يعتبر العدس أثناء الرضاعة الطبيعية مصدراً غنياً للبروتين الضروري للنمو الطبيعي للطفل. نظرا للكمية الكبيرة من المواد المفيدة، تسمح البقوليات للأم الشابة باستعادة القوة والطاقة بسرعة بعد الولادة.
تعود فائدة البقوليات إلى وجود الخصائص المفيدة التالية:
- تقوية جهاز المناعة.
- استعادة القوة والوقاية من اللامبالاة.
- الوقاية من سرطان الثدي.
- إزالة السموم والنفايات.
- خفض مستويات الكوليسترول والسكر في الدم.
- منع تطور أمراض نظام القلب.
يتيح لك تضمين العدس في النظام الغذائي تشبع الجسم وإثرائه بالمواد المغذية. بسبب انخفاض محتوى البقوليات من السعرات الحرارية، لا يحدث زيادة في الوزن عند تناول مثل هذا المنتج. يصنف خبراء التغذية العدس كمنتج غذائي وينصحون الأشخاص الذين يتحكمون في وزن الجسم بإدراجه في القائمة.
أثناء الرضاعة، غالباً ما يعاني جسم المرأة من نقص الفيتامينات، كما أن تناول العدس، بسبب محتواه العالي من حمض الفوليك، يساعد على تحسين حالة الأظافر والشعر. يتم تقليل خطر الإصابة بالحساسية تجاه المنتج إلى الحد الأدنى، وهو أمر مهم أثناء الرضاعة الطبيعية.
ما هي موانع موجودة؟
يعتمد ما إذا كان بإمكانك تناول العدس أثناء الرضاعة الطبيعية على مقدار الوقت الذي انقضى بعد الولادة وما إذا كانت هناك موانع فردية. يقول الخبراء أنه من الممكن إدراج البقوليات في النظام الغذائي بعد 3 أشهر فقط من ولادة الطفل. مثل أي منتج جديد، يجب استخدام العدس بحذر، ومراقبة رد فعل الطفل على الابتكار.
موانع الاستعمال هي:
- ميل الطفل إلى انتفاخ البطن، وجود دسباقتريوز.
- أمراض الجهاز الهضمي ومشاكل الجهاز الهضمي.
- استعداد المرأة لتكوين حصوات في المرارة أو الكلى.
- أمراض المفاصل المزمنة.
تم وضع معايير معينة للأم المرضعة، من خلال الالتزام بها يمكنك الحصول على أقصى فائدة وعدم الإضرار بالطفل. انتهاك قواعد الاستخدام محفوف بظهور زيادة تكوين الغاز وانتفاخ البطن ليس فقط عند المرأة ولكن أيضًا عند الطفل. يمكن أن يؤدي إساءة استخدام وانتهاك التوصيات الخاصة باستخدام العدس إلى مشاكل في الجهاز الهضمي والبراز عند الرضع.
كيفية إدخال المنتج بشكل صحيح في النظام الغذائي؟
تفرض فترة حمية الحليب على الأم عددًا من القيود وتتطلب الإدخال المستمر لمنتجات جديدة في النظام الغذائي اليومي. التقنية الأولى هي تحضير طبق يعتمد على مرق العدس. وفي هذه الحالة لا يتم تناول الحبوب، بل يتم استخدام بضع ملاعق من مغليها فقط. بعد استخدام السائل، يتم ملاحظة رد فعل الطفل خلال يومين.
في حالة عدم وجود مشاكل في الجهاز الهضمي وردود الفعل التحسسية في شكل طفح جلدي وحكة في الجلد، يمكن تضمين البقوليات في القائمة.
سيجيب أي متخصص ما إذا كان بإمكان الأم المرضعة تناول العدس، وأن الاعتدال ضروري في كل شيء. لأول مرة، يمكنك تناول ما لا يزيد عن 10 قطع من العدس يوميا. إذا ظهرت علامات رد فعل سلبي للطفل على منتج جديد، يتم استبعاد الحبوب من النظام الغذائي لمدة 4 أسابيع، وبعد ذلك تتكرر المحاولة مرة أخرى. إذا لم تنشأ أي مشاكل في غضون أسبوع، فيمكن زيادة عدد الحبوب إلى 25. يجب استهلاك العدس بعد المعالجة الحرارية المناسبة. قبل الاستخدام، من الضروري اختيار الحبوب عالية الجودة وغسلها.
يقدم المصنعون اليوم 4 أنواع من العدس:
- البيلوغا أو الأسود - يعتبر من الأنواع النادرة، وله بشرة ناعمة وطعم غني، ويوصى به للسلطات واليخنات والحساء، ويتوافق بشكل جيد مع الحبوب؛
- مصري أو أحمر - يُطهى في 10 دقائق، وعدم وجود القشرة يسمح للحبوب بالغليان بسرعة، وهو مناسب تمامًا لصنع المهروس والعصيدة، ويمكن دمجه مع أنواع مختلفة من اللحوم والأسماك؛
- البني - النوع الأكثر شيوعًا، ويتطلب نقعه قبل الطهي لمدة 12 ساعة، ويُسلق خليط العدس لمدة 40 دقيقة؛
- الأخضر - هو نوع غير ناضج من العدس البني، يغلى لمدة 30 دقيقة ويحتفظ بشكله جيداً، مناسب لصنع الطواجن والأطباق الرئيسية ويتناسب بشكل جيد مع الخضار.
بغض النظر عن الصنف المختار، عند الشراء، عليك الانتباه إلى جودة الحبوب. يجب أن يكون العدس كاملاً وجافاً وله سطح أملس وخالي من الروائح الغريبة. من الضروري تخزين المنتج في حاوية محكمة الإغلاق ومنع الرطوبة من الوصول إلى الحبوب، لأنها تصبح مشبعة بسرعة وتفقد صفاتها المفيدة.
ما لطهي الطعام مع العدس؟
هناك الكثير من الوصفات لأطباق العدس أثناء الرضاعة الطبيعية. تتناسب جميع أنواع العدس جيدًا مع اللحوم، لذلك غالبًا ما يتم إضافة هذا المنتج كمكون عند تحضير البيلاف. يوصى بالصنف الأحمر للمهروس والحساء السائل. الصنف البني يعطي الحساء نكهة جوزية فريدة من نوعها. لا تنضج الأصناف الخضراء والسوداء عند طهيها، لذلك يتم استخدامها غالبًا كطبق جانبي.
سلطة خفيفة الهواء
تحتوي وصفة السلطة المقدمة على الفواكه المجففة التي يعد إدراجها ضروريًا أثناء الرضاعة الطبيعية. هذه المنتجات آمنة للأطفال وتحتوي على كمية كبيرة من العناصر الدقيقة والفيتامينات المفيدة. وصفة الطبق:
- حبوب العدس - 100 جرام؛
- تفاحة مقشرة - 1 قطعة؛
- المشمش المجفف - 4 قطع؛
- جبنة فيتا خفيفة - 100 جرام؛
- الزبيب - 50 جرام.
السلطة مملحة ومتبلة بالزيت النباتي. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القليل من الشبت، مما سيعطي الطبق طعم ورائحة خاصة.
شوربة الدجاج والعدس
أثناء الرضاعة الطبيعية، يتم طهي مرق الحساء بطريقة خاصة. بعد 3 دقائق من بداية غليان المقلاة مع الدجاج، يصفى السائل ويضاف ماء جديد. لتحضير طبق الخضار ستحتاج:
- فيليه دجاج - 300 جرام؛
- كوسة طازجة - 250 جرام؛
- عدس أحمر - 150 جرام؛
- الكرفس - 1 قطعة؛
- جزرة - قطعة واحدة؛
- البطاطس - 3 قطع.
بعد أن تنضج شرائح الدجاج، تضاف البطاطس المقطعة والجزر والخضروات إلى المرق على التوالي وتطهى لمدة 10 دقائق. أخيرًا، أضيفي الحبوب والكوسة واتركي المقلاة على النار لمدة 15 دقيقة أخرى. الحساء مملح حسب الرغبة. لإضافة نكهة، تضاف الخضر في شكل البقدونس والشبت إلى الطبق النهائي.
قواعد تحضير ثمار العدس
بعد فرز الحبوب المعيبة وإزالتها، يجب شطفها تحت الماء الجاري. للنقع، يتم استخدام الماء بنسبة 2.5 كوب لكل كوب من المنتج. تضاف الحبوب إلى الماء المغلي، ويتم تحديد مدة الغليان حسب نوع البقوليات.
يضاف الملح إلى الوعاء فقط في المراحل الأخيرة، قبل 15 دقيقة من إطفاء النار. من الضروري مراقبة مستوى الماء بشكل دوري، فلا ينبغي أن ينخفض \u200b\u200bتحت الحبوب. إذا قمت بإضافة الملح في بداية الطهي، فإن وقت طهي المنتج يزيد مرتين تقريبًا. تضاف التوابل إلى الطبق في نفس الوقت مع الملح. يتناسب بشكل جيد مع البقوليات:
- فلفل أحمر؛
- كاري؛
- كراوية؛
- ثوم؛
- الكزبرة.
يمكنك التحقق من جاهزية الطهي باستخدام شوكة، والتي يجب أن تدخل الحبوب بسهولة. إذا تم استخدام العدس الذي تم تخزينه لفترة طويلة في الطهي، فسوف يزيد وقت الطهي مقارنة بالمعتاد. يجب ألا تسمح بخلط الحبوب القديمة والجديدة، وإلا فإنها سوف تنضج بشكل غير متساو وسوف يفسد طعم الطبق.
