يشير الاسم الإسباني لصنف العنب Tempranillo إلى النضج المبكر، ويمكن ترجمة Tempranillo من الإسبانية على أنها "مبكرة". أوسع توزيع لها هو في شبه الجزيرة الايبيرية. في البرتغال، يُعرف العنب الأحمر برائحة الفواكه المميزة باسم تينتا روريز، والذي يبدو مثل تينتو روروس.
وصف الصنف
التوت الأزرق تيمبرانيلو هو المادة الخام للنبيذ الفاخر والموانئ. في لحظة النضج، تبدو العناقيد الأسطوانية، الضيقة في الأسفل، مزرقة بسبب الطلاء غير اللامع الذي يغطي التوت المستدير.لونها تحت الطلاء الأبيض هو أرجواني غامق. هناك أيضًا مجموعة متنوعة من هذا العنب مع الفواكه الصفراء.
موطن تيمبرانيلو هو إسبانيا وقد تمت زراعته هنا منذ القرن الثالث عشر. سمحت القدرة على التكيف الجيدة للصنف لمزارعي النبيذ من الولايات المتحدة الأمريكية وأستراليا والأرجنتين بزراعة توت النبيذ في ظروفهم المناخية.
خصائص الصنف
الصنف مكتفي ذاتيًا ، وتظهر عليه زهور من كلا الجنسين ، وهو أمر ضروري للتلقيح المستقل. الكرمة قوية وقوية - ما يصل إلى 25 عينًا في كل من البراعم العشرين التي يبلغ طولها 7 أمتار. الأوراق كبيرة مع تشريح عميق وخطوط عريضة واضحة.
خلال الموسم، ينضج ما يصل إلى 5 كجم من التوت على شجيرة واحدة. إنها تتلاءم بإحكام مع بعضها البعض، وتشكل كتلة مخروطية الشكل متناظرة تقريبًا.
خصائص التوت:
- الوزن - 8 جم ± 1 جم؛
- الطول - 17 مم ± 1 مم؛
- اللب كثير العصير وشفاف.
- الجلد رقيق وكثيف.
- يصل وزن المجموعة إلى 600 جرام.
يعتمد طعم النبيذ المستقبلي على اختيار الظروف المناخية التي ينضج فيها محصول تيمبرانيلو. قشر العنب مسؤول عن ثراء لون المشروب - فالقشر الرقيق يعطي صبغة فقط، لكن قشر التوت السميك والكثيف يمكنه تلوين المشروب حقًا.
تعتمد حموضة التوت بشكل مباشر على الطقس في المنطقة التي ينضج فيها المحصول. كلما ارتفعت درجة الحرارة وكانت الشمس أكثر سطوعًا فوق الكرم، انخفض مستوى الحموضة. عند اختيار أرض منخفضة لزراعة الكروم، يتنبأ مزارع الكروم بالمحاصيل المستقبلية بناءً على مستويات الحموضة المنخفضة.
لوحظ أعلى محتوى حمضي في مزارع الكروم الواقعة على المنحدرات الصخرية اللطيفة.
مزايا وعيوب متنوعة
عيب هذا التنوع بالنسبة لمزارعي النبيذ الروس هو أن الظروف المناخية تؤثر على الطعم. من المواد الخام المزروعة في روسيا، يتم الحصول على النبيذ بباقة ضعيفة التعبير.
إن القدرة العالية على التكيف مع التربة والمناخ تعطي الأمل في أن يكون هذا النوع من العنب في وسط روسيا قادرًا على إنتاج محاصيل ذات خصائص تذوق عالية.
يحتوي التوت من هذا النوع من العنب على العديد من المواد المفيدة لصحة الإنسان، ولكن لا يمكن للجميع تناولها - فالفواكه حامضة جدًا، والتأثير القابض الذي يعطيه التانين.
في المواسم الممطرة، على عكس الأصناف الأخرى، تتماسك الزهور والتوت الموجودة على شجيرات تيمبرانيلو بإحكام ولا تسقط. ولكن حتى في الظروف المواتية، فإن نضج المحصول لا يزيد عن 85٪، وهو ما يعتمد إلى حد كبير على كثافة التوت في العناقيد.
مميزات الزراعة
يتم ملاحظة أفضل صفات الذوق في عنب هذا الصنف الذي ينمو على منحدر يرتفع 700 متر فوق مستوى سطح البحر. هنا يتلقى العنب أقصى قدر ممكن من ضوء الشمس. بسبب التغيرات اليومية في درجة حرارة الهواء، يتم ضمان توازن السكريات والأحماض.
أفضل مكان لـ Tempranillo هو Ribera del Duero، حيث تتقلب درجات الحرارة: خلال النهار تصل إلى 40 درجة مئوية، وفي الليل يبقى الزئبق عند 16 درجة مئوية. في الوقت الحالي، يعد تيمبرانيلو محصول العنب الوحيد الذي يمكنه النمو وإنتاج عوائد ممتازة في مثل هذه الظروف الصعبة.
أفضل الظروف لزراعة أصناف النبيذ هي التربة الخصبة الغنية بالجير، وهي أيضًا ليست نموذجية للعديد من أصناف العنب. عند رعاية الأدغال، من الضروري استخدام الأسمدة العضوية والأسمدة بحذر شديد، والعنب من هذا الصنف حساس للغاية لهم. تتم زراعة الشتلات في إقليم كراسنودار وموردوفيا وداغستان في النصف الثاني من شهر مايو، عندما لا يمكن أن تحدث نوبات برد شديدة حتى في الليل.تصل الشجيرة إلى أقصى عائد لها في السنة 3-4 بعد الزراعة.
رعاية
تتطلب شجيرة عنب تيمبرانيلو، المتقلبة الظروف، رعاية دقيقة، والتي يتم التعبير عنها في:
- تركيب الدعامات
- الحاجة لتغطية المحصول لفصل الشتاء؛
- الوقاية الثلاثية ضد الآفات خلال الموسم؛
- تشذيب؛
- تشكيل التاج
- تصريف التربة
- ضمان الترطيب المنتظم.
- صفوف المهاد.
عند اختيار مكان للزراعة، يجب أن تأخذ في الاعتبار الميزات التالية للصنف - Tempranillo يخاف من الجفاف والرياح والصقيع.
تشكيل الكرمة
يتم تشكيل التاج مرة واحدة في السنة التقويمية. يتضمن التقليم في الربيع إزالة 80٪ من نمو العام الماضي حتى العين السادسة إلى الثامنة. يجب تقليم الشجيرات الصحية والقوية فقط.
أعلى الملابس
المستحضرات الأحادية والمكونة مجتمعة مناسبة لتغذية كروم العنب:
- "أكوارين"؛
- نترات الأمونيوم؛
- ملح البوتاسيوم
- "كميرا" ؛
- "نوفوفرت" ؛
- "حل"؛
- سوبر فوسفات.
- "فلوروفيت."
نظرًا لخصائص الصنف، فمن الأفضل تجنب الأسمدة المركبة التي تحتوي على مواد عضوية. يمكن تحديد حاجة النبات لمعدن معين من خلال تحليل التربة التي ينمو عليها.
الحماية من الأمراض والآفات
مبيدات الفطريات هي الأداة الوقائية الرئيسية التي يمكنها التغلب على التهديد الذي يلوح في الأفق لصنف النخبة من العنب في المرحلة الأولى من التطور.
مخطط المعالجة:
- خلال فترة تورم البراعم، هناك حاجة إلى علاج لفطريات الأوديوم وعث العنب الأحمر.
- عندما تظهر 4-5 أوراق، يتم منع العفن والعفن الرمادي.
- في مرحلة فتح البراعم، من الضروري العلاج المتكرر ضد الأوديوم وجميع أنواع عث الخشب والفواكه.
- أثناء عملية صب التوت، يتم إجراء العلاج الوقائي باستخدام مبيدات الفطريات المنهجية.
- في مرحلة ضغط العناقيد، يلزم العلاج بعامل ضد جميع أنواع التعفن.
ومن خلال الالتزام بهذا الجدول من العلاجات الوقائية، ستتمكن من تجنب الأمراض الخطيرة التي تسببها الفطريات والآفات الحشرية.
