يعتبر الثوم محصول الخضار الأكثر شيوعًا ومتعدد الوظائف. يتم استخدامه ليس فقط في مجال الطهي، ولكن أيضًا في الطب عند إنشاء مغلي ومخاليط طبية. هناك نوعان رئيسيان من الثوم – الربيع والشتاء. قبل البدء في زراعة مثل هذه الخضروات، عليك أن تفهم بالضبط كيف يختلف الثوم الشتوي عن الثوم الربيعي.
مميزات الثوم الربيعي
تحظى بشعبية كبيرة بين مزارعي الخضروات أصناف الربيع من شجيرات الثوموهي مناسبة للنمو في الأرض المفتوحة وفي البيوت البلاستيكية. تتمتع لمبات الثوم المستديرة ببنية معقدة تميزها عن أصناف الشتاء. في الجيوب الأنفية المتقشرة، يتم تشكيل عدة أسنان صغيرة، والتي تصبح مع مرور الوقت فصيصات كبيرة. تتميز بشكل مثلث مع سماكة طفيفة أقرب إلى المنتصف. يتم دمج فصوص الثوم في رأس واحد صلب مغطى من الأعلى بقشور أرجوانية أو صفراء أو بيضاء.
أوراق أصناف الربيع لها شكل مستطيل مع طرف مدبب. عرض كل ورقة 1-2 سم، وطولها 30-35 سم، وتنمو الأوراق اللاحقة من محاور الورقة السابقة، مما يؤدي إلى تشكل ساق زائف مع مرور الوقت.
كما يتشكل على الشجيرات سهم زهرة يصل ارتفاعه إلى متر ونصف. بعد الإزهار، يتم ملتوية طرفها في دوامة ومغطاة بفيلم رقيق.
في براعم الزهور تتشكل البذور مع مرور الوقت، والتي يمكن استخدامها في المستقبل لزراعة الثوم. تزرع أصناف الربيع في النصف الأول من الربيع، عندما ترتفع درجة حرارة التربة إلى 5-10 درجات. لا ينصح بزراعة الخضار في وقت مبكر لأنها لن تتجذر في التربة الباردة.
مميزات الثوم الشتوي
للحصول على كمية كبيرة من الحصاد، ينصح البستانيون بزراعة أصناف الشتاء من الثوم.
تنقسم أوراق هذه الخضار إلى فئتين:
- العلوي. تقع فوق سطح الأرض. المهمة الرئيسية للأوراق العلوية هي امتصاص العناصر الدقيقة المفيدة.
- مقاييس. هذه أوراق معدلة تؤدي وظيفة وقائية. أنها تغطي فصوص الثوم وتحميها من البيئة الخارجية.
الأوراق العلوية طويلة جدًا ويصل طولها إلى 60-65 سم.يتم تشكيل ما لا يقل عن ثمانية أوراق على كل شجيرة. أولاً، تتشكل الأوراق السفلية على الشجيرات، والتي ينمو منها ساق زائف.
السمة الرئيسية لمعظم الأصناف الشتوية هي المصابيح الكبيرة التي يصل وزنها إلى 80-90 جرامًا. رؤوس الثوم لها شكل دائري مسطح. سطحها مغطى بقشور بيضاء كثيفة تحمي الأسنان الموجودة في البصلة.
لا يُزرع الثوم الشتوي في الربيع بل في الخريف قبل الصقيع الأول.
يزرعها معظم البستانيين في منتصف أكتوبر. يبدأ سكان المناطق الشمالية من البلاد بالزراعة قبل شهر. ومع ذلك، لا يمكنك زراعة الثوم في وقت مبكر جدًا، لأنه سيبدأ في النمو وستتجمد جذوره بسبب الصقيع.
كيف يختلفون عن بعضهم البعض؟
لتمييز الثوم الشتوي عن الثوم الربيعي بشكل مستقل، عليك أن تتعرف على الاختلافات الرئيسية بينهما.
حسب وقت الهبوط
والفرق الرئيسي بين هذه الأنواع هو وقت الزراعة. لا يتأقلم الثوم الربيعي جيدًا مع درجات الحرارة المنخفضة، لذا لا يُزرع حتى الربيع. يعتبر الوقت المثالي لزراعته هو بداية منتصف شهر مارس، عندما ترتفع درجة حرارة الأرض بشكل طبيعي.
يتأقلم الثوم الشتوي جيدًا مع التغيرات في درجات الحرارة، لذلك يمكن زراعته حتى في الخريف.
بالمظهر
من الأسهل التمييز أنواع الثوم من خلال مظهرهم. تتميز أصناف الربيع بأبصال صغيرة تحتوي على 25-30 سنًا. ميزة أخرى مميزة لهذه النباتات هي أنها تفتقر إلى الجذع. مصابيح الثوم الشتوية أكبر بكثير وتتكون من 5-10 أسنان موزعة بالتساوي حول الساق.
رعاية
يمكن ملاحظة الفرق بين أنواع الثوم المختلفة من خلال طريقة العناية بالشجيرات. يحتاج النوع الربيعي من شجيرات الثوم إلى تربة خصبة تحتوي على العديد من المكونات الغذائية.
لذلك، للحصول على حصاد جيد، غالبا ما يتعين عليك إضافة الأسمدة العضوية أو المعدنية إلى التربة.
لا تحتاج النباتات الشتوية إلى رعاية دقيقة، فهي تنمو جيدًا حتى في التربة الطميية الرملية. تسميد هذا الثوم من الضروري أقل بكثير - 1-2 مرات أثناء الإزهار.
حسب فترة النضج
تنضج أصناف الربيع في النصف الثاني من الصيف، لذلك يتم حصادها في أغسطس. ومع ذلك، في بعض الأحيان قد يتغير التوقيت بسبب المناخ الذي تزرع فيه الخضروات. يتم حصاد ثمار الثوم الشتوي الناضجة في وقت مبكر قليلاً - في النصف الأول من شهر يوليو. تحديد أن المصابيح ناضجة أمر بسيط للغاية. للقيام بذلك، انتبه إلى الأوراق التي يجب أن تكون صفراء وجافة.
من خلال الحفاظ على الجودة
يتميز الصنف الربيعي بالعمر الافتراضي للرؤوس المجمعة، لأنه حتى في درجات حرارة منخفضة جدًا أو عالية يتم تخزينه لمدة عامين تقريبًا. يتم تخزين بصيلات الثوم الشتوية بشكل أسوأ بكثير، خاصة عند درجات حرارة أعلى من 10-15 درجة. في مثل هذه الظروف، سيكون من الممكن تخزين المحصول لمدة لا تزيد عن ستة أشهر.
أيهما أفضل للاختيار؟
قبل زراعة الخضروات، يواجه العديد من البستانيين مشكلة اختيار الثوم. الأشخاص الذين لم يزرعوها من قبل لا يعرفون أي نوع يختارون. لا توجد إجابة واضحة على هذا السؤال، لأن كل صنف له جوانبه الإيجابية والسلبية.
ومع ذلك، إذا حددت الأغراض التي تزرع من أجلها شجيرات الثوم، فسيكون الاختيار الصحيح أسهل بكثير.
إذا كنت تخطط لزراعة الخضروات من أجل تخزين المحصول المحصود في القبو في فصل الشتاء، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية للثوم الربيعي. يتم تخزين هذا النوع بشكل أفضل في أي ظروف تقريبًا.
لإنشاء محميات شتوية، يُنصح البستانيون باختيار فصل الشتاء، حيث أن ثماره لها طعم غني. يعد هذا التنوع أيضًا أكثر إنتاجية ، لذا يكفي إنشاء عدد كبير من الاستعدادات لفصل الشتاء.
ما هو الثوم الأفضل تخزينه في الشتاء أم في الربيع؟
لا يعرف العديد من البستانيين الذين يزرعون الثوم في أراضيهم أي نوع من الخضروات من الأفضل تخزينه في الشتاء. للتخزين الشتوي، من الأفضل زراعة شجيرات الربيع، حيث تتمتع ثمارها بفترة صلاحية أفضل. المحاصيل الشتوية ليست مناسبة للتخزين في الشتاء، لأنها تفقد الرطوبة بسرعة وتبدأ في التدهور بسبب درجات الحرارة المنخفضة. يحدث هذا بسبب حقيقة أن هذه المصابيح محمية بشكل سيئ من تأثيرات درجة الحرارة.
خاتمة
لا يستطيع بعض البستانيين اختيار الثوم للزراعة لأنهم ليسوا على دراية بأصنافه الرئيسية. لذلك يوصى بالتعرف مسبقًا على الاختلافات المميزة بين الثوم الشتوي والربيعي من أجل اختيار الصنف المناسب للنمو في الحديقة.
