كيفية تخزين الأرز بشكل صحيح في المنزل في العبوة - تاريخ انتهاء صلاحيته

يعد الأرز من أقدم محاصيل الحبوب، حيث تمت زراعته منذ أكثر من 8 آلاف عام. حتى قبل عصرنا، جلب جنود الإسكندر الأكبر هذا النبات من آسيا إلى أوروبا. هذه الحبوب لا تفقد شعبيتها حتى يومنا هذا. يتم استخدامه بنشاط في الطبخ في مختلف دول العالم. في الوقت نفسه، يهتم الكثير من الناس بمدة صلاحية الأرز وكيفية تخزين هذا المنتج بشكل صحيح في عبواته في المنزل.

كم من الوقت يستمر الأرز عادة؟

يتم تنظيم العمر الافتراضي للحبوب بواسطة GOST 6292-93 "حبوب الأرز. الشروط الفنية". هو 10-18 شهرا. قد تختلف تواريخ انتهاء الصلاحية المحددة حسب نوع الحبوب.

يتأثر العمر الافتراضي للمنتج بتكنولوجيا معالجة الحبوب في المصنع. يوجد زيت الأرز في قشرة نخالة الحبوب غير المكررة. هذا المكون يمكن أن يفسد بسرعة. العمر الافتراضي لهذا الأرز هو سنة واحدة كحد أقصى.

إذا كانت العبوة تشير إلى مدة صلاحية أطول، فهذا يجب أن يثير الشكوك. من المحتمل أن تكون الحبوب قد تمت معالجتها كيميائياً. وهذا يزيد من العمر الافتراضي، لكنه يؤثر سلبا على فوائد المنتج. إن تناول كميات كبيرة من هذه الحبوب يشكل خطراً على الصحة ويمكن أن يسبب تسمم الجسم.

يمكن تخزين الأرز الأبيض لفترة أطول - 16-18 شهرًا. يختلف تاريخ انتهاء الصلاحية حسب المنطقة. على سبيل المثال، في القوقاز وآسيا الوسطى وأوكرانيا، يحتفظ الأرز بنضارته طوال العام. وفي مناطق أخرى هو 18 شهرا.

بغض النظر عن فترة التخزين، يجب عليك الالتزام ببعض القواعد:

1. احتفظ بالأرز في وعاء محكم الغلق. سيؤدي ذلك إلى حماية الحبوب من الغبار ويساعد على منع دخول الطفيليات إلى الداخل. من المهم التأكد من عدم وجود حشرات في الأرز. سوف تساعد أوراق الغار في التغلب على الطفيليات.
2. ضع الحاوية بعيدًا عن الرطوبة. حتى بضع قطرات من الماء في وعاء الحبوب ستؤدي إلى فسادها.
3. احتفظ بالحاوية التي تحتوي على الحبوب في غرفة باردة أو مخزن. من الأفضل تخزينه في مكان مظلم.

من المهم أن نأخذ في الاعتبار أنه بمرور الوقت تفقد الحبوب خصائصها. جميع أصناف الأرز تحتوي على النشا. أثناء التخزين على المدى الطويل، تصبح الحبوب مشبعة بالرطوبة، مما يؤدي إلى تلفها. يزيد المحتوى المائي العالي من احتمالية تطور العفن. حتى بعد المعالجة الحرارية، يمنع منعا باتا تناول مثل هذا المنتج.

أين هو أفضل مكان لتخزينه؟

يمكن حفظ الأرز في أماكن مختلفة - في الثلاجة أو الفريزر. يتم أيضًا تخزين الحبوب جيدًا في الداخل.

ثلاجة

لا يمكنك وضع الأرز المسلوق في الثلاجة فحسب، بل يمكنك أيضًا وضع الحبوب. ومع ذلك، فمن المهم أن تأخذ في الاعتبار عددا من الميزات. يجب حفظ الأرز المطبوخ في الثلاجة في وعاء محكم الغلق لأنه يمتص الروائح الكريهة. كلما طالت مدة تخزين العصيدة النهائية، زاد تدهور مذاقها. العمر الافتراضي لهذا المنتج لا يتجاوز 3 أيام. وهذا ينطبق على العصيدة دون إضافة الزيت والمكونات الأخرى.

ويجوز أيضًا الاحتفاظ بحبوب الأرز في الثلاجة. هذه الطريقة لها مزايا معينة:

1. في الظروف الباردة، يتم تقليل خطر تطور الحشرات بشكل كبير.
2. في ظل هذه الظروف، يمكن تمديد العمر الافتراضي للمنتج لعدة أشهر.
3. لا يوجد خطر من الحشرات أو الآفات الأخرى التي تصيب الحبوب.

العمر الافتراضي لحبوب الأرز في الثلاجة مثير للإعجاب للغاية. في ظل هذه الظروف، يحتفظ المنتج بخصائصه لمدة 15 شهرًا.

الفريزر

هذا مكان متعدد الاستخدامات لتخزين الأرز الجاف أو المطبوخ. يجب عدم الاحتفاظ بالحبوب الطازجة في الفريزر لفترة طويلة، لأن ذلك سيؤثر سلباً على مذاقها. يمكن وضع المنتج هناك لمدة 5-7 أيام. سيساعد ذلك في التعامل مع الطفيليات ومنع ظهورها لاحقًا.

يمكن حفظ الأرز المطبوخ في الفريزر لمدة 3 أشهر. سيؤدي التخزين لفترة أطول إلى تدهور طعم وخصائص المنتج. لتخزين العصيدة الجاهزة في الثلاجة، يجب عليك استخدام حاويات محكمة الإغلاق.

درجة حرارة الغرفة

مثل العديد من الحبوب الأخرى، يمكن حفظ الأرز في درجة حرارة الغرفة. في معظم الحالات، يتم ذلك في خزائن المطبخ. لتخزين المنتج، يوصى باستخدام أكياس النسيج والأكياس البلاستيكية والعبوات الزجاجية. تجدر الإشارة إلى أن العبوات الزجاجية والبلاستيكية فقط هي التي تمنع دخول الحشرات الضارة إلى الحبوب.

مجموعة متنوعة من الأماكن مناسبة لتخزين الأرز. من المهم أن نأخذ في الاعتبار أنه لا ينبغي أن يكون هناك رطوبة عالية وأشعة الشمس المباشرة. أما مؤشرات درجة الحرارة فلا يمكن أن تتجاوز +15-17 درجة. يجب أن تكون الرطوبة النسبية 65-75٪.

للحفاظ على الأرز طازجًا لأطول فترة ممكنة، من المهم حمايته من الحشرات والطفيليات. هناك العديد من الطرق المثبتة لذلك. للوقاية من هجمات الحشرات عليك القيام بما يلي:

1. ضعي بضعة فصوص من الثوم أو الكستناء أو الفلفل الحار في وعاء الحبوب. نكهة الحمضيات المجففة مثالية أيضًا لهذا الغرض.
2. ضع كرة فويل صغيرة في وعاء.
3. استخدم العلكة. يجب أن يكون لها نكهة المنثول أو النعناع. يجب عليك استخدام وسادة واحدة أو لوحة لكل حاوية.

يجوز تخزين حبوب الأرز في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة. العمر الافتراضي لهذا المنتج يصل إلى 12-18 شهرًا.

يعتبر الأرز منتجًا مشهورًا إلى حد ما وله مذاق ممتاز ويجلب فوائد صحية كبيرة.لكي تحتفظ هذه الحبوب بخصائصها لأطول فترة ممكنة، من المهم توفير ظروف تخزين مثالية لها. في هذه الحالة، ينبغي أن تأخذ في الاعتبار عددا من الفروق الدقيقة الهامة.