تكنولوجيا زراعة وزراعة العدس: كيف وأين ينمو ومحصوله

حتى وقت قريب، كانت بلادنا واحدة من الدول الرائدة في إنتاج العدس. وفي وقت لاحق، حلت البازلاء والفاصوليا محل المحاصيل الرائدة. واليوم، يعود هذا المنتج الأصلي ليس فقط إلى المطبخ، بل إلى الحقول أيضًا.

كان على المتخصصين الزراعيين استعادة المعرفة من الصفر تقريبًا حول كيفية نمو العدس وكيفية زراعته بشكل صحيح. التكنولوجيا الزراعية للمحصول ليست معقدة بشكل خاص. يمكن لأي مقيم صيفي مبتدئ الحصول على محصول جيد من العدس في قطعة أرضه الشخصية.

العدس: الوصف والميزات وأفضل الأصناف والأصناف

ينتمي العدس إلى عائلة البقوليات وهو جزء من مجموعة المحاصيل البقولية. تتم زراعة نوع واحد فقط - العدس للطعام. وهو نبات عشبي سنوي يبلغ ارتفاعه 30-75 سم ويشكل العدس شجيرات صغيرة.

سيقان المحصول منتصبة ومتعددة الأوجه ومتفرعة ومغطاة بالزغابات. نظام الجذر ضعيف ورقيق ومتفرع بشكل قليل. الأوراق متبادلة، ريشية الشكل، ذات أعناق قصيرة ومحاليق متفرعة. الأوراق بيضاوية، على أعناق قصيرة، مع نقطة في النهاية، يصل طولها إلى 2 سم، الزهور صغيرة، مجمعة في أجناس، بيضاء أو وردية أو أرجوانية، المبيض به 2-3 بويضات.

يزهر العدس في يونيو ويوليو. بعد الإزهار تتشكل ثمار الفاصوليا متدلية على شكل معين، يبلغ طولها 1 سم فقط وعرضها 0.8 سم، وتحتوي الحبة الواحدة على 1-3 بذور فقط، وهي ذات شكل مسطح وحواف حادة. لون الحبوب يعتمد على نوع العدس.

ينقسم العدس المزروع إلى نوعين: العدس كبير البذور ويستخدم في غذاء الإنسان، والعدس صغير البذور ويستخدم في العلف.

يجب زراعة العدس مع مراعاة خصائصه البيولوجية. هذا النبات لا يحتاج إلى حرارة: إنبات البذور ممكن بالفعل عند +3 درجة مئوية، ويمكن للشتلات أن تتحمل الصقيع حتى -5 درجة مئوية. تظهر البراعم الأكثر ودية وسرعة عندما ترتفع درجة حرارة التربة إلى +8...+10 درجة مئوية إلى عمق 10 سم، وفي هذه الحالة تظهر البراعم بالفعل في اليوم السابع بعد البذر. إذا ماتت البراعم الأولى، تنمو سيقان جديدة من العقد الموجودة تحت الأرض.

في العدس، مثل المحاصيل البقولية الأخرى، تتشكل عقيدات تثبيت النيتروجين على الجذور، مما يثري التربة بالنيتروجين.

في بلادنا، يتم إنتاج أكثر من نصف محصول العدس من قبل المزارع الصغيرة. الرائدة في إنتاجها في روسيا هي منطقة الفولغا الفيدرالية. يتم حصاد أكثر من 60٪ من إجمالي محصول المحاصيل هنا. ويزرع، وإن كان بكميات أقل بكثير، في سيبيريا والمناطق الفيدرالية الجنوبية.

تتم زراعة الأصناف التالية من العدس الصالح للأكل:

1. أخضر. معظم أصناف هذا الصنف كبيرة البذور، مع البذر المبكر والنضج المتأخر. العدس الأخضر طويل القامة وعرضة للسكن. التنوع الرئيسي لهذا التنوع هو العدس الأخضر الفرنسي دي بوي. في الاتحاد الروسي، تزرع الأصناف الخضراء بشكل رئيسي: أوكتافا، أنفيا، بيتروفسكايا، نوفايا لونا وغيرها، مقاومة للسكن والتساقط والجفاف والمرض. تحتوي الحبوب على 27-30% بروتين.
2. أحمر. تزرع الأصناف ذات البذور الكبيرة (9 مم) والمتوسطة الحجم والصغيرة (2 مم). البذور الصغيرة هي الأسرع في النضج.
3. محدد. تشمل هذه الفئة العدس الأسود (بيلوجا)، والعدس الإسباني ذو البذور الصغيرة البني، والعدس البرتقالي.

زرع في أرض مفتوحة

تعطي الثقافة عوائد جيدة عند زراعتها في تربة متوسطة الخصوبة وفضفاضة مع تهوية جيدة وكستناء وبودزوليك وطفيلي وطين رملي وتشرنوزيم غني بالكالسيوم.

التربة السوداء الثقيلة والتربة الحمضية والمالحة والتربة المشبعة بالمياه ليست مناسبة للنبات. يؤدي زرع العدس في التربة المخصبة بالأسمدة العضوية والنيتروجينية إلى حقيقة أن النبات يشكل كمية كبيرة من الكتلة الخضراء، وتنضج الفاصوليا بشكل غير متساو. طعمها ومؤشرات الجودة تتدهور. في الخريف تضاف كبريتات البوتاسيوم بمعدل 50 جم لكل 1 متر مربع.

قبل الزراعة يضاف رماد الخشب إلى التربة بمعدل 10 لتر لكل مائة متر مربع ويمكن إضافة 20 جرام من نترات الأمونيوم إليها.لا تتم إضافة المواد العضوية إلى المحصول. في نفس الوقت الذي تتم فيه إضافة البذور إلى الصفوف، يتم إضافة السوبر فوسفات.

يزرع المحصول في أوائل الربيع، عندما ترتفع درجة حرارة الأرض إلى +5 درجة مئوية على الأقل. لتسريع إنبات الحبوب، يمكنك غمسها في الماء المغلي لبضع ثوان ثم لفها بمنشفة. يساعد هذا العلاج على تحسين صحة البذور من الكائنات الحية الدقيقة والجراثيم الفطرية. يمكنك نقع البذور في منشط النمو لمدة يوم.

يُزرع العدس على عمق 3-5 سم بكثافة كافية - تباعد الصفوف 15 سم فقط، ويتم استخدام 250 بذرة كبيرة أو 300 بذرة صغيرة لكل 1 متر مربع.

سوف يزين العدس تصميم المناظر الطبيعية للمنزل الصيفي، والزخرفة بمساعدة هذا النبات مناسبة لتزيين حديقة "الحد الأدنى من الرعاية"، والتركيبات على الطراز الريفي، وأسرّة الزهور الصالحة للأكل.

يمكن استخدام العدس ك سماد السماد الأخضر لإعداد التربة في الدفيئة بيديك. في هذه الحالة، يزرع المحصول في الخريف أو الربيع ويتم حرثه لمدة 1-2 أسابيع قبل زراعة المحصول الرئيسي.

تكاثر النبات

تتضمن تقنية الزراعة استخدام البذور بمعدل إنبات لا يقل عن 85٪. يتم إجراء التكاثر الأولي إذا كان هناك أقل من 1000 بذرة في العينة، أو كانت نسبة الإنبات تتناقص، أو كانت هناك رغبة في تربية صنف جديد، ولكن لا توجد مواد زراعة كافية للبذر على نطاق واسع.

الحد الأدنى لعدد البذور اللازمة للتكاثر هو 800 قطعة. تزرع في 4 صفوف بطول 4 م وتباعد الصفوف 45 سم ويجب أن تكون المسافة بين قطع الأراضي ذات الأصناف المختلفة 90 سم على الأقل وفي هذه الحالة تتم البذر في حفر تكون المسافة بينها 3 على الأقل سم.

العدس نباتات ذاتية التلقيح، ولكن عندما يتم نشر البذور أثناء الإزهار، يمكن أيضًا تلقيح الزهرة بواسطة الحشرات، مما سيزيد بشكل كبير من إنتاجية وإنتاجية البذور.يتم فحص الزهور للتأكد من مطابقتها للخصائص المظهرية للصنف.

قبل الحصاد، يتم تجفيف الشجيرات المتنامية لضمان النضج الموحد باستخدام مواد خاصة - المجففات. من الأفضل أن يتم الحصاد في مناطق صغيرة يدويًا.

قواعد رعاية النباتات

يتساءل الكثير من الناس عما إذا كان من الممكن الحصول على محصول يزرع بشكل مستقل، وكيفية زراعته، فالعدس المتنامي ليس بالأمر الصعب - إنه نبات متواضع ولا يحتاج إلى رعاية خاصة. الاستثناء هو مكافحة الحشائش.

ينمو العدس ببطء في الكتلة الخضراء، لذلك يحتاجون في البداية إلى حماية معززة من الأعشاب الضارة والري المنتظم. يبدأ الإزهار بعد 40-45 يومًا من الإنبات. ومن هذا الوقت وحتى الحصاد، يصبح المحصول مقاومًا لنقص الرطوبة ودرجات حرارة الهواء المرتفعة.

تؤدي الرطوبة الزائدة خلال هذه الفترة إلى إبطاء نضج البذور، لذلك لا تسقى العدس أكثر من مرتين في الأسبوع.

لا تتطلب زراعة العدس استخدام الأسمدة العضوية والنيتروجينية. تثبيت النيتروجين خصائص العدس اسمح لك بتزويد نفسك بهذا العنصر بنسبة 80٪.

العدس في حاجة ماسة للفوسفور. إنه يعزز تجذير النباتات وتطورها، ويشارك في تثبيت النيتروجين، ويعزز الإزهار الموحد والنضج السريع للفواكه. الحد الأقصى للجرعة الآمنة من الأسمدة الفسفورية هي 0.16 كجم لكل مائة متر مربع.

لتكوين محصول جيد يحتاج المحصول إلى البوتاسيوم بكمية 0.8 كجم من الأسمدة لكل مائة متر مربع. في المرة الأولى يتم استخدام أسمدة البوتاسيوم والفوسفور مع البذور، وفي المرة الثانية خلال مرحلة التبرعم.

للحصول على حصاد جيد، الكبريت ضروري. وتضاف كبريتات الأمونيوم بمعدل 0.09 كجم لكل مائة متر مربع.

مكافحة الأمراض والآفات

أهم أمراض العدس:

1. البياض الدقيقي.هذا مرض فطري يتميز بظهور طبقة مسحوقية بيضاء على الأجزاء الموجودة فوق سطح الأرض من النبات - فطريات الفطريات. بمرور الوقت، عندما تنضج جراثيم الآفات، يصبح الطلاء رماديًا. يمنع الطفيل النبات من القيام بعملية التمثيل الضوئي مما يقلل المحصول بنسبة 20٪. يقضي الفطر فترة الشتاء في بقايا النباتات ويصبح نشطًا في الطقس الحار والجاف.
2. داء الأسكوكيات. مرض فطري. تظهر بقع صفراء ذات حافة بنية على الأجزاء الموجودة فوق سطح الأرض من النباتات، والتي تتحول مع مرور الوقت إلى بيكنيديا بنية اللون. يزداد خطر الإصابة بالأمراض في ظروف الرطوبة العالية. تصل الخسائر إلى 30٪ وتتشكل البذور المعيبة على النباتات المريضة.
3. الصدأ. يؤثر الفطار على جميع أعضاء النباتات الموجودة فوق سطح الأرض، ونتيجة لذلك تظهر عليها بقع بنية صدئة، والتي تتحول إلى اللون الأسود بمرور الوقت. مع درجة كبيرة من الضرر، يتطور النخر على الأوراق وتسقط. يتم تقليل الإنتاجية بنسبة 30٪، ويتم إنتاج مواد البذور ذات نوعية رديئة.
4. يؤثر الفيوزاريوم على النبات بشكل كامل. تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر وتتساقط، ويتوقف النبات عن النمو. إذا وصلت الآفة إلى الجذور، فإنها تتحول إلى اللون البني ويموت النبات نفسه. في الجزء السفلي من الجذع يمكنك رؤية طلاء وردي - جراثيم فطرية. يكمن خطر العامل الممرض في أن بذور النبات المصاب تتراكم سموم الفيوزاريوت السامة للإنسان والحيوان. تحدث العدوى من خلال التربة التي تقضي فيها الجراثيم الفطرية فترة الشتاء.
5. عفن الجذور. يتميز المرض بظهور بقع داكنة في منطقة عنق الجذر. تبدأ الجذور بالتعفن، ويتأثر الجهاز الوعائي للنباتات، مما يؤدي إلى موتها. العامل المسبب للمرض هو البكتيريا التي يتم تنشيطها في ظروف الرطوبة العالية.

لمكافحة الأمراض، يتم استخدام الاستعدادات الخاصة - مبيدات الفطريات والعوامل المضادة للبكتيريا.أفضل وسيلة للوقاية هي اختيار الأصناف المقاومة. تعتبر تناوب المحاصيل والحراثة العميقة ومعالجة المحاصيل بخليط بوردو وتطهير المنطقة من رواسب النباتات والمسودات فعالة.

آفات العدس:

1. لعبة الكريكيت السهوب. هذه حشرة سوداء ذات أجنحة متطورة. اليرقات لها أجنحة متخلفة والبيض أبيض وكبير (طوله 4 مم). يأكلون الأجزاء الخضراء من النبات.
2. السهوب انقر فوق خنفساء. هذه حشرات سوداء ذات لون برونزي، واليرقات بنية. تقضي الآفة الشتاء في أعماق التربة وتأكل الأجزاء الخضراء من النبات.
3. السوسة السوداء. وهي خنفساء صغيرة ذات شعر رمادي في الجزء السفلي من البطن، ويرقاتها بيضاء اللون ورأسها بني. تلف الأوراق والثمار.
4. من البازلاء. تقوم الحشرة بإتلاف جميع أجزاء النبات حتى تموت البراعم.
5. سوسة العقيدات. تأكل الآفة البراعم الصغيرة وقشرة العقيدات المثبتة للنيتروجين.
6. القواقع والرخويات. يأكلون براعم الشباب.

تستخدم المبيدات الحشرية للسيطرة على الآفات. يعتبر الحرث العميق قبل فصل الشتاء فعالاً مما يؤدي إلى موت الحشرات ويرقاتها.

مزيج مع النباتات الأخرى

أفضل أسلاف العدس هي المحاصيل الشتوية والذرة والبطاطس.

العدس، مثل النباتات البقولية الأخرى، يشبع التربة بالنيتروجين ويعتبر مقدمة جيدة لأي محاصيل لاحقة.

يزرع العدس أيضًا مع محاصيل أخرى. للحصول على الكتلة الخضراء والأعشاب والسيلاج والبذور في سيبيريا ومنطقة الفولغا وجنوب الأورال، يتم زرعها مع الشعير والقمح والبازلاء والكاميلينا الربيعية. للقيام بذلك، يتم خلط البذور في أجزاء متساوية. في جنوب البلاد، يزرع العدس في محاصيل مشتركة مع نباتات العسل - فاسيليا.

زراعة العدس

الأصناف الرئيسية المزروعة في روسيا هي العدس الأخضر: Belotserkovskaya-24، Dnepropetrovskaya-3، Novaya Luna، Petrovskaya-4/105، Tallinskaya-6، Penzenskaya-14، Petrovskaya Yubileynaya. يزرع المحصول في 13 منطقة كبيرة من البلاد.

يتم جمع أكبر المحاصيل في منطقة ساراتوف - حوالي 65 ألف طن، في المركز الثاني إقليم ألتاي (49 ألف طن)، ومنطقة سمارة في المركز الثالث (40 ألف طن). العائد هو 7.2 قنطار لكل هكتار.

التنظيف والتخزين

تنضج حبوب المحصول بشكل غير متساو: يبدأ النضج بالثمار السفلية. يبدأ حصاد العدس عندما يبقى ثلث الحبة فقط غير ناضج، ويصبح الباقي بني اللون. يتم قطع الشجيرات على مستوى الأرض، وتترك الجذور في الأرض.

نظرًا لأن الفاصوليا الجافة تتشقق وتفتح بسهولة، وتفقد البذور، يتم حصاد العدس في الصباح، تحت الندى، عندما تعمل الرطوبة العالية على تليين جدران الثمرة. لحصاد المحاصيل، يتم استخدام رأس مرن مع التحكم التلقائي في ارتفاع القطع، وأسطوانة الهواء ورافعة الجذع.

يمكن استخدام بذور النضج الشمعي اللبني في الطعام. إنها لذيذة، لكن لا يتم تخزينها جيدًا.

يتم ربط الشجيرات المقطوعة في حزم وتجفيفها لعدة أيام في مسودة معلقة. خلال هذا الوقت، تنضج الفاصوليا المتبقية. بعد الدرس، يتم تنظيف الحبوب من الشوائب، وتجفيفها في الشمس، وتعبئتها في أوعية محكمة الغلق مصنوعة من الزجاج أو المعدن.

يتم تخزين العدس في صناديق من الورق المقوى أو أكياس النسيج في منطقة مظلمة وباردة وجيدة التهوية. لا يجب تخزين العدس في الفول. فهي استرطابية وتمتص الرطوبة والعفن والعفن بسرعة.

يتم الدرس عند نسبة رطوبة للبذور تبلغ 18%، والحبوب التي تحتوي على نسبة رطوبة 13% للعدس الأحمر و14% للعدس الأخضر مناسبة للتخزين.يمكن تجفيف الحبوب بالقوة، ولكن يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة +45 درجة مئوية.

يتمتع العدس بفترة صلاحية محدودة، حيث تصل مدة صلاحية الحبوب عند رطوبة 14٪ ودرجة حرارة +15 درجة مئوية إلى 40 أسبوعًا.