تاريخ اختيار ووصف وخصائص عنب المالبك وزراعته ورعايته

نبيذ العنب مشروب لم يفقد شعبيته منذ مئات السنين. غالبًا ما يزرع أصحاب مزارع الكروم مزارع الكروم لغرض واحد - وهو صنع النبيذ المسكر. لطالما كانت زراعة عنب مالبيك تقليدًا جيدًا بين صانعي النبيذ، لأن هذا التنوع الفني هو الذي أصبح مشهورًا بالطعم والرائحة التي تنتقل إلى المشروب المسكر.

تاريخ الاختيار

مسقط رأس عنب Malbec هي فرنسا المشمسة. هناك يحظى هذا التنوع بشعبية كبيرة حتى في وجود أنواع أكثر إنتاجية. بفضل ردود الفعل الإيجابية من البستانيين وصانعي النبيذ الفرنسيين، انتشرت الثقافة بسرعة في جميع أنحاء أوروبا.

يرجع ظهور الهجين إلى نوعين يتمتعان بنفس القدر من الشعبية - Gaillac و Montpellier. اليوم، الرائدة في زراعة Malbec هي الأرجنتين - منذ القرن التاسع عشر، تم زرع مزارع العنب الضخمة هناك.

إيجابيات وسلبيات التنوع

قبل زراعة عنب مالبيك، يوصى بفهم مزايا وعيوب الصنف. تشمل الفوائد ما يلي:

• صفات الذوق
• عصارة الفاكهة
• رائحة ثابتة
• تواضع؛
• الاثمار مستقرة.
• النمو النشط والتنمية.

من بين العيوب ضعف مقاومة الصقيع. حتى المأوى الدافئ لا يكفي في كثير من الأحيان لإنقاذ النباتات من الموت في الصقيع الشديد.

محتوى السعرات الحرارية وحموضة الفواكه

بسبب زيادة محتوى السكر، تكون حموضة توت المالبك منخفضة - في حدود 2.9-3.2 جم/لتر.

محتوى السعرات الحرارية في الفاكهة حوالي 70 سعرة حرارية.

المعلمات الخارجية

لا يختلف مظهر العنب عن معالم عائلة العنب الواسعة، على الرغم من وجود العديد من الميزات التي من الأفضل دراستها مسبقًا.

كرمة

شجيرات Malbec قوية ولها كروم طويلة وقوية يمكنها تحمل وزن العناقيد الكبيرة. مع الرعاية المناسبة والتغذية في الوقت المناسب، تعطي براعم النبات نموا سنويا يتراوح بين 15-25 سم.

أوراق

أوراق المالبيك متوسطة الحجم، ذات خمسة أصابع، على شكل قمع. هناك زغب صغير في الأسفل. الظل أخضر فاتح والشجيرات التي تنمو في الظل لها لون أغمق.

التوت

ثمار العنب حبرية داكنة. العناقيد متوسطة الحجم، كثيفة، أسطوانية الشكل. يصل وزن حبة التوت الواحدة إلى 4 جرام، ويتراوح وزن الفرشاة بين 500-700 جرام.

الخصائص الهجينة

قبل أن تبدأ في زراعة الهجين، فمن المستحسن أن تتعرف على الخصائص الأساسية. ستسمح لك صفات الصنف بتحديد ما إذا كان ينبغي تفضيل هذا النوع.

مقاومة الصقيع

من عيوب عنب المالبيك ضعف تحمله لدرجات الحرارة المنخفضة. بالفعل عند 20 درجة يمكن أن تموت الشجيرات. في المناطق الباردة، يوصى باستخدام الغطاء.

الحصانة ضد الأمراض والآفات

عيب آخر لصنف العنب هو الأضرار المتكررة بسبب الأمراض والآفات. من بين الأمراض التي تصيب النباتات العفن الفطري والأنثراكنوز والعفن الرمادي. العلاجات الوقائية هي الطريقة الوحيدة لمنع الضرر.

من بين الآفات، غالبا ما تستقر أسطوانة الأوراق على الشجيرات، والتي يوصى باستخدام المواد الكيميائية ضدها.

قابلية النقل

لا يُنصح بنقل ثمار مالبيك وتخزينها على المدى الطويل - نظرًا لعصير الثمار ورخاوة العناقيد، فإن عرض العنب يتدهور بسرعة. من الأفضل استخدام التوت للمعالجة مباشرة بعد الحصاد.

إنتاجية

غالبًا ما تتساقط أزهار عنب المالبيك، مما يجعل من الصعب تحديد كمية الحصاد بدقة. في الظروف المناخية المواتية، سيكون من الممكن حصاد ما يصل إلى 150 سنتًا لكل هكتار، ولكن غالبًا ما يكون العائد أقل بكثير - في حدود 40-60 سنتًا.

طريقة التكاثر

لنشر عنب Malbec، يتم استخدام قصاصات، على الرغم من أن العديد من البستانيين يستخدمون الطبقات. يوصى بتخزين العقل في الربيع أو خلال الصيف. يتم التكاثر عن طريق الطبقات في الموسم الدافئ.

الزراعة والتكنولوجيا الزراعية

لن تكون هناك صعوبات خاصة في الزراعة حتى مع وجود الحد الأدنى من المعرفة بالتكنولوجيا الزراعية. الشيء الرئيسي هو إجراء الزراعة المناسبة والري بانتظام وإضافة العناصر الغذائية والتقليم.

مواعيد وأنماط الزراعة

بالنسبة لعنب مالبيك، يوصى بالزراعة في فصل الربيع. خلال الموسم، سيكون لدى الأدغال الوقت الكافي لإنتاج جذور إضافية، مما سيسمح لها بتحمل فصل الشتاء بسهولة.

يوصى بزراعة الشجيرات على مسافة 2.5-3 م، واترك ما يصل إلى 2 م بين الصفوف، مما سيسمح للنباتات بالتطور الكامل.

الرعاية الموسمية

الرعاية الموسمية بسيطة - قم بالتخصيب في الربيع والري المنتظم في الصيف وتخفيف التربة ومكافحة الآفات. في الخريف، يجب أن تعتني بالمأوى الشتوي.

انتظام الري

سقي الشجيرات بانتظام، على الأقل مرة واحدة في الأسبوع، وفي درجات الحرارة الشديدة، قم بزيادة عدد مرات ري التربة. سيحتاج نبات واحد بالغ إلى 15 لترًا من الماء. تأكد من نقع السائل في الشمس.

أعلى الملابس

لتخصيب النباتات، استخدم التركيبات المعدنية الكاملة. يوصى بشراء الأسمدة من المتاجر المتخصصة. تتم إضافة المادة العضوية فقط في فصل الربيع - حيث يتم خلط السماد أو الدبال مع الطبقة العليا من التربة.

زركشة

يتم التقليم في الخريف لإزالة الكروم الجافة والتالفة. يوصى بإجراء هذه العملية قبل وقت قصير من المأوى الشتوي. في الربيع، تأكد من التحقق من حالة الكروم، وإذا لزم الأمر، قم بإزالة الكروم المجمدة أو المكسورة.

الرباط إلى المشاركات

يوصى بالبدء في ربط عنب Malbec بالدعائم مباشرة بعد الزراعة، مما سيسمح لك بتكوين شجيرة جميلة. من الضروري أن تأخذ في الاعتبار معدل نمو النبات، سيتعين عليك تكرار العملية عدة مرات خلال الموسم.

علاج

يجب إجراء العلاجات الوقائية ثلاث مرات على الأقل في الموسم الواحد. إن ري الأوراق بالمواد الكيميائية في الوقت المناسب سيمنع احتلال العنب بالآفات وانتشار الأمراض المعدية.

هل أحتاج إلى تغطيته لفصل الشتاء؟

المأوى الشتوي أمر لا بد منه، حتى في المناطق الدافئة فمن الأفضل عدم المخاطرة بالنباتات. استخدم أغصان التنوب وحصائر القش والمنسوجات الخاصة.

فترة النضج والحصاد

يستغرق الأمر حوالي 5 أشهر من فتح البراعم إلى الموجة الأولى من نضج الثمار. يجب أن يتم الحصاد في أوائل سبتمبر، على الرغم من أن التوت ينضج في المناطق الدافئة قبل ذلك بقليل.

استخدام التوت في صناعة النبيذ

بالنسبة لصناعة النبيذ، عادة ما يتم استخدام Malbec في فرنسا، لكن الأرجنتين ليست أقل شأنا من حيث كمية منتجات القفزات. عادة، يتم صنع نبيذ التانيك الكثيف على أساس التنوع، ولكن في فرنسا، تعلم صانعو النبيذ إضافة الفواكه العطرية إلى المشروبات الغازية. تحظى الخلطات مع إضافة عصير مالبيك بشعبية خاصة بين الذواقة حول العالم.

ومن المثير للاهتمام أن أغلى أنواع النبيذ هي تلك التي تزرع موادها الخام على ارتفاع يزيد عن كيلومتر واحد فوق المستوى العالمي.

يعد عنب Malbec حلاً ممتازًا إذا كنت ترغب في زراعة محصول للأغراض الصناعية. تعد الفواكه العصيرية الغنية بالمواد المغذية والعائد الجيد ومتطلبات الصيانة المنخفضة من الصفات الإيجابية للصنف والتي لاحظها صانعو النبيذ منذ فترة طويلة.