرتقالي التقليدي. تحتوي بعض الأصناف على بشرة خضراء وحتى بيضاء غير عادية. يختلف سطح الثمرة حسب نوع النبات. تتميز الأصناف ذات الألوان الدافئة بنمط شبكي مخرم. الثمار ذات اللون الأخضر والأبيض مجعدة قليلاً ولها خطوط مميزة.
يتميز صنف البطيخ جوليابي بشكل فاكهة بيضاوي ممدود. عندما تنمو في المناخات الدافئة، يتراوح متوسط وزن الثمرة من 4 إلى 8 كجم. عندما تنمو في مناخ المناطق الروسية الوسطى، يكون الرقم أكثر تواضعا إلى حد ما ويصل إلى 3 كجم.
تتميز جميع أنواع المحاصيل باللب الكثيف. في وقت النضج، يكون الهيكل متموجا، ولكن بعد بضعة أسابيع يصبح طريا وعصيرا وله رائحة غير عادية. يتم الحفاظ على طعم الفاكهة ومظهرها أثناء التخزين طويل الأمد، كما أن طعم العسل موجود بسبب محتواه الكبير من الكاروتين والسكر.
ما هي الأصناف الموجودة
جنبا إلى جنب مع مجموعة Chardzhuyskaya، يتم تقديم أنواع أخرى من المحاصيل في السوق. الأصناف الأكثر شعبية من Gulyabi هي:
- يتميز Chok بسطح أملس تمامًا ولب ليفي كثير العصير.
- جوليابي 803 - يزرع بنشاط في تركمانستان، وله قشر أصفر لامع ولحم مقرمش كثير العصير.
- بوفالدي - يحتوي الصنف على ثمار خضراء اللون ذات خطوط واضحة ويصل وزنها إلى 3-5 كجم وتتميز الثمار بلب ليفي أبيض عصير.
- ساري جوليابي هو بطيخ ذو لون قشر أصفر برتقالي مميز وشبكة كبيرة على السطح، واللحم السميك زيتي الملمس وله طعم حلو غني بسبب محتواه العالي من السكر.
بين الجميع أصناف البطيخ يتميز Gulyabi بالصنف البرتقالي، والذي من اسمه يمكن للمرء أن يفهم على الفور ميزته الرئيسية. يتمتع النبات بفترة نضج أقصر ويمكن حصاد المحصول الأول بعد 100-100 يوم. على الرغم من قصر فترة النضج، لا يمكن استهلاك الثمار إلا بعد عدة أسابيع من التخزين، عندما "تصل" إلى حالة الاستعداد.
عيوب ومزايا التنوع
العيب الوحيد للبطيخ هو صعوبة زراعته في الظروف المناخية الصعبة. عندما ينمو في ظروف الأرض المفتوحة، يفتقر النبات إلى الحرارة والضوء. حتى التغيرات الطفيفة في درجات الحرارة لها تأثير سلبي على نمو النبات. عند زراعته في البيوت المحمية، يتميز المحصول بضعف النمو وإنتاج الفاكهة، وهو ما يرتبط بنقص ضوء الشمس.
تشمل مزايا الصنف ليس فقط المذاق الممتاز للفواكه، ولكن أيضًا تكوينها.
من بين العديد من ممثلي محاصيل البطيخ، تبرز جوليابي بسبب محتواها العالي من الفيتامينات والمعادن، مما يضمن خصائصها المفيدة والشفاء. يعتبر البطيخ من أفضل الأطعمة لاستعادة نقص الفيتامينات في الجسم. يساعد تناول اللب على تحسين الصحة العامة وتعزيز المناعة وتحسين مقاومة الجسم.
الميزة المهمة هي إمكانية تخزين الفاكهة لفترة طويلة دون فقدان طعم المنتج وفائدته. تتيح لك هذه الميزة الاستمتاع بالأطعمة الشهية اللذيذة وتجديد نقص الفيتامينات خلال المواسم الباردة من العام، عندما يكون هناك نقص في الخضار والفواكه الطازجة.
بفضل تنوع الوصفات الحديثة وطعم ورائحة البطيخ الغنية بشكل غير عادي، يستخدم هذا المنتج على نطاق واسع في الطبخ اليوم. ويصنع منه الطبقان الأول والثاني والحلويات والفواكه المجففة. يفقد المنتج قليلاً فائدة تركيبته عند تجميده.
كيفية اختيار البطيخ؟
بالنسبة للعديد من المواطنين الروس، فإن مسألة اختيار البطيخ المناسب أمر صعب. ويرجع ذلك إلى تنوع الأصناف الحديثة ونقص الخبرة اللازمة، حيث يجب اختيار الفاكهة فقط خلال الفترة التي يتم فيها جلب المحصول من البلدان الدافئة. في الوقت نفسه، هناك عدد من القواعد، مع مراعاة أنه من المستحيل ارتكاب خطأ في الاختيار الصحيح. تشير النقاط التالية إلى نضج الثمرة:
- الرائحة غنية ولها رائحة البطيخ الواضحة مما يدل على النضج الكامل للثمرة.
- جذع الثمرة له بنية كثيفة ذات صبغة رمادية، ذابلة قليلاً، ووجود ساق أخضر يدل على الحصاد المبكر للثمرة وخطر الحصول على بطيخ غير ناضج؛
- سطح القشرة ليس به عيوب على شكل خدوش أو رقائق.
- القشرة مرنة وتنحني تحت ضغط الإصبع.
من علامات نضج البطيخ وجود لون متساوي للفاكهة. يُسمح بوجود نقطة واحدة أخف وزناً بسبب ملامستها لسطح الأرض وتلقي كمية أقل من ضوء الشمس. عندما يتم النقر على البطيخ الناضج، يتم سماع أصوات مملة مميزة.
عند شراء البطيخ غير الناضج، لا تنزعجي أو تقلقي. في هذه الحالة يكفي إزالة الثمرة لعدة أيام في غرفة مظلمة وجافة. نظرًا لقدرة الثقافة على النضج أثناء التخزين، بعد أسبوع سيتحسن طعم اللب بشكل ملحوظ.
